終於來(lái)朝聖這家號(hào)稱超狂的臺(tái)式火鍋????，在全臺(tái)各地?fù)碛卸嗉曳值甑?狂一鍋 ，它和我們常吃的火鍋類型完全不同！根本是把臺(tái)灣小吃變身成為火鍋湯底??！爆炒後香氣十足有夠濃郁，還能欣賞桌邊火焰秀XD，數(shù)十種自助吧蔬菜食材火鍋料任你夾免費(fèi)吃，最狂的是平日中午享180分鐘用餐，整整能吃3小時(shí)，可以悠閒慢慢吃不用趕，都能吃到消化一輪到下午茶去了再續(xù)戰(zhàn)??～真的完全不怕客人吃，自稱狂一鍋果然有夠霸氣????。

狂一鍋 | 位置

我們今天來(lái)吃的是中壢店，是桃園唯一一家分店，狂一鍋爆紅後也紛紛在各地展店，目前已有14家分店，現(xiàn)在無(wú)論在北中南也都吃得到狂一鍋囉！

店家名稱：狂一鍋(中壢中山東店)
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/twfondueretro
電話：03-2830212
地址：320桃園市中壢區(qū)中山東路一段323號(hào)(近大潤(rùn)發(fā)中壢店)

狂一鍋 | 環(huán)境

狂一鍋中壢店位在中山東路上，臨近大潤(rùn)發(fā)，我們中午時(shí)段過(guò)來(lái)用餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看為何店內(nèi)黑漆漆的呢？因?yàn)檫€沒(méi)正式營(yíng)業(yè)我們就到了啦????。

狂一鍋僅提供現(xiàn)場(chǎng)候位，若是想熱門(mén)用餐尖峰時(shí)刻來(lái)吃，建議可以提早過(guò)來(lái)掃碼預(yù)約免得久候！
不誇張，我們?cè)跔I(yíng)業(yè)時(shí)間前就提早到，而現(xiàn)場(chǎng)竟然有客人在候位，其中媽媽還在和孩子對(duì)話說(shuō)，再等一下就可以吃飯囉～到底是有多想吃XD。

明亮舒適的內(nèi)用空間，一樓是屬於深長(zhǎng)型座位，左邊是吧臺(tái)位置，適合一人來(lái)用餐。

桌面都已擺好餐具，橢圓盤(pán)是夾取自助吧食材用，後方的酒瓶是生水哦，勿直接飲用～用米酒瓶裝著有點(diǎn)可愛(ài)??，若是中途覺(jué)湯太鹹可加~另一壺則是高湯。

主食區(qū)的種類有白飯／王子麵／意麵／冬粉／米粉，連關(guān)廟麵都有呢！不過(guò)小心不要吃太飽XD，狂一鍋的湯底都超下飯的。

吃火鍋怎能少得了冰品飲料，很特別是霜淇淋竟然是珍珠奶茶口味，連冰品都要這麼臺(tái)式就對(duì)了XD。
飲品有茶飲有果汁，我喜歡上頭的肥宅快樂(lè)水標(biāo)示????。

再過(guò)來(lái)是醬料區(qū)，有四種醬料及蒜泥／蔥花，一旁還有烏醋及白醋任你搭。

我們依循著黃金比例調(diào)出了臺(tái)式醬料??，果然相當(dāng)美味~臺(tái)式火鍋就是要精華沙茶醬??！又美味又罪惡又讓人欲罷不能呢。

重點(diǎn)之一的自助吧來(lái)了！一進(jìn)門(mén)就看得到，從時(shí)蔬葉菜類／根莖類到各式火鍋料應(yīng)有盡有！右邊還有老油條等，是麻辣鍋的好朋友，有點(diǎn)的要記得拿。

食材種類多，而且都超新鮮！算一算大約有近三十種，小胃口如我還無(wú)法每一種夾一輪有夠弱????。

白菜和高麗菜放在最上層，我最愛(ài)大白菜了，放入鍋裡煮得軟透後，湯汁都被吸附，每一口咬下都是濃郁的火鍋湯，多汁又美味。

還有一般比較少見(jiàn)的虱目魚(yú)漿，用冰匙自己挖，自製虱目魚(yú)丸也很有趣。

來(lái)到二樓座位，都是四人座為主，一樣有自助吧及醬料區(qū)，差別在於霜淇淋和洗手間只有一樓才有。

狂一鍋 | 菜單

狂一鍋湯底很特別的是都超級(jí)臺(tái)味????，完全把臺(tái)菜搬上了桌再變身為火鍋湯底，竟連早期經(jīng)典酒家菜的魷魚(yú)螺肉蒜都有XD，也有前所未見(jiàn)的客家鹹湯圓鍋呢。
口味眾多讓人選擇障礙，這次新推出的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋聽(tīng)起來(lái)也超級(jí)威??。

