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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新莊區

phone02-85226555
place新北市新莊區中央路469號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

濤濤海鮮蒸氣鍋.jpg

噹噹噹~小噗粉絲福利來囉^^~不可錯過呦

即日起~2024.01.31,至濤濤用餐用餐,訂位時備註【濤客-小噗扒飯食記即可享餐費88折優惠

趕緊訂位吧~訂位連結:  

(需按下完成預訂,才能填寫備註喔)

店家資訊:

濤濤海鮮蒸氣鍋

地址: 新北市新莊區中央路 469 號 2 樓(新莊典華 2 樓)

電話: 02-8522-6555

營業時間:

週二~週五 17:30pm~21:30pm (最後點餐 20:30pm)

週六、週日 11:30am~15:00pm(最後點餐 13:45pm);17:30pm~21:30pm (最後點餐 20:30pm)

(週一 公休)

FB 粉絲專頁:https://www.facebook.com/denwell.taotao

線上訂位:  https://pse.is/57lkhz  

典華會員系統: https://gathering.pse.is/54d8f6

新莊美食餐廳推薦、新莊聚餐餐廳首選、新莊海鮮必吃餐廳~【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大"濤濤海鮮蒸氣鍋"【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

"濤濤海鮮蒸氣鍋"是典華餐飲集團下推出的全新餐飲品牌,不同坊間一般的火鍋吃法,"濤濤海鮮蒸氣鍋"以乾鍋方式呈現,嚴選新鮮食材,挑選在地海鮮、在地小農有機蔬菜及肉品,以蒸氣方式烹煮最新鮮的原型食物,保留食材的原汁原味,完全不多加調味及烹調, 鎖住營養,品味食材本身的新鮮及鮮甜滋味,同時還提供無限供應的老母雞熬製的雞湯,用餐過程全程提供專人桌邊服務,尤其最後精華全部融入瑤柱粥中,是全餐的亮點,大家絕不可錯過

店內裝潢典雅又氣派,還提供舒適的隱密包廂,無論家庭聚餐、朋友餐敘、各式慶祝、餐敘活動、宴客聚餐、婚宴活動,都是首選的美食餐廳【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大原文網址: 【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大餐,健康蒸氣烹煮,留住鮮美原味/專人桌邊服務/美味雞湯無限供應/典雅包廂聚餐首選

"濤濤海鮮蒸氣鍋"位於新莊典華的2樓,鄰近五股園區、新莊副都心,路程3分鐘,即可到達宏匯廣場百貨

交通方便,近機場捷運"新莊副都心站",自2號出口,步行約3分鐘,即可到達, 自行開車可停於新莊典華 B2 停車場,惟停車位數量有限,大家可以斟酌一下

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

新莊典華內設有電梯,抵達二樓走至底部可以到達『濤濤海鮮蒸氣鍋』,另一邊則是雅聚新莊店,都是聚餐首選餐廳

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

餐廳玄關有一片"濤濤logo牆",如海洋藍色的光影流動相當吸睛

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

"濤濤海鮮蒸氣鍋",為典華餐飲旗下的全新品牌

"濤",是由三點水跟一個壽字組成

三點水分別代表 大海、海鮮與蒸氣

壽則有祝福的含義

濤濤在大海中找到最新鮮的原型食物

以無添加的蒸氣方式烹調

因此,濤濤期望帶給大家加倍的新鮮與祝福

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

步入店家,首先映入眼簾的是小天使的歐式噴水池,帶出濤濤附有人文、藝術感的餐飲品牌風格與設計

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

店內的環境寬敞舒適,猶如在和煦輕奢廳廊享受餐敘的氛圍,與一般的蒸氣鍋餐廳不同,濤濤的空間採明亮的空間設計,歐風雅致又帶一點現代俐落感

選用深藍絨布、細緻的線板設計及奢華的水晶燈,營造出充滿藝術氣氛般的用餐環境

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

店家提供2~4人方桌、6~8人圓桌及10人圓桌,獨立包廂3間,其中兩間可打通變成一大間

若有包場的特殊需求,可以親洽店家預定喔

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大MENU

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【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大線上菜單: https://taotao.pse.is/54u2ar

*套餐共分,2人、4人、6人、8人、10人,內容都有十道菜色以上

*美味雞湯無限供應

*濤濤菜單以套餐型式供應,超過套餐人數者,每位收取低消$300

(身高140cm以上需達低消)

