御盟集團(tuán)所精心規(guī)劃打造的四季餐廳，隱身於 御盟國(guó)際驛館，高雄首間酒店式公寓
溶入藝術(shù)、四季風(fēng)情的元素，設(shè)計(jì)出 S.S.A.W 春生夏?秋藏冬
這次跟姊姊來(lái)體驗(yàn) AW Restaurant秋?現(xiàn)代法式料理
採(cǎi)預(yù)約制，記得先預(yù)訂唷~可以約會(huì)慶生、聚會(huì)
商務(wù)聚餐還有提供包廂，亦可客製化餐點(diǎn)
AW Restaurant秋?現(xiàn)代法式料理 進(jìn)駐韓籍主廚 Chef Ryan Lee
環(huán)遊歐亞米其林餐廳、待過(guò)五星級(jí)頂級(jí)酒店，擁有精湛的廚藝
為AW法餐設(shè)計(jì)出新潮創(chuàng)意法餐料理，搭配圓盤擺盤設(shè)計(jì)、獨(dú)門醬汁調(diào)味
一整個(gè)套餐高達(dá)10道菜色，從視覺(jué)開(kāi)啟味蕾的新潮享受
可以來(lái)約會(huì)慶祝、帶家人來(lái)吃好料，連視覺(jué)都很享受，高雄約會(huì)餐廳推薦
9/4~10/31 S.S.A.W歡慶一週年慶
AW Restaurant 秋
＊單杯紅 白酒 無(wú)酒精特調(diào) : 8 折優(yōu)惠
＊平日包廂享免低消優(yōu)惠（週二～週五）
週年慶期間更多不定期公布限時(shí)快閃活動(dòng)
最新訊可關(guān)注S.S.A.W粉絲專頁(yè)即時(shí)更新。
AW Restaurant秋?現(xiàn)代法式料理（S.S.A.W春生夏秋藏冬）
位高：高雄市三民區(qū)九如一路815號(hào)2F
電話： 07 974 1218
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00~21:30(週一公休)
IG：https://www.instagram.com/ssaw.restaurant/
線上訂位：https://inline.app/
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S.S.A.W春生夏秋藏冬隱藏於九如路上，路過(guò)好幾次以為是一般住戶大樓
後來(lái)查詢之後才知道是 御盟集團(tuán)所創(chuàng)立的，晶英國(guó)際行館、UKAI都是御盟集團(tuán)旗下的餐旅精品品牌
來(lái)用餐都可以免費(fèi)停車，有消費(fèi)民眾的專屬停車場(chǎng)
左邊是AW，右邊是SS
分別有:春????? ??????星空餐酒館、夏????? ??a????????????????精品甜點(diǎn)、秋????? ????????????????????星級(jí)法餐、冬????? ??????é極光咖啡廳
以四季為主軸，融入天然與藝術(shù)，所規(guī)劃打造的美食饗宴
???? 法餐採(cǎi)預(yù)約制，記得先預(yù)約
都會(huì)有專人貼心帶位，尊榮的星級(jí)服務(wù)都很窩心貼心
秋????? ????????????????????星級(jí)法餐，溶入秋天的楓葉紅
一踏入都覺(jué)得很新潮又有溫度感，進(jìn)入秋天被森林包圍的氣息
使用夏沐漱石大理石，帶有天然樹(shù)皮紋理與觸感，猶如大樹(shù)整個(gè)環(huán)繞餐廳的森林系
