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窩客好文

Cindy Chen

發表篇數:106篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

造訪商家:

炙尊鐵板燒

phone04-2472-3456
place臺中市南屯區五權西路二段171號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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臺中高級鐵板燒推薦/臺中南屯區美食

位在臺中南屯區炙尊鐵板燒

是在臺中在地深耕10年以上的高級鐵板燒

也是很多臺中老饕宴客的高級餐廳選擇

精心挑選的食材加上擁有幾十年廚藝工夫的師傅

將每一道菜更是保留食材原味搭配創意

讓每一道菜發揮的更是淋漓盡致

炙尊鐵板燒菜單主打商業午餐、雙人和牛套餐

雙人海陸套餐,以及多種單人套餐

而且在享受完鐵板燒的時候

最後會到大廳的休息區享用精緻甜點

高品質的餐點及高享受的高規格服務

炙尊鐵板燒更是獲得臺中老饕們的喜愛

炙尊鐵板燒停車交通資訊

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座落在五權西路大墩路交叉口附近的炙尊鐵板燒

騎機車或是開車來這裡享用高檔的鐵板燒

店門口就有設置停車場可以停放

如果店門口已經停滿

在對面的丁丁藥局旁也有特約停車場

交通上算是非常的方便

炙尊鐵板燒環境

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炙尊鐵板燒的環境非常的寬敞

一走進大門右手邊的櫃臺就會有專人出來帶位

櫃檯後方的酒櫃是來自世界各地的紅酒及白酒

酒種可以算是非常的豐富多元

炙尊鐵板燒低調奢華的高質感裝潢

讓每一位客人都能感受到賓至如歸的感受

所以非常適合宴請客人、長輩甚至是情侶約會、求婚

前區則為甜點及茶飲的座位區

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用完鐵板燒則會來這裡享用甜點及飲品

讓每一位客人在享用甜點時

能有一種轉換心境的感覺

為整個餐點做完美的結尾

炙尊鐵板燒的用餐區有分成大小包間

每一個包間都會使用作區隔

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且鐵板都有良好的吸煙系統

在用餐的時候也不會出現煙霧瀰漫的情形

另外餐廳無法讓寵物入內

所以有帶寵物來的客人

可以先到附近的寵物旅館寄放

炙尊鐵板燒菜單

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炙尊鐵板燒有$1880~$8780的高級套餐選擇

肉品有頂級日本老饕和牛、日本沙朗和牛

極品肋眼、極品菲力還有多種高級海鮮

不吃牛肉的也有羊排及雞排可選擇

除此之外還有$928~$3380的商業午餐

$928就能享受到生蠔、精緻牛排

可以說是非常物超所值

菜待會不定時更換,以臉書公告為主

入座以後服務員就會先幫我倒水並附上熱毛巾

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每一道都不用自己端盤

統一由桌邊的服務人員送到桌前

在服務上炙尊鐵板燒還蠻注重每一個細節

接著還會送上醃漬小菜

今天提供的是醃蘿蔔及洋蔥碎

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醃製小菜的部分是可以再續的喔~

今天我們品嘗的是商業午餐 A套餐

雙人龍蝦 鮭魚 生蠔 $3380+10%

凱薩沙拉

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繽紛的凱薩沙拉有著脆甜的生菜

搭配鹹甜的凱薩醬,非常的清爽開胃

羅宋湯

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炙尊鐵板燒的羅宋湯真的是非常推薦

每一口都能喝到濃郁的牛大骨及番茄熬煮的鮮甜

而且番茄的酸度更是搭配的剛剛好

裡面還有滿滿的鮮嫩牛肉

及燉煮到軟爛的洋蔥

喝起來真的是非常的鮮甜

讓平常不太喝羅宋湯的友人也讚不絕口

菌菇濃湯

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濃郁的菌菇濃湯,雖然看不到滿滿的菌菇

但每一口喝起來卻有著滿滿的菌菇香氣

這一碗我自己是蠻喜歡的

餐前麵包

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鬆軟的奶油大蒜麵包還蠻好吃的

如果吃不夠也可以再續

梅子醋

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這一杯梅子醋是師傅招待的

微酸甜的風味非常的開胃解膩

如果喝完了想要續都沒有問題喔~

在主餐開始料理之前

主廚會先把今天會使用的食材

先放在鐵板前給客人看

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活波士頓龍蝦

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每一隻波士頓龍蝦都是活的

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新鮮的波士頓龍蝦經過主廚的精心料理

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將波士頓龍蝦處理的非常完美

龍蝦的螯裡面的肉可以完整地取出

每一口都能吃到龍蝦螯肉質的Q彈及鮮甜

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另外波士頓龍蝦主體

主廚放在鐵板上煎到至9分熟

然後再使用噴槍讓龍蝦肉及外殼稍微分離

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就是要讓每一位客人用叉子輕輕一叉

就可以取出完整的龍蝦肉

