住新北三峽北大特區(qū)的友人說：三峽學(xué)區(qū)附近的L'Arbre de Vie蔬食早午餐評價(jià)很好，主廚來自法國，販賣可頌、麵包、甜點(diǎn)，也是提供義大利麵、手工披薩、手工漢堡、可頌拼盤及多種冷熱飲的義法餐廳。無肉的蔬食料理並不是很嚴(yán)格的素食，而是較有變化及層次的五辛素和蛋奶素料理，不吃五辛、蛋奶的朋友點(diǎn)餐時(shí)提前說也能配合製作，不吃肉跟愛吃肉的人都能吃得開心。用的麵團(tuán)、餅皮、沾醬都是廚師手工製作、不使用任何加工品，能吃到健康及美味，許多客人也會外帶現(xiàn)做披薩和麵包回家享用。L'Arbre de Vie下午時(shí)段2 點(diǎn)後只提供下午茶、沒有主餐，下午茶的甜點(diǎn)、麵包、鹹派、飲品都是限量的，友人一直說要跟我約一天去吃下午茶，當(dāng)然要找個(gè)空檔跟友人好好吃吃美食、聊聊聚聚了！
三峽L'Arbre de Vie，位於三峽學(xué)區(qū)有法國主廚的三峽義法餐廳無肉蔬食 - emily愛玩美
新北市三峽區(qū)大德路316號的L'Arbre de Vie，鄰近北大高中、臺北大學(xué)地利很好，外地的朋友可搭851、917、922、943公車到「鼎禮社區(qū)」站牌下車再走過來北大爵仕悅社區(qū)一樓的餐廳，也能從鶯歌車站搭851公車，或從板南線捷運(yùn)永寧站搭917、922公車前來。而開車的朋友從國道3號樹林交流道車行5分鐘就能抵達(dá)，車子可停在大學(xué)路218號的Times停車場或路邊停車格、停車也很方便。
L'Arbre de Vie內(nèi)用時(shí)不能帶外食及飲料，每個(gè)人的低消200、 6歲以下兒童不收低消，這間是適合帶小孩跟寵物來的寵物友善餐廳也是親子友善餐廳，店家有提供兒童餐椅。
當(dāng)然帶小朋友來的時(shí)候要注意身邊小孩的音量，而只要寵物不影響到其他客人、可只繫繩不一定要關(guān)籠子。
在入口玄關(guān)處可以透過玻璃看到：來自法國的大廚在乾淨(jìng)明亮的烘焙料理房裡工作。
L'arbre de vie中文是生命之樹的意思，不像一般的餐廳會使用加工過的半成品，店裡的每道餐點(diǎn)都是從零開始製作，包括所有的麵包和甜點(diǎn)，從披薩的餅皮、到薯?xiàng)l的沾醬都是廚師們使用手工製作，開店理念是追求酸甜苦澀的平衡，希望讓人們能夠品嚐到食物的原味，料理兼顧健康及美味。
據(jù)說烘焙區(qū)工作時(shí)的室溫都保持在16度C，很注重精準(zhǔn)的廚師們還會把食材秤重，這樣的可頌捲出來大小平均，品質(zhì)也較穩(wěn)定，不用擔(dān)心廚師們狀態(tài)不好時(shí)客人會買到大小、品質(zhì)較差的餐點(diǎn)。
整個(gè)餐廳的採光很好，感覺很乾淨(jìng)明亮。
除了每週一、二固定公休兩天之外，因?yàn)檠e面很多東西都是主廚自己調(diào)製手作的、備料很辛苦，所以有的時(shí)候會多休一天，但都會事先公告在粉絲專頁上。
吧檯前方有一排適合單人用餐的靠窗座位區(qū)，往外望去可以看見漂亮的街景，美麗的綠蔭搭配帶點(diǎn)溫度的灑落陽光，用餐時(shí)也多了幾分療癒及悠閒感。
吧臺區(qū)的設(shè)備很齊全，連飲料用的冰塊都不是買現(xiàn)成的、而是專屬製冰機(jī)製造，感覺更衛(wèi)生、更安心。
