苗栗南莊「格拉斯行館」1樓的

【JASMINE Cuisine】

是一間米其林主廚法式餐廳，

選用季節食材搭配變化餐點料理，

透過主廚精湛的手藝

搭配優雅浪漫又高挑的空間氛圍，

讓人一進來就會愛上，

絕對是苗栗南莊最有質感的餐廳！

【JASMINE Cuisine】

• 地址：苗栗縣南莊鄉東江80號(格拉斯行館1樓)
• 電話：037-823636
• 營業時間：午餐11:30~14:30 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:30
• 官網：http://www.grassegraceinn.com.tw/
• FB：格拉斯行館 Grasse Grace Manor
• 訂位：JASMINE Cuisine

【JASMINE Cuisine】

位於苗栗南莊「格拉斯行館」1樓

主廚陳鋕龍, @mdragonlover

於14歲開始流浪習藝旅程，

曾在亞洲50最佳餐廳、亞洲最佳女主廚麾下，

以及多家星級酒店、高端餐廳等地受訓，

於23歲任職Fine Dining餐廳主廚，

並在27歲榮獲米其林推薦殊榮。

JASMINE Cuisine餐廳，主打法式餐點，

嚴選當地季節性食材，創作出創新的料理，

並以法式細膩，表現食材的最佳口感！

(▼大家可以追踨主廚唷！@mdragonlover )

餐廳裝潢高挑中帶有古典浪漫，

還有大片的落地窗景，可眺望綠意山林，

設有2~6人的用餐座位，

來這裡約會、下午茶、慶生都很合適。

【JASMINE Cuisine 菜單】

目前提供多款法式套餐餐點，

也有蔬食套餐，可依喜好選擇。

不定期會更換菜單，餐點需加收10％服務費。

• 大法餐：$1280 - $2080
• 小法餐：$799 - $899
• 蔬食法餐：$1280 - $1680

 (JASMINE Cuisine 菜單)

我們今天吃的是【大法式套餐】

共有七道品項，非常豐盛。

【開胃小點-煙燻鮭魚】

以核桃木煙燻，並在表皮炙燒過的煙燻鮭魚，

吃起來鮮香豐腴且帶有彈性，

且有淡淡的核桃木煙燻香氣，

開胃又好吃！??

【手做綜合麵包籃】

這一籃裡有三款純手工製作的麵包：

• 酸種麵包
• 雜糧麵包
• 五穀麵包

麵包搭配主廚特製的三款奶油食用，

都非常有味又好吃！

• 香料發酵奶油
• 瑪爾頓海鹽與法國艾許奶油
• 焦化奶油

【南法鯷魚乳酪襯番茄】

這是一道有著南法風情的冷前菜！

鯷魚、乳酪、番茄、橄欖油，

共同譜出鮮香濃郁的好滋味，

讓人印象深刻！

【綜合海鮮沙拉】

新鮮的生菜、海鮮，

搭配以苗栗特產的桂花製成的油醋醬汁，

吃起來特別的爽脆鮮甜，

還帶有淡淡的南莊特產桂花香~

【法式栗子濃湯】

經典的法式湯品！

上桌時，服務人員在碗中倒入栗子濃湯，

保証了入口的熱度，

再拌入鴨肝、核桃、牛奶凍、煙燻火腿後，

口感濃郁又豐富，著實令人滿足。

【醇濃玉米濃湯】

以在地新鮮玉米、玉米葉熬煮製成的濃湯，

沒有過多的調味，只有玉米的真實香甜口感。

【煙燻美國牛小排】＄2080

必點米其林推薦料理！

以龍眼木炭以及核桃木屑，

焦糖冷霧煙燻一小時，

再以木炭火烤至完美七分熟度的美國牛小排。

搭配綜合菌菇、姬松茸、米餅、黑蒜醬，

看起來有質感又高貴！

厚切的7分熟度牛小排，

軟嫩多汁中帶有肉的嚼感，

無需過多的調味就好吃，

全家人都喜歡！

【西班牙伊比利豬腰眼】＄2080

獨特飼養的西班牙伊比利豬，

肉質細緻、油花均勻如大理石般，

還有橡樹果實的芳香，

有「世界最好吃的豬肉」之稱！

七分熟度的伊比利豬，

搭配防風根、榛果油醋。

吃起來香氣四溢、軟嫩多汁又入味，

完全不輸牛肉，讓人喜歡！

【紐西蘭法式小羔羊排】＄1880

鮮嫩的小羔羊排，

搭配南洋紅咖哩醬汁、茄汁焗豆，

吃起來肉質鮮美軟嫩多汁、無腥味，

讓不愛吃羊肉的我都覺得好吃！

【法式薩索雞胸】＄1680

法國品種的薩索雞，

其特色是「皮薄、肉嫩、脂肪少」，

主廚以低溫烹調後再爐烤，

吃起來皮Q、肉質清新鮮嫩不柴，

搭配綜合菌菇、雞肉醬汁，風味更迷人。

享用完主餐後，換甜點出場囉！

【法式經典70.5％巧克力塔】

這是一道深受大家喜愛的甜點！

巧克力塔的外皮酥脆，

吃起來香濃美味卻不甜膩，

搭配榛果脆片、非洲香草冰淇淋，

滋味更豐富！

【法式傳統米布丁】

法式的傳統米布丁，

搭配白乳酪、橄欖油、米餅、榛果脆片，

以及一球香草冰淇淋，

吃起來口感豐富、香甜而不膩，

立馬就被秒殺吃光光！

來杯果茶或咖啡，搭配甜點更對味！

這裡還有提供茶點搭配飲品，

今日供應的是三種口味的手工餅乾，都很好吃！

也為這一餐劃下完美的句點。

• 海鹽巧克
• 靜岡抹茶
• 南瓜子

《蛋寶543》

來到苗栗南莊格拉斯行館住宿

千萬不能錯過1樓的餐廳

【JASMINE Cuisine】

我們在這彷若教堂般醒目，充滿藝術與品味的用餐空間中，

與家人享用米其林級主廚主理的法式晚餐，

主廚精緻美味的料理真的撫慰人心，

也讓我們渡過快樂美好的時光！

後來主廚親自端著甜點出來，和我們聊聊天並詢問用餐狀況，

才知道陳鋕龍主廚 @mdragonlover

這麼年輕又非常親切，而且有想法，

從前菜、主餐到甜點，都是他一手包辦，實力堅強！

用餐中處處能感受到主廚對料理的用心，

這樣的料理水準也讓我們感到驚豔，也留下美好回憶，

絕對是苗栗南莊最棒的餐廳！

推薦給大家~！??????

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