東山「籃記東山鴨頭」 食記介紹
今天來臺南東山旅遊順登[林安森林步道]就一樣順遊中興路品嘗一下在地小吃!!
而除了分享的「阿文大腸肉圓」是當地人非常喜歡的一家小吃外。
當然還有最不能錯過必吃超夯的臺南東山鴨頭「籃記東山鴨頭」，
走來去品嚐臺南東山鴨頭囉！!
說到東山最熱鬧的中興路「籃記東山鴨頭」生意超好
每次來東山回程都習慣買上一大包東山鴨頭回家慢慢啃，
這個就是它所擅發的魅力所在
東山「籃記東山鴨頭」 一.二店介紹
「籃記東山鴨頭」店分成兩攤，一攤有賣鴨腳、翅膀、脖子、鴨頭、豬腳。
另一攤有賣豆干、米血、甜不辣、鴨肉、鴨舌、鴨胗、鳥蛋。
兩攤所賣的東西並不會互相衝突到..
當天去光臨「籃記東山鴨頭」時，天空恰巧下起午後雷陣雨，
但還是澆不熄想購買的慾望，可見店家所賣的東山鴨頭商品
是多麼吸引人的香甜滋味。
東山「籃記東山鴨頭」 作法
「籃記東山鴨頭」以鴨頭系列產品為主以特殊料理配合中藥，
古式手法慢工細活調理濃郁香甜獨家滷汁滷味，
再將嚴選品種鴨頭下鍋慢慢滷上3?4小時使其入味
「籃記東山鴨頭」商品讓先滷後炸的獨特料理方式後再油炸上桌，不但肉質鮮甜更是香Q有勁
除了讓滷汁緊緊包覆在食材裏頭，透過油炸，更為提襯滷汁的香氣，凝聚滷汁的精華，
讓外皮彷彿裹上一層煙燻過的蜜糖，也讓口感更為酥脆；增加咀嚼的樂趣口感味覺，
令人一口接一口，愛不釋手，
「籃記東山鴨頭」鴨腳在醬汁之中持續加熱，冒出陣陣的香甜滋味，
讓人忍不住口水直流，而且外觀看起來油亮油亮的更是誘人。
東山「籃記東山鴨頭」 菜單
目前這裡有兩座販賣攤位，這攤位專賣鴨頭以外各種食材及豬腳，
沒有提供菜單供客人填寫，僅能看攤位前面標價來點餐。
當天走訪東山「籃記東山鴨頭」，除了必買東山鴨頭、鴨脖子、鴨肉、
鴨舌，認真吃過後覺得整體有點偏油偏甜，可是就有人偏好這種甜甜再三吮指回味的好滋味
來到臺南東山登山旅遊別忘了「東山鴨頭」的故鄉依然魅力十足外，還有推出
「豬腳」可選擇，商家秉持對古法的堅持，繼續在東山小鎮飄香，推薦給要到臺南旅遊，
有機會別忘了到東山鴨頭的故鄉去走走，保證讓人一吃就上癮!分享介紹給各位參考囉!!....
東山「籃記東山鴨頭」 商家資訊
店家資訊：「籃記東山鴨頭」
地址：臺南市東山區東中里中興路11號
營業時間：PM 01:00 ～ PM 6:30
(籃色鴨子早上11:00開始營業)
電話：06-6802856
怎麼去？交通資訊報你知：
東山「籃記東山鴨頭」 位置資訊
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