臺中高級鐵板燒推薦/臺中南屯區美食
位在臺中南屯區的炙尊鐵板燒
是在臺中在地深耕10年以上的高級鐵板燒
也是很多臺中老饕宴客的高級餐廳選擇
精心挑選的食材加上擁有幾十年廚藝工夫的師傅
將每一道菜更是保留食材原味搭配創意
讓每一道菜發揮的更是淋漓盡致
炙尊鐵板燒菜單主打商業午餐、雙人和牛套餐
雙人海陸套餐，以及多種單人套餐
而且在享受完鐵板燒的時候
最後會到大廳的休息區享用精緻甜點
高品質的餐點及高享受的高規格服務
讓炙尊鐵板燒更是獲得臺中老饕們的喜愛
炙尊鐵板燒停車交通資訊
座落在五權西路及大墩路交叉口附近的炙尊鐵板燒
騎機車或是開車來這裡享用高檔的鐵板燒
店門口就有設置停車場可以停放
如果店門口已經停滿
在對面的丁丁藥局旁也有特約停車場
交通上算是非常的方便
炙尊鐵板燒環境
炙尊鐵板燒的環境非常的寬敞
一走進大門右手邊的櫃臺就會有專人出來帶位
櫃檯後方的酒櫃是來自世界各地的紅酒及白酒
酒種可以算是非常的豐富多元
炙尊鐵板燒低調奢華的高質感裝潢
讓每一位客人都能感受到賓至如歸的感受
所以非常適合宴請客人、長輩甚至是情侶約會、求婚
前區則為甜點及茶飲的座位區
用完鐵板燒則會來這裡享用甜點及飲品
讓每一位客人在享用甜點時
能有一種轉換心境的感覺
為整個餐點做完美的結尾
炙尊鐵板燒的用餐區有分成大小包間
每一個包間都會使用作區隔
且鐵板都有良好的吸煙系統
在用餐的時候也不會出現煙霧瀰漫的情形
另外餐廳無法讓寵物入內
所以有帶寵物來的客人
可以先到附近的寵物旅館寄放
炙尊鐵板燒菜單
炙尊鐵板燒有$1880~$8780的高級套餐選擇
肉品有頂級日本老饕和牛、日本沙朗和牛
極品肋眼、極品菲力還有多種高級海鮮
不吃牛肉的也有羊排及雞排可選擇
除此之外還有$928~$3380的商業午餐
$928就能享受到生蠔、精緻牛排
可以說是非常物超所值
菜待會不定時更換，以臉書公告為主
入座以後服務員就會先幫我倒水並附上熱毛巾
每一道都不用自己端盤
統一由桌邊的服務人員送到桌前
在服務上炙尊鐵板燒還蠻注重每一個細節
接著還會送上醃漬小菜
今天提供的是醃蘿蔔及洋蔥碎
醃製小菜的部分是可以再續的喔~
今天我們品嘗的是商業午餐 A套餐
雙人龍蝦 鮭魚 生蠔 $3380+10%
凱薩沙拉
繽紛的凱薩沙拉有著脆甜的生菜
搭配鹹甜的凱薩醬，非常的清爽開胃
羅宋湯
炙尊鐵板燒的羅宋湯真的是非常推薦
每一口都能喝到濃郁的牛大骨及番茄熬煮的鮮甜
而且番茄的酸度更是搭配的剛剛好
裡面還有滿滿的鮮嫩牛肉
及燉煮到軟爛的洋蔥
喝起來真的是非常的鮮甜
讓平常不太喝羅宋湯的友人也讚不絕口
菌菇濃湯
濃郁的菌菇濃湯，雖然看不到滿滿的菌菇
但每一口喝起來卻有著滿滿的菌菇香氣
這一碗我自己是蠻喜歡的
餐前麵包
鬆軟的奶油大蒜麵包還蠻好吃的
如果吃不夠也可以再續
梅子醋
這一杯梅子醋是師傅招待的
微酸甜的風味非常的開胃解膩
如果喝完了想要續都沒有問題喔~
在主餐開始料理之前
主廚會先把今天會使用的食材
先放在鐵板前給客人看
活波士頓龍蝦
每一隻波士頓龍蝦都是活的
新鮮的波士頓龍蝦經過主廚的精心料理
將波士頓龍蝦處理的非常完美
龍蝦的螯裡面的肉可以完整地取出
每一口都能吃到龍蝦螯肉質的Q彈及鮮甜
另外波士頓龍蝦主體
主廚放在鐵板上煎到至9分熟
然後再使用噴槍讓龍蝦肉及外殼稍微分離
就是要讓每一位客人用叉子輕輕一叉
就可以取出完整的龍蝦肉
龍蝦肉吃起來非常的Q彈鮮美也不會過硬
每一份餐盤上除了有搭配蔓越莓醬
還有奶油蝦膏醬可以搭配龍蝦肉一起享用
整體吃起來因為沒有過度在使用鹽巴調味
