我個(gè)人很愛新鮮食材搭配爆炒湯底的石頭火鍋，香氣及口味獨(dú)特的湯頭總讓人吃得意猶未盡，像友人住家旁的狂一鍋蘆洲集賢店就常常客滿！樂多多集團(tuán)旗下的狂一鍋是風(fēng)味獨(dú)特的臺式火鍋，這種具有臺灣特色的爆炒火鍋也是外國人來臺必吃的臺式火鍋。狂一鍋有很多外面火鍋店幾乎看不到的獨(dú)特湯頭，每一種鍋物湯底都融入經(jīng)典臺菜的元素，好吃又特別，鍋物講究爆炒的鍋氣，大部份的鍋物都是在桌邊現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，還有新鮮豐富的蔬食自助吧，多種蔬菜、火鍋料都能無限享用，飲料及霜淇淋也是無限供應(yīng)，cp值超好的！狂一鍋蘆洲集賢店週一至週五的午餐時(shí)段，三款熱賣臺味狂鍋平日限定體驗(yàn)價(jià)299、399，還能享用蔬菜鍋料自助吧免費(fèi)吃，真的是太狂了！當(dāng)然要跟親朋好友約去聚餐、打打牙祭。
位於新北市蘆洲區(qū)集賢路227號的狂一鍋蘆洲集賢店地利很好，從中和新蘆線捷運(yùn)徐匯中學(xué)站步行不到10分鐘就能抵達(dá)，附近也有811、815、927….等十多路公車經(jīng)過的「集賢路」站牌，開車族也能將車停到附近的臺灣聯(lián)通集賢停車場，交通非常方便。
狂一鍋與知名廚師黃景龍師傅合作開發(fā)了客家鹹湯圓鍋和排骨酥鍋等獨(dú)特料理，這些湯底在火鍋店中非常罕見，也為愛吃火多的朋友提供了全新的口味體驗(yàn)。
門口的燈箱上有狂一鍋的鎮(zhèn)店之寶功夫排骨鍋，據(jù)說這功夫排骨鍋光開幕一年的總銷售量就能堆疊出六座的 101大樓，真是有夠驚人的啦！
狂一鍋蘆洲集賢店非例假日的午餐時(shí)段，三款霸榜臺味狂鍋限定體驗(yàn)價(jià)299元起，還能享受蔬菜、鍋料及自助吧免費(fèi)無限享用，CP值超高的耶！
因?yàn)樯夂芎茫褚诲伳壳安唤邮茈娫捰單唬瑨瘳F(xiàn)場候位制，按照用餐人數(shù)取號排位，小朋友和推車也要座位，用餐人數(shù)全部到齊後就會安排座位，服務(wù)人員會依照現(xiàn)場的座位數(shù)安排適合的座位，想吃的朋友可在開店時(shí)先去排隊(duì)，就不會等太久。
狂一鍋全臺已開15間分店，在各縣市都能吃到這種最潮的臺式爆炒火鍋。
狂一鍋目前有11種臺式火鍋鍋底，推出的鍋物絕大部分都是其他地方吃不到的，因?yàn)槊恳豢铄佄锒际窍妊u作出臺菜的原型再進(jìn)行巧妙的設(shè)計(jì)，製作成能吃出美味的火鍋湯底食材，這樣的新臺式火鍋就融入了臺灣文化和在地小吃的特色，也成為別樹一幟的火鍋湯頭，不只臺灣人愛，連來臺的老外也為之瘋狂。
狂一鍋提供可選鍋底的火鍋套餐及自助吧，菜單上都有湯頭的介紹，湯頭上有個(gè)清字的就是清淡湯頭、有寫爆字的就是會經(jīng)過爆炒再加湯，也有幫吃素的朋友提供蔬食湯底。
點(diǎn)餐時(shí)先選擇鍋底、再選肉品，不同的湯底及肉品會有不同的價(jià)錢(霸氣魷魚螺肉蒜套餐因湯裡就有雞腿、魷魚、螺肉、蛤蠣所以不用再額外點(diǎn)肉品了)，火鍋套餐339起，真材實(shí)料又有自助吧以現(xiàn)在的物價(jià)來說真的很超值耶！
我去的時(shí)候店家在進(jìn)行的活動的兩種，一種是掃QR Code註冊加入會員，一個(gè)是將炒鍋的畫面?zhèn)髦羏b或IG並且 tag狂一鍋的粉絲團(tuán)(兩種活動二擇一)，就可以免費(fèi)招待梅花豬或雞腿肉一盤喔！
