位於南門市場(chǎng)內(nèi)，已經(jīng)有幾十年擺攤歷史的米粉湯小吃攤，別小看這才
幾坪大的攤位，讓攤主一家子豐衣足食不說，還羨煞了周圍設(shè)攤的賣家。
若不是小妹引介來這吃過，或許真的與它無緣；還沒結(jié)婚時(shí)這攤位就設(shè)
在此地了；那時(shí)經(jīng)常光顧的是對(duì)面>叫好又叫座的水餃、鍋貼、酸辣湯；
或許是老闆傳承或其他因素，超夯的水餃貪以經(jīng)不知何去何從???
好懷念老師傅的熱炒和攤內(nèi)所有的美食。

現(xiàn)在三不五時(shí)的會(huì)來這過過癮，便宜又儉樸不油膩的米粉湯，是店家的
湯頭和油豆腐、黑白切吸引著我。


米粉攤上所呈列的小菜，我全都點(diǎn)來嘗鮮過，店家準(zhǔn)備的食材都很新鮮，
所以生意特別好，衛(wèi)生習(xí)慣也很注重，更有加分的作用。
今天陪我來吃的朋友，不吃鯊魚，所以除了只點(diǎn)了四份油豆腐和三碗
米粉湯，其餘的.....都沒在計(jì)畫內(nèi)。

小菜切盤最貴的，就屬大腸(一份80元)，其餘的50元、60元不等。

 
老闆娘每次切小菜時(shí)，都會(huì)放很多的嫩薑絲和香菜，淋上店家特製的醬料，
味道就是好吃的不得了；這種十分平易的黑白切，除了食材要新鮮，味道
也是重點(diǎn)，美味才留得住客人滴。 

 
平日夫妻倆一個(gè)掌大鍋，一個(gè)負(fù)責(zé)切、送找零，再忙也看得出有條不紊。
這家的油豆腐,幾乎 是來客必點(diǎn)的，我經(jīng)常續(xù)盤>一份兩個(gè)三角型油豆腐(15元)
最早來吃的時(shí)候一份才10元，米粉湯才20元，已經(jīng)漲價(jià)快三年了。

目前一片漲聲響起，不知道會(huì)不會(huì)再調(diào)價(jià)位?? 


店家很注重?cái)偽坏男l(wèi)生清潔，桌面和攤位前，一定是光可鑑人，條理分明。
這是一般小攤很難做到的乾淨(jìng)，因?yàn)榕赃吘褪撬郏瑳_洗十分方便。
 
這就是大家都喜愛也是必點(diǎn)的>>油豆腐(這一盤是兩份30元)
就這麼簡單從大鍋米粉湯中挾出來的油豆腐，不知道擄獲多少
饕客的味蕾，店家的蒜蓉醬汁，的確是美味加分。

 
主角米粉湯(一碗25元)，很清淡吧!!  上面只灑了少許的油蔥。
米粉湯好吃在它的湯頭，聽老闆說是用豬大骨和頭殼慢工出細(xì)活，
天濛濛亮就開始燉熬，才能煮出白亮亮的湯汁，清淡不油膩，
非常爽口，米粉有點(diǎn)像米苔目般的粗細(xì)，好嚼易吞嚥，軟Q滑嫩，
的確不俗。

 

店家的油豆腐,就這麼一 板一版的遞減，還不時(shí)的有
水珠滴落....
用手輕輕觸碰，十分柔軟有彈性，不像平時(shí)堆著賣的
油豆腐，這款是不能擠壓的。 

 
 

油豆腐吸飽了湯汁中的肉骨精華，加上醬料的加持，滑嫩不膩的口感，
吃在嘴裡真的有幸福的感覺；小小一盤油豆腐，只有這家最令人懷念。

最近我試著去好幾家(大賣)豆乾、豆腐店，終於發(fā)現(xiàn)了這款軟又飽滿
札實(shí)的三角油豆腐，買回家自行料理，清燉、紅燒一樣好吃。

有機(jī)會(huì)來南門市場(chǎng)閒逛時(shí)，不妨來嚐嚐米粉湯的魅力，平民小吃>>讚!! 
 
 

 

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