【高雄三民 | 肉粽英(肉粽/肉圓/滷味)】
地址: 高雄市三民區(qū)澄和路167號(hào) | 電話: (07) 380-4789
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 07:30-18:30(週一公休) | fb
原文好讀網(wǎng)址
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肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 環(huán)境介紹
肉粽英位於陽(yáng)明國(guó)中旁，澄和路169巷這個(gè)轉(zhuǎn)角，
店面在澄和路上。
每次經(jīng)過(guò)都可以看到店門(mén)口一串串的粽子，粽葉飄香之餘非常吸引人。
端午時(shí)節(jié)可記得一定要提早預(yù)約。
傳統(tǒng)南部花生粽，口味非常多元。
走進(jìn)店內(nèi)還能看到店門(mén)口這些製作粽子的各式器具，
大鍋級(jí)size的拌炒餡料及蒸煮，可以想見(jiàn)每天的製作量龐大。
除此之外還有販?zhǔn)刍ㄉ捅谆ㄐ×闶场?/span>
而肉粽英除了販?zhǔn)埕兆又猓?/span>
吸引艾咪的就是店門(mén)口桌上，每盒依照價(jià)位放置販?zhǔn)鄣那綕F味。
鴨翅，雞腿，雞爪，雞心等各式滷料滷得金黃。
花生，米血，海帶，豆干，滷蛋，百頁(yè)豆腐，
這些常見(jiàn)的乾式滷味選項(xiàng)也都有。
肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 菜單
粽子口味葷素加起來(lái)共7種，價(jià)位依照餡料等級(jí)來(lái)作區(qū)分，
此外除了一般糯米，還有五穀米選項(xiàng)的粽子。
肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 餐點(diǎn)
下班時(shí)間經(jīng)過(guò)都會(huì)看到有人在購(gòu)買(mǎi)，
喜歡滷味的冰友要記得早些來(lái)購(gòu)買(mǎi)，晚一點(diǎn)很多選項(xiàng)就賣(mài)光光。
每次來(lái)購(gòu)買(mǎi)除了粽子之外，總會(huì)選個(gè)幾項(xiàng)滷味。
全蛋黃香菇肉粽 NT$75
首先來(lái)看艾咪家最常購(gòu)買(mǎi)，
從外觀看起來(lái)沉甸甸感，大顆實(shí)在的全蛋黃香菇肉粽。
每一顆都好飽滿啊~~
剝開(kāi)粽葉，這種熟度非常剛好，
糯米剛剛好的綿密感，而不過(guò)於軟爛。
直接來(lái)看裡面有什麼餡料吧。
既然叫做全蛋黃香菇肉粽，果然是一整顆的蛋黃金黃地包在裡頭，
還有一朵中等size的香菇。
除此之外，肉塊和花生非常多，
肉塊感覺(jué)部位有特別選過(guò)，不會(huì)過(guò)於肥膩也不是那種瘦柴的，肉肉非常好入口。
重要的是調(diào)味很適中，沒(méi)有多餘繁複的調(diào)味，也不過(guò)於鹹膩，
吃到的就是粽香迷人且用料實(shí)在的粽子。
五穀肉粽 NT$35
看完了左邊的全蛋黃香菇肉粽，
再來(lái)看右邊的五穀肉粽，
而五穀肉粽不但size減半，價(jià)格也減半。
即使是五穀米，看起來(lái)也是綿密地很，
火候很剛好，整顆粽子看起來(lái)Q彈Q彈的，完全沒(méi)有軟爛感。
五穀米有哪5種米呢?
吃起來(lái)除了有一般粽子會(huì)放的長(zhǎng)糯米，還有紫米，小米，薏仁，糙米(如果有錯(cuò)請(qǐng)指正喔~)
肉粽英的五穀肉粽吃起來(lái)紫米的含量為點(diǎn)綴性質(zhì)，
所以不同於坊間對(duì)於五穀米粽子都是紫色的印象感，肉粽英的五穀肉粽還是保留一般粽子的色澤。
而吃起來(lái)的口感，顧名思義由於五種穀類，各有不同對(duì)應(yīng)口感，口感非常豐富，
裡頭包入肥瘦適中的肉塊，就是肉粽英的五穀肉粽。
再來(lái)看肉粽英的滷味吧。
肉粽英的滷味屬於乾式滷味，
不用擔(dān)心湯湯水水，而且每盒除了滷到入味呈現(xiàn)金黃色澤之外，
打開(kāi)外盒就能聞到滷味的醬味香氣感陣陣撲鼻而來(lái)。
鴨翅 NT$110
鴨翅不便宜，一盒只有4支，
但調(diào)味不錯(cuò)，鹹度適中之餘帶點(diǎn)微甜，而且滷汁收得夠乾爽卻醬香十足。
居先生超愛(ài)他們家的鴨翅，每次來(lái)總想要買(mǎi)上一盒。
雞爪NT$110
雞爪也不賴，火候控制得宜，
每一支雞爪都不會(huì)過(guò)於軟爛，卻又滷到適中的好啃度。
每支雞爪都很入味，晶瑩剔透的醬汁色澤更顯誘人，
這對(duì)雞爪控真的欲罷不能。
鴨血 NT$40
肉粽英的米血，不是那種鬆軟口感可以看到大顆糯米的那種米血，
但如果是米血控，因?yàn)檎{(diào)味帶出的鹹香感，或許可以嚐嚐看。
肉粽英米血切得剛好一口大小，調(diào)味醬汁就是跟鴨翅雞爪一樣的醬香，
每一口都鹹甜鹹甜，加上米血本身的黏性，成為另類的滷味點(diǎn)心。
滷蛋 NT$80
肉粽英的滷蛋每一盒有5顆，
看這大小感覺(jué)像是鴨蛋(有錯(cuò)請(qǐng)指正)。
滷蛋的色澤很漂亮，從外觀看起來(lái)飽滿之餘更有種彈潤(rùn)感。
剖面再看一張。
實(shí)際吃起來(lái)除了非常入味之餘，真的有種滷蛋滷到剛好的彈潤(rùn)感。
蛋白蛋黃非常分明，當(dāng)點(diǎn)心或是配飯都非常適合。
居艾咪的食後感
下班時(shí)分經(jīng)過(guò)總是看到很多人停車購(gòu)買(mǎi)的肉粽英，
一直有穩(wěn)定的客源，除此之外還有宅配服務(wù)。
他們家的粽子不會(huì)過(guò)於鹹膩，內(nèi)餡紮實(shí)，糯米也非常Q彈，
滷味屬於乾式調(diào)味，每一個(gè)品項(xiàng)都非常入味，鹹甜感十足，很有自己的特色，
以上與大家分享。
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