吽Home燒肉 市民店(fb粉絲團(tuán)):大安區(qū)市民大道四段76號(hào)，電話:02 8771 9765，營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:30-01:00(line訂位)

如果日本料理只能選一樣，燒肉大概是我想也不用想的第一個(gè)答案，但我在臺(tái)灣卻相對(duì)寫得少，好吧，應(yīng)該說也吃得少，自然是因?yàn)榕_(tái)灣好吃的單點(diǎn)燒肉普遍價(jià)格都偏高..只能趁去日本再大塊朵頤。但今天要介紹這一家在網(wǎng)路上評(píng)價(jià)頗高，食材價(jià)位合理，重點(diǎn)是老闆超會(huì)烤，擺盤也很有特色，好像學(xué)過插花一樣的美(轉(zhuǎn)圈)...，而且營(yíng)業(yè)時(shí)間一直到凌晨1點(diǎn)，東區(qū)一邊吃肉一邊喝酒的好選擇。

「吽Home燒肉」好像不止一家，友人預(yù)訂的是市民店，大約在忠孝復(fù)興和忠孝敦化間的市民大道上，個(gè)人愛店「極之好味燒臘」就在旁邊。

5點(diǎn)半開門，我們訂六點(diǎn)裡面已經(jīng)有幾組客人開烤了，前半段是一張可以坐十人左右的長(zhǎng)桌，也有可以單純喝杯小酒的吧檯，但我不確定那位子能不能烤肉...。

友人訂的是裡面以四人為主，但可以併成八人的長(zhǎng)桌，大約是九點(diǎn)左右我們要離開時(shí)，已經(jīng)整間店滿到外面...可見生意相當(dāng)不錯(cuò)。

這裡的燒肉用的是炭火，可以請(qǐng)老闆、店員幫烤，也可以自己烤。然後，當(dāng)天我最大的驚喜是，這位大哥超會(huì)烤，不知道是不是老闆..如果是店員，以後我開燒肉店一定要挖角他xd

當(dāng)天都是友人點(diǎn)的，我連menu也沒看到，有興趣了解可以參考他們官網(wǎng)菜單。這邊簡(jiǎn)單取官網(wǎng)幾張照片給大家參考。

文前先說明，當(dāng)天我們是五個(gè)人用餐，所以份量都是訂4-6人份。韓式泡菜、韓式醃蘿蔔、黃金泡菜。三樣泡菜都非常有水準(zhǔn)，都是燒肉店少有的美味，尤其是中間的韓式醃蘿蔔爽脆多汁，甜中帶辣涮嘴到不行。

胡麻豆腐沙拉，我常說胡麻醬淋生菜、豆腐那有不好吃的道理，這裡多灑了黑白芝麻和像是洋芋片的脆片，添了香氣也多了口感，配燒肉、下酒都好。

海膽鮭魚卵干貝，這年頭干貝、海膽、鮭魚卵都得乘乾冰而出.....但老實(shí)說，以這生食等級(jí)的超厚干貝、海膽、鮭魚卵的無敵組合，乾冰有沒有早無所謂了，上面的金箔也只是味覺上的錦上添花，放在長(zhǎng)湯匙上剛好一人一粒，好看好吃又容易入口。帶路的友人說，他來這的起手式就是一人一貫這爽快又痛快的「海膽鮭魚卵干貝」。

特製芥末熊本生蠔，敢吃、愛食生蠔的朋友，個(gè)人也推薦這裡的生蠔，用的是薄脆大顆多汁又帶點(diǎn)肉感的熊本生蠔，討喜兼解膩的特製芥末，微妙又不搶味的甜、討喜又恰到好處的辣，適度的提升的熊本生蠔的鮮。繼第一口「海膽鮭魚卵干貝」後，這第二口同樣暢快。

厚切鹽蔥牛舌，吃燒肉我的起手式自然是牛舌，近年又偏好厚切，這家切得實(shí)在有夠厚...有一點(diǎn)像仙臺(tái)牛舌專賣店的厚度，瞄了一下用的是澳洲和牛的牛舌。

