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Buuz Kuo

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家:

客家嬤

place臺中市西區三民路二段87號內1-187號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00
 
 

手工餛飩個大餡料扎實,客家嬤純米客家粄條,純米粄條清香脆彈,搭招財餛飩吃飽飽!

臺中第二市場「客家嬤純米客家粄條,主打市面上少見的純米粄條,加上招財餛飩元寶造型非常討喜,搭配起店內復古風格已成為臺中第二市場頗受歡迎的新興美食小吃,非常適合已經吃慣了王記菜頭粿、阿嬤a相思麵店、山河魯肉飯這些排隊老店的饕客們前去品嚐客家粄條。

 

客家嬤純米客家粄條 | 店面位置

▼臺中第二市場
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客家嬤純米客家粄條店址在第二市場裡面,從王記菜頭粿進去遇到第一個巷子往右轉走到底就會看見店面,詳細位置就在阿嬤a相思麵店第二用餐區旁邊。

▼阿嬤a相思麵店第二用餐區旁
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如果對第二市場比較熟的朋友,其實也可以記「客家嬤」就在吉鋒愛玉檸檬冰後門的斜對面,此外開車前來的朋友,第二市場不遠處的大誠立體停車場每小時只收20元費用,相比其他停車場收費來得更加便宜唷~

▼吉鋒愛玉檸檬冰斜對面
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客家嬤純米客家粄條的招牌就是一個和藹阿嬤的圖案,LOGO有印上客家嬤的字樣,也是相當好辨認。

▼客家嬤純米客家粄條
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店內空間大致上就是兩排靠牆面的座椅為主,最後面則是他們的櫃臺及滷味櫃。相較於那些排隊老店來說,客家嬤的環境更加舒適乾淨,而且樸實的家常味吸引不少客人攜家帶眷來用餐,小小的店面很快就客滿。

▼用餐人潮
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重點還有冷氣放送,對於夏天逛市場來說,有冷氣的店家就是外出用餐的天堂阿~哈哈哈~

▼適合全家用餐
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牆面上則有掛著一些老舊電視機、黑膠唱片等老物件,搭配店內播放的一些民歌很有時代感。

▼時代感裝潢
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甚至還可以在店內買到東泉辣椒、客家桔醬這類代表性醬料,臺中小吃就是要來點東泉辣椒醬才夠味。

▼滷味
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透明櫥櫃內則是一包包真空包裝的滷味小菜,有鳥蛋、豆干、毛豆、鴨胗等,每月可賣出上千包甚至有知名飯店也跟他們合作推伴手禮包,三樣100元很適合點來搭配著吃,此外用餐完畢後餐具得自行回收。

▼餐具自行回收
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客家嬤純米客家粄條 | 品項價目表

▼餐點品項
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餐點品項主要就是純米粄條、手工米粉、招財餛飩湯、招財純米粄條這些客家家常小吃,搭配梅干扣肉、豬腳、排骨酥及滷味小菜、麻糬甜點等。

▼菜單(可放大)
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除了單點,也有規劃小鳥胃單人套餐或是分享餐雙人套餐,包含主食、肉類、青菜、湯類及甜點,套餐價位相對單點來說會更加劃算。(10:30前用官方line訂購自取,可享9折優惠,官方LINE:https://line.me/R/ti/p/@880xxubx

▼產品責任險、衛生自主管理
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雖說是小吃店,業主也落實自主衛生管理、產品責任險,此外還選用在地食材做好品質上的把關獲得綠色餐廳認證。

▼綠色餐廳
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不僅如此,閒暇之餘老闆還會親自回覆Google地圖評論上客人的留言,逗趣親切的口吻讓人看了會心一笑。

▼google評論老闆逗趣留言
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客家嬤純米客家粄條 | 招財純米粄條

▼招財純米粄條,$80元
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招財純米粄條」就是將店內純米粄條與招財餛飩湯結合在一起,一次就能吃到兩樣招牌才賣80元相當劃算。

▼肉絲
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用豬大骨搭配菜頭蔬菜熬煮的湯頭喝起來清甜不膩,加上肉絲、豆芽菜等配料,還有油蔥酥、芹菜增添湯頭香氣。

▼粄條
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使用在來米製作的純米粄條,吃起來比一般坊間的粄條比會更脆彈些,咀嚼起來米香滋味更加明顯豐厚,而且純米粄條吃下肚後也比較不會脹氣。(市售粄條有加粉所以比較Q,但相對比較容易脹氣不易消化)

▼招財餛飩
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招財餛飩則搭配了三顆,店內的餛飩個頭也比較大,外皮不會太軟爛,裡面能吃到扎實肉餡口感與肉香甜味,個人還蠻推薦的。

▼小菜三樣,$100元
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店內滷味小菜每一份40元,也可以直接點一組小菜三樣會比較劃算,而且老闆說店內的滷味每一樣都是單鍋單滷,這樣才能每樣食材都滷透入味。

▼豆干
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毛豆吃起來是清香風味不會太重口味,豆干吃起來豆香十足且有汁不會很乾。

▼鳥蛋
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鳥蛋也很厲害,滷得很像鐵蛋的口感,外皮蛋白很薄很Q,蛋黃細緻入味有油潤感,香香甜甜的滋味吃起來很涮嘴,非常推薦。手工餛飩個大餡料扎實,客家嬤純米客家粄條,純米粄條清香脆彈,搭招財餛飩吃飽飽!

