超有質感的桃園頂級火鍋IKKON SHABU鍋物，
浪漫約會、慶生聚餐找包廂餐廳必看！
好吃桃園和牛火鍋、桃園調酒、桃園海鮮火鍋推薦～
本店菜單價位請看:
https://saliha.pixnet.net/blog/post/569345508
最近吃到一間很厲害的桃園餐廳-IKKON SHABU鍋物，
朋友看到照片馬上問我是哪裡，
餐廳氣氛極佳，空間寬敞又舒適，還設有包廂，
非常適合浪漫約會、聚餐慶生，
重點是餐點也很厲害，主打桃園頂級火鍋，可以全程桌邊服務，
是享用桃園調酒、桃園和牛火鍋、桃園海鮮火鍋的好去處，
不僅火鍋好吃，還有高級又有質感的私房創意料理作為附餐，
而且可以吃到活體海鮮喲！！點龍蝦火鍋就能順便享受龍蝦生魚片，
這天吃完真的太愛了，是會想再回訪的美味餐廳～
IKKON SHABU鍋物是桃園頂級火鍋先驅，
顛覆傳統火鍋模式，引領桃園火鍋走向新模式，
主打高質感套餐火鍋及調酒，
有新鮮食材、活體海鮮、生魚片、不輸給單點料理的私廚風附餐等，
是桃園和牛火鍋、桃園調酒、桃園海鮮火鍋推薦餐廳，
如果同行有親友吃素也不用擔心，餐廳可以幫忙準備全素料理，服務很周到。
餐廳位於大興路上，
獨棟建築配上盆景及俐落的色調，
外觀看上去就覺得這是間很雅致的餐廳，
順帶一提，「IKKON」目前在桃園有兩間餐廳，
另一間是主打高檔燒烤的「Ikkon Yakiniku」，
大家來餐廳可別走錯位置囉~
↑↑↑桃園調酒好地方！吧臺區好適合小酌一杯喲～
哇！我喜歡店內的風格，
以紅磚、斑駁牆、水管等工業風元素為主要設計，
再搭配昏黃的燈光、細緻的餐具，還有恰到好處的文青風語句及音樂，
氣氛既年輕又精緻，有格調又不拘束，不管是約會或是聚餐都很合適，
而且這裡的空間真是沒話說，
雖然餐廳有兩層樓，但其實座位數不多耶，
空間寬敞，是個非常舒適輕鬆的用餐環境，
加上高級食材及美味料理，難怪是頗受老饕們喜歡的桃園頂級火鍋，
所以說，建議用餐前先訂個位，
尤其情人節等特殊節日一定要提早訂位，餐廳很容易大客滿
↓↓↓我喜歡這個角落的座位，上方的用語太浪漫了啦，超適合打卡的！
「你問我愛吃火鍋還是愛喝酒，我『愛你』」
↓↓↓靠著大窗的座位也蠻不錯，能夠看看外頭車水馬龍的景致，
店內大部分都是四人桌，兩個人來用餐也能享受好座位
↓↓↓我們今天坐這邊，這個位子也超讚，獨享了一小片區域
↓↓↓接著我們走上二樓，樓梯一上去會看到酒櫃，
這裡有部分酒品，其他酒飲可以參考酒單，
每天也有不同的特調飲品，加上優質的小酌氛圍，
是個很不錯的喝桃園調酒好地方
二樓總共有三間包廂，設計上也是走精緻不俗的路線，
而且包廂一樣可以享受全程桌邊代煮的服務，
在這裡跟親友聊天還不用自己動手煮火鍋實在太讚了！
話說好在我們今天早點來，趁包廂沒人小小參觀一下，
晚一點正好有客人訂了包廂來慶生
包廂是以人數計價，每人低消2000元就可以訂包廂
↓↓↓二樓還有個戶外空間，提供客人吸菸或透透氣休息一下
嘿嘿，這餐真的是吃的輕鬆快樂，
有服務人員幫忙煮火鍋，可以好好享受悠閒時光～
不過因為我還是喜歡自己煮，
所以部分請服務人員幫忙代煮，其他就照自己的步調慢慢煮
IKKON SHABU鍋物的服務真的很讚，
海鮮代煮會幫忙去殼，就連蛤蜊也幫忙去殼！！
