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ifunny艾方妮

發表篇數:1336篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

place新北市板橋區後菜園街19號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

府中站 | 一週只賣兩天 1.5小時完售 黃石市場紅燒肉 雞捲 只賣兩樣東西

府中站 | 一週只賣兩天 1.5小時完售 黃石市場紅燒肉 雞捲 只賣兩樣東西

黃石市場香菇肉粥可說是板橋最難買到的攤位,每週只營業六日兩天,營業時間明訂是9:00~11:00,但實際上卻是1.5小時就完售!而且也不賣肉粥了,只賣最受歡迎的紅燒肉及雞捲,賣到嚇嚇叫!

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內容目錄

板橋黃石市場最難買到的紅燒肉及雞捲

說到這家黃石市場紅燒肉雞捲,至少讓艾方妮撲空了七、八次,原本在google上的資料是每天的9:00~11:00,後來改成週六、週日的9:00~13:00,但這天抓著時間來,結果10點半就完售了!也就是開店1.5小時就秒殺完售,這是什麼樣的狀況!後來的客人還跟其他人請求,希望可以分點數量給他,到底是真的有多難買到?帶大家來了解一下!

黃石市場紅燒肉雞捲 在哪?怎麼去?

這家紅燒肉雞捲的攤位,是位於黃石市場天下牙醫的門口。由附近的捷運府中站,1號出口步行5分鐘即可抵達。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

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不賣香菇肉粥後,就只單純賣最受歡迎的紅燒肉及雞捲,沒有內用只能外帶。

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這天抵達黃石市場紅燒肉雞捲後,見到大家排隊,立馬也跟著排起來,沒多久身後也站了幾幾個人,把騎樓塞得滿滿的。

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老闆用大鐵盆來醃漬五花肉。

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最後將五花肉抹上乾粉後,就準備下鍋油炸了!就在這當時,約莫是早上10點,也就是剛開店一個小時,被告知道一盆五花肉是最後一盆,賣完就沒有了!驚!

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而攤頭上的雞捲也是最後一盤,賣完就沒有了!整個排在排伍之中,真的是超緊張的,很擔心自己是不是也會買不到!

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因為前面有位阿姨直接買了將近1000元的紅燒肉及雞捲,其他人也不遑多讓地兩三條紅燒肉,雞捲在包的。

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黃石市場紅燒肉雞捲 菜單價錢

無論是紅燒肉或雞捲,若要切記得要講,不講就不會切喔!

用紙箱片寫著1份55元,指的是雞捲一條的價錢,而紅燒肉到底多少錢呢?

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紅燒肉是秤重的,用的是傳統的秤,到底一兩多少錢?切的一份紅燒肉有多重?完全沒人敢問,就是老闆娘說了算,大家好像也沒有異議。

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攤車上的三個鍋子,原本的肉粥已撤掉了!最左邊那個油鍋好像是炸雞捲的,但因為雞捲沒了,所以油鍋沒有再加熱,是靜止的。

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黃石市場紅燒肉雞捲很像一般炸臭豆腐,會準備兩個不同油溫的油鍋。

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就是炸得差不多的紅燒肉,取出後直接放到另一鍋來搶酥。

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這個紅燒肉,是不是看起來超酥脆的!好誘人喔!

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另一種肉是小小塊的,經排隊的老客人告訴艾方妮,長條形的是五花肉,而這種楕圓形狀的是全瘦肉。

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結果隊伍快輪到艾方妮時,老闆娘已將所有的紅燒肉都炸完了!此時才10:20,老闆娘已在進行油鍋瀝乾淨的動作。

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不誇張,剛剛在排隊時那一鍋五花肉,等我排到的時候只剩眼前這些了!老闆此時要後來的客人不要排了,因為已經不夠賣了!

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當老闆娘在切艾方妮買的紅燒肉時,大家可以見到後面那一盤雞捲,本來像山一樣高,此時已剩不到幾條了!這整個過程才不到半個小時的事。

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在排隊的過程中,可以見到老闆一直在備料。本來以為這個瘦肉部位可以馬上下鍋油炸,但其實這才剛完成醃漬的程序,還得等入味。然後這樣一大盆在1.5小時完售,也覺得很扯!

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一旁的五花肉,等待著老闆的處理。

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見到老闆把獨家醬料一直把盆子裡放。

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然後這整個大鐵盆是直接上熱爐上,就是剛剛紅燒肉的油鍋撤掉後,把醃漬五花肉的醬汁是要加熱煮過的,這才真是第一次見到!艾方妮疑惑地問老闆,然後老闆竟然問我要不要學?他可以教我,但要我不要把照片po上網,因為客人買不到會罵他!這樣的神邏輯,有點跟不上!

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紅燒肉 $145

跟老闆娘點一份紅燒肉,跟一份雞捲,秤重後老闆娘說一共200元,所以扣掉雞捲的價錢得出來的。

這天指定的五花肉而非是瘦肉,不過這塊五花肉有點肥,看起來感覺有點油膩!

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一份紅燒肉會附一包醬料,可以沾著吃。醬料吃來甜中帶鹹,並不會辣。

本來以為會很肥的紅燒肉,咬來不油膩,而且真的外表麵衣很酥脆!瘦肉的部位也很軟嫰不乾柴。

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雞捲 $55/條

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一條雞捲會分切成六小塊。這天因為買完後沒有立馬回家,待打開來時發現雞捲已有點受潮了,好可惜!

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這個雞捲包覆著是塊狀的豬肉塊、洋蔥及荸薺。內餡可說是很飽滿。

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雖然因為已經冷掉受潮,致使外表腐皮沒有那麼酥脆,不過吃得到洋蔥的清甜,肉塊很有存在感,荸薺也帶來不同的口感層次!

雖然沒有當場吃到該有的酥脆感,但紅燒肉及雞捲入口的滋味還是相當不錯的!終於買到這家營業時間非常短的紅燒肉及雞捲,但對於愛吃鹹粥的艾方妮而言,還是有種遺憾!

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黃石市場 紅燒肉雞捲 店家資訊

地址:新北市板橋區後菜園街19號

營業時間:六日09:00~11:00(售完提早打烊)

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