鳥大人 大眾酒場(fb粉絲團):宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)礁溪路五段25號1樓，電話: 03 988 0726，營業(yè)時間:17:30-00:00(星期四休)

「林北烤好」已經(jīng)算是礁溪，乃至於整個宜蘭的名店，自然也是我住在礁溪晚上想吃點什麼、喝個兩杯的好選擇。前陣子在網(wǎng)路上看到「鳥大人 大眾酒場 / 林北烤好 二代目」好奇過去瞧了一下，沒想到5點30開門，我6點到居然客滿..而且要等一小時以上...只好隔天5點30準(zhǔn)時排隊，才撿到角落的兩個位子..。先說結(jié)論，千層腐皮跟在林北烤好吃到一樣那麼棒，牛肉高麗菜捲推爆好吃得亂七八糟，名物鐵鍋煎餃名不虛傳。紅的有理、排的有料。

「鳥大人 大眾酒場」雖然不像林北烤好就在車站外，但離礁溪車站也不過是步行7、8分鐘的距離，離溫泉街也很近，附近許多飯店，營業(yè)又到凌晨24點，幾乎是開門就一路滿到結(jié)束營業(yè)，據(jù)說還有不少宜蘭人因為搶不到位子直接開車在門口外帶...。當(dāng)天，我就看到一對年輕人，直接在車裡吃起串燒…是直接當(dāng)日本夜臺就是了....。

和「林北烤好」系列一樣，店內(nèi)店外都佈置的很日式，鳥大人 大眾酒場又多了一點像廟會、屋臺的氛圍，如果是假日千萬記得先預(yù)訂..不然排到天荒地老也是有的....。

看了一下桌上的杯墊才知道原來林北烤好有這麼多品牌，高雄我很愛的「林桑」也是他們家的耶。

小菜像日本お通し，但結(jié)帳時我看了一下明細(xì)更沒有收費，所以應(yīng)該是招待的每人一份。泡菜、蘿蔔漬的蠻入味的，沒什麼辣度，酸甜比約是2:1清脆爽口。

水果氣泡醋飲非常好喝，大家就是汽泡水加像似韓國柚子醬，再放入一些新鮮莓果之類的，個人非常喜歡，如果不喝酒這會是好選擇。

鐵鍋煎鍋就網(wǎng)路的說法是名物，每日限量晚來吃不到，我瞄了一下也幾乎是桌桌都有點，初來乍到自然入境隨俗點了一份。外貌的確有日式煎餃的模樣，甚至胖了一點、結(jié)實了一切。

煎餃真的是煎到赤赤赤，微微的焦了一點，但酥脆的口感硬是比日本更有存在感，裡面的肉餡微爆口真的很多汁，肉餡和菜餡的比例不會像日本一樣軟爛兮兮，反而多了幾份咀嚼感和肉、菜依次到至的甜度，特別的是那個沾醬，像是淡醬油和柑桔醬調(diào)成的，多了蒜、洋蔥，如果這煎餃得80分，那這醬汁少說50分以上。

鹽烤松阪肉串，這兩串如果閉上眼，不談味道只論口感，我還以為是牛舌，也脆得太誇張了，烤功是恰到好處的金黃焦香，除了油香、肉甜外，不知道為什麼帶點咀嚼端的微軟糯，仔細(xì)的看了一下居然中間有像起司、乳酪的食材?真的是魔裡藏在細(xì)節(jié)裡。

鹽蔥雞腿肉也是以前我去林北烤好常點的，但我比需說這裡居然更好吃，帶皮烤到酥脆的油香，雞腿肉仍保有軟嫩和微口感，上面的蔥混了一點蘿蔔泥和胡椒鹽之類的調(diào)味，直接吃或是擠一點金桔都很正點。

千層腐皮也是以前我在林北烤好常點的，很久沒來自然點了一串回個味，炸過再烤的腐皮一咬就叭啦叭啦不絕於耳，那油那酥真是痛快，淋上淡淡的醬油增加，也在咀嚼端帶出豆皮的甜，這個我一人三盤沒問題，太好吃太涮嘴了。

明太子櫛瓜。明太子本身沒有太多問題，但櫛瓜幾乎是沒烤過...雖然不至於是生的，口感的爽脆也到位，但個人比較喜歡烤得有一點點帶油的櫛瓜。

牛肉高麗菜捲是店長推薦的，上來是那牛肉烤出的油香，口水立馬先吞兩大口，牛肉外層略焦微酥，裡層卻是軟嫩油化，中間的高麗菜是生的，口感非常非常非常的脆，那菜脆和肉嫩的咀嚼對比真是口口滿足，加上菜、肉交錯的湯汁和調(diào)味鹹甜的醬汁，精彩的亂七八糟，吃完立馬加點了一捲，大推!

日式關(guān)東煮是店家搭配的食材，大致上都煮得很入味，搭配的醬汁有一點熟悉，是不是以前在林北烤好也有?大片的魚板有一點韓風(fēng)，但蠻好吃的，吸了大量湯汁的魚餅也不錯。

鳥大人 大眾酒場(fb粉絲團):宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)礁溪路五段25號1樓，電話: 03 988 0726，營業(yè)時間:17:30-00:00(星期四休)

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