除此之外，加湯很勤、加醋飲很勤、撈湯底的雜質也很勤，
服務真的好到沒話說
解膩醋飲
點飲料是錦上添花，但沒點飲料其實也有得喝，
只要用餐就可以無限享用特調的醋飲，口味不一定，
我們今天喝到的是水蜜桃醋飲，貓仔很愛這個，
酸香恰好的醋飲中帶著甜美的水蜜桃味，
杯中還有薄荷葉多添沁涼感，吃火鍋喝這個非常解膩
今日限定
IKKON SHABU鍋物除了是喝桃園調酒的好地方，
其實也有供應無酒精特調喔～像這兩杯都是「今日限定」的無酒精飲品，
「今日限定」的口味跟價位每日不一定(也可以選有酒精的飲品)，
今天喝到豆乳拿鐵跟玫瑰氣泡飲，兩杯我都蠻喜歡。
豆乳拿鐵味道蠻有意思，不是一般豆奶+咖啡的味道，
因為裡面加了自製的菊花糖，
喝起來沒什麼菊花味卻很奇妙的有個蕎麥(?)香氣，
我蠻喜歡這獨特的味道，跟咖啡也很搭
而玫瑰氣泡飲好美，杯緣鑲了一圈碎糖與玫瑰花瓣，
就像仙子花環般的唯美動人，
杯口特別留了一個區域沒有碎糖，從那兒喝可以品嚐調飲原本的滋味，
喝起來是浪漫又爽口的玫瑰蔓越莓特調，
如果就著碎糖和花瓣喝，多了更多甜味與花香，也多了更多活潑感
手工百花油條
百花油條可以直接吃，或是當作火鍋食材，
但因為炸得很美，看起來好好吃，
我跟貓仔都不想丟進火鍋，所以都直接吃了，
這個很真材實料耶，側面可以看到塞滿滿的自製手工蝦漿，
滋味鮮甜，由於加了荸薺，所以咬感上還帶點脆爽，
配上酥香的老油條真是外酥內香嫩
下面是個人套餐附的內容
私廚開胃小點
IKKON SHABU之所以有桃園頂級火鍋的定位，除了高級的食材，
以私廚風的創意料理作為附餐也是一大重點，料理種類不一定，看當天提供，
如果真的遇到不能吃的食材，也可以另外準備喔，
我查了一下人家分享的，IKKON SHABU附餐品質普遍都頗優，
而我們今天吃到的是「蟹肉蝦仁佐菊花醋凍」及「海膽生牛肉佐鮪魚美乃滋」，
料理用高腳杯盛裝，光看就覺得很有氣氛，更別說裡頭的擺盤也很細膩
ps.如果是點素食餐，附餐也會以素食呈現
↑↑↑「蟹肉蝦仁佐菊花醋凍」有鮮甜的蟹肉、脆鮮的蝦仁、鮮鹹的鮭魚卵加上自製的菊花醋凍，
這道就是多種鮮味的組成，爽口開胃，當作第一道很合適
↑↑↑ 因為之前在其他餐廳吃生牛肉有點讓我怕到，
所以本來頗擔心這道「海膽生牛肉佐鮪魚美乃滋」會不會難以入嚥，
好在沒有，師傅把料理搭配的很好，比例好，配料也好，
首先，金箔及魚子醬、海膽加上紅白色的甜菜根所帶來的精緻感讓我賞心悅目、消掉一些擔心，
配料上則加了炸餛飩皮、酸豆、鮪魚美乃滋等去修飾生牛肉的滋味，
一口咬下，脆香可口，生牛肉雖仍然吃得出香氣，
但在濃香醬汁之下顯得平易近人，是好吃又有創意的開胃菜
私房料理
私房料理也是種類不一定，
今天吃到「韓式辣燉牛舌」以及「炸牡蠣明太子手捲」
↑↑↑韓式辣燉牛舌的配置蠻有意思，
有兩片很厚的牛舌加上兩片自製米餅，
我先單咬了一口牛舌，恩恩～好好吃，
燉得很香嫩入味，肉質厚實不柴，
配上米餅更有趣，酥脆嫩香，在口中歡樂的咔咔咀嚼
↑↑↑「炸牡蠣明太子手捲」要捲起來吃，
鮮嫩的肥牡蠣加上海苔跟醋飯，再以明太子醬妝點，
吃完意猶未盡
副食-月見打拋飯 加購價$50
個人套餐本身就有附越光白米飯或是明太子胡麻烏龍麵，
也可以加價換成其他副食，
像這碗月見打拋飯只要加50元就可以換購，
