燒瓶子。大肆の鍋-員林總店

燒瓶子建築外觀仍維持原樣，使用鋼筋形塑出瓶子造型，餐廳前方就有機(jī)車位，旁邊還有個(gè)10幾部車位的燒瓶子專屬停車場(chǎng)，停車非常便利。

這次燒瓶子門口掛著大大廣告，原來(lái)是店家延長(zhǎng)了每日的營(yíng)業(yè)時(shí)間到凌晨?jī)牲c(diǎn)啊～最晚進(jìn)場(chǎng)點(diǎn)餐時(shí)間為12:30，想吃彰化員林宵夜的朋友可以來(lái)燒瓶子吃滿吃飽後再睡個(gè)好眠。

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燒瓶子停車場(chǎng)

停車場(chǎng)這次增設(shè)了無(wú)障礙停車位與無(wú)障礙入口坡道，為無(wú)障礙的朋友提供最完善的便利，無(wú)障礙車位就設(shè)在離入口最近的位置。對(duì)於家中有輪椅族的我來(lái)說(shuō)，真得覺(jué)得這項(xiàng)設(shè)計(jì)小細(xì)節(jié)好貼心。

無(wú)障礙入口坡道就是通往餐廳的入口側(cè)門，貼心的燒瓶子皆考量各族群的使用，替大家?guī)?lái)了方便。各族群都可以在燒瓶子安心的用餐。有了這個(gè)新規(guī)劃，我真的會(huì)想帶我家坐輪椅的阿嬤來(lái)燒瓶子用餐。

燒瓶子店內(nèi)裝潢

候位自助區(qū)

人生裡看到的餐廳裡，候位區(qū)放置飲品機(jī)與冰淇淋櫃的只有一家，就是燒瓶子。讓你等待長(zhǎng)長(zhǎng)時(shí)間，可以喝喝飲料與甜品稍微充飢一下，讓我這頓午餐從頭開始有個(gè)好心情。

入口網(wǎng)美牆

一進(jìn)到餐廳，就能看到一堵高高的網(wǎng)美牆，上次拜訪看到網(wǎng)美牆是瓶子形狀的花花草草，這次重新裝修後採(cǎi)用大大小小日本圖騰紅色紙傘，佈滿整道牆面，大紅紙傘高高掛的網(wǎng)美牆很是壯觀。

入口櫃檯區(qū)

網(wǎng)美牆的大紅紙傘沿伸進(jìn)櫃檯與入口區(qū)，常來(lái)的朋友就知道，其實(shí)這區(qū)的酒瓶與紙傘天花版是沒(méi)有更動(dòng)的，櫻花花瓣灑落於酒瓶中，滿滿日本風(fēng)就在燒瓶子。

這裡也有將原本階梯更新為無(wú)障礙坡道，讓大家可以帶長(zhǎng)輩進(jìn)到燒瓶子用餐，整體用餐環(huán)境都是非常便利的無(wú)障礙空間。

營(yíng)業(yè)時(shí)間

燒瓶子。大肆の鍋-員林總店?duì)I業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至凌晨2:00，最後點(diǎn)餐時(shí)間為凌晨12:30，燒瓶子主打員林最大宵夜場(chǎng)！太猛了！半夜想找吃的人來(lái)燒瓶子就對(duì)了！

燒瓶子用餐環(huán)境

上次來(lái)的用餐空間牆面都是木頭與花牆，這次經(jīng)過(guò)大改造後選擇簡(jiǎn)約的有紋路的黑色塗料，搭配溫暖的木頭格柵，地板選用基本色調(diào)，整體風(fēng)格令人有耳目一新的感受，我都懷疑來(lái)到另一家燒瓶子用餐呢。

用餐座位都有矮隔屏區(qū)隔位置，所以不用擔(dān)心影響到隔壁桌的客人。中午用餐時(shí)間過(guò)沒(méi)多久，一樓全區(qū)都客滿了，客倌想吃獨(dú)享鴛鴦鍋請(qǐng)?zhí)嵩鐏?lái)卡位喔～

