品田見麵
03-6571160
新竹縣竹北市文義街197號
AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00
週一公休
00 用餐日期:2023/08/13
在酸辣粉的醬汁中，食材們都被酸辣麻香的滋味緊緊包裹著，黃瓜的脆甜和肉類的鮮美在醬汁的薰陶下交相輝映，每一口都充滿著豐富的層次感，亦如同被小風(fēng)輕輕吹過，在高溫酷暑中帶來一絲沁涼舒適感
麵食控看過來!! 在今年6月底的時(shí)竟然在竹北靜悄悄開幕了一間超有特色的麵食館『品田見麵』
看店名，在地的老饕應(yīng)該會聯(lián)想到在竹北深根五年之久的九品田川食館吧？?。ㄔ捳f，九品田的酸菜魚真是叫人念念不忘?。。。?/span>
沒錯(cuò)!!品田見麵正是九品田川食館新創(chuàng)立的副品牌，餐點(diǎn)以麵食為主軸，並承襲九品田店內(nèi)一些經(jīng)典菜色，像是蓉城酸菜魚、椒汁肥牛...等，將其改良成風(fēng)味獨(dú)特又難以忘懷的美味麵食，且無論您吃辣與否，在品田見麵都能找到令您滿足的餐點(diǎn)
▲品田見麵座落在竹北文義街巷弄內(nèi)，對面即是樂陽食堂，地點(diǎn)算是相當(dāng)好找。
機(jī)車族可以將機(jī)車暫停門口，開車前往的朋友也不必太過擔(dān)心，因?yàn)楦浇鼭M多停車場的。
其中離品田見麵最近的是正好停文義站停車場，步行至品田見麵約莫1分鐘左右，平日每小時(shí)收費(fèi)２０元，假日每小時(shí)收費(fèi)３０元
▲若是文義站停車場停滿了，也可以停放在文信站停車場，走過來也不算太遠(yuǎn)
▲另外在文義街和文采街交岔路口，也有個(gè)私人收費(fèi)停車場，５０元可以停放３小時(shí)。
平時(shí)會有個(gè)阿伯在這裡收費(fèi)，若是阿伯不在，就自己將５０元放入夾鏈袋，寫上車號，投入收費(fèi)箱（滿像誠實(shí)商店的 ）
▲店內(nèi)屬於深長型格局，裝潢樸實(shí)簡約、乾淨(jìng)明亮，裏頭擺放４人桌５張和２人桌３張，約莫可容納２６席。
因不收服務(wù)費(fèi)，所以用餐方式偏半自助式，需自行掃描桌上的QR Code點(diǎn)餐，餐具和醬料自取，用餐完畢需自行將餐盤放置回收區(qū)。
▲這裡的餐點(diǎn)基本上可以閉眼點(diǎn)餐，每款麵食都是老闆經(jīng)由無數(shù)次調(diào)整比例，呈現(xiàn)出大眾最能接受的口味。
所以這裡的辣和麻比較著重在香氣上，品嚐當(dāng)下味覺是舒服的，吃完胃也不會感到有灼燒感，就算是平時(shí)只吃小辣的朋友，也可以放心點(diǎn)餐。
▲店內(nèi)提供多樣式的小菜且均一價(jià)都是３５元，顧客基本上都可以用QR Code點(diǎn)選到當(dāng)日小菜。
或是比較餓的朋友，也可以自行前往冰箱拿取，服務(wù)人員會在事後補(bǔ)單。
小菜部分看起來都很新鮮，就連香菜葉也都很鮮綠，且每碗小菜都有用保鮮膜包裹，非常講究衛(wèi)生。
另外，龍鬚菜並沒有事先淋上胡麻醬汁，有需要加胡麻醬的朋友，可告知服務(wù)人員。
▲身為豆皮控的檸檬，看到小菜中有豆皮選項(xiàng)，一定都是必點(diǎn)啦??！
店家選用的是煙燻豆皮，一入口就有濃郁的煙燻香氣，且豆皮的口感相當(dāng)濕潤，每一口融合著豆香和煙燻的鹹香，並夾帶著黃瓜一絲絲的清爽感。
不過個(gè)人私心偏愛黃瓜絲在稍微粗一點(diǎn)，也許是店家怕黃瓜會出水的問題，所以切得比較細(xì)碎些，但相對的黃瓜的脆口感在這裡比較沒有呈現(xiàn)出來有點(diǎn)可惜。
即便如此，這煙燻豆皮實(shí)在太好吃啦?。≡僭LＮ次，檸檬都還是會再點(diǎn)它來吃
▲所有小菜之中，個(gè)人覺得豬頭皮算是CP值頗高的一項(xiàng)，除了主要的豬頭皮之外，店家還會拌入木耳和小黃瓜絲，使其口感層次更為豐厚。
豬頭皮滷得非常透爛，咀嚼時(shí)完全感受不到一絲不舒服的油膩感，且滷汁的香氣厚實(shí)，鹹香之中夾雜了一抹薑蒜香和一些些瘦肉口感，味道非常的棒～超推！！
▲這道小魚乾辣椒雖然看起來紅通通的，但吃起來一點(diǎn)都不辣，且綠色部分應(yīng)該是糯米椒，吃起來完全沒辣度，帶有青椒般的香氣，
豆干也很用心煸炒至金黃色，所以吃進(jìn)嘴裡豆香氣非常的足，夾帶海味鮮香的小魚乾，恰好得宜的鹹淡，令人不自覺得像吃零嘴一般，一口接著一口