吧檯有兩個(gè)甜點(diǎn)櫃，手工麵包也是L'Arbre de Vie很受歡迎的品項(xiàng)，據(jù)說許多客人也都會特別外帶披薩和麵包回家享用。一旁還有還另有手工甜點(diǎn)，下午茶時(shí)間搭配一杯好喝的飲品就很享受。
麵包的品項(xiàng)很多，每樣看起來都好好吃喔！而L'Arbre de Vie的可頌是店裡的明星商品，很多人會特別前來購買，甚至能堪稱是三峽可頌專賣店了！
L'Arbre de Vie菜單。
菜單的介紹還蠻清楚的，甚至?xí)屑?xì)寫出裡面加了什麼食材。
裡面有賣多種手工披薩、義大利麵、早午餐、手工漢堡，飲料則有賣牛奶、鮮奶茶、紅茶、咖啡，也有無咖啡因茶飲、果汁、氣泡飲。
冷飲可以做正常冰、少冰、去冰糖的，甜度則可以選全糖、半糖跟無糖。
單點(diǎn)的主餐可以搭配三種加價(jià)升級套餐：
A套餐-麵包、飲料、沙拉、濃湯 140元。
B套餐-麵包、飲料、濃湯 110元。
C套餐-麵包、飲料、沙拉 110元。
套餐都附80元飲料，可以補(bǔ)差價(jià)點(diǎn)更較高價(jià)的飲料。
黑板上面寫的很多都是他們使用的食材。
他們用的麵粉都是法國進(jìn)口的麵粉，甚至有生產(chǎn)及製作都經(jīng)法國政府認(rèn)證的紅標(biāo)麵粉，也有價(jià)格較高的石磨麵粉；而他們使用的巧克力也是烘焙界精品級的法芙娜巧克力及可可巴芮巧克力，奶油則是使用經(jīng)法國AOP認(rèn)證的依思尼跟萊斯克奶油，都是價(jià)格較高的高檔食材，像店裡的乳酪蛋糕是用成分天然的北海道Luxe乳酪所製作的，家樂福賣一小條就4百多元了呢！
L'Arbre de Vie提供餐點(diǎn)外帶及內(nèi)用，外帶則有跟uber eats平臺合作，付款方式接受現(xiàn)金、line pay。
客人如果來店消費(fèi)後有幫粉絲團(tuán)按讚且打卡的話，會送小點(diǎn)心1份。
L'Arbre de Vie有兩個(gè)營業(yè)樓層，二樓也有設(shè)用餐區(qū)，上樓之後的樓梯旁則設(shè)有餐盤回收檯。
因?yàn)橐粯轻崦媸菑N房及烘焙室所以只有一排座位，而二樓的用餐區(qū)則面積不小，感覺很適合約會或團(tuán)體聚餐，因?yàn)樯夂芎盟越ㄗh若想假日來可以事先電話預(yù)約。
除了提供免費(fèi)WIFI，二樓還有提供書籍可閱讀，餐廳限時(shí)90分鐘，若後面沒有客人在等基本上不會趕客人。
餐點(diǎn)如果沒用完需要打包的時(shí)候打包盒一個(gè)要2元，如果寵物隨意大小便會收300元清潔費(fèi)喔！
鵝黃為主的牆面有綠植的裝飾點(diǎn)綴，搭配木地板及淺木色的桌椅，感覺清新而隨性，形塑出自然感及渡假的氛圍。
他們的餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，出餐需要些時(shí)間，顛峰時(shí)間甚至可能需要等到40分鐘以上。不過裡面氣氛不錯(cuò)，和朋友來聚餐、約會都可感覺很輕鬆自在，說說笑笑間餐點(diǎn)就上齊了！
因?yàn)闆]有加收服務(wù)費(fèi)，所以開水、水杯及餐盤、叉子、湯匙…等餐具採自助式，需要的可自己去拿，用餐完畢時(shí)也記得順便把餐盤放置到餐盤回收區(qū)喔！
這是可頌早午餐拼盤300。
下午時(shí)段 2 點(diǎn)後僅提供下午茶、沒有主餐。可頌早午餐拼盤份量還蠻大的，除了可頌之外裡面還有生菜沙拉、歐姆蛋、炒香菇及希臘優(yōu)格，餐點(diǎn)豐富且營養(yǎng)均衡。