餐點(diǎn)方式是先選湯底再選肉品，還可以再依喜好加點(diǎn)食材及熟食。
若是平日非例假日的午餐及每日宵夜時(shí)段，這三款人氣鍋物：藥膳大雞腿／功夫排骨酥／剝皮辣椒蛤蜊雞，享有限定優(yōu)惠價(jià)格299元起！而且一樣是含有豐富的時(shí)蔬火鍋料自助吧免費(fèi)吃哦，真的是太劃算了。
目前提供宵夜場(chǎng)的店別為：新北中和店／新北三重店／新莊復(fù)興店／臺(tái)中漢口店／高雄臺(tái)鋁店。

餐點(diǎn)介紹

今天的午餐：燒酒烏骨雞蛤蜊鍋（海上花）／功夫排骨酥鍋（翼板霜降牛）／紅吱吱魷魚(yú)。
這樣有雞有牛有海鮮，再加上目前限定活動(dòng)贈(zèng)送的豬肉盤(pán)，吃下來(lái)超澎湃飽到喉嚨啊????。

燒酒烏骨雞蛤蜊鍋

先來(lái)嚐試燒酒烏骨雞蛤蜊鍋，這是狂一鍋的新商品，依然是臺(tái)式風(fēng)，聽(tīng)起來(lái)就好補(bǔ)XD。

服務(wù)人員先送上食材備料，此鍋重點(diǎn)食材為烏骨雞及蛤蜊，等等會(huì)加入的中藥材及米酒——
燒酒雞鍋是使用全酒唷，不勝酒力及開(kāi)車者請(qǐng)留意**喝酒不開(kāi)車**。

為怕噴油，店家還會(huì)貼心先放上隔板。
鍋物經(jīng)過(guò)爆炒後讓湯底香氣更甚，大部份的鍋物都是在桌邊現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，雖然類似早年的石頭火鍋，但狂一鍋的鍋底又更加進(jìn)化，是以臺(tái)菜為基底改良成適合涮火鍋的方式，和其他鍋物有區(qū)別，有大半口味在別的地方根本看不到XD。

首先冷鍋下麻油煸香薑片，再加入烏骨雞，蓋鍋蓋燜煎。

煎至兩面都恰恰焦香後，就可以準(zhǔn)備倒酒。
光在這步驟就聞到好香的麻油味啦。

使用一整瓶米酒不加水，可以選擇燒全酒或半酒——
全酒是倒光整瓶全火燒，酒味較淡只留下甜味；而半酒只燒半瓶，另半瓶不燒直接倒入鍋中煮，酒味較濃厚，愛(ài)酒味的酒鬼可以選這個(gè)（誤????）。

我是選擇燒全酒啦XD，所以服務(wù)人員會(huì)倒光整瓶米酒後再加入中藥材。

等到米酒煮滾就可以準(zhǔn)備重頭戲來(lái)點(diǎn)火囉X(jué)D。

可以看到烈焰沖天真的頗壯觀??，感覺(jué)不只是吃火鍋，還在觀賞火焰秀。
在燃燒途中明顯聞到麻油雞酒香，令人食指大動(dòng)。

大約會(huì)持續(xù)燃燒一分半至兩分鐘，待酒精全部揮發(fā)後，就可以加入食材準(zhǔn)開(kāi)煮。
另外蛤蜊若開(kāi)了就趕快撈起來(lái)哦！口感鮮度才最優(yōu)。

