日韓旅遊愛好者，對(duì)格拉斯麗飯店應(yīng)該不陌生，這間飯店也以「哥吉拉」，獲得廣大旅人關(guān)注。格拉斯麗飯店於疫情期間進(jìn)駐臺(tái)北後，吸引眾多不能出國(guó)，但是懷念日系飯店氛圍與服務(wù)的旅人入住。而在餐飲更有意想不到的聯(lián)名合作，格拉斯麗臺(tái)北飯店攜手高雄旗山有近百年歷史的「枝仔冰城」打造「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」餐廳，讓旅客在日系飯店享用臺(tái)日經(jīng)典料理，回憶兒時(shí)吃冰小確幸，恰如其分扮演中日飲食文化交流角色。

KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城 格拉斯麗臺(tái)北飯店
地址：臺(tái)北市中正區(qū)忠孝東路二段 89 號(hào) 3 樓
電話：02-2322-0119
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週日 12:00-14:30 (最晚入座時(shí)間 13:30)
交通方式：捷運(yùn)忠孝新生站 1 號(hào) 出口步行 2 分鐘
價(jià)格：成人 $680 元，兒童 340 元（滿6歲至未滿12歲）均收 10% 服務(wù)費(fèi)
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/GraceryTaipei/
菜色以現(xiàn)場(chǎng)為主

▼格拉斯麗飯店隸屬日本 WHG 藤田觀光集團(tuán)集團(tuán)旗下品牌之一，目前海外有首爾、臺(tái)北兩處據(jù)點(diǎn)，臺(tái)北首店開業(yè)不到兩年，承襲日系飯店的周全細(xì)緻服務(wù)、交通的便利性、經(jīng)濟(jì)型的收費(fèi)，受到住客喜愛。

▼住過日本新宿格拉斯麗新宿酒店的人往往會(huì)前往 8 樓與巨型的哥吉拉頭模型拍照打卡，格拉斯麗臺(tái)北飯店雖然沒有如新宿飯店探出頭的哥吉拉頭模型，但飯店內(nèi)外也多處可見哥吉拉。飯店 5~14 樓的西側(cè)牆面有高約 50 公尺巨型哥吉拉壁畫，自「華山1914文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)」方向往飯店拍攝是拍攝角度。

另外，飯店 3 樓 KI-A-BIN-SAN枝仔冰城餐廳櫃檯，展示從日本渡海來臺(tái)、耗資 700 萬日?qǐng)A手工打造、高度達(dá) 188 公分的哥吉拉銅像，在用餐期間整點(diǎn)會(huì)發(fā)出嘶吼聲，但不是震耳欲聾的聲音，要很靠近才會(huì)聽到。以及飯店大廳展示 1999 年製作「GODZILLA GENERATION」的複製畫，還有展示於 3 樓電梯外的外牆壁畫的模型，是東寶株式會(huì)社在事前瞭解到飯店外牆的特殊性後，特地按比例製作?監(jiān)修外牆模型，完美還原哥吉拉極具壓倒性張力的樣貌。

▼進(jìn)入 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城餐廳前會(huì)經(jīng)過飯店大廳與接待櫃檯，餐廳在櫃檯旁，整體空間暖白色、淺木色的色調(diào)，明亮而溫暖。

▼臺(tái)灣枝仔冰創(chuàng)始品牌與格拉斯麗臺(tái)北飯店合作打造「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」餐廳，特別聘請(qǐng)具有 40 年經(jīng)驗(yàn)，曾在知名私廚、五星飯店擔(dān)任行政主廚的師傅主理，選用在地新鮮食材設(shè)計(jì)菜色，於中午時(shí)段推出平價(jià)吃到飽只要 680 元的迷人價(jià)位，享用豐富的自助餐點(diǎn)，也能以實(shí)惠的金額加購主餐。

▼KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城週一至週日中午營(yíng)業(yè)，早上時(shí)段為住宿客人供應(yīng)早餐，中午用餐時(shí)段結(jié)束後，用餐空間開放給住宿客人使用。由於用餐座位數(shù)有限，一定要先預(yù)約。想睡到自然醒的人也可以在入住飯店，隔天退房後來用餐。

「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」餐廳劃分 9 大餐區(qū)「日料海鮮、冷盤沙拉、南法鄉(xiāng)村、經(jīng)典肉品、現(xiàn)作料理、異國(guó)選品、臺(tái)日手烹、寶島水果、飲品甜點(diǎn)」，跟一般星級(jí)酒店的排場(chǎng)比起來算是小而美剛剛好，食材種類分配得齊全又均衡，因?yàn)楝F(xiàn)在吃自助式吃到飽的習(xí)慣跟青少年時(shí)期不ㄧ樣了，不是什麼都能塞進(jìn)胃裡，而是挑著吃，所以吃來吃去都是特定種類。

冷盤沙拉區(qū)