主角可頌本身也可以單獨(dú)購買，有油亮焦糖色澤的可頌外觀有多層次線條，外表皮酥脆又帶有鬆香的口感，麵包本身還紥實(shí)的，吃的時(shí)候還能聽到酥脆的聲響，咬下去後奶香四溢的酥皮瞬間在舌頭上爆發(fā)，柔軟鬆化的麵包越嚼越香，真的會讓人吃得回味無窮。
希臘優(yōu)格上面淋了自製香草糖漿可以直接吃，綿密的優(yōu)格獨(dú)特的乳酸味搭配豐厚的糖漿甜味及甘香，酸甜滑順的優(yōu)格很開胃解膩。
生菜上面淋的酸甜油醋醬也是主廚自己做的，沙拉裡面加核桃和葡萄、番茄之類的水果，鮮美的水果及生菜跟香脆的堅(jiān)果都沙拉增加了豐富的口感及香氣，而因沙拉裡面有含核桃，如果對核桃堅(jiān)果過敏，請記得點(diǎn)餐時(shí)要跟服務(wù)人員說喔！
歐姆蛋裡有添加了小塊的高達(dá)起司，口感滑順的歐姆蛋香氣四溢，但跟平常吃的歐姆蛋不同，香料的獨(dú)特香氣很鮮明，也讓鹹甜滑嫩的歐姆蛋吃起來不會過膩。
附的炒香菇也蠻大份的！吃起來不會死鹹而是帶點(diǎn)微甜的醬香，除了能幫這盤料理增加口感也能滿足飽嘴感，搭配恰到好處的調(diào)味，能讓人吃得意猶未盡。
我們有加價(jià)點(diǎn)升級的B套餐，有麵包、濃湯及飲料，飲料都是餐前上，如果要改餐後上，在點(diǎn)餐的時(shí)候記得跟服務(wù)人員說。
因?yàn)槭澜缧l(wèi)生組織有提醒：熱飲超過65度對喉嚨不好，而他們做熱飲的時(shí)候都有量測溫度，熱飲會維持在55 度~60 度，但有些臺灣人很愛喝滾燙的熱飲、對健康不好，所以他們會先跟客人說明熱飲的溫度，如果客人堅(jiān)持的話當(dāng)然也是會幫忙做。
個(gè)人是覺得：熱飲在55到60度下飲用能讓熱飲的口感更加柔和、飽滿，除了讓口感和風(fēng)味更加持久，它還可以確保食道健康，實(shí)在不需要喝太燙！
熱摩卡145。
綿密的奶泡蓋在深色的摩卡上，能聞得到豐富且濃郁的香氣，喝的時(shí)候能感受滑順的奶泡在舌尖化開，接著是濃郁的巧克力味融合著微苦微甜的咖啡味，每一口都能感受到豐富和獨(dú)特的風(fēng)味。L'Arbre de Vie的熱摩卡是用以牛奶巧克力跟黑巧克力、以不同的比例下去混合再加上巧克力粉用特製秘方做的，濃醇的摩卡很真的很好喝！
洋蔥濃湯裡有加烤過的麵包丁及起司乳酪，這碗洋蔥濃湯散發(fā)著令人垂涎的香氣，口感濃稠的濃湯能感受到洋蔥的甜味與濃鬱的奶油味完美融合，加上烤過的麵包丁口感鬆脆，每一口都吃得很享受！
麵包盤上的麵包有兩種：一種是法式傳統(tǒng)麵包、一種是TC麵包，一次能享受到雙重口味！
法式傳統(tǒng)麵包上面的大蒜抹醬也是主廚自己做的，這法式傳統(tǒng)麵包外皮酥脆，那蒜味濃郁卻不刺鼻，搭配濃郁醬汁吃起來柔軟又有嚼勁，麵包的香氣和抹醬的香味混合在一起，每一口都能感受強(qiáng)烈的味覺衝擊。
TC是主廚的名字，顏色比較深的TC麵包有多加入了一種黑麥麵粉在裡面，小麥的香氣會比較重，硬脆的口感也很適合沾洋蔥濃湯吃，風(fēng)味很迷人。
黃芥末蜂蜜手工漢堡280。
除了手工漢堡之外還會附上炸薯?xiàng)l及主廚手作沾醬一份，沾醬可以從塔塔醬、番茄醬、自製蜂蜜芥末醬裡三選一，如果要附兩種則需加收20元。
L'Arbre de Vie的手工漢堡很大顆耶！裡面有大量細(xì)碎的紫甘藍(lán)菜、紅石榴，搭配店家手工做的炸豆腐排、紅蔥頭醬及切達(dá)起司，加主廚自己做的黃芥末蜂蜜醬，及酪梨醬，口感層次粉豐富，就算是男生來吃也很有飽足感！