*自帶酒類開瓶費 $500/桌

*備有單點、時令海鮮、酒水

今天我們品嚐的是"4人極品套餐" 共有13道,再加碼單點沙公一隻,最後可與瑤柱粥煮成"沙公粥",是店內的超人氣隱藏吃法

套餐的方式點選,CP值相當高,建議大家不妨以這樣搭配組合點選

濤濤海鮮蒸氣鍋"4人極品套餐" $4680+10%

奉湯

燃手小菜

越光米上湯瑤柱粥

季節貝類

極品鮮蝦

鮮活龍虎斑

肉品(梅花豬/豬五花/雪花牛) 3選1

金蒜扇貝

澎湖小卷

在地季節時蔬

大海老

肉品(梅花豬/豬五花/雪花牛) 3選1

季節甜品 (芋仔冰)

單點: 沙公一隻 (時價)

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

黑豆穀物茶(熱飲)

用餐間所喝的茶水,是針對食用海鮮不宜喝茶的貼心準備

特別選用黑豆、蕎麥、玄米三種健康等級高的穀物,調配而成的飲品,入口之際散發出飄香的穀物氣息,品飲起來相當順口又溫和,而且富有滿滿的營養價值

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

奉湯

用充滿祝福感及儀式感的"奉湯"揭開餐點序幕,獻上暖心又暖胃的祝福

選用老母雞、金華火腿熬煮而成的上湯,顯現出店家熬煮湯品的特色,此上湯亦是稍後使用在粥品的湯底,加上代表"濤"字三點水的紅枸杞,口感溫醇順口,溫暖又厚實,滋味相當濃郁好喝

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

濤濤的奉湯是無限供應的,用餐期間只要杯子空了,服務員就會馬上續加倒滿,相當貼心

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

濤濤提供主廚自製的北海道昆布果醋醬秘製胡麻醬,果醋醬適合沾海鮮,肉品則適合沾食胡麻醬,都可以提升口感層次

另備有蔥花及薑末,因為海鮮多為寒性,添加一點薑末,可以中和食物的調性,品嚐起來也更添美味

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

燃手小菜 (每日小菜均不同)

百香冬瓜

冬瓜相當爽口,充滿酸甜的百香果風味,相當清新的小菜

涼拌木耳

木耳脆口美味,口感酸香滋味,很不錯的開胃小菜

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

越光米上湯瑤柱粥

首先先在蒸氣鍋的底層放入店家嚴選的越光米,是原產於日本的水稻品種之一,具有黏性強、口感風味佳等優點,口感更是香甜美味,一開始先將越光米加入老母雞、金華火腿熬煮而成的上湯

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

之後海鮮在蒸煮過程中,透過蒸氣,會將其精華慢慢滴入鍋中的粥內,用餐的最後,是全餐的經典餐點,可以品嚐到香氣四溢的極品海鮮粥

濤濤的一大特點就是用餐時的"管家式桌邊服務"

