2023.05.23

【臺中美食】漢來軒｜不用飛上海享受排行頂級滋味，超誘人果木爐烤片皮鴨多汁過癮！

Item: 漢來軒
Rating: 4.
Author: 肉依小姐吃什麼

許多臺中老饕最愛的烤鴨就是這家，被評為上海前50大餐廳之一的【漢來軒】，揉合了臺灣、香港、上海三地中式菜色精華，將傳統(tǒng)經(jīng)典風(fēng)味融入多元創(chuàng)作元素，帶來無限驚喜的頂級風(fēng)味變化，其中招牌的誘人果木爐烤片皮鴨，細(xì)膩質(zhì)感的風(fēng)味飽受許多人喜愛推崇，如果沒有提早預(yù)定可是吃不到的!

??來美食APP會員活動??

新會員手機(jī)點(diǎn)擊連結(jié)下載註冊領(lǐng)100元下載禮??https://hilai.tw/PR6XY

肉依小姐吃什麼更多好吃的都在IG: https://www.instagram.com/taberu.food/

環(huán)境分享

▼【漢來軒】位於臺中廣三SOGO百貨13樓，是漢來美食集團(tuán)旗下精緻粵菜品牌，也是目前全臺唯一分店，鄰近熱鬧的勤美草悟道商圈，開車可停放於百貨的停車場，可憑用餐發(fā)票能折抵停車時數(shù)。

▼走進(jìn)【漢來軒】宛如進(jìn)入上海當(dāng)?shù)夭蛷d，以典雅的蒂芬妮色系壁磚，搭配古典窗花帷幕及質(zhì)感擺設(shè)裝飾，整體的環(huán)境奢華又不失復(fù)古風(fēng)情。

▼【漢來軒】的用餐空間佔(zhàn)地112坪，共有多達(dá)２５桌提供８０個座位，從兩人到10人的座位通通有，還有富有隱密性的六間大小包廂，若有小型企業(yè)尾牙或婚宴，現(xiàn)場還可規(guī)劃成18桌宴席場地供包場，無論是情侶、家人、朋友或多人聚餐都很適合。

▼【漢來軒】服務(wù)鈴是這特別的「服務(wù)方塊」，需要點(diǎn)餐、清潔或加湯等服務(wù)時，只要把需求面翻轉(zhuǎn)朝上就會有人前來，是十分有趣和貼心的方式。

菜單

【漢來軒】以臺灣、香港、上海三地中式料理為主打，其中招牌的人氣菜色就是果木爐烤片皮鴨，還有粥品、熟菜和十多款港式點(diǎn)心等品項(xiàng)，除了單點(diǎn)外也有單人、雙人、四人、六人套餐可挑選。

點(diǎn)我線上看菜單 :https://www.hilai-foods.com/brand-content/34

餐點(diǎn)介紹

果木爐烤片皮鴨(全隻) ??1580元

▼招牌人氣料理果木爐烤全鴨三吃，將優(yōu)質(zhì)的宜蘭櫻桃鴨淋上麥芽糖，接著風(fēng)乾一整晚，低溫烘烤後以高溫?zé)嵊土芟氯ィ?製作費(fèi)時又費(fèi)工需要先預(yù)約，會由主廚到桌邊來場片鴨秀的表演，同時滿足味覺視覺的雙重享受。