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龍蝦肉吃起來非常的Q彈鮮美也不會過硬

每一份餐盤上除了有搭配蔓越莓醬

還有奶油蝦膏醬可以搭配龍蝦肉一起享用

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整體吃起來因為沒有過度在使用鹽巴調味

所以不僅可以吃得到龍蝦本身原汁原味

再搭配醬汁一起享用吃起來味道更加豐富

日本生蠔

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新鮮的日本生蠔每一顆份量都不小

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在料理過程中主廚會詢問客人想要吃什麼熟度

我們選擇半熟的熟度

這樣更能吃到生蠔本身的鮮甜

主廚把生蠔煎到兩面金黃

上面鋪上甜菜根及魚子醬

並淋上清爽的黃芥末醬

整體法式的擺盤美的像一幅畫

建議吃之前

可以先享受最上層的甜菜根及烏魚子醬

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然後再享用金黃肥美的生蠔

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整體吃起來風味非常豐富也非常飽口

鮭魚

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使用厚切的鮭魚在鐵板煎至金黃

單吃就能吃到鮭魚的鮮美

而且也不會有過多的油脂

搭配黑松露醬及白酒醬一起享用

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上面擺上滿滿的魚卵

讓整體味道吃起來更加豐富有層次

松露蒸蛋

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這一道可以算是非常精緻的一道料理

綿密滑順的蒸蛋搭配滿滿的松露的魚卵

攪拌著一起吃口感真的是超豐富

菲力牛排六吃

炙尊鐵板燒的牛排吃法跟以往吃到的不太一樣

主廚使用分次給並呈現不同的風味

讓每一種都能吃到最剛好的熱度及嫩度

口味做出層次感從最輕的到最重的

慢慢的一層一層堆疊上去

菲力牛排一吃 (原味)

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主廚建議一開始可以先品嘗菲力牛排的原味

菲力牛排5分熟剛剛好的熟度

吃起來非常的軟嫩而且還吃得到鮮甜肉汁

菲力牛排二吃 (黑胡椒)

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將菲力牛排煎至5分熟的熟度

然後佐旁邊的黑胡椒粒

吃起來多了一股黑胡椒的風味

菲力牛排三吃 (蒜香)

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第三吃味道就慢慢的加重了

蒜香加上一點義式香料

一口吃下整個口腔更是充斥著滿滿的香氣

吃起來不會太厚重還算是清爽

菲力牛排四吃 (松露)

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使用噴槍炙燒菲力牛排表面

然後再放上松露醬

接著再次使用炙燒的方式

讓整個松露的味道又更加明顯

讓整塊菲力牛排的風味變得超有層次

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菲力牛排五吃 (白蘭地)

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在菲力牛排煎至微熟穰後淋上白蘭地

接著使用噴槍炙燒

讓美麗的火焰就在鐵板上呈現

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過程中還能聞到淡淡的白蘭地香氣

一入口沒有多餘的酒味只留下白蘭地的香氣

搭配菲力牛排一起吃真的是超對味

菲力牛排六吃 (起司)

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主廚將起司粉放在鐵板上乾煎至表面金黃

一層薄薄的香煎起司片搭配菲力牛排一起享用

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吃起來外酥內軟還能吃到起司的鹹香

這一道真的是蠻特別的

炒時蔬

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最後一道炒時蔬都是使用當季的蔬菜

脆甜的高麗菜加上櫻花蝦

吃起來非常鮮美,也讓整個口腔清爽了不少

飯後甜點 (水果+芒果奶酪)

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精緻的甜點盤上面有著新鮮的水果

還有吃起來綿密的奶酪搭配酸甜的芒果醬

吃起來非常的爽口

蝶豆花氣泡水

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冰咖啡

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最後就用蝶豆花氣泡水跟冰滴咖啡來做結尾囉~

炙尊鐵板燒選用最新鮮的高級食材

不計成本就是要讓客人品嘗最新鮮的鐵板燒料理

其中更是以菲力牛排多吃的料理手法

更是讓我覺得非常與眾不同

尤其每一道料理更是沒有過多的調味

也非常適合帶長輩一起來享用

加上整體用餐環境舒適也服務非常周到

不管今天是要宴請朋友、慶生或是約會求婚都超適合

如果你想吃看看不一樣的高檔奢華鐵板燒料理

炙尊鐵板燒我非常推薦給大家

 

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? 店家資訊 ?

炙尊鐵板燒

【電話】:04-2472-3256

【地址】:臺中市南屯區五權西路二段171號

【時間】:11:30~14:00;17:30~22:00

?炙尊鐵板燒粉絲專頁

 

以上為個人體驗感受,僅提供參考

實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主

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