從用餐一開始就獻上奉湯,在每道食材蒸煮時,會精準的設定時間,確保食材的最佳口感,避免過柴,每道食材分別有不同的蒸煮時間

之後服務人員會協助桌邊分菜,讓顧客可以專注用餐,體驗儀式感的尊貴,賓至如歸的服務感受

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

極品鮮蝦&季節貝類

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

份量是四人份的鮮蝦蛤蜊,鮮活的海鮮映入眼簾,真是令人食指大動,加熱僅需四分鐘,所以不用等待過久,此時鍋子發出蒸氣的咕咚的聲響,蒸煙也慢慢地散發出,實在好令人期待

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

鮮蝦份量十足,蒸煮方式保留肉質的鮮甜及脆彈口感,大蛤蜊相當飽滿大顆,肉質鮮美又多汁美味

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

用餐期間也會進行桌邊分菜,一次是分為兩人份,大家可以依自己食量分配,感覺用餐相當舒適又備受禮遇

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在地季節時蔬

嚴選臺灣在地的小農蔬菜,會依照季節更換而有所更動,今天品嚐的是水果玉米、香菇、青花菜、帶皮玉米筍、紅甜椒、秀珍菇、栗子地瓜

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

精準的設定6分鐘加熱,透過蒸氣,保留蔬菜的原始甜味,每種時蔬都相當清甜並保有水份,口感的脆、嫩、甜集聚在這所有的新鮮時蔬上,相當令人喜愛

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

梅花豬

四人套餐可以選擇3選2肉品(梅花豬/豬五花/雪花牛),我選擇梅花豬、雪花牛

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

豬肉類都是搭配高麗菜,鋪於底部,蒸煮後,肉質搭配些許油花,相當醇香好吃,搭配底部的清甜高麗菜,有解膩的感覺

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

服務員推薦肉類可以搭配店家特製的泰式酸辣醬,酸辣口感,尾韻有辣勁,相當完美的搭配

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金蒜扇貝&澎湖小卷

用餐期間,服務員隨時注意攪動底層的粥品,還會隨時加上湯,也會適時地更換餐盤

每道食材也會更換不同的鐵盤,以維持食物的原味,上菜的節奏掌握得很恰當,不會讓人覺得吃的很急,也不會有空盤的機會,服務相當貼心備至

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

澎湖小卷

肉質鮮嫩美味,滋味鮮甜又保有原味,其實品嚐原味就已經非常美味了,只要食材新鮮,原味就無敵了

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

扇貝分別二顆為公跟母,母的附有卵,上面佈滿飄香的蒜蓉,小心的將鮮美湯汁入口,肉質也飽滿厚實,簡直鮮到極致

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

此時,將新鮮沙公置入鍋內的粥品內,份量相當大,單點都是時價,最後熬製成沙公粥,可是店家的隱藏吃法,大家可以嘗試看看

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鮮活龍虎班

大份量的龍虎班對半切塊放置在蒸盤上,上面撒上提味的蔥段及薑絲,然後等待蒸煮囉

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

蒸煮過程中,保留龍虎斑的原汁原味,魚肉相當緊實柔嫩,口感中帶有彈牙,魚皮的豐富膠質相當有滋味

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食材相當新鮮,肉質不會一吃就散掉,每一口都是龍虎斑的鮮甜美味

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雪花牛

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

雪花牛有豐富的油脂分佈,口感豐潤油美,肉質濃香馥郁,每一口都很滿足,肉量也相當足,絕對吃得很飽足

雪花牛是搭配底層的碗豆苗,增添清新的時蔬風味,相當完美適搭

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

因為肉質新鮮,所以品嚐原味搭配碗豆苗就相當美味無比,但我覺得沾食胡麻醬也相當有滋味,呈現多層次的鮮美口感

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大海老

之前的鮮蝦不過癮,現在又呈上如手掌大般的大海老,四隻完整的盛放在鐵盤上,準備蒸煮

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蝦頭滿滿的蝦膏,鮮美程度是吮指的美味,肉質相當鮮甜脆嫩又彈牙,每一口都是大海的滋味,這時已迫不急待最後的亮點~"沙公粥"

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

沙公粥

除了「精華海鮮粥」的吃法,另有隱藏版的「沙公粥」,將單點的沙公於最後與瑤柱粥共鍋烹煮,除了讓沙公吸滿上湯的香氣,也讓瑤柱粥的味道更有層次

這一鍋沙公粥,匯集了之前的肉品及海鮮的精華滴汁,沙公有事先敲碎,所以經過時間烹煮,鮮美湯汁都吸收至粥品中

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起鍋前,服務員開啟火力,倒入老母雞、金華火腿熬煮的湯底

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翻動一會兒,加入蛋花及灑上芹菜末,增添滋味

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沙公肉質相當鮮甜細嫩,簡直鮮美到極點,新鮮度簡直破錶,店內也附有吃蟹的工具,品嚐會更為方便

【新莊美食餐廳】『濤濤海鮮蒸氣鍋』近新莊副都心站/新鮮海陸大

雞湯粥又融入海鮮及肉品的精華,簡直鮮上加鮮,加上沙公的鮮甜滋味,更是鮮到整鍋美滋滋的

米飯燉煮至相當軟綿,每一口都是豐富的鮮美原味,服務員建議如果覺得不鹹,有提供玫瑰鹽、黑胡椒、白胡椒,可增添風味喔

加入沙公是菜單上的隱藏版吃法,建議大家可以這樣點選

『濤濤海鮮蒸氣鍋』,以高溫蒸氣,不加多餘的調味方式蒸煮,能品嚐出食物的原味及鮮甜,尤其自然食材新鮮度是店家最大的賣點,只要品嚐過的朋友都會想要回訪喔

尤其寬敞舒適的環境,無論孝敬長輩、家庭聚餐或朋友餐敘都相當適合^^

會員系統優惠:

加入典華會員系統,凡消費即可累積點數,典華旗下各品牌點數皆可通用, 可享多項優惠入會禮(全品牌百元折價券、平日 85 折券、假日 88 折券等)、及生日好禮 *每周二、四會員點數雙倍送

 


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