臺(tái)中西屯高CP值日本料理推薦！福星路隱藏版美食、超人氣日本料理、逢甲夜市商圈、物美價(jià)廉

逢甲夜市無菜單料理美食「旨味日式料理」

提供日式料理美食 選用天然的食材

在三十年私廚經(jīng)驗(yàn)的職人主廚的巧思與手藝下

每一道菜色不僅美味 擺盤也呈現(xiàn)華麗與創(chuàng)意 令人食指大動(dòng)

品嚐後頗有記憶點(diǎn) 很推薦喜愛吃日本料理、

無菜單料理的人可以來「旨味日式料理」品嚐看看

 原文:旨味日式料理｜隱身巷弄裡的無菜單日本料理 擄獲饕客味蕾！(臺(tái)中西屯逢甲夜市日料推薦)

旨味日式料理在哪裡?怎麼去?

奉上店家資訊

店家名稱:旨味日式料理

旨味日式料理電話:04-2706-3661

旨味日式料理營業(yè)時(shí)間:17:00–00:00

旨味日式料理臉書:點(diǎn)我

旨味日式料理地址:臺(tái)中市西屯區(qū)福星路511巷1號(hào) 

備註：文章皆有時(shí)效性，如有修正皆以店家為主

文章內(nèi)有旨味日式料理地址、電話、營業(yè)時(shí)間、完整菜單價(jià)目表menu可提供參考

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旨味日式料理位在逢甲夜市福星路巷弄之中 

招牌相當(dāng)醒目 日風(fēng)十足的店門口    典雅中又不失高貴質(zhì)感

可以說是老饕們私藏的無菜單名店

店內(nèi)除了主打1600/2000/2600/3000   四種價(jià)格的無菜單套餐外

當(dāng)然也是可以選擇單點(diǎn)的方式

生魚片、沙拉、烤物、炸物、熱湯、握壽司....等等通通有

YUNO今天品嚐的是$2000的無菜單料理   加點(diǎn)一個(gè)時(shí)令珠寶盒480套餐

 旨味日式料理｜水雲(yún)醋山藥泥＆干貝唇

水雲(yún)醋吃起來酸甜開胃  沖繩水雲(yún)又稱海髮菜

搭配山藥泥    黏滑潤(rùn)口 微酸香氣相當(dāng)開胃

冷醃干貝唇口感細(xì)緻爽脆 且?guī)б?nbsp;

 旨味日式料理｜黑鮪魚生魚片盛合

生魚片都很新鮮   而其中的黑鮪魚中腹還以炙燒的方式來料理

黑鮪魚赤身軟嫩中帶些咬勁    

鮮度非常好 彈性十足 甘甜無比 入口還有清脆的口感

黑鮪魚皮油是背部脂肪較多的部份 

 油香十足   完全沒有魚腥味   搭配以月桂冠浸潤(rùn)的烏魚子   更有層次感

生魚片的厚度也切的頗大器 擺盤好精緻 好看好吃

吃的時(shí)候也可以擠一些金桔汁搭配著吃也不錯(cuò)