▼烤鴨的外皮酥脆帶點(diǎn)油香，肉質(zhì)更是鮮嫩多汁不乾澀，會附上餅皮10張、小黃瓜、三星蔥、哈密瓜、甜麵醬及跳跳糖，可以享受多款不同的吃法變化。

▼個人很喜歡結(jié)合哈密瓜的搭配，爽脆又香甜，很有清爽解膩的效果，還有在充滿油脂的鴨皮沾上跳跳糖，在嘴裡嗶嗶啵啵真的好有趣~

片鴨二吃 : 酸白菜鴨架湯（+??300元）

▼融入烤鴨精華的酸白菜鴨架湯，將鴨架直接切塊放入酸菜湯熬煮，甘甜中多了烤鴨的香氣，整體湯頭酸度也不會太高，喝起來溫潤順口回味無窮。

片鴨三吃 : 橄欖油生菜鴨肉沙拉（+??300元）

▼以木盆承載的橄欖油生菜鴨肉沙拉，有著美生菜、香橙、藍(lán)莓及片鴨肉片等，以橄欖油及起司粉帶出鴨肉鮮甜，爽脆可口清爽又解膩～

湖南剁椒臭豆腐??268元

▼香氣逼人的湖南剁椒臭豆腐，採用中藥材燉煮而成，辣度大約是小辣程度，燉煮的相當(dāng)入味，口感綿密且吸滿湯汁精華，咬下去的時候要小心會爆汁！

果木煙燻茴香骨??528元

▼浮誇上桌的果木煙燻茴香骨，將豬肋骨以月桂葉、八角、茴香、草果及桂皮等中藥材浸滷，在玻璃瓶內(nèi)以龍眼木短暫煙燻，肉質(zhì)香甜有著淡淡果木香，口感更是軟嫩好咬，用筷子輕輕一撥就能骨肉分離。

臘味煲仔飯??248元

▼香港餐廳常見的臘味煲仔飯，放上三款不同風(fēng)味的臘肉，攪拌的時候就聞到陣陣香氣，鍋底有著微微的鍋巴，吃進(jìn)嘴裡米香混合醬香好夠味。

蜜汁叉燒酥(三塊)??135元

▼每日手工製作的蜜汁叉燒酥，光看這層層薄透的酥皮就好厲害，金黃模樣一咬下就掉滿渣渣，中間藏著鹹甜的叉燒內(nèi)餡，多層次的口感實(shí)在太迷人~

網(wǎng)通鮮蝦腸粉??188元

▼創(chuàng)意改造的網(wǎng)通鮮蝦腸粉，以「米網(wǎng)」取代傳統(tǒng)油條，打造出酥脆卻不油膩的口感，裏頭則包入蝦漿及越南炸米線，咬起來紮實(shí)又鮮美，能吃到完整的蝦肉的口感~

上海蘿蔔絲酥角??158元

▼講究工法的上海蘿蔔絲酥角，外層的餅皮酥脆可口，內(nèi)餡是手工切絲炒過的蘿蔔絲，一剝開就如同流心濃郁地湧出，淡淡的蘿蔔甜味與些微油蔥融合恰好，記得要趁熱吃口感最佳!

四季鮮果冰??180元

▼充滿懷舊滋味的四季鮮果冰，以香甜清涼的雪淇冰為基底，再搭配當(dāng)季新鮮的果物，還有自製的香濃乳酪蛋糕，吃起來甜而不膩又消暑，作為甜點(diǎn)讓人沒有太大的負(fù)擔(dān)感!

凍蜂蜜檸檬 ??98元凍檸檬紅茶 ??98元絲襪奶茶 ??95元 鹹檸檬汽水??95元

▼飲品以香港經(jīng)典常見的品項(xiàng)為特色，凍蜂蜜檸檬加入新鮮鮮榨檸檬汁和蜂蜜，還有許多檸檬切片可以自己壓，入口檸檬的酸甜清香在嘴裡蔓延，交織著蜂蜜的香甜很是解膩，另外這杯絲襪奶茶口味相當(dāng)正宗，選用香港的黑白淡奶加上現(xiàn)泡紅茶，跟我在當(dāng)?shù)睾鹊降奈兜缼缀跻粯?

用餐心得

烤鴨好不好吃真的差很多，【漢來軒】嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)的宜蘭櫻桃鴨，費(fèi)時費(fèi)工料理而成金黃模樣，再搭配創(chuàng)意及多元的配料，展現(xiàn)出獨(dú)樹一格的自家特殊風(fēng)味，是我吃過烤鴨當(dāng)中數(shù)一數(shù)二厲害的，另外其他料理表現(xiàn)也都很不錯，每道都能感受到主廚細(xì)膩的食藝技術(shù)，很適合帶長輩家人來享受一下!