必須說(shuō)我們實(shí)力真的弱XD，那麼豐富的自助吧我們只夾這麼一輪就陣亡????。

烏骨雞肉質(zhì)鮮嫩不柴，湯頭滿是酒香而沒(méi)有酒苦味，只餘有鮮甜超好喝！加入蔬菜煮軟後，甜味更甚，喝起來(lái)不燥，這湯頭我好愛(ài)。

烏骨雞備有胡椒鹽，可搭配食用，不過(guò)我個(gè)人愛(ài)原味就很棒。

剛剛由自助吧的虱目魚(yú)漿自製而成的虱目魚(yú)丸，不小心挖太太匙變成大”虱＂子頭????，結(jié)實(shí)彈牙，大家可以玩玩看。

燒酒烏骨雞搭配的是海上花，組成是白蝦／蛤蜊／鯛魚(yú)片，原以為海鮮會(huì)和雞酒湯頭不搭，但並不會(huì)！這鮮甜滋味根本是百搭。

蝦子個(gè)頭雖不大，但Q彈新鮮，鯛魚(yú)片超厚實(shí)！不會(huì)薄切到一入湯裡就化開(kāi)失蹤撈不到XD，份量很有誠(chéng)意。

平常不太喝火鍋湯的我，竟然喝了不少XD，加入各式食材及蛤蜊高湯後又更昇華，濃郁而清甜，我光是這鍋的湯底和主食就吃蠻飽的，自助吧只去了一輪????。

功夫排骨酥鍋

來(lái)狂一鍋覺(jué)得要點(diǎn)一個(gè)經(jīng)典臺(tái)菜啊XD，這功夫排骨酥鍋是招牌之一，也是滿滿的料，看到上頭的香菜就知道臺(tái)味多重??。

首先加入高湯熬煮，建議大約至少煮十分鐘，讓排骨酥與湯底味道更加融合。

排骨酥先醃再炸相當(dāng)有味，再加入整顆蒜頭與柴魚(yú)高湯熬煮，我喜歡在排骨酥半軟之時(shí)就撈起來(lái)吃，既吸附了湯汁，又留有啃肉的口感??。
而老爺則喜歡讓排骨酥整個(gè)在湯裡大融合！再加入芋頭／白菜等食材一同煮到軟爛， 變成超濃郁的排骨酥湯頭，澆在飯上泡著吃，可以吃下好多白飯????。

搭配的肉品是翼板霜降牛，這也是人氣肉品之一，看這美麗的油花很不賴。

牛肉不會(huì)薄可透光，還有些厚度，翼板牛油花較少，大概涮個(gè)五熟左右就可以吃啦。

牛肉滋味鮮甜，肉質(zhì)軟嫩不硬無(wú)腥味，無(wú)論是涮哪個(gè)湯頭都好吃，翼板牛我們都很喜歡。

紅吱吱魷魚(yú)

在火鍋店裡能吃到臺(tái)式炸魷魚(yú)是什麼感覺(jué)，真的要來(lái)狂一鍋感受一下????。
而且連九層塔都炸得這麼片片分明又香酥，不會(huì)整坨油膩巴在炸物上就很加分。

魷魚(yú)香酥好咬，而且份量也不少，吃起來(lái)很飽足。

限定活動(dòng)-要爆要炒才夠狂

如果肉肉控還不滿足，狂一鍋也推出限定活動(dòng)，只要在ＩＧ貼文分享吃鍋照片或影片，並TAG狂一鍋及關(guān)鍵字，就可完成任務(wù)，贈(zèng)送雞腿或梅花豬一盤(pán)！

我們選擇的是梅花豬，贈(zèng)送的肉盤(pán)足足有150克的肉量，真的超有誠(chéng)意??！幾乎是一份主食的份量了。
此外還有「樂(lè)多多會(huì)員限定」新會(huì)員有專屬見(jiàn)面禮！同樣是軟嫩雞腿or活力梅花豬二選一，用餐還能累積點(diǎn)數(shù)呢。

最後照例要用冰品做最後ENDING啊！雖然霜淇淋被我們擠得很醜XD，不過(guò)還是濃郁香甜，真的很少在外頭吃到奶茶口味的，真的從頭到尾臺(tái)到底，我有尬意????。

餐後心得

雖然桌面有點(diǎn)狼籍XD，不過(guò)我們兩鍋都吃光光飽到喉嚨??。
狂一鍋的鍋物湯底有別其他火鍋店，走的是臺(tái)式風(fēng)味，鍋邊直接爆炒，在味覺(jué)與視覺(jué)上得到雙重滿足。
滋味也濃郁，除了本身湯底就已經(jīng)有料，還有主食肉品吃得好滿足，自助吧也超豐富的，絕對(duì)能夠吃飽飽。
是澎湃又美味的臺(tái)式鍋物，推薦給大家要來(lái)嚐嚐哦！

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停車資訊

我們把車停在大潤(rùn)發(fā)中壢店，走路過(guò)去兩分鐘就到。

店家資訊

店家名稱：狂一鍋(中壢中山東店)
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/twfondueretro
電話：(03)2830212
地址：桃園市中壢區(qū)中山東路一段323號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-15:30 17:00-22:00(週六、日)
12:00-15:30 17:00-22:00(週一~ 五)

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