 旨味日式料理｜明太子烤牡丹蝦

牡丹蝦非常大隻 燒烤的香氣也是撲鼻而來

蝦肉吃起來非常Q彈鮮甜 這美味完全不輸龍蝦

蝦頭還塞入米飯可幫烤的香香的   鮮甜滋味吃得到大海的滋味

 旨味日式料理｜炙燒紅喉魚

紅喉無論在日本還是臺(tái)灣都是一種知名的高級(jí)魚種

其肉質(zhì)細(xì)密且富有獨(dú)特油脂

主廚以炙燒的方式逼出其內(nèi)藏的油脂 微微的焦香與入口即化的軟嫩口感

 油脂肥腴濃郁 甜美咬下一口   滋味超誘人

板前握壽司板前魅力便是在可親眼近距離見到主廚手藝

以當(dāng)日新鮮漁獲、香氣撲鼻粒粒飽滿的米飯 加上純熟道地的手法 每一細(xì)節(jié)皆彰顯食藝的純粹精隨

 旨味日式料理｜綜合握壽司

嚴(yán)選當(dāng)季最佳魚料 當(dāng)天握壽司有四品 厚切新鮮肥美不在話下

黑鮪魚刺身+烏魚子   鮮美甘甜的肉質(zhì)口感滑膩 搭配上俗稱黑金的烏魚子

鹹香風(fēng)味與特殊油脂感融為一體   滋味令人難忘

花枝握壽司搭配著檸檬片多了檸檬的清香 很特別的口感

鮭魚+鮭魚卵   鮭魚上面還會(huì)灑上鮭魚卵   生魚片鮮豔的色澤不但新鮮透亮 厚切的口感更有飽嘴感 加上底下醋飯的濕潤(rùn)度與黏性都恰到好處

蝦壽司 上面點(diǎn)綴著黑色魚子醬    蝦肉豐厚油脂、肉質(zhì)Q彈鮮甜

 旨味日式料理｜櫻花蝦壽司

使用海港直送 保存不易的「生櫻花蝦」入饌

櫻花蝦帶有蝦肉鮮甜 是絕不能錯(cuò)過的清爽好滋味

 旨味日式料理｜時(shí)令珠寶盒

上來一個(gè)大大的飯盒子 一整個(gè)就有打開寶箱的驚喜感

這擺盤也太美了   內(nèi)含黑鮪魚 花枝 鮭魚卵

豐富程度絕對(duì)能滿足每個(gè)人的味蕾

  嚐過一次久久無法忘懷這個(gè)滋味 

 旨味日式料理｜西京燒

西京燒是以西京漬醃魚肉後再直接燒的料理

當(dāng)中的醬汁以白味噌做底 再加以酒、味醂....等調(diào)味

混成西京漬 味道帶甜   旨味日本料理會(huì)看當(dāng)季魚料挑選

以味噌做底調(diào)配獨(dú)特醬汁醃1至2天製作成西京燒

魚肉細(xì)緻多汁    鹹甜入味的醬汁香 更是讓鮮魚的鮮甜味提升發(fā)揮到一個(gè)極致！

真的會(huì)讓人一口接一口停不下來

 旨味日式料理｜白帶魚

白帶魚肉質(zhì)細(xì)緻 炙烤後後外酥內(nèi)嫩

一筷子夾下去馬上就能夠看到滿溢而出的肉汁    好看又美味

 旨味日式料理｜炙燒生食級(jí)蜜汁鮭魚

上層呈現(xiàn)焦糖色 濃郁甜蜜的焦糖香氣

意外的與鮭魚非常搭配   加上鮭魚卵層次感十足

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 旨味日式料理｜清酒鴨胸

鴨胸油脂豐潤(rùn)柔軟 主廚控制熟度功力了得

鴨胸肉吃起來很是軟嫩 淋上鴨油提香更顯光澤

 旨味日式料理｜蒜頭蛤蜊湯

融合蒜頭的香氣、蛤蜊的鮮美 入口層次豐富 營養(yǎng)滿分

一碗暖呼呼下肚 再幸福不過了！

 旨味日式料理｜黃金鮭魚卵

這道超吸睛 上面還有梅酒晶凍 再放上金箔看起來也太華麗了吧！

底下還有鮭魚卵及蒸蛋   鹹香的鮭魚卵跟滑嫩的蒸蛋也是非常搭   美的像藝術(shù)品一樣

 旨味日式料理｜ 哈密瓜&日本布丁

甜點(diǎn)是高檔的哈密瓜 甜到一個(gè)不行 水分超多！

布丁有夠濃郁的   結(jié)束完美的一餐

二訪 旨味日式料理表現(xiàn)還是可圈可點(diǎn)

無論是出餐速度的掌握 食材運(yùn)用搭配 都拿捏的恰到好處

擺盤精緻好看有質(zhì)感 吸睛度十足！整份套餐吃下來也挺有飽足感

不過每日接待的客人有限 想吃要提早訂位唷！

經(jīng)過附近時(shí)不妨也來嘗嘗看吧!!