我一直很好奇
三田製麵所裡面賣的究竟是甚麼樣的沾麵
可以讓人排隊熱潮一直不減
其實我一直有個壞習慣，就是不愛擠人多的地方
到一定的年紀之後真的比較愛清閒耶
第一是因為我長期鼻子過敏會鼻塞，人一多空氣一悶我呼吸就會很痛苦
第二是因為我喜歡悠悠閒閒逛街，我不喜歡大家擠來擠去，又不是跨年
所以這天即使是狂風暴雨，那隻兔子來臺灣吃烤肉的的颱風天
我也依然風雨無阻的前進阪急悠閒的逛街
(其實是想看周年慶前有沒有特惠商品XDDD)
想當然爾，這雨根本是偶像劇請來的灑水車一直狂倒
騎到一半我們就受不了折回京站搭捷運過去市政府了哈哈哈哈
▲▲▲三田製麵所是在統一阪急百貨B2美食街中
從捷運市政府站2號出口出來，就可以接到阪急的B2美食街了
▲▲▲門口也有展示餐點價格＆內容物
▲▲▲有濃濃日本味的紙燈籠，微微透光的樣子很吸引我的目光
三田製麵本店是在日本東京，日本當地也有很多分店
▲▲▲這時間店家其實已經快休息了，店內還是不少客人，我們當天到訪時間也頗晚
還好不用排隊不然我就冰斗(臺語)了!!! 這樣悠閒的吃飯比較適合我
▲▲▲中間的圍柱桌也不錯，用大量的竹子裝飾後非常美麗又溫暖
▲▲▲靠近牆壁的桌子很獨立，一塊塊的有自己的小空間
我自己很喜歡這一區，因為我不太喜歡受到隔壁桌干擾，還順便不小心聽到八卦這樣
很適合像我們想單獨談情聊心的情侶或是好姊妹們
▲▲▲簡樸的窗花映著暖暖白光，就像在日本的居酒屋一樣
▲▲▲菜單MENU，跟大多數拉麵店家一樣的設計風格
▲▲▲低消為每人一碗拉麵or沾麵
▲▲▲湯頭濃厚的秘密在此!!
▲▲▲沾麵只有單一種類，但有原味（左邊）＆辣味（右邊）可選
小中大碗都是相同價錢，只有特大碗才會再多加價，可選熱的麵or冷麵（麵條比拉麵的粗）
冷麵比較Ｑ彈比較適合做沾麵，一般如果沒有特別指定，店家會直接上冷麵給客人
▲▲▲沾麵的吃法還有圖解，超可愛的!! 可是菜單點完菜就收走了也看不到!!
▲▲▲沾麵可加價點購的配料
▲▲▲還有白飯可以配
▲▲▲除此之外，喜歡喝熱湯的朋友還有拉麵（也是單一口味）可以選
▲▲▲拉麵的麵條一律是細麵唷!!
▲▲▲小菜類，豬排好熱門居然完售了!!
▲▲▲拉麵or沾麵可以加價升級成套餐，但是一點都不吸引我哈哈哈!!!
▲▲▲特製梅子醬沾麵比較貴一點，是數量限定!!! 應該是夏天限定款!!!
▲▲▲調味料罐
// 原味濃厚豚骨魚介沾麵（大碗） // NT_230 //
▲▲▲期待已久的沾麵上桌了（轉圈圈）!!!
左邊是主食沾麵的部分，上面有附上叉燒一片，半顆溏心蛋，筍片還有不少的蔥花!!
右邊是店家每天大火熬煮12小時特製而成的濃厚豚骨魚介湯頭，裡面有大量食材精華濃縮在裡面
▲▲▲將醬汁分開後感覺東西很多
▲▲▲其實大碗的麵量頗驚人的!!! 這份量男生一定可以吃飽!!!
▲▲▲叉燒只有一片，切工漂亮，厚度約0.5公分，看似不錯但吃起來很乾很柴，不優!!!
▲▲▲溏心蛋就好吃多了!!!
溏心部分入口即化，還有淡淡鹹味提出了蛋的鮮嫩，比叉燒好吃多很多!!!
▲▲▲店家主打的究極湯頭，上面鋪上海苔片&鰹魚粉作為點綴
湯頭是使用豬骨、雞骨、及大量的海鮮類（魚介）熬煮，並加入了大量蔬菜熬煮可以釋出鮮甜
使沾醬口感較為清爽，１２小時的大火熬煮使所有食材的精華都濃縮在這湯頭中
號稱是日本第一濃厚豚骨魚介湯頭!!!