加入樂多多會員有什麼好處？「樂多多會員限定」福利很不錯(cuò)，除了新會員有專屬見面禮「軟嫩雞腿or活力梅花豬。(二選一)」，用餐後還能累積點(diǎn)數(shù)，每消費(fèi)100元可累積1點(diǎn)，樂多多集團(tuán)8大品牌的餐廳點(diǎn)數(shù)都可以共用，會員積分可以換15種餐點(diǎn)，還有不定期的電子券驚喜好康。
點(diǎn)數(shù)累積後60天內(nèi)可到集團(tuán)任一餐廳再次用餐，點(diǎn)數(shù)就會再次展延60天效期，真的是超體貼的會員回饋機(jī)制耶！
狂一鍋蘆洲集賢店目前沒配合外送平臺，只提供鍋物內(nèi)用及外帶，內(nèi)用消費(fèi)需加一成服務(wù)費(fèi)，付款方式接受刷卡及付現(xiàn)。
狂一鍋蘆洲集賢店的生意很好，我其實(shí)是在平日下午壓線最後的點(diǎn)餐時(shí)間前到的，剛到時(shí)裡面的用餐人數(shù)還不少，刻意等快午休時(shí)人較少才拍裡面，所以才拍得到裡面較空的樣子，建議想吃的朋友還是要提早去現(xiàn)場候位會比較好。
狂一鍋裡面的裝潢以米色搭配綠色為主軸，花磚及帶有懷舊風(fēng)情的海報(bào)、看板讓整個(gè)空間充滿臺式復(fù)古風(fēng)情，裡面桌距夠、動線規(guī)劃得不錯(cuò)，穿著花襯衫制服的服務(wù)人員也很親切，給人一種溫馨舒適的感覺。
裡面的座位數(shù)不少，除了有適合個(gè)人用餐及情侶並坐的吧檯用餐區(qū)，也有一般座位區(qū)，有不少4~8人的座位，吧檯區(qū)的餐椅有放包包的設(shè)計(jì)、一般座位底下則有放包包的置物籃，帶小孩來的也可提供兒童餐椅，感覺很適合聚餐。
每個(gè)桌上都垃圾桶、抽取面紙及酒瓶、水壺，酒瓶裡裝的是加湯的清水，水壺裡是稀釋過的高湯，因?yàn)樗麄兊呐_式火鍋口味會比較重一點(diǎn)，所以加的湯就會比較清淡些。
帶位入座之後，服務(wù)人員會給一張可點(diǎn)餐的QR Code 給客人線上點(diǎn)餐，他們的線上點(diǎn)餐系統(tǒng)還不錯(cuò)，還可以備註餐點(diǎn)想調(diào)整的部分。
狂一鍋低消每個(gè)人點(diǎn)一個(gè)套餐，共鍋的話會收共鍋費(fèi)，身高超過100公分收99元、身高超過 120公分酌收149、身高超過140公分就是成人價(jià)會收199，收共鍋費(fèi)可享自助吧，但是不能抵單點(diǎn)喔！
點(diǎn)完餐後，就能趁服務(wù)人員上餐的空檔去餐廳後面自助吧拿想要的食材了。
醬料區(qū)有烏醋、白醋、特製辣椒、蒜泥、蔥花洋蔥、和風(fēng)柚子醬、日式醬油、沙茶醬可調(diào)味。
就算是接近午休時(shí)間，店家的服務(wù)人員也會一直補(bǔ)充自助吧的食材，也會巡視客人的桌面、幫忙收拾，沒有因?yàn)榈暄e用餐人數(shù)較少些就降低服務(wù)品質(zhì)。
醬料區(qū)旁有提供鍋白飯給人自由取用，鍋裡的白飯不會乾乾硬硬的，覺得一定要吃到飯才會飽的朋友應(yīng)該都能吃的很滿足。
調(diào)味料區(qū)底下放有許多種的麵食可讓人任取，米粉、雞絲麵、王子麵、鍋燒關(guān)廟麵跟冬粉應(yīng)有盡有，選擇多樣而且通通可以吃到飽！
跟一般火鍋店內(nèi)容物固定的菜盤不一樣，狂一鍋的自助吧內(nèi)容超豐富，時(shí)蔬自助吧種類很多，可以夾自己愛吃的，想吃多少就能夾多少！
造型很特別的飲料機(jī)提供鮮桔汁、冬瓜茶、臺灣芭樂汁跟無糖熟香烏龍茶，這臺按一下就可以出一杯的量、所以不要連續(xù)按壓喔！
時(shí)蔬自助吧有虱目魚漿、蛋餃、丸子、米血、高麗菜、青江菜、金針菇、玉米、黑木耳、豆腐…等多種火鍋料，也有豆皮跟油條，菜盤若感覺較空時(shí)很快就會補(bǔ)上，不會有想夾什麼卻因沒補(bǔ)而夾不到的遺憾。
