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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

place臺北市信義區松仁101號B1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

刁民酸菜魚信義松仁店臺北二號店(fb粉絲團):臺北市信義區松仁路101號B1,電話:02-7712-1666,營業時間:11:00-02:00

【臺北-市政府站美食】刁民酸菜魚.臺中紅到臺北.網路人氣餐廳.酸辣金黃比例很耐吃.酸菜湯泡沙漏魚皮是精典

近幾年網路上有不少爆紅店,但能開一間爆一間著實不多,特別是從臺中殺上臺北一樣受歡迎,甚至還半年連開兩家分店,而且用餐時間同樣一位難求,等上2、3小時是常態..想嚐鮮建議避開用餐時間,反正人家下午沒休息。結論,酸菜魚名不虛傳,酸辣比例極好,帶點討喜的微麻,帶皮的魚肉處理的相當好,酸菜也很正點,特別推薦沙漏魚皮,泡過酸菜魚湯後,好吃得亂七八糟!

 

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有關「刁民酸菜魚」的種種,我在網路上看過不少部落客友人推薦,說是臺中三家店都天天爆滿..但我實有對「酸湯魚」、「酸菜魚」沒特別的興趣...年初聽說展店來臺北,我還笑說臺北人不一定買帳,但實際證明我被打臉,人家來臺北半年也展了兩家店,同樣爆滿..想吃就乖乖候位。那天跟友人來到信義區華納威秀旁的臺北一號店,果然一大堆人....服務人員建議我們去還在試營連的臺北二號店,查了一下google,顯示的是「刁民-酸菜魚信義松仁店」。

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看了一下兩店離的不算遠,便步行過去,發現就是一蘭總店的旁邊,這棟不知道是不是新的「att valley」的地下一樓。

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到門口一看,果然一堆排隊滿出來的年輕人,幸好這裡有冷氣可以吹..不用像一店在外面吹熱風xd

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沒在開玩笑,就算是下午五點還沒到用餐時間,但一樣擠滿了用餐的客人..這餐廳不能預約,但幸好有號碼牌,不用傻傻的排隊。

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用餐環境跟一般百貨公司的餐廳差不多,整體來說算是相當舒適,目測一下約有1、200個位子,但一樣是不夠坐...另外有一小區像是半開放的包廂,可以辦一些小型的餐會。

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畢竟是網路上爆紅的名店,店裡除了有酸菜魚的冷凍調理包外,也有一些年輕人會喜歡的周邊商品。

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白飯整排電子鍋,不怕你吃,這酸菜魚正是下飯的好料理。白飯(20元)

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看網路上很多人推這裡的免費季節飲品,但我發現是熱的...所以就沒試了...

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菜單menu不是太復雜,主要當然是酸菜魚,分為中(638元)、大(898元)、特大三種(1188元),另一種「初戀蕃茄魚」應該是給真不敢吃辣的朋友。湯頭怕太辣、太重也有龍骨高湯可以加。配料方面都可以另外單加每樣是49元。還有一些簡單的涼菜和炸物、滷味,價格都在100元上下,整體來說算是親民,難怪會大受年輕人歡迎。

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消費後有集點卡,消費滿500可集一個印章,可以兌換飲料、小菜、甚至是限量紀念品。

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不喝酒的友人點了我看很多桌都有點的「四季水果茶」80元,講真很好喝,即便我幾百年沒喝手搖飲了,尤其是搭配酸辣的酸菜魚非常棒,我則選了個人偏好的1664白啤酒,就我所知在臺灣喜歡這裡啤酒的不少,這邊就不多介紹了。

 

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服務人員推薦的醬汁小卷120,份量算是不少,除了小卷外還有兩隻白蝦,小卷、蝦子的鮮度、甜度也對得起這個價格,附上的醬汁很特別,酸菜、辣椒,吃起來有一點呼應酸菜魚,但多了一點涼伴菜的爽口,蠻開胃的。拌開後發現,底下還放著不少的秋葵,和醬汁更搭。

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母湯娃娃菜80元,以這樣用餐環境算是相當公道,娃娃菜吸滿了高湯的甜,加上一點火腿丁的微鹹香,蠻好吃的,

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酸菜魚中盛638元,網路上說像臉盆是有一點誇張,但比一般的盤子大倒是真的,裡面的份量看起來也頗足,賣相不錯。

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首先是以自家製的酸菜為底,熬出的湯初初略偏酸,辣度則慢慢跟上,甚至是一點點微微的麻,油和鹹有但不很明顯,最少不會膩口,算是我吃過酸湯、酸菜魚中相對比較耐吃的..。相信,大多數的人都不吃慣中國原汁原味的酸、辣、鹹、油才是。整體來說刁民酸菜魚把酸、辣的分例調整的適合大多數人,最少對我個人來說是好吃的、耐吃的、涮嘴的。

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魚肉是帶皮的,軟嫩度和鮮度都完全沒問題,甚至帶點入口的滑,和皮的微Q咬勁,即使吸附了湯汁也嚐得出魚肉的甜,而且分量不少,以兩個人剛好的中盛來說,價格也很親民。

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白肉吃起來像在吃酸菜白肉鍋,是我喜歡的那種,肉嫩微微軟肥,特別適合又酸又辣的湯汁。其他的配料蠻多的,如木耳、金針菇、手工丸、腐竹、油條等,有一半像在吃火鍋,挑著、撥著、找著倒也是另一種樂趣。

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蒟蒻條、寬冬粉兩者雖然都滑、Q、彈,但還是略有分別,特別喜歡蒟蒻條有一點像在重慶吃的酸辣粉,口感相當討喜,另外湯底的酸菜也非常對我的味,酸得亂七八糟!

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網友一致推薦的沙漏酥魚皮,自然要入境隨俗來上一份,放入湯中等沙漏裡的沙漏完就能吃,但個人覺得可以不要泡那麼久..口感酸中透著微脆最好吃,或是泡的時候別整個壓入湯中,刻意只泡一半,吃起來會有兩種不同層吃的口感和美味,吸了酸辣湯頭的魚皮顯得更有滋有味,沒泡到的部份鹹香酥。

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這裡的白飯雖然不是免費,也不是吃到飯,但煮得相當不錯,配著這夠味的酸湯魚,真是兩三碗都不夠。

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刁民-酸菜魚信義松仁店臺北二號店(fb粉絲團):臺北市信義區松仁路101號B1,電話:02-7712-1666,營業時間:11:00-02:00

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