位於永康商圈附近、大安森林公園對面的舞弄蔬果，店名的意義，舞蔬代表著五蔬，體現健康與鮮艷的蔬果之意，也由廚師的創意料理，帶出行雲流水的生命力，希望透過一種好玩的心情，來打造出創意的蔬食料理，提倡出飲食生活的黃金比例。

 

 

由主廚陳易松掌舵，日本竹流派臺灣大弟子的身分，對臺灣一年四季蔬果的特性相當熟稔，擅長以「乾燒蔬果」的技法，表現蔬食本身的甜度，讓味蕾充滿驚奇，帶領顧客探索蔬果料理的樂趣！

 

 

全開放式的廚房，也將料理的過程公開化、透明化，店內以綠色為基調，象徵健康活力，店內餐點多以橄欖油與天然鹽調味，完美表現出食材的原汁原味，主廚擅長將看似平凡食材，變化出令人驚豔的精緻料理，主食、沙拉、湯品與飲料皆可自由搭配。

 

 

進入店裡，漫溢著宛若進入森林的自然清新氛圍，運用大量原木打造出溫潤質感，一抹綠意所鋪陳的空間，讓人放鬆緊繃的身心，在此可品嚐到最天然的蔬活美味。

 

 

 

尼斯風味沙拉120元

拌入檸檬橄欖油，帶出清爽不膩的口感，加入芥末子提點香氣，與馬鈴薯、大豆與大紅豆搭配享用，享受滿滿一盤沙拉，彷彿置身法國蔚藍海岸，感受著地中海風情的陽光。

 

 

松露胡瓜義大利煎餃　210元

義式風味的蔬果煎餃，內餡加入新鮮胡瓜、高麗菜，會依據時令做更換，料理方式再以法式橄欖油香煎金黃，再搭些許時蔬，創造健康與美味兼具的新蔬食料理。

 

 

匈牙利燴蔬菜　230元

以番茄醬汁為基底，將多種蔬果精華融會集中，是一道味道稠厚又健康的蔬食料理。加上番茄麵包、竹炭麵包與小法國，佐以手工的鳳梨果醬，細細品嚐蔬食細緻馥郁的手作料理。