時(shí)蔬自助吧的青菜很新鮮耶！飽水的蔬菜不像一般放在自助區(qū)的青菜會乾乾扁扁的，吃起來口感也會比較鮮脆。
狂一鍋目前還有兩個(gè)菜單上沒有的隱藏版新品-燒酒烏骨雞跟蒜香蛤蠣，聽到有隱藏版新品當(dāng)然要點(diǎn)來嘗鮮，所以我們當(dāng)天有點(diǎn)燒酒烏骨雞蛤蜊鍋。
狂一鍋主推的是爆炒火鍋，大部份的鍋物點(diǎn)餐後服務(wù)人員都會在桌邊幫忙現(xiàn)炒鍋底食材。
燒酒烏骨雞蛤蜊鍋會倒入麻油並用中小火煸香老薑，再加入烏骨雞將雞肉煎至兩面金黃之後再加入中藥材調(diào)香，雖然家的中藥食材很溫和，但孕婦還是要謹(jǐn)慎食用喔！
燒酒烏骨雞蛤蜊鍋的鍋底完全是不加水的，炒鍋爆香後會倒入整罐米酒來煮。
炒的過程還會用隔板跟鍋蓋來加強(qiáng)保護(hù)，不過愛拍照的我想拍清楚點(diǎn)火的過程，所以請他們把隔板挪開。
煮好後會點(diǎn)火燃燒約2分鐘，點(diǎn)燃麻油雞酒的瞬間火焰會在鍋中劇烈地燃燒，散發(fā)著熾熱的橘紅色火焰會形成一個(gè)壯觀的火柱，火焰的形狀也會隨著燃燒的節(jié)奏變化，將整個(gè)鍋?zhàn)雍椭車沫h(huán)境映射得明亮而熱烈，吃鍋還能欣賞火焰秀真是不錯(cuò)耶！
點(diǎn)火影片: https://youtube.com/shorts/ZpMjO91lOL0?feature=share
火焰會自然熄滅，之後再加入蛤蜊高湯煨煮，就完成香噴噴的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋湯底了。
因?yàn)闇^裡面的酒精有用火燒過，所以湯頭喝起來幾乎沒有酒味，只留下甘甜爽口的滋味，稍微燉煮過後湯頭就充分吸收食材的精華，除了能享用到食材天然的原味之外，甘醇濃郁的湯頭喝起來也很清香順口。
因?yàn)闇椎臑豕请u沒有特別醃製過，所以店家還隨湯鍋附上一小碟胡椒鹽客人調(diào)味。
烏骨雞的肉質(zhì)比較有彈性且較扎實(shí)，燉煮久一些口感則會比較軟Q，吸飽了麻油燒酒湯頭味道的雞肉，帶有淡淡酒香吃起來很過癮。
看到這排骨酥就知道有真功夫！事先醃過病每日手工現(xiàn)炸的排骨酥外皮炸得酥脆，肉質(zhì)扎實(shí)卻不乾柴。
排骨酥湯底裡面有香菜，胡椒、蒜頭，湯底的食材口味都可以微調(diào)，排骨酥會加入柴魚湯，要燉煮10-15分鐘後排骨酥才會比較軟嫩。
燉煮過後排骨酥的味道就會融入湯底裡，湯頭喝起來還蠻清甜的，加上炸排骨的油香肉汁，喝起來不會很鹹也不油，加入湯後排骨酥的風(fēng)味還是很飽滿，吃得到排骨的肉甜味且保有排骨酥的原本肉汁，加上炸過的蒜頭很香，真的是好吃極了！
沒多久我們點(diǎn)的肉盤和熟食都上齊了！一整桌好彭湃啊！
一般火鍋店的火鍋湯底都做得比較清淡、要煮到最後才能吃口感濃郁的湯頭，而狂一鍋的湯頭是將口味一次做足，一上鍋就享受一般吃火鍋吃到最後的味道，因?yàn)闇^夠味加的鍋物即使不加任何醬料也很好吃。
除了鍋物之外他們也有單點(diǎn)的熟食，像我們當(dāng)天點(diǎn)的功夫排骨酥就是他們的人氣熟食，雖然已有點(diǎn)了排骨酥湯底，但排骨鍋湯底的排骨是燉煮的，功夫排骨酥是現(xiàn)炸的，吃起來口感其實(shí)不一樣喔！
功夫排骨酥69。
醃過再炸的排骨肉完全不油還吸收了醬料的美味，香酥排骨酥的香味光聞就讓人口水直流，炸至金黃的排骨皮薄肉厚，咬開酥香的外皮、裡面的肉質(zhì)鮮甜有咬勁，還把美味的肉汁擊迷人的醬料香都鎖在排骨裡，超級銷魂的！
香辣鴨血69。
這鴨血吃起來很香辣帶勁，但雖然口感麻辣卻不會嗆喉，反而能引出鴨血的鮮甜，吃完還帶出絲絲藥材的甘香餘韻，口感飽滿滑嫩的鴨血吃起來很香辣入味，讓人吃得大呼過癮。
