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小狐尼 NiNi

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 文山區(qū)

造訪商家:

老曾涼麵 (木新店)

phone02-2234-9921
place臺北市文山區(qū)木新路三段278巷1號
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

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潤餅獵人端午連假不吃粽子,依舊吃潤餅

這天剛好是夏至

行程安排一早先到從來沒去過的木新市場,如期找到一家份量大又好吃的潤餅

近中午實在太熱了,決定臨時靠Google Map尋找附近有冷氣的餐廳

隨機(jī)找到了一家涼麵「老曾涼麵」,還有看起來很好吃的紅油抄手

就決定Go!

 

雙北旅遊資訊可參考 

[食記。臺北文山]老曾涼麵-木新店。椒麻辣雞絲麻醬涼麵&好古錐的紅油抄手 #木新市場 KLOOK客路 雙北旅遊活動

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餐廳名稱:老曾涼麵-木新店(臺北市文山區(qū)木新路三段278巷1號)

餐廳連結(jié):FB粉絲專頁

營業(yè)資訊:02-22349921 週二至五9:00-17:30;週六日9:00-14:30;週一休

分店資訊:

◆ 北新店/本店(新北市新店區(qū)北新路一段213巷口)

餐點(diǎn)介紹:涼麵/熱食/湯品

用餐日期:2023.06


檢視較大的地圖

 

老曾涼麵是起源於新店區(qū)的餐廳

從民國74年開始經(jīng)營,至今已快要四十年了

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▲老曾涼麵-木新店 店面

而位於文山區(qū)的木新店則是由第二代經(jīng)營

(客串演出: Na哥)

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▲老曾涼麵-木新店 用餐環(huán)境

內(nèi)用有三張四人桌,乾淨(jìng)、涼爽但客滿時會稍擠

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▲老曾涼麵-木新店 自助區(qū)

有免洗餐具、分食碗、衛(wèi)生紙、調(diào)味料

 

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麻辣雞絲涼麵 NT 70/ 小份

※客製化:少麻辣

內(nèi)容:涼麵、胡麻醬、椒麻醬、小黃瓜絲、雞胸肉絲

涼麵的調(diào)味有原味、芥末、辣味、麻辣

老闆有解釋說辣味是辣椒醬;麻辣則是椒麻醬

因為我怕太刺激,於是客製化小辣

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▲胡麻醬稠度稍微水了一點(diǎn),不那麼容易沾附在麵體上,但口味依舊足夠香濃;不知道是不是有特殊配方?有股似果汁的酸甜尾韻

客製化減量的椒麻醬,真的只有很隱約浮現(xiàn)微辣感,椒麻香也大多被麻醬蓋過,清空盤子後才會感覺嘴巴內(nèi)有浮現(xiàn)一股溫溫的熱感

不夠刺激也沒有任何麻感,連我都覺得不太過癮,所以建議平常會吃小辣微辣的人客應(yīng)該可以直接點(diǎn)正常量麻辣試試看嘍!有點(diǎn)可惜的就是香氣不足,然後也沒有麻感

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▲雞肉絲不軟嫩,但不乾澀、保有適量汁水

 

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紅油抄手 NT 80

※客製化:少紅油

一開始會選老曾涼麵其實是因為看到Google Map上網(wǎng)友貼的抄手照,乍看起來是滿滿一盤我很尬意的「大餛飩」的樣子

沒想到上桌時,的確是滿滿的......小菜盤,讓我頓時啞口無言

我是驚訝而不是生氣,只是在內(nèi)心驚呼「也太袖珍了吧!」還有種被這盤迷你抄手萌到的感覺

我愛大餛飩但不喜歡小餛飩(珍珠餛飩),是因為通常小餛飩「重吃皮不吃肉」,會做的皮大片又薄而易破、肉則是少到點(diǎn)綴而已;

但老曾涼麵的餛飩的皮肉比例乍看還是個大餛飩的樣貌,也就是「肉多皮少,吃肉為主」

我...給過!

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▲一盤共有16顆 

肉餡大小約直徑1.5 cm,比彈珠或一塊硬幣大一點(diǎn)

餡是完整一團(tuán),沒有吃到明顯一顆顆的肥肉粒,但偶爾有幾顆抄手有碎小的筋

但調(diào)味我覺得不像大餛飩,因為肉餡還有蔥花,味道其實更像小籠湯包

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▲醬汁不多,就較清的醬油和紅油混合,味道不重不死鹹,

客製化紅油減量,看得到浮油但吃起來也就不覺得油膩或辣,但一旦吃到辣椒籽就會在喉嚨冒出一股辣勁

 

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老曾涼麵-木新店 菜單(拍攝日期:2023.06)   

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