今天要跟大家介紹這家飄香一甲子的涼麵店--三代傳承老字號(hào)涼麵「蘭花亭」!
每年夏天都會(huì)有許多人慕名前來品嚐他們家的招牌涼麵，不僅麵條Q彈有勁，還配上了獨(dú)家手作的黃金比例醬汁，讓人一吃難忘耶
如果你是個(gè)喜歡一年四季都能吃到?jīng)鳇I的人，那麼他們的「熱拌麵x涼麵」也是你不可錯(cuò)過的美食唷!
他們家涼麵不僅夠清爽，還帶有一點(diǎn)微辣的風(fēng)味，可以讓你在夏天清涼解渴的同時(shí)也能讓你在冬天享受不同的口感與味道
而且他們家的拌麵更是以五道工法獨(dú)家手作麵條，口感Q彈更有勁
另外還有川味改良涼麵，不論你是喜歡清爽口感還是喜歡辣的口感，蘭花亭都有多種選擇唷!
店內(nèi)
蘭花亭位於臺(tái)北市中正區(qū)廈門街77-3號(hào)，就在轉(zhuǎn)角處很好認(rèn)唷
在門口有小菜跟飲料可以從這邊拿，內(nèi)用也要先至櫃臺(tái)點(diǎn)餐
店內(nèi)用餐空間很乾淨(jìng)唷!目測約可坐18~20人左右
單人也有可靠窗座位，座位底下還有小掛勾可以放東西，不卡位是小貼心的地方
內(nèi)用有許多調(diào)味料可以自己加唷，滿貼心的光是辣就有分"香辣"和"大辣"還有胡椒等等
廚房
餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做.品質(zhì)把關(guān).獨(dú)門麵條.自家自製醬
在廚房就看到他們的涼麵沾黃金比例醬汁，廚房空間也都很乾淨(jìng)，讓人吃了很安心唷
餐點(diǎn)
我與朋友兩人點(diǎn)了
北方創(chuàng)意套餐(炸醬麵[涼]+貢丸蛋花湯+小菜)、招牌經(jīng)典套餐(招牌涼麵[涼]+味噌湯)、炙火燒肉麵 這幾個(gè)熱門款項(xiàng)唷!
看起來漂亮又美味有沒有~
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▼炸醬涼麵
有豬肉.豆乾丁.香菇.胡蘿蔔.小黃瓜.蛋絲等食材混合炒熟，再加上五道工法獨(dú)家手作麵條，
吃起來真的滿Q彈的不容易泡爛，獨(dú)家黃金比例味道也很香濃，而且炸醬不會(huì)覺得很膩口或死鹹，豬肉也沒有腥味
與食材的搭配很均衡，而且吃完後很有飽足感，這是一道很值得一試的涼麵唷!
▼招牌涼麵
招牌涼麵最大的特色就是麻醬香氣十分濃郁，讓人一口咬下去就能感受到濃郁的滋味耶~
搭配他們的獨(dú)家麵條，口感非常清爽，讓人吃起來感覺十分舒服，我們還有另外去添加辣油(香辣)，
辣油的味道則非常香，和麻醬搭配剛剛好，既能呈現(xiàn)出麻辣的風(fēng)味，又不會(huì)太過濃烈，滿適合大眾口味的涼麵唷!
▼炙火燒肉麵
除了一般涼麵外也有熱拌麵唷! 炙火燒肉麵有份量不少的肉與香味十足的調(diào)味料為特色。
日式燒肉的份量真的很多~讓人吃的很飽足，而且燒肉本身的香氣也很濃郁，
除了燒肉外，麵條加上燒肉的汁水味道更加豐富，此外，蔥味香氣也是這道料理的一大亮點(diǎn)唷!可以吃得十分過癮!
整個(gè)味道就是濃郁有爽感，吃膩臺(tái)式風(fēng)味的話，也可以嘗試這道有肉有麵的日式美食唷!
▼貢丸蛋花湯
湯品每日現(xiàn)煮，使用蛋.貢丸.豆腐.老豆皮和柴魚魚干慢慢熬煮而成，配料豐富
每一口都能品嚐到美味的好滋味，濃郁的古早味讓人回味無窮，口感滿鮮美豐富的，而且喝完不渴，很搭涼麵吃喔！
▼味噌湯
利用小魚乾和味噌湯底，現(xiàn)煮出一道美味的湯品。
豐富的配料讓每一口都能品嚐到濃郁鮮美的滋味唷！
▼小菜
這道小菜結(jié)合了豬耳朵.木耳和泡菜，其中泡菜的辣味為整道菜增色不少
豬耳朵滿有口感Q彈緊緻.木耳調(diào)味剛好，涼麵若把配料吃光把這個(gè)小菜拌進(jìn)去也不會(huì)有違和唷！
心得
覺得他們涼麵很讓我印象深刻的地方是熱拌麵！與涼麵兩種交替組合真是讓人慾罷不能耶
不論是夏天還是冬天，都能品嚐到口感Q彈.風(fēng)味豐富的美食
吃得出他們光是"麵"本身就很用心，不虧是層層五道工法! 是我少數(shù)吃起來不會(huì)很膩口或是吃完肚子感覺太刺激的涼麵喔！
PS.另外補(bǔ)充，在店內(nèi)一直有看到許多老客人來訪，與店家聊天都說他們吃很多年（可見得一甲子的美味都沒變）
資訊
蘭花亭涼麵(創(chuàng)始店)
地址:臺(tái)北市中正區(qū)廈門街 77-3 號(hào)
電話:02 2365 4221
營業(yè)時(shí)間:10:00-19:30
資訊
我是哈姆湘，是個(gè)鼠控插畫家， 帶著畫筆體驗(yàn)各式各樣的人生.美食.產(chǎn)品.並給他們一個(gè)獨(dú)特的紀(jì)念方式是我生活的小確幸
繪畫補(bǔ)教老師/當(dāng)過職業(yè)少女漫畫家
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