▼沙拉區(qū)有各種生菜搭配多款醬料與多款醬料與碎培根、帕瑪森起士、麵包丁，讓個(gè)人調(diào)製符合自己口味的生菜沙拉。

▼火腿拼盤

▼各種風(fēng)味的起司如切達(dá)起士適合搭配水果、麵包。有「王者們的乳酪」之稱的法國(guó)布力起司可用來沾著咖啡吃。奶香濃、鹹味重的煙燻起司可用來夾麵包、或拌入沙拉。風(fēng)味清爽的笑牛起士可搭配蔬果、餅乾，讓餐桌上的料理富有多種變化性。

▼用蓮藕、櫛瓜、玉米筍、甜椒組合的涼拌蔬菜看了令人食慾大開、為茹素者準(zhǔn)備的鷹嘴豆沙拉、松露蘆筍筆管麵。素食料理同樣用心準(zhǔn)備、配色，若不看餐牌還不知道是素食者專用。

臺(tái)日手烹?yún)^(qū)

▼「KI-A-BIN- SAN 枝仔冰城」在日系飯店裡也做為一處日臺(tái)觀光交流的平臺(tái)，希望向日籍旅客呈現(xiàn)「辦桌料理」的臺(tái)灣味，同時(shí)讓臺(tái)灣客人吃到日系飯店菜式，故臺(tái)日手烹?yún)^(qū)冷盤菜色中出現(xiàn)的煙燻鴨胸、醋溜魚皮、椒麻牛肚沙拉等開胃系小菜都是以此為基礎(chǔ)發(fā)想。

煙燻鴨胸用義式香料醃製、桃木煙燻蒸煮，為鮮美鴨肉鋪上誘人焦糖色澤，桃木香氣明顯，肉質(zhì)鮮嫩不乾柴。煙燻鮭魚是我無論去哪間自助餐都一定會(huì)夾的，鹹香適中又解膩。

日料海鮮區(qū)

▼椰果醋飲杯可用來當(dāng)餐後飲品或配餐時(shí)飲用。

▼壽司區(qū)準(zhǔn)備了豆皮壽司、太捲壽司、花壽司。尤其是紫米壽司是注重養(yǎng)生者通常會(huì)喜歡的，紫米壽司以烏魚子入料也是有特色的搭配。

▼粽子加入辣醬是大家熟知的吃法，粒粒糯米都吸收了食材拌炒、粽葉香味且不油膩。而碗粿不但可以加入辣醬，還要加入飯店自製 XO 醬，香到我當(dāng)下問這個(gè)有沒有外賣，得到的答案是目前沒有，只能再等等。

異國(guó)選品區(qū)

異國(guó)選品區(qū)的印度烤餅吃法是回烤後，自由搭配多種沾醬如芒果醬、黃瓜優(yōu)格醬、檸檬優(yōu)格及多種咖哩粉和經(jīng)典香辛料特製的馬沙拉咖哩醬調(diào)味，致敬北印度菜系入口的溫和感，烤餅吃起來有奶香與麥香。

▼南亞印度小圓脆餅由客人自行加入鷹嘴豆、番茄、小黃瓜，番茄、小黃瓜，回到座位後再把專屬醬汁倒入圓脆餅中，一口優(yōu)雅吃，嚼著有點(diǎn)像栗子的味道，也有淡淡的豆香。

▼中式蒸點(diǎn)心的燒賣太好吃了！燒賣控如我最怕吃到肉糊爛、皮破掉沒彈性的燒賣。這裡的港式魚子燒賣、韭菜餃水準(zhǔn)很高，包的肉餡很新鮮，調(diào)味不會(huì)強(qiáng)壓肉的甜味，皮也很有彈性，到底有多好吃？我連離開前都還要硬吃兩個(gè)才願(yuàn)意走。

經(jīng)典肉品區(qū)

▼用臺(tái)灣黑豬的前腿肉料理的脆皮豬腳佐杜松子、肉桂葉醃製的德式酸菜與肉腸、照燒雞肉、南法酸豆煎魚都有當(dāng)主餐的水準(zhǔn)。麻辣燙味道很夠，但是麻度與辣度不讓人有不適感，還蠻想放一把泡麵來煮。（誤）

▼不吃辣的人也有南瓜濃湯用來暖胃。

茶飲/咖啡/麵包區(qū)

▼茶飲/咖啡/麵包區(qū)準(zhǔn)備了數(shù)種麵包：吐司、可頌、小餐包與冰咖啡、無糖奶茶、幾種沖泡茶包，其中有無咖啡因、對(duì)身體有益處的南非國(guó)寶茶，各年齡層都能放心飲用。

寶島水果區(qū)

寶島水果區(qū)準(zhǔn)備了產(chǎn)地直送水果：西瓜、玉荷包、柳橙、木瓜、芭樂。首推吃到飽餐廳不常出現(xiàn)的玉荷包，果肉渾圓大顆、細(xì)緻多汁。

飲品甜點(diǎn)區(qū)

▼飲品有西瓜汁、喝得到果粒的柳橙汁、開水、花生湯、綿密的豆花，備有黑糖漿、紅豆自行加料。

▼數(shù)款小蛋糕有三種口味：抹茶洋梨、頂級(jí)巧克力、茅屋香草起士蛋糕、奶凍捲。外觀沒有裝飾得特別華麗，一眼看到並不會(huì)列入必吃的選項(xiàng)，但是在餐後隨意吃了一口，竟然把全部口味都吃一輪了，製作得細(xì)緻，非敷衍的廉價(jià)蛋糕。