絞肉份量相當實在，但風味不是一般那種酸辣打拋味，有調整過，
不太酸，微鹹微辣再有點香料香，把溫泉蛋戳破後，喔屋～那吃法太犯規
副食-海后丼
如果想來點更高級的副食，那一定要吃吃看海后丼或海王丼，
海王丼是干貝、天使紅蝦加少量鮭魚卵，
而我們吃的海后丼是店內的人氣料理，
以大量的鮭魚卵為主，再加上炙燒過的比目魚鰭邊跟一點魚子醬，
上桌時會是下圖這樣一組，可以先看看到底有哪些元素，
接著服務人員會桌邊進行組合
這個鮭魚卵的份量真的超豪邁，超爆滿的啦！
一整碗通通倒到醋飯上，光看就有小確幸，吃起來更是滿足～
滿滿的鮭魚卵在口中化成滿滿的鮮味，快樂的在口中啵啵啵爆開，
那美味讓人雀躍無比啊～我邊吃邊陶醉XD~
比目魚鰭邊也好吃，油花香氣逼人，肥嫩肥香
再來進到火鍋的部分
(有沒有覺得好像光吃附餐就挺飽了XD)
湯底
湯底都是自家熬製，非使用調味粉包，
套餐會附免費的昆布柴魚湯底，湯頭有加入大量蔬果熬煮，
樸實的自然甜味很適合拿來煮海鮮或是蔬菜，
可以好好品嚐食材的原始美味，
尤其煮過海鮮再來煮蔬菜，蔬菜染上鮮味更好吃～
另一鍋我們選了要加價的「藤椒香辣鍋」，
這個蠻有意思，「藤椒」也是一種花椒，香氣獨特，
另外再加入十幾種辛香料搭配蔬果、鮮奶油及牛油熬煮，
入口先是夠勁的香辣味，再來會有個濃香牛香慢慢浮現，
很香很濃醇，而且雖然湯頭表面有辣油，
其實底下的質地蠻清爽，可以直接喝，
但建議上鍋時就先喝，那時的牛油香氣最純粹
醬料
醬料會送上果醋醬、生辣椒及自製沙茶，
沙茶很香耶！我愛這帶甜的沙茶，
不過其實今天煮出來的食材都蠻帶味，
所以我今天沒沾多少醬，不然以我這個醬料控來說，
沙茶搞不好會被我吃光，尤其配飯應該超讚
小農蔬菜盤(下圖為兩人份)
蔬菜盤內容有精選過，種類不一定，
今天有白菜、番茄、絲瓜、栗子南瓜、水果玉米、
手工蛋餃、豆腐、菇類等，底下還放了不少高麗菜
澳洲M9+和牛肋眼套餐
桃園和牛火鍋推薦！看看這漂亮的油花比例，
IKKON SHABU的和牛都是原塊大小整片切下，
所以不會拿到邊邊角角的肉片，
而且多餘的油花或筋膜會稍微精修，每一片都是完美的狀態
好大一片的和牛喔～
肋眼取自背脊的肉，因為這個部位少動，
所以嫩度極佳，適合偏愛嫩牛肉的朋友
下鍋大概煮個三秒左右，吃和牛絕對不要煮太久，
一定要吃那個柔嫩感，顏色大概煮到淡粉紅色最好，
不過因為我還是不愛吃太生，所以會再多煮幾秒，
但建議第一次吃可以先煮三秒，品嚐它那個嫩香無比的美味，
真的很嫩喔，而且牛肉香氣濃厚，油花也肥的剛好，
入口盡是一片迷人的柔嫩軟香
豪華活海鮮盛和套餐
來IKKON SHABU強力大推一定要吃吃看海鮮，
真的是桃園海鮮火鍋推薦！他們有自己的水族箱，
所以部分海鮮是現點現抓，非常新鮮，
像我們點的這套「豪華活海鮮盛和」固定會有活體澳洲龍蝦、活體九孔鮑魚，
其他海鮮就隨機出現，看當日種類，
因為有龍蝦生魚片的吃法，所以隨餐會附上一碟加了新鮮現磨山葵的醬油。
順帶給大家參考一下，由於海鮮種類不一定，
所以此款套餐採時價，點餐時可以先跟店員確認價位，
今天的價位大約是三千多左右
除了固定的海鮮，
今日還有白蝦、草蝦、鱸魚、鮭魚、生食級干貝、自製蝦滑、蛤蜊、生食級花枝等，
品質都很優秀，口感好、沒有腥味，其中有幾樣讓我特別愛，
