來(lái)自陝西的手工肉夾饃，盤(pán)絲式的餅皮香酥又有嚼勁，
內(nèi)餡滿滿，超推巴蜀麻辣口味！臺(tái)北有多間分店～
本店資訊及價(jià)目表請(qǐng)看:
https://saliha.pixnet.net/blog/post/570268888
最近常看到人家分享心動(dòng)肉夾饃，
好特別喔，我還沒(méi)吃過(guò)這種來(lái)自陝西的料理耶，一直想吃吃看，
本來(lái)想去永康店，最近發(fā)現(xiàn)大安站也開(kāi)了一間分店，
蠻推薦這間分店，因?yàn)榭梢皂槺銕У酱蟀采止珗@野餐～
他們家的肉夾饃真的好吃，除了有滿滿的內(nèi)餡，
盤(pán)絲式的餅皮更是又香又有嚼勁，所以又有盤(pán)絲燒餅、中式漢堡之稱(chēng)，
其中我跟貓仔都最?lèi)?ài)巴蜀麻辣口味，那麻辣醬好吃的不得了！
當(dāng)然也有不辣的口味，但吃了幾種，我們都覺(jué)得有加辣的口味更好吃
ps.建議先打電話訂餐，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做要等，而且生意很好，
我假日中午來(lái)，沒(méi)有先訂餐，現(xiàn)場(chǎng)等了快30分鐘才拿到
↓↓↓粉絲團(tuán)有好多好玩好吃
饃饃噠心動(dòng)肉夾饃目前在臺(tái)北有多間分店，
永康店、內(nèi)湖港墘等都有分店，
我們今天來(lái)的是大安站旁邊不遠(yuǎn)的大安信義店，
這間分店只提供外帶，沒(méi)有內(nèi)用座位喔～
雖然「肉夾饃」聽(tīng)起來(lái)是蠻傳統(tǒng)的料理，
但是這間店名跟設(shè)計(jì)都走俏皮可愛(ài)路線，
像是藍(lán)色加粉紅的配色、比愛(ài)心的手勢(shì)、代表親吻的「饃饃噠」等，
整個(gè)品牌有個(gè)活潑年輕感，除了傳統(tǒng)口味，也有一些新式的創(chuàng)意口味，
所以今天等餐時(shí)看到的客人也是年齡挺廣，有老有少
沒(méi)吃過(guò)這種料理，正好店內(nèi)掛的電視有播放採(cǎi)訪介紹，
等餐時(shí)認(rèn)真看了一下，看看肉夾饃到底是什麼料理，以下是大概重點(diǎn)：
肉夾饃是陝西美食，老闆去大陸古鎮(zhèn)玩時(shí)吃到便驚為天人，
吃上癮吃了數(shù)日，後來(lái)乾脆在當(dāng)?shù)貙W(xué)怎麼做肉夾饃，光是學(xué)餅皮就花了半年，
店內(nèi)的饃是自然發(fā)酵，用手工拉扯製作，做出髮拉絲的質(zhì)感，
本來(lái)道地的肉夾饃是熱饃冷肉，但老闆改良成熱饃溫肉，另外再設(shè)計(jì)出幾種新穎口味
從櫃檯外圍就可以看到料理檯狀況，
饃是先烙後烤，剛出爐的饃是澎澎的，
接著店員再一一塞入餡料，肉餡塞的還挺大匙
本來(lái)是要帶回家吃(我還特地帶了保溫袋XD)，
剛好今天天氣尚可，這裡又離大安森林公園不遠(yuǎn)，
乾脆帶到公園野餐賞賞花，趁熱吃更好！
餅皮
先綜合說(shuō)一下餅皮的心得，
餅皮表面是一絲一絲組成，盤(pán)絲式的餅皮捲出千層口感，
口感真的很讚，咬下去先是一陣酥脆，裡頭則是有點(diǎn)Q彈帶嫩的嚼勁，
我一咬就好愛(ài)喔，好愛(ài)這種又酥又彈的豐富口感！
雖然餅皮本身沒(méi)有調(diào)味，但餅皮原始的香氣還挺香，配上肉餡有夠好吃～
本來(lái)想加蛋，有人說(shuō)加蛋更好吃，
不過(guò)後來(lái)想想還是先吃原味的看看好了，感受一下原始風(fēng)格
堆起來(lái)拍好有視覺(jué)感，邊拍都快流口水XD
話說(shuō)今天在公園遇到一個(gè)趣事，我懷疑是不是餅太香，