餐廳花藝佈置特別邀請(qǐng)了新銳藝術(shù)家?鍾想想，為AW Restaurant量身打造極具特色的「花藝雕塑品」
猶如小美術(shù)館般，餐廳內(nèi)很多藝術(shù)品畫作都是老闆親自彩繪
這裡採(cǎi)用開(kāi)放式廚房，都可以看到主廚團(tuán)隊(duì)的現(xiàn)場(chǎng)烹飪作業(yè)
服務(wù)人員都會(huì)貼心的帶領(lǐng)到位，還會(huì)稍微介紹一下環(huán)境
有提供四人包廂、中包廂、大包廂，可依據(jù)聚會(huì)需求來(lái)做預(yù)約，包廂都會(huì)有低消
很多情侶約會(huì)或者求婚，也都會(huì)來(lái)唷～～
高雄新潮時(shí)尚 法餐推薦 AW Restaurant秋，一起來(lái)約會(huì)吧！
法國(guó)料理都很適合搭配白酒、紅酒，有需要服務(wù)人員都會(huì)做詳細(xì)推薦與介紹
或者可以點(diǎn)礦泉水、氣泡水來(lái)飲用
剛好SSAW週年慶活動(dòng)開(kāi)跑，單杯紅、白酒、無(wú)酒精特調(diào)還享有 8 折優(yōu)惠！
很多人都跟我一樣不太懂吃法餐，每次來(lái)吃法餐我都是覺(jué)得很新奇有趣
透過(guò)視覺(jué)、味蕾與服務(wù)人員的介紹
細(xì)膩的感受主廚想要傳達(dá)的層次風(fēng)味，對(duì)很多食材激發(fā)出的風(fēng)味又是另一種境界的認(rèn)識(shí)與享受
Welcome Dish 迎賓點(diǎn)心 迷你酥塔/茶香費(fèi)南雪/香酥豬皮
茶香費(fèi)南雪
使用抹茶製作的法國(guó)經(jīng)典費(fèi)南雪，搭配臺(tái)灣烏魚(yú)子碎
可直接手拿大口吃，讓整個(gè)食材一起融合
抹茶香中帶有烏魚(yú)子鮮味，奶油滋潤(rùn)柔和整體香氣，烏魚(yú)子香環(huán)繞久久，還能咀嚼到波波顆粒的柚子果肉
迷你酥塔
這款讓我很愛(ài)，很薄脆的迷你酥塔
搭配日本生食級(jí)干貝、大量鮭魚(yú)卵，每一口都是爆滿的海洋鮮味
薄脆塔皮很香又薄脆，相當(dāng)挑逗味蕾
香酥豬皮
使用新鮮豬皮油炸，帶出酥脆口感
搭配鯷魚(yú)醬、現(xiàn)刨椰子肉加入香菜
大口食用帶出酥脆與椰子清香，帶一股南洋風(fēng)味
1st Amuse Bouche 開(kāi)胃小品 Curry Sando
Tabbouleh 1 Feta Cheese 咖哩煎餅/塔布列沙拉/菲達(dá)乳酪
帶有花藝般視覺(jué)享受的擺盤，上視覺(jué)也先滿足了
這款讓我很喜歡的開(kāi)胃小品，帶有中東風(fēng)味的特色小品
使用馬鈴薯製作的煎餅，像是三明治般的吃法
夾入藜麥、番茄、薄荷、辛香料製作的中東沙拉
咬下薄脆層次，帶出很濃厚香氣表面帶有咖哩香氣，整體尾韻帶一點(diǎn)辣
2nd Amuse Bouche 開(kāi)胃小品 The Pumpkin
Pumpkin Pure | Glazed Pumpkin | Pumpkin Emulsion
南瓜盅/亮煮南瓜/南瓜泡泡
9-10月秋天是南瓜的豐收期
別於一般法式作法
不使用奶油、使用鮮奶，製作出綿密口感的南瓜盅
每一口可以吃到細(xì)膩綿密的南瓜泡泡，還有很多的南瓜子增加咀嚼顆粒香氣
綿密南瓜泥中帶有紅棗香甜，帶出更加香甜的天然滋味
3rd Amuse Bouche 開(kāi)胃小品 The Root
Beetroot l Sushi Shu l Potato 甜菜根/日本醋/馬鈴薯