鍋物的肉品選擇很多，有梅花豬、培根豬、軟嫩雞腿及雪花牛、板腱牛、翼板霜降牛，狂一鍋沒有重組肉、使用的都是原片肉，門口都有清楚標(biāo)示使用的食材及肉品來源，感覺也讓人安心。
雪花牛比較多油、花板腱牛比較多瘦肉，所以我們點(diǎn)肥瘦剛好的翼板霜降牛。
翼板霜降牛肉的肉質(zhì)軟嫩且油花分布均勻、肥瘦比例剛好，下鍋後稍微涮到有點(diǎn)粉色時(shí)口感很鮮嫩、香甜。
鍋物不只可選肉品，也可選海鮮搭配。
店裡的海上花就是海鮮拼盤，海上花裡有蛤蠣、鯛魚、小白蝦，蛤蜊大顆又新鮮，感覺好有料！裡面的海鮮可能會依照季節(jié)更換當(dāng)季的海產(chǎn)喔！
客人若有需要、服務(wù)生有空的時(shí)候還可以幫忙剝蝦，服務(wù)人員還會貼心的問要不要保留蝦頭耶！這也太SWEET了啦！
我每次點(diǎn)海鮮拚盤時(shí)因?yàn)椴幌雱兾r、蝦子很常送給同行友人吃，有這種不用自己動手的剝蝦服務(wù)真不錯(cuò)！涮過的小白蝦蝦肉吃起來口感爽脆、鮮甜，吃得出肉質(zhì)很新鮮。
油脂分佈均勻的鯛魚涮過後肉質(zhì)緊緻、口感甘甜，鮮嫩爽口的鯛魚肉整片都沒有刺，老人跟小孩也都很適合吃。
這是【要爆要炒才夠狂】免費(fèi)招待的雞腿，加入會員或打個(gè)卡就送軟嫩雞腿或梅花豬幫自己加菜，真不錯(cuò)！
150g的軟嫩雞腿份量不少、擺盤也很漂亮，大大塊的雞腿肉涮過後口感很軟嫩且沒有肉腥味，肉質(zhì)鮮美的嫩雞腿超好吃。
酒瓶裡的真的是加湯的水、而不是酒，但用酒瓶裝感覺更增添了不少趣味。
吃飽喝足當(dāng)然要吃點(diǎn)涼涼甜甜的東西來幫當(dāng)天的用餐收尾才完美，自己擠想吃的霜淇淋也很有DIY的樂趣。
當(dāng)天的霜淇淋提供的是黑糖奶茶口味，黑糖奶茶霜淇淋口感很細(xì)膩滑順，吃起來不會過於甜膩的霜淇淋很沁涼可口，吃完火鍋後吃感覺超暢快。
狂一鍋的臺式火鍋爆炒的香氣讓人食慾大開，豐富的自助吧想吃什麼都能自己拿，因?yàn)橛欣錃庖荒晁募径寄艹裕蝗顺曰蛞蝗喝顺远己芾硐耄孢m的用餐環(huán)境能很盡興地和家人、朋友或同事一起共享美食、互相交流，也很適合多人聚餐喔！
狂一鍋的臺式火鍋真的超狂的！湯底口味濃郁有特色、風(fēng)味迷人，食材新鮮美味，自助吧吃到飽的部分品質(zhì)好、選擇多、既能吃飽也能吃巧，連飯後的霜淇淋也讓人驚艷，加上環(huán)境舒適、服務(wù)好，也讓人用餐過程更愉快，難怪狂一鍋蘆洲集賢店生意那麼好！我個(gè)人還蠻推薦招牌的排骨酥鍋鹹香濃郁的好口感讓人一吃難忘，帶有鍋氣的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋充滿酒香且有絢麗的火焰秀可觀看、可以滿足五感的享受。狂一鍋全臺有15間分店，在各縣市都能吃到，吃愛吃火鍋的朋友很推薦到狂一鍋吃看看，很容易一吃就變主顧?quán)福?/span>
狂一鍋蘆洲集賢店
地址： 247新北市蘆洲區(qū)集賢路227號1樓
電話： 02 8285 3123
營業(yè)時(shí)間：週一~週五12:00–15:00、17:30–22:00，週六及週日12:00–15:30、17:00–22:00
【店家資訊】：
FB：https://www.facebook.com/twfondueretro
IG: @twfondueretro
你知道寫文還能賺錢嗎?超過200字的原創(chuàng)就OK
註冊potato media會員了嗎?請按 這裡 註冊,先送100積分
註冊後不論寫文、按愛心、留言、分享，每一樣都能獲得點(diǎn)數(shù)，可以一起賺積分
累積到一定的積分還能兌換CFO再轉(zhuǎn)換成美金領(lǐng)出來喔
