松山美食小吃推薦│臺(tái)北虎林街開(kāi)了一間爆汁小籠包【天心坊】囉！從南部一路紅到北臺(tái)灣，好吃到短時(shí)間內(nèi)竄紅為松山平價(jià)美食必吃的選項(xiàng)，熱銷(xiāo)品項(xiàng)像是鮮肉湯包、牛肉湯包、蝦仁蒸餃、以及新口味的虱目魚(yú)湯包，還有推出綜合湯包及綜合口味的蒸餃，一次可以吃到不同的口味，超讚 
此外還有涼拌小菜、玉米濃湯及冷飲，像是高山冷泡茶、非基改豆?jié){..等等，這對(duì)不論是想當(dāng)正餐吃，還是做個(gè)午後小點(diǎn)心，感受那多汁爆漿在口中的小籠湯包滋味，都超級(jí)適合推薦。
【天心坊湯包】其實(shí)在南部就已經(jīng)相當(dāng)有名，許多人到南部還會(huì)慕名前往，吃吃那有如『撒尿牛丸』的爆汁小籠湯包，除了多汁還有那薄皮口感，真的很吸引人。現(xiàn)在除了南部連續(xù)展店，就連中部、東部宜蘭也陸續(xù)開(kāi)了分店，宜蘭店的人氣也超旺成為在地排隊(duì)小吃，如今臺(tái)北人也有口福囉！
【天心坊-松山虎林店】一開(kāi)，就吸引了許多小籠湯包的擁護(hù)者前往排隊(duì)，也由於是點(diǎn)現(xiàn)蒸，至少要八分鐘起跳，但大家還是願(yuàn)意等待，當(dāng)天還聽(tīng)到老闆很不好意思地請(qǐng)大家多多包涵，為避免現(xiàn)場(chǎng)久候，建議大家可以先點(diǎn)餐後再過(guò)來(lái)取唷！
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其實(shí)說(shuō)起小籠湯包是的起源，算是早期流行於江南地區(qū)的平民小點(diǎn)心，在蘇南及上海稱(chēng)小籠饅頭，特別又以「皮薄、餡多、汁多、味美」而著名，在美食不分國(guó)際的相應(yīng)流傳及影響之下，小籠湯包已傳至世界各地，成為一道知名的小吃，在臺(tái)灣更有從宵夜開(kāi)到凌晨不分晝夜，任何時(shí)間吃也都不覺(jué)得奇怪的習(xí)慣。
天心坊是由一對(duì)小夫妻共同創(chuàng)立的小籠湯包品牌，取名-天 心-是因?yàn)闆Q定要?jiǎng)?chuàng)立屬於自己天地良心的品牌，有鑑於多年前爆發(fā)的食安風(fēng)暴，小夫妻決定以對(duì)得起自己良心的食材，選擇具有文化風(fēng)味的小籠湯包出發(fā)，並慢慢研發(fā)多種新菜色，到目前穩(wěn)紮穩(wěn)打的創(chuàng)出全臺(tái)約 20多間加盟店，由南部一間間的往北開(kāi)，而松山虎林店也算是北臺(tái)灣的第一間唷！
其實(shí)臺(tái)北虎林街本身就是蠻多小吃美食的地方，饒河街也在附近而已，又鄰近松山火車(chē)站、捷運(yùn)松山站及五分埔商圈，人潮算相當(dāng)多，而這間爆汁湯包【天心坊-松山虎林店】就位在松山火車(chē)站及城隍廟附近，地理位置算相當(dāng)不錯(cuò)，週邊有很多停車(chē)場(chǎng)及大眾交通工具，想逛街、或是通勤三餐採(cǎi)買(mǎi)，都很方便。
【天心坊-松山虎林店】算是街邊店，主要還是以外帶為主，但店前面有放幾張桌子，方便旅人短暫停留享用，這天我們下午四點(diǎn)多經(jīng)過(guò)，被大大的黃招牌吸引，但老闆都還沒(méi)來(lái)得及開(kāi)始準(zhǔn)備，畢竟人家下午五點(diǎn)才開(kāi)始~哈哈哈
【天心坊-松山虎林店】虎林街美食、松山平價(jià)小吃
電話(huà)：0987 378 581
店址：臺(tái)北市信義區(qū)虎林街11-2號(hào) Google Map
時(shí)間：
週一至周五 07:00-13:30、17:00-20:00
週六 08:00-13:30、17:00-20:00
週日 08:00-14:00
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老闆才正準(zhǔn)備開(kāi)店，咱們也不急不徐的等待，店面很新穎，小小的攤位，老闆一個(gè)人忙裡忙出，但對(duì)人很有禮貌
坐在外頭的桌位，先看看菜單，小籠包一籠都是８顆，口味真的很新潮耶！還有瓜子雞、南瓜．．不過(guò)我們還是先點(diǎn)了熱門(mén)招牌款，牛肉湯包、虱目魚(yú)湯包、蝦仁蒸餃。
等待現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸的湯包同時(shí)，也點(diǎn)了綠茶及豆?jié){來(lái)止渴，
