繼新竹棒球場附近的老店陳興沙茶牛肉店休業後，小米發現另一家口味類似的老店-正興沙茶牛肉麵 
像這種傳統的沙茶牛肉麵真的越來越少了，年輕一代如果不接手，就會慢慢凋零了…
吃得到溫體牛的沙茶牛肉火鍋是必點的！
偏濕潤型的沙茶牛肉炒麵，也是小米的最愛 
特別的是店家自己特調的沙茶醬，還會加上花生粉增加口感和風味唷！
還有哪些好料呢？快跟著小米一起去看看吧。
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??正興沙茶牛肉麵位置及停車方式
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正興沙茶牛肉麵位於和平路上，靠近竹光路。
開車的朋友可以找路邊白線停車唷。
??正興沙茶牛肉麵環境介紹
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店內是傳統小吃店的格局，一進門就可以看到店員忙碌地料理、招呼客人
冷藏櫃擺放了許多食材，色澤看起來挺新鮮的。
店內有適合多人聚餐的大圓桌，也有小桌。
濃濃古早味的氛圍，很適合下班後跟好友同事聚餐聊天
??正興沙茶牛肉麵菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧！
招牌牛肉火鍋、炒牛肉麵當然是必點的，還有炒牛肉、牛肝湯等各種牛肉料理
不吃牛肉的朋友，可以選擇豬肉或海鮮料理。
??正興沙茶牛肉麵用餐心得分享
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來開動吧！
今天帶小彤、家宜一起回味傳統沙茶牛肉麵的滋味
牛肉火鍋(180元/份)，基本湯底有嫩豆腐、番茄、大白菜加上沙茶調味，另有溫體牛肉和青菜各一盤。
上桌時記得先加熱煮滾，讓蔬菜、沙茶醬和湯頭一起熬煮入味。
開始涮肉前，可以先喝個湯頭暖暖胃~
湯頭有沙茶香氣和蔬菜甘甜挺不錯的
這一盤新鮮的溫體牛，油花不會太多，建議涮7分熟口感最剛好
口感鮮嫩加上牛肉的甜味，讓小米沒幾口就嗑完了 XD
搭配特調沙茶醬很有古早味~
特別一提，沙茶醬是店家特調的，還有加入花生粉增加口感和香氣唷
如果要加點肉盤的話也是180元，記得要特別提醒青菜也要喔，不然只會有一盤肉！
炒牛肉麵(90元)小米也很推薦，有Q勁的麵條吸附著滿滿沙茶醬汁，鹹淡適中，口味不會太重
牛肉嫩嫩的，很涮嘴，大口大口地吃就是爽
蛋炒飯(70元)飽滿的米粒吸附醬香和蛋香，挺不錯的。
炒牛肉(130元)牛肉雖然不會太柴，但過熟了點，口感上沒那麼好，小米還是最愛牛肉火鍋囉~
除了牛肉料理以外，這裡還有適合下飯、下酒的快炒喔
炒三仙(130元)花枝、肉絲、雞胗和青椒大火快炒，口感挺爽脆的，不會炒得太老。
以上是我們的心得分享，想要回味傳統沙茶牛肉麵滋味的朋友們，不妨來嚐看看喔
??正興沙茶牛肉麵營業時間地址
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??店家資訊：正興沙茶牛肉麵
??地址：新竹市北區和平路134號
?電話：035266500
?營業時間：10:30–14:00,16:30–22:00 (周三公休)
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。）
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