黃芥末蜂蜜手工漢堡裡面的黃芥末蜂蜜醬吃起來酸甜且略帶微辛芥末味、搭配口感清爽的酪梨醬更能引領(lǐng)出食材深層的滋味與層次，搭配外酥內(nèi)嫩的炸豆腐排及鮮脆的生菜，讓人吃得口口滿足！
附的炸薯?xiàng)l很香酥、即使冷了也好吃，沾主廚自己做的酸甜爽口塔塔醬，讓人一吃就停不下來。
四種起司 pizza 290。
8英吋大小的手工Pizza 適合2人共享，愛吃PIZZA的朋友也可1人獨(dú)享。
四種起司披薩裡面有加微酸滑順的法式酸奶油、香甜且有彈性的莫扎瑞拉、鹹香的藍(lán)紋起司、帶有堅(jiān)果香氣的豪達(dá)起司、帶有果香的帕瑪斯起司，搭配辛香的蝦夷蔥，能感受到豐盈飽滿的起司口感，熱熱的時(shí)候還能拉絲喔！
pizza的麵糰部分也是主廚當(dāng)天自己做的，跟一般的像餅乾般硬脆的披薩餅皮不同，他們的餅皮口感軟Q、很有嚼勁，口感一級棒！
檸檬塔 200。
這也是限量的手作甜點(diǎn)，連上面的蛋白霜也是主廚自己做的喔！
最上面的義式蛋白霜口感不厚重，用高成本的黃檸檬做的檸檬果醬及檸檬奶醬香氣比較濃郁、有更明亮的酸香，搭配最下面的椰子脆餅，讓綿密及爽脆的口感一次到位，檸檬塔酸甜交織的味道讓人一吃難忘！
香草蝴蝶酥50。
香草蝴蝶酥做得比一般的蝴蝶酥大很多，大概是一個(gè)盤子的大小，外帶送人都很合適，蠻多人會一次訂好幾片來送人。
金黃的酥皮上有晶瑩剔透的白糖點(diǎn)綴，香草蝴蝶酥有層層疊疊的酥脆口感，還吃得到奶油的香氣，酥脆可口的蝴蝶酥超好吃，不愧是他們的招牌甜點(diǎn)！
檸檬氣泡飲130。
L'Arbre de Vie最近有推出黑松露披薩、墨西哥辣椒披薩、檸檬氣泡飲…之類的新品，這杯檸檬氣泡飲是以店家自製的黃檸檬果醬及糖漬檸檬片製成的氣泡飲。
檸檬氣泡飲的香氣很濃郁，氣泡水裡面的檸檬酸甜平衡得很好，起泡飲中還加上了香味獨(dú)特的迷迭香，除了加檸檬醬之外，裡面還有一片煮過的黃檸檬是可以直接吃的，整杯氣泡飲喝起來很清新爽口，是很適合夏日飲用的好喝飲品！
L'Arbre de Vie的每道餐點(diǎn)食材和沾醬都是師傅手工製作，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作的料理新鮮又能充分保留食材的原味和營養(yǎng)價(jià)值，相比大眾化的快餐店，店裡的這些手工料理更加健康，也讓人能真正地品嚐到食物的原味和香氣。食材用得好加上主廚是香料高手，每一道餐點(diǎn)都把食材的獨(dú)特風(fēng)味和口感發(fā)揮得淋漓盡致，滿足客人們對美食及口感方面的追求，好吃又有特色，不管是麵包、甜點(diǎn)、手作餐點(diǎn)甚至是特別調(diào)製的飲料都讓人很滿意，是很適合一再回訪的三峽法式蔬食早午餐廳喔！
L'ARBRE DE VIE
地址：新北市三峽區(qū)大德路316號
停車：Times停車場(大學(xué)路218號)或路邊停車
電話：02-8672-0026
營業(yè)時(shí)間：10:00 ~18:30每周一、二公休
粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100086683380275
點(diǎn)餐: ubereats.com
你知道寫文還能賺錢嗎?超過200字的原創(chuàng)就OK
註冊potato media會員了嗎?請按 這裡 註冊,先送100積分
註冊後不論寫文、按愛心、留言、分享，每一樣都能獲得點(diǎn)數(shù)，可以一起賺積分
累積到一定的積分還能兌換CFO再轉(zhuǎn)換成美金領(lǐng)出來喔