竟然遇到松鼠一步步往我們的提袋逼近，我們跟松鼠還面對(duì)面對(duì)峙了一會(huì)兒，
總覺(jué)得牠好像是想來(lái)吃餅，後來(lái)我們當(dāng)然是趕快把餅帶走
以下是今天吃的四款口味，
個(gè)人小建議，如果敢吃辣味，建議點(diǎn)有辣的會(huì)更好吃，
我們今天有吃?xún)煽顩](méi)辣的、兩款有辣的，
不辣版的肉餡鹹味大都偏比較清淡一點(diǎn)，
配上沒(méi)有調(diào)味的餅皮，雖然也是好吃不鹹膩，
但跟辣款的相形之下，還是覺(jué)得有辣的更夠味
經(jīng)典原味剁剁肉
經(jīng)典原味是五花肉加32種香料滷上六小時(shí)，
打開(kāi)餅皮可以看到肉餡塞的很滿，
而肉的質(zhì)感蠻特別，是有點(diǎn)像手撕肉的那種類(lèi)型，
我覺(jué)得他們家的肉餡都蠻好吃，軟香不老柴，還帶點(diǎn)肉汁感，
那麼多肉一口咬下也不會(huì)卡牙，長(zhǎng)輩吃也很適合！
而這款調(diào)味清淡卻不會(huì)無(wú)味，再加上一點(diǎn)孜然香氣點(diǎn)綴，
另外再佐上脆脆的蔥花豐富口感，是老少咸宜的風(fēng)味
紫荊城秘醬肉絲
這款是老闆以北京烤鴨為發(fā)想，
用京醬肉絲配上蔥段跟小黃瓜，滿滿的肉絲嫩嫩的很好咬；
而京醬是比較清淡的感覺(jué)，有味但沒(méi)有很重，
蔥段的微辛辣跟脆脆爽口的小黃瓜絲則再補(bǔ)強(qiáng)整體滋味，
真的有一點(diǎn)烤鴨夾餅的調(diào)調(diào)
蔗味泰泰打啵豬
本來(lái)以為品名中的「蔗」會(huì)不會(huì)是有什麼甘蔗之類(lèi)的，
問(wèn)了店員，結(jié)果好像沒(méi)啥關(guān)係XD
不過(guò)這個(gè)口味還挺熱門(mén)，今天現(xiàn)場(chǎng)很多客人都是點(diǎn)這款，
它除了一樣有爆滿的絞肉內(nèi)餡，的確也很美味，
打拋辣香配上軟嫩微彈的豬絞肉，滿滿肉餡咬下就是滿滿的幸福感，
這辣味跟酥香的餅皮有夠絕配！
我是覺(jué)得有點(diǎn)辣，大概是小辣再辣一點(diǎn)吧，
但有辣的真的比前兩款更符合我們口味，好香好好吃
巴蜀麻辣剁剁肉
其實(shí)我真的蠻好奇，為什麼剁剁肉會(huì)像是手撕肉的質(zhì)感，不知道怎麼剁的？
(我看店內(nèi)的影片介紹，剁剁肉是用刀剁的沒(méi)錯(cuò))
這款口味是我跟貓仔本日最?lèi)?ài)，它的肉餡跟經(jīng)典原味那款好像是一樣的，
淡鹹不膩的醬香口味配上一點(diǎn)蔥花，而好吃重點(diǎn)就在外面那堆麻辣醬，
喔屋！這醬真的有夠好吃的啦，好希望它跟餅皮一樣也能單買(mǎi)！真的好想買(mǎi)一罐回家
為什麼好吃？本來(lái)我以為麻辣醬可能會(huì)很辣，
畢竟看上去就是很辣的長(zhǎng)相，但其實(shí)還好耶，
大概是小辣再辣吧，對(duì)我來(lái)說(shuō)是能接受的辣度，
除了香辣帶麻的勁道，好吃重點(diǎn)在這辣醬是有口感的，
酥酥鹹鹹，配上嫩嫩的肉餡跟酥彈餅皮好迷人喔，
香辣但又不會(huì)過(guò)辣，有點(diǎn)迷上這辣醬耶，再次可惜怎麼沒(méi)單賣(mài)呢！
不過(guò)這擺法有點(diǎn)小遺憾，
辣醬塞在外面邊邊，吃起來(lái)稍微有點(diǎn)不方便，
因?yàn)椴皇蔷鶆蚍植迹赡芤б豢谌怵W再咬一口辣醬，這樣才能每口都有辣醬，
但好處是可以先嚐嚐辣度再?zèng)Q定要不要搭配，覺(jué)得太辣還有可以調(diào)整，
以上，好吃又適合野餐的外帶美食，
口感滋味都很不錯(cuò)的美味肉夾饃，分享給大家～
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