▲涼拌木耳比較偏醋溜的味道，但使用的是烏醋所以吃起來酸感不會到特別強(qiáng)烈，木耳的口感非常鮮脆爽口，柔和的酸香夾雜一點(diǎn)生蒜的香氣，味道甚是不錯(cuò)。
▲目前店內(nèi)的飲品選項(xiàng)不多，當(dāng)天冰箱裡只有看到烏梅汁而已，不過這烏梅汁倒是挺好喝的，烏梅香氣非常濃郁，喝起來酸甜適中，且甜感不會殘留在喉嚨之間，非常解油膩。
牛肉酸辣粉＄１５０
天?。?！這道牛肉酸辣涼粉一上桌就讓檸檬驚豔了
原本以為店家會用牛肉絲，沒想到卻是將近鋪滿半碗的厚切牛肉片，重點(diǎn)是選用每頭牛只有２塊的牛腱心部位
牛腱心有事先經(jīng)過滷製，所以本身的肉就帶有一點(diǎn)鹹味，口感鮮嫩中夾帶一點(diǎn)類似牛筋般Ｑ軟的口感，直接單吃就非常美味，更別說是浸泡在酸辣粉醬汁之後的味道了。
半透明的紅薯粉吸附醬汁後呈現(xiàn)誘人食欲的紅潤色澤，入口時(shí)相當(dāng)多汁滑口且Ｑ彈富有咀嚼感，醋的酸味和紅油辣子的香氣，在口中形成一種刺激而平衡的風(fēng)味，
夾雜了白芝麻和花生碎片的堅(jiān)果香和小黃瓜絲的脆爽感，無論是口感和味道層次都是極為豐厚，可說是炎炎夏日消暑的聖品?。。?/span>
小資族如果在月底想省錢的話，點(diǎn)這道牛肉酸辣粉超級劃算，可以吃到好幾塊滷牛腱肉，又可以吃到爽口開胃的酸辣粉
酸菜魚麵＄１５０
話說九品田川食館的招牌菜就是蓉城酸菜魚，所以這裡的酸菜魚麵也是不容錯(cuò)過啦！！
只不過因?yàn)槭屈I食，所以味道上有稍稍改良，湯頭喝起來麻感沒有這麼強(qiáng)烈，反而是酸菜的香氣比較突顯些，湯頭是酸香中帶著大骨的甘甜味和雞骨的鮮，麻和辣非常的微，喉韻相當(dāng)?shù)氖娣?/span>
拉麵屬於手工細(xì)麵，吸湯的能力超好，麵條滑口且保有彈性，咀嚼時(shí)能品嚐到麵粉的香氣。
燒椒牛肉麵＄１５０
燒椒牛肉麵應(yīng)該是九品田店內(nèi)的椒汁肥牛所延伸出來的麵食，湯頭看似清淡，但實(shí)則椒麻鮮香。
湯頭中添加了藤椒油，微麻中帶點(diǎn)青檸般的香氣，湯味刺激、鮮美而清爽，風(fēng)味相當(dāng)獨(dú)特，喜歡吃辣的朋友絕對不容錯(cuò)過。
牛肉部分一樣是選用牛腱心，肉香醇厚、肉質(zhì)柔嫩軟Ｑ。
手工麵屬於寬麵條，吃起來比較類似刀削麵，口感較有厚度、Ｑ勁和咀嚼感，但卻沒有因?yàn)辄I條很厚，而沒有融合湯味，表現(xiàn)相當(dāng)不錯(cuò)。
雞湯炒手＄８０
這家店的炒手非常大顆，一口吃下非常飽嘴，炒手皮也稍有厚度，像是介於水餃皮和餛飩皮之間，但能然保有餛飩皮的滑口感，且泡在湯裡很久都麵皮都不會糊爛掉
內(nèi)餡包裹的豬肉吃起來非常新鮮，完全沒有豬騷或豬腥味，咀嚼時(shí)帶有薑的香氣，雞湯喝起來甘甜鮮美。
紅油炒手＄６５
話說紅油炒手的精隨就在於它的醬汁，店家所使用的紅油都是自製的，吃起來帶有辛辣的香氣，但卻沒有燒喉的辣感，搭上柔和的醋酸，酸辣開胃實(shí)在太好吃啦??！
重點(diǎn)是，店家的炒手無論是吃乾的或湯的都很美味，吃完之後都會讓人想跟店家買炒手回家自己煮啦！！
麻辣臭豆腐鴨血＄７０
話說檸檬本身滿愛吃臭豆腐的，無論是炸的或湯的都愛，但常常吃到的臭豆腐，檸檬都不覺得臭，也或許是吃習(xí)慣了，都覺得大多數(shù)的臭豆腐都不怎麼臭。
但這臭豆腐是真的有臭，而且臭味有融合進(jìn)麻辣湯汁裡，只可惜豆腐口感是偏扎實(shí)無孔洞的，雖說一樣有入味，但檸檬還是比較偏愛軟嫩帶有孔洞的臭豆腐。
鴨血表現(xiàn)非常好，口感滑嫩又入味，整體而言，這味道偏小麻小辣，平常如果口味偏重的人，會覺得這道麻辣臭豆腐鴨血吃起來不太過癮。
但如果你只能接受小辣的朋友，這道麻辣臭豆腐鴨血你會很喜歡，麻辣香氣濃郁，卻不在舌面停留過多的刺激感，不燒喉不燒胃。
店裡的麵食選擇性豐富，且許多都是一般麵店看不到的口味，且整體吃下來味道都相當(dāng)棒，會讓人想再訪試試其他沒吃過的餐點(diǎn)。
食記內(nèi)容皆為當(dāng)下真實(shí)感受，每個(gè)人口味不盡相同，僅供參考
品田見麵
03-6571160
新竹縣竹北市文義街197號
AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00
週一公休