像是可以吃到整隻蝦的蝦滑、鮮嫩的干貝、Q彈脆又鮮甜的花枝(超愛)，
蛤蜊也是鮮鹹到不行，有夠好吃
其中我最愛的是鮑魚跟龍蝦，
鮑魚上桌還在動，可見新鮮，煮好後又嫩又彈，好想多吃幾個喲～
龍蝦則是好吃又吃法多，可以嚐嚐生魚片、煮龍蝦肉、龍蝦湯、龍蝦煮粥等等，
因為是現點現抓正新鮮，所以老闆大力推薦吃吃看龍蝦生魚片，
吃的時候要注意一下，取沒有跟其他生鮮碰到的地方，
這部分餐廳算是比較講究，整套海鮮盛和上桌後，客人欣賞完，
店員會把龍蝦尾上的龍蝦肉再另外擺到其他盤子，避免碰到其他生海鮮，
而且老闆還說龍蝦生魚片要盡早吃，放一陣子新鮮度會有差，屆時就推薦煮火鍋較佳
我們先吃了一些龍蝦生魚片，真的好～好～吃～喔，
非常緊實鮮甜，其中還有個很棒的脆感，
讓我一度猶豫還要拿去煮火鍋嗎？
還是乾脆全部直接吃算了？XD畢竟生吃龍蝦的機會難得，
淋點金桔更是美味，把鮮味都提出來了，
不過煮火鍋的龍蝦也是好吃的沒話說，更緊實更Q彈了，
一樣讓人好愛～只是就比較沒那麼脆，各有優點囉
↓↓↓(右下)蝦子煮完還是蠻大隻，看看那飽滿的肉質
太滿足快樂了～好好吃的桃園海鮮火鍋推薦
雜炊
火鍋吃得差不多，就到了快樂的鍋底煮粥時間，
雖然每次到這種時候我都飽到不行，但還是會期待一下火鍋粥XD
店員有先問我們要不要把龍蝦頭跟部分龍蝦肉拿來煮粥，
我們也想多嚐幾種吃法，所以就有先留下來。
粥的湯底，我們選了藤椒香辣那湯頭，貓仔說很特別想吃吃看，
店員也說用這湯煮完的粥不會太辣，且帶點奶味，還蠻適合的，
除上述外，會入粥的還有松露、蛋、蔥花、海苔跟現刨起司
↓↓↓不要浪費龍蝦頭啊～裡面有龍蝦膏還有一些龍蝦肉，煮湯煮粥正正好
↓↓↓雜炊粥也是由店員進行桌邊服務，
煮啊煮，粥吸飽湯汁後就差不多了，
粥軟糯又濃醇香，香氣豐富，綜合著起司跟松露外加一點點辣味的香氣，
還有一點龍蝦香點綴，不時再有我們保留下的龍蝦肉作為口感小驚喜，
即便吃完火鍋還有這一小段快樂餘韻等著～
但吃到這邊真的吃不太下了，還好有貼心的打包服務
吃到結尾還有甜點跟水果等著，這也是套餐附的，
有時候吃一些餐廳，前面厲害，後面的甜點卻弱掉，有點可惜，
但IKKON SHABU不是，從頭厲害到尾，
好吃的私廚甜點也是自家師傅製作的喔！
私廚甜點
今日甜點有「手作巧克力塔」跟「抹茶起司紅豆最中餅」，
先說說「手作巧克力塔」，口感很讚耶，
外面是鏡面似的淋醬，咬下去裡面是滑濃的巧克力，
有點快要像醬的口感，但又似乎半凝固，
苦甜的比例很剛好，濃香不甜膩，搭配塔皮香上加香
「抹茶起司紅豆最中餅」也有趣，從醬到最中餅都是自製，
裡面的抹茶很特別，是抹茶起司！
清雅的抹茶香加了鹹味強烈的起司，對比很有意思，
鹹鹹濃濃滑柔微甜，咬到裡面還有小驚喜，竟然藏有草莓耶～～
配上草莓更爽口，不過我覺得草莓如果放外面拍起來就更美了，
尤其還有菊花瓣妝點很是風雅，但藏裡面也算是有驚喜啦，哈哈
時令水果
水果就是當季水果囉，
今天有棗子、柳丁跟草莓，
棗子好吃，很清甜，沒有怪味
以上，好吃的IKKON SHABU鍋物，
環境浪漫、料理美味有質感，
尤其海鮮跟和牛很強，還有全程桌邊代煮火鍋，
是約會慶生、親友聚餐的好選擇～
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