沾醬我有清嘗一口，味道濃郁不死鹹，而且有濃郁柴魚香，還可以咬到一些食材的小顆粒!!
▲▲▲主食沾麵的部分
是自製的小麥風味極粗麵條，為了搭配湯頭的絕佳比例而製成的!!
店員建議將麵條放入沾醬中不要太久，以免沾醬口感過重吃不到麵條風味!!!
▲▲▲其實我蠻喜歡麵條單吃的口感，已經有點像是烏龍麵的口感
軟硬適中偏硬，但卻又很Ｑ彈，咬下去還會彈牙，吃得到小麥的原味還有麥香，我喜歡的麵!!!
▲▲▲配上濃郁的沾醬後第一口真的頗驚豔的!!
濃濃的柴魚香味在嘴中散發，而且配上粗拉麵，一口嘗下
麵條在嘴中咀嚼時散發出的麥香和濃厚富有顆粒感的湯頭很是搭配
▲▲▲但有個小缺點就是，因為配料不多，口感層次又比較單一不豐富
所以吃到後來很容易膩口，而且大概用餐幾小時後嘴中都還是醬汁的味道!!!
因為我吃到一半嫌麻煩，所以一口氣把沾醬全倒下去了，膩口的情況更為嚴重!!!
// 濃厚豚骨魚介拉麵（原味） // NT_230 //
▲▲▲像這種頗為微涼的天氣，來上一碗熱呼呼的拉麵很是對胃!!
▲▲▲湯頭和沾麵的是一樣，只是有比較淡一點，配料也都差不多
▲▲▲和沾麵的也是一樣，附上了一片很乾咬起來柴柴的叉燒!!!
▲▲▲店家特製粗拉麵，但我也覺得沒有到多粗啦!!!
麵條吸附了熱呼呼的豚骨高湯後，跟沾麵的冷面比起來顯得較為軟易入口
粗細的程度和便利商店的涼麵差不多，和沾麵比兩個麵條我都喜歡
只是這個比較吃不出麥香，也比較好入口＆大口大口吃哈哈哈
▲▲▲湯頭也是和沾麵口味一樣，但比較稀一點
湯頭不會油膩，只單嘗拉麵還有湯頭我覺得不會死鹹
但吃完沾麵再吃拉麵的時候，我們都覺得拉麵的湯頭反而比較重口味，而且一樣吃到後來會膩
但沾麵味道會在嘴中留比較久所以我比較不愛，麵條則是各有口感都很不錯
▲▲▲不得不說加了辣粉後，味道豐富多了，下次如果有機會再來應該點辣味比較適合他們家湯頭
▲▲▲有收一成服務費
▲▲▲麵條特別但湯頭可能不能久吃，下次有機會要品嘗看看辣味的!!!
?美食後記 ?
▌美味指數 (滿分五顆) ▌ ★★★☆(麵條優)
▌氣氛 (滿分五顆) ▌ ★★★★
▌服務 (滿分五顆) ▌★★★
▌綜合推薦指數 (滿分五顆) ▌★★★☆
▌平均價位 ▌ NT_230左右/人
麵條比較優，很有嚼勁跟彈牙，單吃也好吃
沾醬只有前面幾口下去感覺很驚艷好吃
但吃到後面因為口感層次平淡，所以容易膩口，不適合吃多
叉燒讓我頗傻眼的很柴，溏心蛋倒是有讓我眼睛為之一亮了一下
很可惜的除了麵條其他配菜都比較不出色，沾醬會膩實在頗可惜了這優質麵條
等人潮過了再來品嘗比較適合，特地去排就有點浪費時間了!!!
不過還是很開心終於嘗到這間人氣滿滿的沾麵!!! 而且還不用排隊哈哈哈!!!
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▌FB粉絲頁 ▌ 三田製麵所
▌TEL ▌
阪急臺北店： ( 02 ) 2723-7390
忠孝敦化店： ( 02 ) 2731-9350
▌營業時間 ▌
阪急臺北店：
週日至週四 11:00~21:30
週五至週六 11:00~22:00
▌低消 ▌ 每人一碗拉麵or沾麵
▌店址 ▌ 臺北市信義區忠孝東路五段8號（ 統一阪急百貨B2）
