用餐時間：2013.9.22
   地址：臺北市大安區永康街13巷6號
   電話：02-2395-6583
   營業時間：12:00~22:00
   每人平均價位：100元
   推薦菜色：霜淇淋-雪鹽黑糖╳抹茶

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剛吃完韓記老虎麵食館，就直接步行到永康街晃晃，後來決定到前陣子很多人分享的8%ice冰淇淋專門店朝聖兼降溫一下。

先來了解一下店名為什麼是「8%」，取「18%」不是更朗朗上口嗎？
原來是主打商品是以健康為訴求的Gelato(義大利冰淇淋)乳脂肪含量在8%以下，相較於Ice Cream(美式冰淇淋)的脂肪含量動輒就是18%，已經算是很低。另外清爽鮮甜的Sorbet(雪酪)主要是用水果去製作，乳脂肪含量在2%以下甚至可以完全不添加；Soft Serve(霜淇淋)乳脂肪含量約3~6%。


利用許願池來收集小費的確高招(誤)，不知道裝滿了之後錢會怎麼處理？


純黑色基底的牆面搭配色彩繽紛的畫，有種既寂靜又熱鬧的衝突感。


其實8%店面挺簡單的，樓中樓設計，一樓有個冰淇淋櫃、兩臺霜淇淋機、一堆裝置藝術，座位不多，可能會需要「立吞」。


二樓的空間不大，所以運用大量鏡面反射延伸視覺，並打造成閱讀區，可能是想把8%包裝成有文藝元素的潮牌。


牆上把今日販賣的口味都列上去，Gelato(義大利冰淇淋)的選擇最多，Soft Serve(霜淇淋)其次，Sorbet(雪酪)最少。


因為只有霜淇淋是用甜筒裝，經過一秒鐘的天人交戰後決定來支綜合口味的。


看起來功能很多要價不斐的霜淇淋機。


之前在火鍋店自己擠過霜淇淋之後，認真覺得要擠得漂亮真的不簡單??！


最後硬是要跟別家的餅乾棒不一樣，在霜淇淋上插了巧克力棒即大功告成。


霜淇淋-雪鹽黑糖╳抹茶(100元)
鏘鏘！甜筒是超脆的小花杯筒；雪鹽黑糖口味我很喜歡，入口先是鹹鹹的味道，然後黑糖的香氣才慢慢浮現，鹹甜味道不會互搶；抹茶口味採用一保堂的抹茶製作，濃郁偏苦，是沉穩內斂的大人口味。估計是因為打入空氣的比例不高，所以霜淇淋吃起來很紮實(偏硬)，融化的速度也較慢。

總結：
好吃但CP值偏低，一支要價100大洋，到全家吃三支NISSEI還有找囧，只好偶爾為之了。