▼餐後別忘了留下胃的空間吃枝仔冰！冰品櫃內(nèi)有百年旗山好冰枝仔冰城冰品，共有 12 款經(jīng)典冰品為客人消暑，若 9 月底前入住格拉斯麗臺(tái)北飯店，還能獲得格拉斯麗臺(tái)北飯店與枝仔冰城合作研發(fā)的特色冰品，詳情請(qǐng)見粉絲專頁。

枝仔冰城在 1926 年創(chuàng)立於高雄旗山，走過近百年歷史，為旗山人的童年帶來幸福感，很多旗山人都是吃枝仔冰長(zhǎng)大的，枝仔冰城從第一代創(chuàng)辦人鄭城先生沿街叫賣的草創(chuàng)時(shí)期至現(xiàn)在擴(kuò)展至數(shù)間門市、多元產(chǎn)品線的規(guī)模。

▼冰櫃內(nèi)枝仔冰多達(dá) 12 款口味：香蕉脆皮雪糕、芒果脆皮雪糕。原味臺(tái)灣系列的蜜釀紅豆冰棒、油豆花生冰棒、柴燒桂圓冰棒等；仲夏鮮果系列的屏東檸檬冰棒、愛文芒果冰棒、埔里百香果冰棒；茗茶系列兩款取自魚池鄉(xiāng)茶葉的雪糕。

香蕉脆皮雪糕，內(nèi)餡採(cǎi)用旗山直送的新鮮香蕉果肉與香濃牛奶製成綿密冰淇淋， 裹上巧克力脆皮，多層次的甜蜜感在口中溶化。

濃厚榴槤雪糕採(cǎi)泰國(guó)產(chǎn)地鮮凍直送的金枕頭榴槤，搭配紐西蘭純淨(jìng)乳源奶粉製作，吃起來就像味道濃厚的冷凍榴槤，據(jù)說去年在全聯(lián)三天就賣光光，連我?guī)缀趺刻於既ト?lián)的人都沒看到蹤影。為迎接格拉斯麗臺(tái)北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城餐廳開幕，策劃誠(chéng)意十足的好康活動(dòng)：

好康ㄧ

凡於格拉斯麗臺(tái)北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城用餐，可以 NT$200 元起的價(jià)格單點(diǎn)加購主廚特製主菜，共六道主菜可選購：

• 勃根地紅酒牛肉 
• 薄鹽烤花魚
• 尼斯番茄蔬菜燴羊膝
• 舒肥美國(guó)肋眼牛排 6 盎司
• 特製威尼斯海鮮盅
• 西班牙紅椒伊比利僧帽豬

主菜原價(jià)介於 880-1180 元，加購價(jià)只要 NT$200 元起，雙人點(diǎn)一份嚐鮮不傷荷包。

▼舒肥美國(guó)肋眼牛排 6 盎司，用舒肥方式烹調(diào)，保留牛肉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

▼舒肥美國(guó)肋眼牛排 6 盎司可以勇敢的吃五分熟，不會(huì)見血，肉色呈現(xiàn)漂亮的粉色。旁邊的小圓餅裡面是夾鵝肝醬，記得吃掉別浪費(fèi)。

▼餐廳提供玫瑰鹽、香料鹽、芹菜鹽讓客人調(diào)味，變換味蕾。

▼尼斯番茄蔬菜燴羊膝的羊肉煮得軟透，看得出收汁深入。因?yàn)椴怀匝颍土艚o同行朋友解決了。

好康二

▼凡於格拉斯麗臺(tái)北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城用餐，贈(zèng)送每人一碗價(jià)值 NT$380 元的「酸辣鮮蝦粉絲煲」，選用產(chǎn)地直送鮮蝦，以蠔油炒香，再加入雞高湯熬煮收汁，放入微酸微辣的湯底。

▼撈起的冬粉吸收蝦汁精華，是第一個(gè)亮點(diǎn)，第二個(gè)亮點(diǎn)是豪邁地用手撥去蝦殼，吸允蝦頭的湯汁與蝦膏。蝦子與綜合海鮮吧的蝦子一樣大，肉質(zhì)扎實(shí) Q 彈。

好康三

▼在用餐報(bào)到時(shí)出示活動(dòng)資訊截圖，贈(zèng)送一杯價(jià)值 NT$160 元手作「鮮檸清冰」乙客，是酸甜平衡的檸檬冰沙加入奇異果果肉，奇異果果肉完全不會(huì)酸，平常在餐廳也能以單點(diǎn)價(jià)格購得。

結(jié)語

以格拉斯麗臺(tái)北飯店 KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城的收費(fèi)對(duì)照菜色內(nèi)容，有超乎預(yù)期的表現(xiàn)，有臺(tái)式辦桌的澎湃感、日式料理的雅緻細(xì)膩。從訂價(jià)讓多數(shù)人吃得起、吃得飽的策略中，感受到人情味。吃著多款古早味枝仔冰，也見證了本土企業(yè)的樸實(shí)與創(chuàng)新。