燒瓶子全新裝修日式風(fēng)格

紋路且有凹凸面的黑色塗料牆面既簡(jiǎn)約又不失單調(diào)，只要配上精緻的日式繪畫，整體空間提升許多質(zhì)感，將燒瓶子提升至高格調(diào)等級(jí)餐廳。

燒瓶子服務(wù)鈴

此次燒瓶子也更新了服務(wù)鈴設(shè)備，我們以前看過(guò)的服務(wù)鈴?fù)ǔｉL(zhǎng)得醜而且還會(huì)有燈光顯示，燒瓶子的服務(wù)鈴超級(jí)美麗，是個(gè)木頭塊，只要有需要呼叫店員服務(wù)的時(shí)候，只要把木塊由垂直擺橫的放倒，服務(wù)人員馬上就來(lái)為您服務(wù)喔。就擺在桌邊，沒(méi)認(rèn)真看還以為是個(gè)小裝飾物，要提醒小朋友不能隨便玩此木塊喔 XD

醬料區(qū)

燒瓶子醬料還是超級(jí)多種類，最特別的是臺(tái)灣口味：蒜蓉醬，吃火鍋還配蒜蓉醬，真的是道地臺(tái)灣人啦！聽服務(wù)人員說(shuō)以前有哇沙米的醬，用來(lái)搭配海鮮類美食，非常可惜近期取消了，我們朋友就覺(jué)得吃魚吃蝦就少了最對(duì)味的哇沙米，沾醬真的是每個(gè)人喜好不同噎。

朝天椒、蒜頭、洋蔥與青蔥每罐打開看到都是最新鮮的食材醬料，就代表著燒瓶子人氣旺旺旺，旺到醬料食材都非常新鮮。

自助飲品區(qū)

飲品區(qū)擺滿多臺(tái)飲料機(jī)臺(tái)，冷熱飲與各種口味的飲料應(yīng)有盡有！燒瓶子的飲品機(jī)器數(shù)量約是其他火鍋店的兩倍！

右邊的是最常見(jiàn)的可口可樂(lè)機(jī)；左邊是熱飲機(jī)，右邊從上算下來(lái)第三個(gè)按鈕的飲品：相思紅豆拿鐵，必點(diǎn)！必推！大推！是可以喝到紅豆沙的飲料喔！灰熊厲害朋友前前後後喝了10杯，就知道它的魅力無(wú)窮。

雀巢系列的飲料超多臺(tái)，檸檬紅茶、奶茶、美祿，燒瓶子可說(shuō)是雀巢飲料大集合！雀巢的飲料是從小陪我們長(zhǎng)大的飲料，越長(zhǎng)大越多種口味，只可惜我小鳥胃，真希望我能每個(gè)口味來(lái)一杯。

這臺(tái)飲料機(jī)是我第一次看見(jiàn)的品牌，有小時(shí)候辦桌時(shí)必備的芭樂(lè)汁，還有柑仔店的黑面蔡楊桃汁，想回味小時(shí)候味道的捧油可以來(lái)這點(diǎn)一杯重現(xiàn)小時(shí)的回憶。

馬上點(diǎn)了一杯黑面蔡楊桃汁回味一下小時(shí)候的味道，下次要帶愛(ài)喝芭樂(lè)汁的哥哥一起來(lái)燒瓶子喝飲料XD

燒瓶子菜單

單人套餐有單品肉、雙拼肉、一種湯底與鴛鴦鍋的四種搭配，多種肉品再加上多種湯底，總共有太多太多種選擇，每次來(lái)燒瓶子都能吃到不同口味，體驗(yàn)不同的享受，餐點(diǎn)多樣性十足。