所以不僅可以吃得到龍蝦本身原汁原味
再搭配醬汁一起享用吃起來味道更加豐富
日本生蠔
新鮮的日本生蠔每一顆份量都不小
在料理過程中主廚會詢問客人想要吃什麼熟度
我們選擇半熟的熟度
這樣更能吃到生蠔本身的鮮甜
主廚把生蠔煎到兩面金黃
上面鋪上甜菜根及魚子醬
並淋上清爽的黃芥末醬
整體法式的擺盤美的像一幅畫
建議吃之前
可以先享受最上層的甜菜根及烏魚子醬
然後再享用金黃肥美的生蠔
整體吃起來風味非常豐富也非常飽口
鮭魚
使用厚切的鮭魚在鐵板煎至金黃
單吃就能吃到鮭魚的鮮美
而且也不會有過多的油脂
搭配黑松露醬及白酒醬一起享用
上面擺上滿滿的魚卵
讓整體味道吃起來更加豐富有層次
松露蒸蛋
這一道可以算是非常精緻的一道料理
綿密滑順的蒸蛋搭配滿滿的松露的魚卵
攪拌著一起吃口感真的是超豐富
菲力牛排六吃
炙尊鐵板燒的牛排吃法跟以往吃到的不太一樣
主廚使用分次給並呈現不同的風味
讓每一種都能吃到最剛好的熱度及嫩度
口味做出層次感從最輕的到最重的
慢慢的一層一層堆疊上去
菲力牛排一吃 (原味)
主廚建議一開始可以先品嘗菲力牛排的原味
菲力牛排5分熟剛剛好的熟度
吃起來非常的軟嫩而且還吃得到鮮甜肉汁
菲力牛排二吃 (黑胡椒)
將菲力牛排煎至5分熟的熟度
然後佐旁邊的黑胡椒粒
吃起來多了一股黑胡椒的風味
菲力牛排三吃 (蒜香)
第三吃味道就慢慢的加重了
蒜香加上一點義式香料
一口吃下整個口腔更是充斥著滿滿的香氣
吃起來不會太厚重還算是清爽
菲力牛排四吃 (松露)
使用噴槍炙燒菲力牛排表面
然後再放上松露醬
接著再次使用炙燒的方式
讓整個松露的味道又更加明顯
讓整塊菲力牛排的風味變得超有層次
菲力牛排五吃 (白蘭地)
在菲力牛排煎至微熟穰後淋上白蘭地
接著使用噴槍炙燒
讓美麗的火焰就在鐵板上呈現
過程中還能聞到淡淡的白蘭地香氣
一入口沒有多餘的酒味只留下白蘭地的香氣
搭配菲力牛排一起吃真的是超對味
菲力牛排六吃 (起司)
主廚將起司粉放在鐵板上乾煎至表面金黃
一層薄薄的香煎起司片搭配菲力牛排一起享用
吃起來外酥內軟還能吃到起司的鹹香
這一道真的是蠻特別的
炒時蔬
最後一道炒時蔬都是使用當季的蔬菜
脆甜的高麗菜加上櫻花蝦
吃起來非常鮮美，也讓整個口腔清爽了不少
飯後甜點 (水果+芒果奶酪)
精緻的甜點盤上面有著新鮮的水果
還有吃起來綿密的奶酪搭配酸甜的芒果醬
吃起來非常的爽口
蝶豆花氣泡水
冰咖啡
最後就用蝶豆花氣泡水跟冰滴咖啡來做結尾囉~
炙尊鐵板燒選用最新鮮的高級食材
不計成本就是要讓客人品嘗最新鮮的鐵板燒料理
其中更是以菲力牛排多吃的料理手法
更是讓我覺得非常與眾不同
尤其每一道料理更是沒有過多的調味
也非常適合帶長輩一起來享用
加上整體用餐環境舒適也服務非常周到
不管今天是要宴請朋友、慶生或是約會求婚都超適合
如果你想吃看看不一樣的高檔奢華鐵板燒料理
炙尊鐵板燒我非常推薦給大家
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? 店家資訊 ?
【炙尊鐵板燒】
【電話】：04-2472-3256
【地址】：臺中市南屯區五權西路二段171號
【時間】：11:30~14:00;17:30~22:00
以上為個人體驗感受，僅提供參考
實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主
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