使用甜菜根為主題，甜菜根於歐洲稱為靈芝食材
主廚使用日本醋調(diào)和，最底下還有馬鈴薯泥
使用紫蘇花、手雕花裝飾點(diǎn)綴
帶有甜菜根本身的香甜，引出日本醋酸提味
馬鈴薯泥很軟綿入口即化，帶酸甜滋味
Cold Appetizer 冷前菜 Rainbow Trout
Pinky Salsa l Honey Air 粉紅莎莎/蜂蜜泡泡
粉嫩夢(mèng)幻系的餐點(diǎn)，使用虹鱒魚(yú)
搭配水蜜桃製作的莎莎醬，加入韓國(guó)100%大麥發(fā)酵醋
搭配細(xì)膩的桂圓蜂蜜製作的泡泡，融入肉桂會(huì)帶有肉桂香
可以分開(kāi)享用，再融合一起體驗(yàn)
感受層次堆疊引發(fā)的火花滋味
虹鱒魚(yú)很軟綿口感，中間夾了羅勒帶出塔香韻味
戀愛(ài)般的水蜜桃莎莎醬帶果肉軟嫩與香甜
很融合的與魚(yú)肉結(jié)合
蜂蜜香甜的泡泡會(huì)帶出肉桂香，帶有大自然香氣
Middle Dish 前主餐 Egg Bowl & Bread
Egg 1 Onion l Taro | Madeira 紅殼蛋/洋蔥/芋頭/馬德拉酒
很飽滿紅殼蛋，灑上片狀海鹽提味
底下醬汁使用大量洋蔥、馬鈴薯熬煮，加上魚(yú)子醬、灑上金箔、細(xì)蔥
還加入了芋頭泥增加風(fēng)味
洋蔥泥湯入口香甜，魚(yú)子醬入口即化帶出鮮味
紅殼蛋自然風(fēng)味帶濕潤(rùn)口感，海鹽提出鹹香好入口
麵包也是主廚特製，很軟Q帶有蛋香滋味
是中空麵包，可以沾上使用 馬德拉酒特製沾醬，上面還有松露絲唷～
非常酒香滋味，滋潤(rùn)麵包帶出酒香、起司香
Sorbet 雪酪 Seasonal Fruit Sorbet 季節(jié)雪酪
Chicken Ballotine
可以去除口腔異味的雪酪，當(dāng)天吃到的百香果口味
百香果雪酪上面疊上大量的羅勒子，百香果酸中帶有冰涼口感
讓唾液又再次湧上來(lái)，滑溜顆粒羅勒子挑逗舌間
精采的開(kāi)胃小品與前菜，一道一道細(xì)膩品味也來(lái)到的主餐登場(chǎng)
Main Course 主餐 Boston Lobster
波士頓龍蝦
龍蝦旁邊的特製玉米莎莎醬會(huì)由現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員直接加入，增加互動(dòng)感
玉米醬是使用龍蝦熬煮的湯汁搭配新香料、玉米燉煮，滋味會(huì)比較渾厚
龍蝦使用舒肥的方式，加上煙燻提味
軟嫩帶有半生熟度的口感引出龍蝦甜味
可以搭配特製蒸蛋與手工腸粉一起吃，上面淋醬有甜椒香菇醬、南瓜芥末醬
堆疊香氣帶有軟嫩與Q度，豐富香氣會(huì)不斷的堆疊湧上來(lái)
龍蝦可以搭配玉米莎莎醬，增添渾厚香氣，香氣瀰漫口腔很療癒
口味比較重，所以韓籍主廚搭配韓國(guó)知名的玉米鬚茶緩和膩度
Main Course 主餐 A4 Wagyu Striploin
A4 和牛紐約客
A4和牛使用煙燻方式，五分熟度的和牛紐約客，最表面灑上海苔提出清香滋味
使用牛骨熬煮淋醬，加入香菜、日式醬油、蒜頭
可以緩解和牛豐富油脂，帶出酸甜甘甜蒜香味道堆疊
牛肉很細(xì)嫩，和牛油脂香氣迷人帶出煙燻香氣
最底下是珍珠麵，帶日式醬的特殊酸甜提味，軟Q軟Q口感
可搭配牛排一起享用唷～
非常好吃的主菜麵包，製作出毛毛蟲(chóng)般的酥脆可頌麵包
雙色堆疊，細(xì)膩一絲一絲酥脆口感，帶出麵包本身奶油香氣
可以搭配柑桔奶油提味，帶有檸檬柑桔清香
外酥薄脆口感，裡面是軟Q口感，越吃越開(kāi)胃，讓我超愛(ài)這款麵包