客家嬤純米客家粄條 | 小鳥胃套餐

▼小鳥胃單人套餐,$179元
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想要吃得更澎湃一點不妨考慮直接點套小鳥胃單人套餐,包含一份純米粄條、一份肉、一份青菜再搭一碗湯,還有附一份甜點,不只份量足價錢也非常劃算。

▼傳統純米粄條
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傳統純米粄條是作成乾粄條,除了純米粄條還有肉絲、豆芽菜、芹菜再搭配自製的油蔥酥。

▼清香清爽
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店內的純米粄條強調吃原味為主,不會有炒粄條那樣添加很多佐料,口味上會比較清爽清香,想要更有滋味點可以加一點他們自己炒過的豆豉辣椒增添風味。

 

▼豆豉辣椒
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肉類的部分,這天是選了阿公排骨酥,黑嚕嚕的排骨酥看起來就相當入味。

▼阿公排骨酥
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結合了滷汁的香甜感,排骨酥吃起來軟嫩之餘還有軟骨增添卡滋卡滋口感,直接拌著粄條吃也很適合唷~

▼搭粄條吃
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▼燙青菜
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這天的燙青菜是高麗菜,同樣也有撒上油蔥酥,選用高山高麗菜川燙,吃起來還蠻清甜的,配粄條吃很剛好。

▼高山高麗菜
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客家嬤純米客家粄條 | 招財餛飩湯

▼招財餛飩湯
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招財餛飩湯,基本上也是豬大骨湯頭搭豆芽菜,再佐上芹菜跟油蔥酥提味。

▼個頭大
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很喜歡餛飩餡料口感,吃起來扎實有彈性,類似肉燥的口感有著豬肉本身的甜味,調味不會過重。

▼餡料扎實
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店內的餛飩餡是選用臺灣在地豬肉製作,以肥瘦3比7的比例並且加入獨家配方跟臺灣香菇丁增添風味。

▼餛飩餡料
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老闆說不把豬肉絞得太細,就是希望讓客人們能吃到更有口感的餛飩餡。

▼元寶造型
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一顆顆用餛飩皮包起來,然後再折成元寶造型也挺費工的,如果喜歡吃客家嬤招財餛飩的話,也可以考慮直接買生餛飩回家自己煮~(現包生餛飩要買得碰運氣,建議用預購方式)

▼生餛飩,每盒$150元
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店內還有一款手工芋角鮮肉丸也很受歡迎,不僅吃起來很扎實,還能吃到芋頭角的口感,有彈性的肉丸結合芋頭香,很不錯吃。

▼手工芋角鮮肉丸湯(3顆),$60元
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除了單純的芋頭貢丸湯,也有搭配招財餛飩做成招財鮮肉丸湯($65元),會有兩顆芋角鮮肉丸及三顆招財餛飩,喜歡這類扎實餃子丸子的朋友不容錯過。

▼有芋頭塊在裡面
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客家嬤純米客家粄條 | 客家麻糬、茶梅

▼茶梅
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最後收尾的甜點,有茶梅、麻糬或是升級隱藏版甜點可選,茶梅吃起來比較像是Q梅,酸甜酸甜滋味頗為解膩。

▼客家麻糬
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麻糬則是客家麻糬,會額外附花生粉讓客人自己沾著麻糬吃,體驗一下DIY的樂趣。

▼隱藏版手工甜點
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隱藏版甜點是老闆自己研發的雞絲麵餅乾,鹹香的乳酪西點裡面加入雞絲麵,鹹香涮嘴,能吃到一絲一絲麵條口感,非常有意思。

▼起司雞絲麵餅乾
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結語:

客家嬤純米客家粄條,主打少見的純米粄條,不論是湯的或是乾粄條吃起來偏清爽不重口味,很符合現代人的飲食偏好,來碗招財純米粄條一個人也能輕鬆享受客家粄條小吃,再點個滷味小菜吃就很剛好,想要吃更澎湃點,小鳥胃單人套餐就很豐盛,主食、湯品、肉類、青菜全都兼顧還能吃飽飽,真的超值劃算阿~

▼客家嬤純米粄條
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◎店家資料

客家嬤」純米客家粄條
https://www.facebook.com/MISSHAKKA?mibextid=ZbWKwL

官方LINE:https://line.me/R/ti/p/@880xxubx(10:30前用官方line訂購自取,可享9折優惠)

未來會開放加盟,採一店一特色,有興趣的歡迎洽詢客家嬤!
PS.用餐空間不大,為使每位客人用餐體驗舒適,店家會視情況管制人流,可能需在外頭小排隊一下!

地址:臺中市中區三民路二段87號內1-16
電話:0968-651-762
營業時間:平日10:00~14:00,週六日10:00~15:00(週一公休)

 

歡迎加入、追蹤霸子的粉絲團、IG及LINE@生活圈,一起尋找更多美食樂趣~

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