板橋無名乾蚵新店名-源慶鮮蚵 超澎湃鮮蚵小卷乾麵
在南雅夜市巷弄內(nèi)的板橋無名鮮蚵，於前一陣子進(jìn)行裝潢，暫停休業(yè)了一段時(shí)間。沉澱後以新店名-源慶鮮蚵重新出發(fā)，不僅以嶄新店面與大家見面，更帶來比以前更澎湃的餐點(diǎn)來收服饕客的胃！
板橋人氣小吃/臺式早午餐-源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)
這天大約早上10點(diǎn)多來到源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)，新的門面顯得簡潔明亮，還多了一臺叫號機(jī)。不過雖然有了店名了，但還是很低調(diào)地沒有任何招牌，就連每星期一公休的告示牌，都還是沿用舊的。
IG：ifunny.blog/
這是改裝前的門面。
改裝前的食記
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 在哪 怎麼去
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)位於隱密巷弄之中，由附近的捷運(yùn)府中站，步行大約7分鐘。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 點(diǎn)餐方式
一律在門口的櫃檯點(diǎn)餐，排隊(duì)有分內(nèi)用及外帶，靠櫃檯處是外帶，另一側(cè)就是內(nèi)用的隊(duì)伍。
有了這樣的點(diǎn)餐制度，的確是有秩序多了，採用POS機(jī)，也不容易出錯(cuò)！只是這樣的動(dòng)線會(huì)擋住用完餐的客人，要走出來時(shí)難免會(huì)有些碰撞。
至於排隊(duì)的另一面牆上，有一大個(gè)冷藏櫃，陳列著是以前沒有的小菜，一盒40元，都是以真空包裝，感覺很衛(wèi)生。不過也正是因?yàn)檫@樣的包裝，令人看不清楚餐盒裡的餐點(diǎn)，或者應(yīng)該說無法顯示可口之處，因此拿取的人不多，有點(diǎn)可惜！
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 新店面
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)的新店面，粉刷上純白的牆面及天花板，加上燈光的配置，整個(gè)店面真的煥然一新。
整個(gè)店面可以說是高朋滿座，不過店內(nèi)的桌椅可說是安排到最大人數(shù)化，因此桌距很窄，幾乎是沒有走路的空間，若要離開可能還得請鄰座的客人先起身借過。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 菜單價(jià)錢
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)之前是以鮮蚵為招牌，這次多了澎湖小卷及臺南三餃的選項(xiàng)，餐點(diǎn)更加多元化了！
(拍攝於2023.03，餐點(diǎn)或價(jià)錢有異動(dòng)，請以店家公告為主)
在櫃檯點(diǎn)餐結(jié)帳後，就會(huì)給一張明細(xì)表，上面註明著單號。找到座位後，坐在位置上，等候服務(wù)人員叫號，聽到叫號後舉手，餐點(diǎn)就會(huì)送到桌上。
鄰桌客人點(diǎn)的就是最常見的一套，乾麵加蚵仔湯。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 乾綜合海鮮乾麵 $170
點(diǎn)乾麵會(huì)免費(fèi)附上一碗清湯，超貼心！
上圖是之前艾方妮點(diǎn)了乾蚵及乾麵，然後再自行組合成鮮蚵滿滿的模樣。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)現(xiàn)在就幫大家完成這樣的心願(yuàn)，順勢推出海鮮滿滿的餐點(diǎn)，看了是不是很過癮！
這個(gè)綜合海鮮，除了招牌鮮蚵外，還有兩條澎湖小卷，以及臺南手工魚冊、魚餃及蔥肉捲各一個(gè)。
雖然這樣一碗看似不便宜，但鮮蚵的數(shù)量超多的，而且新鮮沒有腥味，直接在口中爆漿。而澎湖小卷的Q彈鮮甜，也很令人滿意。其他臺南三餃讓整體的口感更豐富！
當(dāng)然一定要加招牌辣豆瓣醬，其實(shí)吃來並不辣，但可以增添麵條的風(fēng)味。
這碗附的清湯，有著海鮮的鮮美，喝完還可以免費(fèi)續(xù)湯，真是超佛心。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 外帶
若是外帶也是要填單，櫃檯人員會(huì)依順序點(diǎn)餐，結(jié)帳後拿到明細(xì)單，就在門外等號碼機(jī)叫號取餐。一旁有外帶的餐具可自取。
比較特別的是店家招牌的豆瓣醬已裝成一小袋，方便外帶的客人自行拿取。
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵)有了新店名及新店面，整家店依然門庭若市，人聲鼎沸！而且比起之前更有規(guī)劃性的點(diǎn)餐、送餐，光是外場控單的人員就有兩位，可見整個(gè)流程掌控得非常好。最主要的是餐點(diǎn)，不僅保有原有的美味，更推出了新餐點(diǎn)，令人感受到蓬勃生氣，讓老店以新的樣貌把美味傳承下去，是消費(fèi)者最大的福音！
IG：ifunny.blog/
源慶鮮蚵(原板橋無名乾蚵) 店家資訊
FB粉絲專頁：源慶鮮蚵
地址：新北市板橋區(qū)南雅東路29巷2號
營業(yè)時(shí)間：05:00–13:25
店休日：每週一
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