這裡也有推出雙人套餐選項(xiàng)，全部都是海鮮＋肉類，海陸總匯大集合！愛(ài)吃海鮮的朋友也可以選擇雙人套餐，相對(duì)劃算喔！

燒瓶子不定期的推出各式各樣活動(dòng)，有把牛豬肉擺盤成火山冒煙型的容顏三重奏，更有羊肉爐風(fēng)味的羊肉火鍋，來(lái)燒瓶子什麼肉類什麼火鍋都可以吃到！燒瓶子的優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)至官網(wǎng)查詢。

燒瓶子上菜速度

上菜速度飛快，不一會(huì)兒我們的餐點(diǎn)全上桌了，滿滿一桌，每種肉、每種湯底、每種副食，我們都點(diǎn)了一輪，還有什麼沒(méi)點(diǎn)到的，期待下次再來(lái)?yè)А?/p>

鴛鴦鍋湯底：泰式冬蔭功（左）＋秘藏麻辣（右）

泰式冬蔭功湯頭非常濃郁而且道地！濃厚的香茅味佈滿整個(gè)口中，朋友還時(shí)不時(shí)喝湯吃到香茅，烏龍麵煮冬蔭功湯，吸滿整個(gè)湯香氣，烏龍麵頓時(shí)變成了泰國(guó)料理。麻辣鍋湯底也是由多種中藥熬煮而成，麻辣的香氣已經(jīng)足夠，只是比專賣麻辣鍋餐廳的湯底口味偏中淡一些。

鴛鴦鍋湯底：鮮甜小干貝＋河鮮天然蜆

數(shù)顆小干貝沉在鍋底，清澈的高湯加上兩片洋蔥，就是希望我們可以喝到干貝熬煮後的鮮甜滋味。綠藻蜆湯也是非常推薦的湯頭，原以為蜆湯會(huì)以高湯為基底，但我們一致認(rèn)為燒瓶子的蜆湯很濃郁，還有人說(shuō)跟喝蜆精一樣的味道，超級(jí)補(bǔ)身體元?dú)猓?/p>

鴛鴦鍋湯底：輕盈牛奶（左）＋燒酒（右）（米酒）

牛奶鍋是我們思思念念的湯頭，加了很多很貴的牛奶，點(diǎn)綴些許洋蔥帶出甜味，濃郁奶香會(huì)讓食材更加美味，此湯頭給他高CP值的稱號(hào)。燒酒湯底也是用了中藥材熬煮而成，不會(huì)是太濃烈的中藥味，淡淡香氣會(huì)增加食材的鮮味。

燒酒湯底會(huì)另外給一瓶黑色瓶子，裡面是米酒，所以每個(gè)人可以依照自己喜好跟口味斟酌加入米酒，米酒在烹煮酒精揮發(fā)後留下了許多香氣與甜味。

蜆湯開火煮過(guò)後將蜆仔的精華都熬煮出來(lái)，湯的顏色就變成有點(diǎn)白色的湯頭。一開鍋就知道燒瓶子選用的食材都是真材實(shí)料！

鴛鴦鍋湯底：剝皮辣椒（左）＋花雕燒酒（右）（紹興酒）

剝皮辣椒（左）的湯底也是有用剝皮辣椒燉煮過(guò)，剛端上來(lái)就能喝到剝皮辣椒湯頭的甜味，而且不會(huì)辣！顛覆我平常對(duì)剝皮辣椒的既定印象！

花雕燒酒與燒酒的湯底是一樣的，只是差別在紅色瓶子內(nèi)裝的是紹興酒，只要是花雕系列就是紹興酒口味啦。有許多人不喜歡紹興酒的特殊酒香，但又想吃燒酒湯底的話，就直接選擇「燒酒湯底」喔！