Pre Dessert 前甜點(diǎn) Seasonal Fruits Basket
Mango | Bavarois | Coconut | Lotus Cookie 芒果/幕斯/椰子/蓮花脆餅
端上來(lái)又是一種視覺(jué)視覺(jué)饗宴，很花藝藝術(shù)氣息的甜點(diǎn)擺盤
使用芒果為元素，利用芒果乾製作出薄脆的摺提籃
最底下有蓮花餅乾碎片，加上芒果製作的奶油、幕絲
咬下細(xì)膩薄脆口感，芒果香氣都湧上來(lái)
幕絲冷凍過(guò)會(huì)帶有冰淇淋冰涼口感，非常討喜又好吃
顆粒蓮花酥脆餅乾甜味，利用奶油滋潤(rùn)口感，香甜帶出芒果豐富甜味
餐後甜點(diǎn)有茶飲、咖啡可挑選，我們選擇了伯爵茶
Dessert 甜點(diǎn)Ch oco & Banana Omelette
Banana | Cacao Nib | Chocolate | Fruit Tea 香蕉/ 可可仁/巧克力/草莓露
依序端上來(lái)，甜點(diǎn)也太豐富了，根本就是討女孩子芳心阿
這道料理製作程序繁複，為主廚特色甜點(diǎn) 香蕉可可歐姆蛋
現(xiàn)場(chǎng)淋上特製的草莓露佐醬，可以緩和甜膩度
裡面夾淋上萊姆酒與香蕉、可可碎片製作的內(nèi)餡
大口咬下會(huì)帶出豐富巧克力香氣甜味、可可碎片
引出香蕉清香滋味，草莓醬酸甜柔和整體甜膩度，吃起來(lái)更加順口
使用完整的香蕉搭配特製卡士達(dá)醬，冰涼的香蕉帶出濕滑的卡士達(dá)甜味香氣
上面放置的食用小花都能一起入口享用，帶出清新花香
聊天哈啦不可少的法式小點(diǎn)，法式青蘋果軟糖、柚子巧克力、法式生巧
最愛(ài)柚子巧克力，帶有檸檬塔酸甜滋味，酸甜好吃
整個(gè)套餐吃下來(lái)相當(dāng)飽唷，甜點(diǎn)很豐富，做完美的餐點(diǎn)收尾
高格調(diào)的高雄法餐推薦 AW Restaurant秋?現(xiàn)代法式料理
顛覆味蕾的全新感受，來(lái)約會(huì)吧~
高雄法餐推薦AW Restaurant秋?現(xiàn)代法式料理
SSAW週年慶活動(dòng)，包廂也有平日免低消的優(yōu)惠喔！
參觀了中包廂
大包廂
大包廂內(nèi)的藝術(shù)畫作都是老闆親自繪製的大作
一樓通往二樓AW法餐的轉(zhuǎn)角，也是網(wǎng)美最愛(ài)的打卡景點(diǎn)
讓女孩子拍起來(lái)都很高挑唷～
高雄又多了優(yōu)質(zhì)的S.S.A.W春生夏 秋藏冬
依據(jù)四季呈現(xiàn)不同餐點(diǎn)美食的特色，
白天可以享用甜點(diǎn)咖啡下午茶，晚上還可以約朋友來(lái)法餐約會(huì)
下班小酌還有 春????? ??????星空餐酒館 可選唷！
*菜單MENU
*價(jià)位:每人$3350+10%起
AW Restaurant秋?現(xiàn)代法式料理（S.S.A.W春生夏秋藏冬）
位高：高雄市三民區(qū)九如一路815號(hào)2F
電話： 07 974 1218
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00~21:30(週一公休)
IG：https://www.instagram.com/ssaw.restaurant/
線上訂位：https://inline.app/
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