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之前介紹過的火鍋名店『汆食 作伙鍋』
不僅選用食材，湯頭熬煮的用心讓人印象深刻
在服務的品質及用餐環境也令人十分滿意
原文網址
最近汆食作伙鍋進駐信義區臺北統一時代百貨
提供單人到多人的火鍋套餐
還升級成更豐富的時蔬瓜果、甜品及飲料自助吧
更增加了現撈現蒸的活海鮮料理
讓原本的菜單內容更豐富又有彈性
進門時看到的??開幕優惠活動
即日起到2023/8/31
加入Line 好友即可獲得霜淇淋兌換券
打卡還有很多優惠好禮可以幫你加菜
另外8/10~8/31訂位享有四人同行一人免費優惠
汆食作火鍋統一時代店雖然在百貨商場內
但內部空間不僅十分走道寬敞，座位數也多
統一時代店用餐區延續同樣的風格
一面是綠、橘、黃色的西式餐廳風格
另一面則是以格線呈現的東方高雅格調
座位以4人座為主
有類包廂的半開放座位區
也有適合6人的座位區
餐具選擇及擺放也相當具有質感
汆食統一時代店比較不一樣的是提供自助吧
時蔬瓜果、甜品、及飲料無限自取
蔬菜約有十多種的選擇每種都很新鮮
甜品則是愛玉及仙草
有檸檬水及紅糖水可以搭配使用
飲料則有烏梅汁、無糖日式煎茶及冬瓜檸檬冰沙
另一個特點現蒸活海鮮
進門就可以看見大魚缸
黑板上寫著目前提供的海鮮種類
現點現撈提供最新鮮的選擇
我們選了波士頓龍蝦後，擺盤讓我們先拍照
汆食作火鍋 統一時代店 完整菜單點這裡
用餐方式：
??用餐時間90分鐘
??消費方式為套餐，套餐內容包含主餐及自助吧
??每人基本消費$328，可無限享用自助吧；身高120~140公分酌收$198，身高未滿120公分不收基本費用
??酌收10%服務費
??點購套餐皆附
??汆食柚子醬/特製汆辣醬
??附餐份數依照套餐人數提供
??白飯/冬粉/雞蛋
??主廚滷肉飯+$10
??手工蔬菜拉麵+$20
??刀削麵+$20
4種招牌的湯底，3種加價的特殊湯底可以選擇
FU選鍋套餐則是提供特殊風味的季節性湯底
招牌醬料是汆食作火鍋的特色之一
柚子醬帶有果香，還有純釀造醬油的甘甜
搭配蔬果除了可以吃到食材原味
吃起來也比較清爽
汆辣醬有辛香料的氣味及微微刺激的辣
搭配肉類及海鮮，或是用來拌麵條都很合適
用完還可以向服務人員要求
統一時代店另外還提供醬料自助吧
滿足更多不同的需求
今日餐點
??Fu選鍋 魷魚螺肉蒜鍋
大約是2~3人的份量
魷魚螺肉蒜是臺灣具代表的酒家菜之一
以魷魚乾、螺肉以及蒜苗炒製及熬煮
用的來當作湯底相當很適合
汆食還加入排骨及多種新鮮食材
湯頭更加濃郁，煮蔬菜吃起來鮮甜美味
內容物份量多又豐富，每次撈都很有料
搭配的主菜是臺灣梅花豬
臺灣梅花豬肉汁甘甜，口感Q彈
完全沒有豬肉的腥味
??2人海陸饗宴
選擇1種基本湯底及1種加價湯底
??金華雞湯
金華雞湯採用臺灣飼養的老母雞、金華火腿
還有洋蔥、各種蔬果熬煮
口感很鮮，搭配各種食材都很適合
尤其煮麵條不用調味就有很好的風味
??啖香麻辣鍋
啖香麻辣鍋採用數十樣中藥材
搭配新鮮牛大骨熬製
喝起來就是與外面麻辣湯不一樣
喝入口中是一種很舒服的辣
有微微刺激感，但更多的是辛香風味
拿來涮肉不僅香氣足，也讓肉類更加鮮甜
從6種肉品任選2款
??美國嫩肩里肌牛
嫩肩里肌牛油脂分佈較為均勻
涮個幾秒鐘煮至粉嫩口感Q軟細緻
更是讓所有人讚不絕口
??臺灣培根豬
油脂豐富，口感Q脆順口
尤其超長的切片更是令人滿足
??豆類拼盤
豆類拼盤有炸豆皮、生豆皮及凍豆腐
捲狀造型的生豆皮拉起來超長
上次就讓人印象深刻
??丸類拼盤
內容是鱈魚脆丸、新竹貢丸、芋頭貢丸、花枝丸
附餐
??手工蔬菜拉麵（墨魚/綠茶）
??主廚滷肉飯
??刀削麵
手工製作的蔬菜拉麵口味時常變換
麵條顏色都使用天然食材的原色，吃起來比較安心
口感也十分Q彈
滷肉飯口味跟外面吃到的有點不一樣
肉燥滷汁略帶甜味吃起來不油膩
單點
??活體時令海鮮(波士頓龍蝦)拼雙人海鮮拼盤
??鮮脆蝦仁漿
我們選擇單點的波士頓龍蝦不用烹煮
直接與雙人海鮮拼盤一起上桌
搭配鮭魚、鯛魚、廣島大牡蠣、小卷、蛤蠣、草蝦、紅蝦
看起來超級澎湃
使用的海鮮等級都不錯也相當新鮮
點龍蝦或是螃蟹都會附專用工具
但煮起來發現不僅蝦頭的蝦肉不少
裡頭還有蝦膏、蝦卵令人驚艷
??清蒸金目鱸佐樹子醬
清蒸活海鮮料理代客料理費 $200
有蒜蓉、魚露、樹子醬三種醬料可以選擇
傳統的樹子醬口味甘甜
搭配金目鱸也更突顯魚肉的鮮甜味
原本想留一點湯底煮雜炊做成龍蝦粥
但因為餐點份量多到吃太飽就作罷了
最後則用加Line好友的兌換券
兌換霜淇淋做為用餐的結尾
店家資訊
??汆食 作伙鍋 統一時代店
?? 臺北市信義區忠孝東路五段8號七樓
?? 02-2722-9669
?? 週日～週四 11:00~21:30
週五、週六 11:00~22:00
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