燒瓶子加湯底加原汁！！

燒瓶子加湯底竟然是加原汁，所以店員非常忙碌，都要跟客人確認(rèn)每鍋的湯底是什麼口味，這樣火鍋一直煮，湯底味道是不會(huì)跑掉了，讓我們從第一口到最後一口湯都是同樣的味道。湯底加原汁有什麼特別的嗎？因?yàn)槠渌液芏喽际且婚_始有特殊湯底，後來(lái)都叫你家豚骨或是昆布的基本湯而已，這樣跟一開始點(diǎn)的味道當(dāng)然不一樣，所以說(shuō)燒瓶子湯底真的是真材實(shí)料！

燒瓶子首次加會(huì)員活動(dòng)-花枝滑（不定期更換）

首次加入會(huì)員就會(huì)有三種見(jiàn)面禮：

1. 嚴(yán)選CAS臺(tái)灣優(yōu)良黑豬
2. 人氣爆棚花枝滑
3. Q彈溫體去骨雞腿

會(huì)員還有其他生日禮，想加入會(huì)員（請(qǐng)點(diǎn)我），要趁早喔～！

今天我們得到會(huì)員見(jiàn)面禮是花枝滑，超有誠(chéng)意的一大貫花枝滑，總共每個(gè)人都吃到了3塊以上。獨(dú)樹一支的花枝滑完全不遜色於其他肉類。

花枝滑很Ｑ彈有勁，吃得到花枝風(fēng)味，煮在每種湯頭都非常適合，愛(ài)吃海鮮的你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)花枝滑．

嚴(yán)選肉魂雙拼：松阪豬＋嫩肩牛  ＄558

淺色肉是松阪豬，可看出他的厚油花，但切成薄片吃起來(lái)就會(huì)比較Ｑ嫩。

如果不喜歡吃肥油的話，推薦嫩肩牛！

燒瓶子的嫩肩牛油脂偏少，吃完也不太會(huì)造成膽固醇與身體的負(fù)擔(dān)。

海陸總匯鍋：海鮮總匯＋特選五花牛+美國(guó)嫩局牛+優(yōu)良梅花豬  ＄1188

極鮮大蝦公2隻＋鮮蛤8顆＋天使紅蝦2隻＋潮鯛＋汶萊白蝦6隻＋金目鱸＋小干貝6顆＋小花枝3隻。這整盤就是名副其實(shí)的痛風(fēng)餐盤啊～

夾襯乾冰在旁吞雲(yún)吐霧，讓海鮮的視覺(jué)效果大大加分，打從心底感覺(jué)食材更加新鮮美味了！除了天使紅蝦有他特殊的味道之外，蝦類、魚肉與蛤蜊都非常新鮮，沒(méi)有一個(gè)人吃得到腥味，大家都吃得很開心喔～

小花枝是我第一次看見(jiàn)出現(xiàn)在火鍋店，因?yàn)楹苋菀鬃兊牟恍迈r，燒瓶子的海鮮完全都是新鮮食材，我們都沒(méi)有吃到一點(diǎn)腥味。推！推！推！

泰國(guó)蝦也是很少見(jiàn)的食材之一，燒瓶子很貼心的將蝦子容易刺傷客人的鬍鬚剪除，這樣撥蝦就不會(huì)受傷了。

特選五花牛+美國(guó)嫩兼牛+優(yōu)良梅花豬，二牛一豬的肉盤量超多！肉片厚度適中，煮完後都不會(huì)太乾柴，大家很快速的就吃完了所有肉類。

肉魂餐：溫體去骨雞腿  $338

溫體去骨雞腿新鮮程度沒(méi)話說(shuō)，100分！用來(lái)煮在燒酒鍋裡就變成了燒酒雞，很嫩也很Q彈的雞肉，是一直以來(lái)我都很愛(ài)的燒瓶子肉品，溫體雞肉的嫩度，吃起來(lái)真的跟一般雞肉不一樣，一塊一塊就這樣進(jìn)入了我們的肚子。

燒瓶子菜盤

餐盤擺放基本的蔬菜、火鍋料，這裡跟別家不同是有馬鈴薯，我們大家都以為是蘿蔔，煮了不會(huì)散掉的馬鈴薯。值得一提的是最右邊那顆貢丸，Ｑ彈的程度不輸新竹貢丸唷！

