「牛未來Sugoi食堂」隱身與竹北巷弄中，是少有日式氛圍的洞穴主題餐廳，中午就營業，多種定食價位親民；每一個洞穴包廂還有取名很有儀式感；餐點主打牛肉、牛肚、牛筋、牛髓等石鍋、咖哩定食，搭配多種煮、烤、炸物；酒精飲品有生啤酒、清酒、調酒、利口酒與多種碳酸飲料，超適合三五好友周末晚餐放鬆；想來體驗牛未來的昭和洞穴可得手刀預約喔~
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牛未來Sugoi食堂
地址 : 新竹縣竹北市文義街260號
時間 : 12:00 ～ 14:30 | 17:00 ～ 21:00 (周二、三休息)
電話 : 03 657 1756
訂位 : https://reurl.cc/V8q0jb
用餐時間110分鐘，無候位就吃好吃滿~
牛未來Sugoi食堂 位置及停車方式
牛未來Sugoi食堂位於文藝街上，位於大樓的一樓，門前用白石子、石板階梯加上綠色植披點綴，是個簡單漂亮的日式庭院，可惜今天的摩托車停著比較多，否則與餐廳木質大門搭配有著小京都的感覺呢。
候位的時候可以看看菜單
晚上臨走前我還在拍了一張，和白天的氛圍不同各有情調~
我的其他平臺:
停車很方便，建議可以光明一路上7-11的文采街進來，就會看到左前方的計次收費停車場，這可是我的秘密停車場呢~左轉文藝街也有Times停車場，是好停車的一區。
牛未來Sugoi食堂 環境介紹
推開大門，一眼望去可是相當有趣；右側是鄰座吧檯，適合享受一個人獨處或是跟吧檯聊天的時光；左側則是牛未來的特色，一幢幢的洞穴包廂延伸到餐廳裡面；以聚樂為首，是一間可容納10人的包廂，往下則是以期待、幸福、人生為名的洞穴包廂，都可容納4-6人，真的是以多人歡聚為主的定食餐廳。
包廂以竹籠燈和窗臺形成穿透感，牆上貼著昭和風的海報也很有趣，我今天就是哥吉拉的這間。
再往裏頭則是常見的開放式座位區，以置物櫃作為屏風，簡單的勾勒出一塊半開放式的空間；這空間有三張大桌，可以容納有24~30人的空間，而且還是留有放腳位子的設計，相當貼心的設計~
牛未來Sugoi食堂 菜單
牛未來的菜單很特別，石鍋居然是以牛肉、牛筋、牛尾作為主餐，也吃得到牛髓和羊腸這類別緻的鍋物；肉肉愛好者可以吃炸小菲力或是烤牛肋，可單點也有定食可以選擇，口味和份量也相當不錯！
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??炸小菲力定食
廣受老饕們喜歡的炸牛排在牛未來吃得到，選用肉質柔軟的菲力部位，裹上薄薄的麵衣炸至金黃色再淋上日式醬汁，搭配高麗菜絲和番茄口感相當清爽，酥脆麵衣之下菲力肉感口口軟嫩，卡茲卡茲的聲音不絕於耳相當美味。
定食皆搭配開胃小菜和例湯，秘製香菇辣椒相當不錯，香菇的滑潤感十足，些微的辣口相當開胃，黃金泡菜清脆且酸氣稍高，是我喜愛的口味；清爽點可以點白水蘿蔔和情人小黃瓜，有著醃製的獨特酸香，脆脆的一口接一口。
清燉的例湯喝著清甜無負擔
附餐選的白飯和烏龍麵~烏龍麵相當滑溜Q彈呢~
??厚切牛小排鍋/清燉藥膳
SUGO石鍋湯頭有清燉藥膳、特調辣味噌兩種口味，厚切牛小排鍋我選了清燉藥膳，大量的蔬菜熬煮湯頭清新舒爽，厚切牛小排的肉量也很多，聞著是些許的中藥香氣與滿滿的濃郁肉香：肉品質地不錯，因為拍照的關係即使稍放一下肉感仍有軟嫩口感。
今天的天氣仍稍有涼意，來碗鍋物剛剛好~
肉肉的份量可是不少~
湯頭有加入枸杞和當歸熬煮，味道清爽不膩。
??sugo搞雜鍋/特調辣味噌
以牛內臟為主食鍋鍋物相當受歡迎，貪心如我想一次都吃到就來選它，選用新鮮的臺灣溫體牛、羊，牛肚、牛筋、牛髓和羊腸一次包辦！這鍋選的是特調辣味噌湯頭，以清燉藥膳為基底，所以同樣有中藥材熬煮，喝著是偏韓式口味，小辣等級搭配烏龍麵或是淋上白飯都很搭。
一湯匙舀上來是滿滿牛雜~很喜歡這個燉煮到霧白的牛筋，Q彈Q彈還這麼一大塊，還有脆脆的牛肚一同吃著好滿足；其中最特別的莫過是牛髓，軟綿的口感吃起來有種說不上來卻很特別的味道，來的時候可一定要試試看喔~
牛髓的口感超特別一定要試試看
??火烤牛肋條
取自 U.S.D.A CHOICE 等級美國牛肉，原肉塊火烤而成，表面呈現漂亮的焦糖色澤，咬下去的瞬間感受牛肉鎖住的湯汁滿溢多汁，約莫3~5分熟度，肉面嫩紅鮮美口感豐富，適合與有人一同分食享用，也可以單點定食一人獨享。
可以搭配一旁的山葵，很有提味效果
這焦香外皮超香，咬著酥脆與粉嫩的肉面是完美的搭配組合；建議趁熱著吃，些微肉筋很有口感。
牛未來Sugoi食堂 營業時間地址
牛未來Sugoi食堂
地址 : 新竹縣竹北市文義街260號
時間 : 12:00 ～ 14:30 | 17:00 ～ 21:00 (周二、三休息)
電話 : 03 657 1756
訂位 : https://reurl.cc/V8q0jb