這非基因改造的豆?jié){好喝耶～雖然向來(lái)只喝無(wú)糖豆?jié){的版主，但這豆?jié){不是很甜的那種，冰冰的喝～很好喝～而且好大杯
綠茶是臺(tái)灣高山烏龍茶，裏頭有兩包茶葉包，保存期限只有20天唷！瓶裝上面都有最佳賞味期，如果帶回家我覺(jué)得可以回沖個(gè)一兩次，冷泡茶相當(dāng)清爽，淡淡的茶香非常解暑解渴～好清涼～
小籠湯包正在蒸籠上蒸得熟透透中，這邊也跟大家分享：「為何蒸籠要用竹子做的？」要說(shuō)到竹蒸籠真的是蒸麵食的首選。因?yàn)橹褡颖旧砜梢晕账郑谡粞u過(guò)程中，鍋裡產(chǎn)生的蒸氣不會(huì)形成倒流，不會(huì)讓麵食因?yàn)槲狡渌^(guò)多的水氣變得軟爛，且蒸好的麵食表面更光滑更Q彈好吃。
為了維持食材的新鮮度，湯包、蒸餃一律現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)蒸，最少要等待八分鐘唷！如不想等可以先電話(huà)預(yù)訂或是線(xiàn)上訂購(gòu) LINE 線(xiàn)上點(diǎn)餐 Foodpanda
桌上提供醬油、辣椒、薑 小籠包三大標(biāo)配~
先調(diào)好自己喜歡吃的醬料~等待食物的上桌~
不用十分鐘~湯包、蒸餃陸續(xù)上桌囉 ~~小心竹籠還是很燙的唷！瞧瞧這外皮好有彈性又光滑的～
《牛肉湯包》超級(jí)招牌品項(xiàng)，小籠湯包接觸到空氣後，逐漸往下沉，感覺(jué)裡頭沉甸甸的有滿(mǎn)滿(mǎn)的湯汁感，皮薄到都看得到牛肉較深的餡料
覺(jué)得很厲害的事，外皮雖薄，但Ｑ彈不易破，能完整的鎖住湯汁～
裡頭的餡料扎實(shí)飽滿(mǎn)，皮真的很薄～湯汁香醇，牛肉湯包的口味也比較濃郁，適合喜歡口味重一點(diǎn)喜歡吃到肉感的人～
內(nèi)餡可以看到牛肉肥瘦參半，吃得到牛肉香氣，湯汁也相當(dāng)清澈，很好吃，怪不得是招牌必點(diǎn)～
想搭配薑直接吃～
還是加醬油、辣椒 一起配著吃都可以～等於一籠湯包有好多元的吃法，不過(guò)這辣椒沒(méi)有到很辣，不嗜辣的可以嘗試看看～
《蝦仁蒸餃》好可愛(ài)的蒸餃，比較呈現(xiàn)金元寶的樣子，雖然我一直很好奇，為何湯包跟蒸餃的形狀總是不一樣，是以外型好分辨還是有其他原因～若有人知道真的可以跟我分享一下～
【天心坊-松山虎林店】蒸餃的外皮也很光滑，還沒(méi)吃就覺(jué)得這皮很Q彈~
一口咬下....湯汁噴掉了~頓時(shí)可惜沒(méi)開(kāi)個(gè)吃播 哈哈哈～蒸餃裏頭也好多汁，內(nèi)餡也很多，而且真的有蝦子的鮮甜味唷！蝦仁蒸餃真的也很推薦～
《虱目魚(yú)湯包》新口味
新口味的虱目魚(yú)湯包從外觀(guān)看比較白一點(diǎn)～不像牛肉那樣重，
外皮一樣薄彈完整，炊蒸的時(shí)間掌握得真好～～
剖開(kāi)來(lái)看～湯汁多多，但內(nèi)餡很明顯不同，魚(yú)肉因?yàn)楸容^細(xì)，所以肉的扎實(shí)感就沒(méi)有牛肉那樣緊密～味道吃起來(lái)比較清爽，沒(méi)有牛肉湯包口味那樣重，也點(diǎn)海鮮小清新的感覺(jué)
好吃的湯包～不到半小時(shí)就完食，兩個(gè)人吃三籠挺剛好的～
將三種不同口味的湯包及蒸餃放在一起，就能看出不一樣的地方～牛肉口味顏色較深，虱目魚(yú)口味就白很多
總結(jié)【天心坊-松山虎林店】的湯包及蒸餃，確實(shí)如其名為『湯~包』，湯包皮薄餡多，湯汁飽滿(mǎn)，在入口時(shí)即能感受到湯汁爆口的感覺(jué)，所以一開(kāi)始要特別注意，不然很容易會(huì)燙到，然後皮薄帶Q的口感，搭上餡料的濃郁且口味分明，感受得出對(duì)食材及口味研發(fā)上的用心。
大家若有機(jī)會(huì)到松山尋找美食、五分埔商圈逛街或是松山火車(chē)站通勤，可以來(lái)外帶或是簡(jiǎn)單小食看看唷！不過(guò)桌位有限，店家還是多以外帶為主，如果要趕車(chē)，為避免久候，記得先點(diǎn)再來(lái)自取唷！
【天心坊-松山虎林店】虎林街美食、松山平價(jià)小吃
電話(huà)：0987 378 581
店址：臺(tái)北市信義區(qū)虎林街11-2號(hào) Google Map
時(shí)間：
週一至周五 07:00-13:30、17:00-20:00
週六 08:00-13:30、17:00-20:00
週日 08:00-14:00
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