副食：燒瓶子雞肉飯

雞肉飯必點(diǎn)！這一碗雞肉絲嫩！Ｑ！鋪滿整個(gè)碗公，撒上一些些油蔥酥，超級(jí)對(duì)味！我這位嘉義人都覺(jué)得勝過(guò)外地的許多雞肉飯店家，來(lái)燒瓶子必點(diǎn)雞肉飯喔！

子副食：燒瓶子讚岐烏龍麵

烏龍麵非常Ｑ彈有嚼勁，煮久一點(diǎn)讓麵條吸附湯汁的味道都還不會(huì)太爛，烏龍麵也是很推的副食餐點(diǎn)喔！

燒瓶子冰淇淋吃到飽

三大品牌的冰淇淋，想吃什麼口味都有得選！

泰國(guó)明果冰淇淋

冰淇淋是我的新發(fā)現(xiàn)，燒瓶子將日本明治更換成另一國(guó)：泰國(guó)明果冰淇淋，主打著熱帶氣候的水果製作而成，會(huì)有濃厚的水果香，非常有特色！

不想用碗裝的朋友可以選擇右手邊的冰淇淋餅乾喔～ 增加了吃冰淇淋酥脆精華的口感。

口味由左而右：芒果＋榴槤＋泰式奶茶＋芋頭。聽朋友說(shuō)他不吃榴蓮，但他敢吃榴蓮冰淇淋，而且還吃光光！代表著泰國(guó)明果冰淇淋用水果製作的美味，不會(huì)讓大家抗拒的嶄新味道，期待明果冰淇淋在其他店家也會(huì)出現(xiàn)。

北海道十勝乳源Niseko冰淇淋

燒瓶子還是有引進(jìn)日本冰淇淋，這次選擇了北海道品牌，日本冰淇淋的風(fēng)味就跟泰國(guó)的濃郁版本完全不同，有著水果香氣卻又注重養(yǎng)身（不會(huì)太甜），所以每個(gè)人都能選擇自己喜愛(ài)的口味作為飯後甜點(diǎn)。

哈密瓜＋香草綜合冰淇淋

哈密瓜與香草的綜合冰淇淋，哈密瓜味道稍微淡了一些，味道都被香草搶過(guò)去了，但香草是永遠(yuǎn)不敗的冰淇淋口味，味道不至於太差。

燒瓶子品牌分店

燒瓶子在彰化起家，目前燒瓶子在彰化（地點(diǎn)請(qǐng)點(diǎn)我）、臺(tái)中北屯（地點(diǎn)請(qǐng)點(diǎn)我）、嘉義（地點(diǎn)請(qǐng)點(diǎn)我）也有分店，歡迎大家都能來(lái)燒瓶子吃吃喝喝，吃到飽喔～

食後食記

燒瓶子此次以全新面貌向大家說(shuō)聲嗨，店裡裝潢與無(wú)障礙車位及通道的規(guī)劃，大大加了許多分?jǐn)?shù)，增加許多讓我們想再去的理由。燒瓶子湯頭也是會(huì)讓我一再想回訪的最佳理由，扎實(shí)又道地的味道，吃得出燒瓶子選用真材實(shí)料精心調(diào)配熬煮的湯底，非常親民的價(jià)格，讓大家在夏天也喜歡吃火鍋。

燒瓶子。大肆の鍋 員林店，裝潢變了更高檔，湯頭還是一樣的美味，下次我要帶家人一起去吃燒瓶子。大肆の鍋！

燒瓶子。大肆の鍋 員林店

地址：510彰化縣員林市大同路二段266號(hào)（看地圖）
電話：04-8395577
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日 11:00 – 02:00
線上訂位：Inline線上訂位預(yù)約
官網(wǎng)：燒瓶子｜facebook
《此篇為店家合作，內(nèi)容為實(shí)際心得》

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