牛舌很講究烤功，需微微帶焦又不能變硬，入口牛舌逼出的油香趁著炭火的焦香，伴隨厚脆的口感，咬下微微爆汁，牛舌的油甜一湧而出，真心好吃得亂七八糟。下次來，我要一個(gè)人吃一盤，誰也不準(zhǔn)跟我搶....。

特級(jí)無骨牛小排，肉肉捲成花在臺(tái)灣早不是什麼鮮事，但我必需說這一盤特別用心，就連刨絲的蔥花都不是隨便灑上的，同行友人的女朋友笑說老闆可能在花店打過工...或是學(xué)過插花...。

在這看老闆(不知道是不是)烤肉是一種享受，他即不跟客人聊天，也不左顧右盼，兩眼只盯著烤架上的肉，冒煙上火、離火翻面一氣呵成，害我不斷按快門，被友人虧拍妹子都沒這麼認(rèn)真...但看拍起來也真是好看。喜歡。

這無骨牛小排切得有一點(diǎn)厚度，入口不是即化而是略帶微咬勁和口感，看起來油質(zhì)豐富，吃在嘴裡卻盡是肉的軟嫩，甜嫩得亂七八糟，加上老闆的烤功了得，每一片都烤到恰好逼出油質(zhì)，真心厲害。

松露角切牛小排，比較少在燒肉店吃到切這麼厚的牛小排，根本比牛排還厚了，當(dāng)下我再度懷疑老闆的烤功...但，事實(shí)證明我多慮了，人家有自信切這麼厚，自然有自信可以烤得好。千萬建議這一塊別自己烤.....，不要怕麻煩交給專業(yè)的來。

如果剛剛吃的是牛小排的軟和嫩，那這角切的牛小排便是盡情享受咀嚼端的肉汁橫流，本來以為會(huì)搶味的松露醬，不止沒有喧賓奪主，還在跑完龍?zhí)揍岜惆褢蚍輨側(cè)唤o軟、嫩、油、鮮、甜、化的主角，這牛小排根本像在吃牛排，除此之外它還有一點(diǎn)點(diǎn)像在嚼牛肋條的油嫩焦香後韻，過癮的亂八九糟， 這個(gè)我也可以一人一大塊。不，一人兩塊...。

起司奶香雞腿肉，因?yàn)槲彝耆磷碓趧倓偟呐Ｈ猓耆珶o視於這一盤不知是豬肉還是雞肉，直到友人問我要不要拍我才回神。這是插花吧，我回神的第一個(gè)念頭，就連起鍋旁的小金鏟都很用心，旁邊的大小花也插得很美。

看到切成厚粒狀的雞肉後，再淋上剛好已經(jīng)融化的起司，這畫面光看就知道怎可能不好吃啦。雞肉微嫩帶點(diǎn)咀嚼的肉汁，像是在起司鍋上涮了一輪的起司香甜混著烤過的油甜香，吃到這早就忘了「胖」字怎麼寫....。

頂級(jí)深海圓鱈，印象中很少在燒肉店點(diǎn)圓鱈，但友人說這是他的最愛....不得不說這老闆真是會(huì)烤，魚皮烤到焦香油甜，鱈軟到入口即化，好吃得亂七八糟，猜想這會(huì)不會(huì)是我吃過最好吃的烤圓鱈?而且我合理懷疑自己烤一定沒那麼好吃...。

挪威鮭魚頭，這魚頭真的大，挖開後鰓幫子的油白膠質(zhì)一「挾」而出，鮭魚頭特有的軟嫩和豐富的油質(zhì)口口令人滿足，魚頭烤到很酥，我都懷疑是不是有先炸過，不然怎會(huì)這麼酥。愛吃鮭魚、魚頭的朋友，建議可以三四個(gè)人一起點(diǎn)一「頭」過過癮。

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