身為水餃控，除了自己在家會包水餃，在外用餐也很喜歡找水餃吃。這天來到板橋江子翠捷運站附近的黃昏市場，友人推薦這間在地營業30年的老字號水餃店『黃金傳奇水餃』，從一開始的小攤車賣水煎包開始到現在的水餃排隊名店，真的是相當不簡單。店裡的餐點選項不多，主要就水餃、鍋貼、水煎包，越是簡單越是不容易。他們的水餃表現真不錯，一共有五種口味，每款都各有亮點。最讓我驚艷的是他們家的三星蔥水煎包，據說很多饕客都是專門來這吃水煎包的。
黃金傳奇水餃｜餐廳位置如何去？
『黃金傳奇水餃』的位置在板橋的江子翠捷運站附近，從1號出口步行約3分鐘就可以抵達。餐廳旁邊就有全聯的付費停車場，如果開車前往停車也是很方便。
附上Google地圖給大家參考。
黃金傳奇水餃｜內用環境
『黃金傳奇水餃』的內用環境很不錯，老闆說這是近期才重新裝潢完成，為的就是讓來店裡用餐的客人可以有個好好吃飯的地方。在這條黃昏市場中算是相當顯目的存在。整間餐廳約莫可以同時容納20位左右的客人。
一家餐廳生意好不好就從店員忙碌程度可以觀察出來，店員大家到關店前手腳都沒停過。
我們當天是平日晚上來用餐，抵達時已經是晚上8點多，生意依舊相當好，內用客人不少外帶的居多。看著這一盒盒準備打包外帶的鍋貼、水煎包就知道這裡人氣真的很高。
大家坐定位後旁邊的自助區可以拿醬料跟餐具。
黃金傳奇水餃｜菜單
初次來看到什麼都想要點，人多不怕可以多點一些來分食，直接一條龍全部來試試。據老闆表示『黃金傳說水餃』在30年前其實是從賣水煎包起家，當時只有個小攤車到現在已經擁有一間30坪左右的店面，這真的太厲害了。販售的品項除了水餃外就是水煎包跟鍋貼，水餃除了鮮蝦口味是NT$10/個外，其餘都是NT$6/個。
除了現場煮好的水餃，店內也有販售冷凍水餃，家裡超愛吃水餃自己包麻煩，直接買冷凍的最省事。
沒多久的時間我們的水餃就一一上桌，這天直接五種口味全部來一輪。在黃金傳奇水餃點餐水餃最少要點10顆，每種水餃最少5顆，菜單上都有註明。
高麗菜水餃NT$6/顆
黃金傳奇的水餃個頭都滿大的，看起來都圓圓胖胖相當扎實。最近因為連續颱風菜價居高不下，老闆說現在高麗菜真的貴的可怕，但只能秉持服務精神自行吸收不漲價，就是希望大家可以品嚐到黃金傳奇的好味道。
高麗菜跟豬肉的比例剛剛好，高麗菜的甜度夾著豬肉的肉汁，鹹度適中越吃越好吃。他們的豬絞肉挑選臺灣在地的黑豬後腿肉，完全沒有一點的豬腥味，非常講究品質。
除非你是重口味，不然這水餃的調味鹹度算是剛剛好，不沾也是沒問題。
玉米水餃NT$6/顆
這款玉米水餃大人小孩都適合，我自己也滿喜歡吃玉米水餃，咬到玉米的瞬間那微甜的滋味真的太討喜了。
高麗菜跟玉米的搭配相當合拍，整顆水餃肉餡飽滿又多汁。
鮮蝦水餃NT$10/顆
這個口味是店裡相當有人氣的品項，以鮮蝦口味來說一顆10元算是相對親民的價位了。
為什麼我會說這鮮蝦水餃很親民，光咬這第一口看不出來。只能看出這水餃肉餡飽滿又多汁。
結果裡面竟然直接夾出一整尾的蝦仁，這算是相當的重本啊！所以賣這價錢是不是算是親民了呢？豬肉餡中還加入了韭黃，這滋味也是很難抗拒的，大推大推。
韭菜水餃NT$6/顆
我最愛的口味就是韭菜，黃金傳奇的韭菜水餃個頭大，裡面的韭菜跟豬絞肉的比例剛剛好。
滿滿的韭菜香，一口咬下裡面的豬肉餡肉汁整個在嘴裡爆開，那滋味實在太迷人了。
泡菜水餃NT$6/顆
老闆說這個泡菜水餃他們是使用正宗的韓式泡菜來製作，再搭配他們調配的豬餃肉餡每顆都紅通通，看起來就很討喜。
泡菜跟肉餡的比例也拿捏的很好，韓式泡菜本來就有鹹度，尾韻帶出的酸度就算吃多也不膩口，這款我也好愛。
這天我一次叫20顆水餃，扎實的內餡個頭又大，整個吃得超飽好過癮。
酸辣湯
不管吃鍋貼還是水餃我都愛來上一碗酸辣湯，『黃金傳奇』的酸辣湯口味滿特別的，有點類似大滷麵的湯頭，辣度比較不明顯，但同樣是好喝的。
隨便一挖就是滿滿配料，裡面有肉絲、豆腐、黑木耳、很特別的是裡面也加了白菜，讓湯頭多了一層蔬菜的甘甜。這肉絲有裹粉去煮，口感更軟嫩。
鍋貼NT$6/顆
黃金傳奇的鍋貼有兩款均一價都是每個6元，一個原味另一個是泡菜口味。
超愛剛出爐的鍋貼，底部煎到恰恰的很脆口，表皮還是軟Q，同時咬下超過癮。
黃金傳奇的鍋貼的個頭不算大，但整體一樣是走扎實路線，這裡的口味很合我們家珍小姐的口味。
這是原味鍋貼，裡面主要就是高麗菜跟豬肉餡，味道算是爽口路線。
可以沾點自製的蒜味醬油跟辣椒醬一起吃。
泡菜鍋貼的內餡跟泡菜水餃是一樣的，吃起來同樣是尾韻帶點酸度但不嗆辣，整體吃起來也不錯。但就內餡來說有人覺得太淡，我自己是覺得剛剛好，就算不沾醬料也沒有問題。
水煎包NT$17/顆
接下來這個算是『黃金傳奇』的鎮店之寶，也是他們當初起家的主要餐點，老闆說他現在是二代接手，雖然目前主要是賣水餃，但是其實他們是從賣水煎包起家的。所以到現在都還有不少饕客是衝著他們家的水煎包來的。水煎包上都會用顏色註明，綠點的是三星蔥肉水煎包、中間的是韭菜鮮肉水煎包、紅點的是高麗菜水煎包。
他們家的水煎包也是很扎實又大個頭，一餐吃個兩顆就很有飽足感了。
三星蔥肉水煎包
黃金傳奇的水煎包是用老麵發酵，口感相當不錯。裡面的肉餡夾著濃郁的三星蔥香氣，味道超逼人。
底部的焦香程度恰恰好，這個是我喜歡的。
越咬裡面還有爆漿的湯汁，吃的時候要特別注意，蔥肉香氣真的好誘人，如果你也喜歡吃水煎包這顆很可以。
他們家的高麗菜口味也是頗有亮點，裡面除了絞肉跟高麗菜外還加入了粉絲增加口感，粉絲吸飽了食材的精華，口味真的棒。
韭菜肉餡的也是好吃，這天的水煎包真的都很強，果然是鎮店之寶。如果下次來到板橋不要錯過這間開業30年的厲害排隊名店，來份大顆水餃配鍋貼再來顆水煎包吧！
黃金傳奇水餃｜餐廳資訊
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