一直以來(lái)都非常喜歡餐酒館，每當(dāng)在節(jié)慶或者是小週末和同事朋友聚聚小酌一下或者是慰勞自己都非常的舒壓??，現(xiàn)今的餐酒館幾乎都是以單杯酒另外加價(jià)的模式，但是這一次來(lái)到蘆洲的一家餐酒館，叫做：酒食幸福-90Bisto單杯葡萄酒餐酒館，他們的單杯酒就是包含在套餐裡面，主廚會(huì)幫您依照您點(diǎn)的餐點(diǎn)、主食來(lái)做最適合的搭配? 
再來(lái)我要稍微介紹一下這家店，老闆是愛上葡萄酒的嗜酒師，從他的談吐的可以感覺到他對(duì)葡萄酒的熱愛以及相當(dāng)程度的了解，再來(lái)老闆娘是旅行各國(guó)品嚐美食的前空服員?????，老闆娘還跟我分享美食與美酒就像是一場(chǎng)婚姻，搭配的好就像是門當(dāng)戶對(duì)越陳越香、不好的話就分手收?qǐng)?b>??
地點(diǎn)在蘆洲的光復(fù)路巷子內(nèi)，位置還蠻好找的，而且周邊也有很多停車格，旁邊就是地下停車場(chǎng)???，反而店內(nèi)的環(huán)境相當(dāng)?shù)氖孢m，在桌面上都有小巧思，牆面上還有法國(guó)葡萄酒的各個(gè)產(chǎn)區(qū)以及品種，讓在品嚐美味葡萄酒的過程中還可以認(rèn)識(shí)它的來(lái)源。
今天我們是兩個(gè)人用餐，點(diǎn)了以下：
1. 90招牌有機(jī)溫沙拉（配單杯酒
2. 油封來(lái)自大海鮭魚菲力（配單杯酒
3. 黑松露野菇燉飯（配單杯酒
4. 澳洲冠軍牧場(chǎng)平鐵牛排（配單杯酒
5. 主廚私房威士忌布朗尼
6. 北歐風(fēng)蘆洲在地製作肉桂捲
首先先上的是 #90招牌有機(jī)溫沙拉，這道可是他們家的熱銷款，採(cǎi)用位於南投梅峰的高山生菜，品質(zhì)相當(dāng)好、爽脆鮮甜，搭配生火腿及炒過的菇類、櫛瓜、番茄以及主廚自製的Riccotta起司（超強(qiáng)??適合對(duì)於酪蛋白過敏的人食用）吃起來(lái)和一般的其實(shí)比起來(lái)較為爽口，淋上油醋醬，層次和口感都非常豐富
搭配的酒是香氣爆棚2005年的老波爾多白酒，滑順中帶些適宜的酸度，非常均勻，還有附上小點(diǎn)心搭配??
#油封來(lái)自大海鮭魚菲力??，採(cǎi)用源自於法國(guó)的料理技巧「油封」讓食材的水分和風(fēng)味被完整保留，鮭魚外皮酥脆，肉質(zhì)鮮美不柴，搭配主廚自製的蒔蘿奶油醬，一口鮭魚一口沾醬，實(shí)在是太幸福，一旁還有玉米筍、生菜、花椰菜搭配??
#黑松露野菇燉飯，這道根本就是吃一口就愛上，主廚在端上桌的時(shí)候就聞到陣陣的松露野菇香氣撲鼻而來(lái)
和我以往吃的口味有一些不一樣，有特別加了煙燻厚培根??，原本還以為這個(gè)組合也太奇特，這一口之後完全改觀並且愛上，超級(jí)搭??超香，燉飯米的熟度也很剛好，這裡的每一到料理都是現(xiàn)作的，不是一大鍋先煮好乘起來(lái)裝給你，這次用餐下來(lái)也沒有等很久，主廚?????真的太厲害了啦～
同時(shí)也換了杯酒，主廚推薦ERA Rose 艾拉酒莊粉紅酒??，適合搭配肉類，一開始喝起來(lái)有種野莓的果香味調(diào)，尾韻帶些微的礦物感，色澤輕柔又漂亮??
#澳洲冠軍牧場(chǎng)平鐵牛排??，這塊肉相當(dāng)好吃，是沿著板腱中間把筋去除的肉(又叫做平鐵牛排)這個(gè)部位是肩胛部裡最軟嫩的部分(稀有)
肉味感濃厚，卻又非常軟嫩，搭配粉紅酒就是完美，還有櫛瓜、炒菇、薯?xiàng)l在旁，飽足感超有，CP值很高?
接著進(jìn)入到甜點(diǎn)的部分，也沒有讓我失望，#主廚私房威士忌布朗尼，是主廚自己做的，布朗尼香濃好吃，還帶有核桃，搭配牛奶冰淇淋+水果乾片，再淋上巧克力醬，整個(gè)很快就吃完????
還有我本身是肉桂捲控，#北歐風(fēng)蘆洲在地製作肉桂捲 是屬於脆皮的口感，中間一樣夾有核桃增添香氣，也有附上牛奶冰淇淋??，如果這個(gè)可以給我拿來(lái)當(dāng)早餐一定超讚??
整體用餐下來(lái)讓我感覺自己對(duì)葡萄酒似乎又有了更深一層的了解，透過老闆仔細(xì)的介紹，讓我感受到他真的對(duì)於葡萄酒的熱愛以及想要分享給客人的心，雖然是位於蘆洲，但是價(jià)位上也很佛心，如果在大安區(qū)吃這種餐酒館至少也都要3000-4000，算起來(lái)花一些時(shí)間來(lái)到這裡是非常值得的，分享給跟我一樣也喜歡餐酒館的朋友??
【酒食幸福 90BISTRO(單杯)葡萄酒餐酒館】
??菜單：shop.ichefpos.com
??臉書粉專：https://www.facebook.com/ninetybistro/
???地址：247新北市蘆洲區(qū)光復(fù)路77巷5號(hào)1樓
??電話：0983 705 901
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