以太坊钱包打开什么样

窩客好文

Jun

發表篇數:165篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

富盛號

place臺南市中西區民族路三段11號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

自荷據、明鄭到清領,臺南一直都是臺灣最重要的首府,從七寺八廟、商賈洋行到洋折衷;從王侯將相、文人雅士到販夫走卒;從阿舍手工菜、酒家菜到挑擔小吃;沉澱了府城百年風華,這次就跟著Jun一起探索古都美食吧~

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

米,對身處東亞文化圈的我們影響深遠,古代以農立國,老百姓辛勞一生,只為了穩穩吃上一口飯,中、日、韓、臺、越等米食文化圈國家,種植水稻達千年之久,「一粒米,百粒汗」,對我們來說「米」不只是重要主食,更是精神層面的認同。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

臺灣人對米的重視,表現在各種精彩絕倫的小吃:米粉、湯圓、米糕、鹹粥,這些米食很多都成了臺灣小吃主角立於一方,在傳統米食文化深根的臺南,名聞遐邇「富盛號」碗粿從民國36年,吳水木先生推著推車沿街叫賣以來,近1世紀就只賣鹹甜綿密的府城黑碗粿,配一碗魚羹至今過七八十冬,三代人守著這碗簡單雋永的好味道。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道
【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道
點擊追蹤Jun享樂誌FB粉絲團,探索你的享樂生活吧!
【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道
點擊追蹤Jun享樂誌IG粉絲團,探索你的享樂生活吧!

資訊

富盛號

所在地點:國華街路口,金得春捲旁

地址:臺南市中西區民族路三段11號

營業時間:07:00–17:00 (五)09:00–17:00 (四)公休

電話:06-227-4101

富盛號 官網 粉絲團

菜單

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

介紹

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

美食密度超高的國華街永樂市場旁,也太多家令人拍案叫絕的扛霸子小吃,光路口就有金得春捲阿松割包、永樂燒肉飯、好味土魠魚羹、一味品碗粿,以及今天介紹的「富盛號」

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

民國36年戰後百廢待興,吳水木老先生和妻子吳方美錦,推著一臺小推車在中西區沿街叫賣自家碗粿,可別看今日門庭若市的風神,當年也是「度小月」慢慢累積老顧客和好口碑,民國60年左右才有了店面。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

記得10多年前初訪「富盛號」,只是一間小舊小舊的傳統市場店家,門前一口鍋裝著氤氤氳氳浮水魚羹,少少板凳勉強和他人擠著內用,相當克難。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

然而「富盛號」第三代接班人,年輕小老闆吳炫輝卻有著不同想法,不僅僅回家接班,還要為老店注入新思維,傳承好手藝同時「品牌化」

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

現今看到「富盛號」深藍色品牌店招、標準字,乃至店面木質樸實內裝、鐵件,甚至盛裝碗粿溫熱樸實瓷碗,小細節可看出這間近80年老店的創新與突破。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

有感老店面腹地狹小,用餐環境克難簡陋,實在給不出顧客一個舒適的體驗,2013年在民族路頂下一幢兩層樓的數十年老宅作「富盛號」二店,總算有間能容納多人的用餐環境。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道
【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

2018年重新裝潢後,更是質感大升級!整體氛圍營造有如品牌博物館,收藏「富盛號」近80年歷史軌跡,在老屋內品嚐鹹甜碗粿,細細回味過往樸實年代。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

這次來二樓恰好沒有開放,但跟店員說想上去拍照,熱情好客的店員立馬說「可以可以!樓上很美~」

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

餐點

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

「富盛號」經典套組-碗粿配魚羹,簡單雋永80年。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

碗粿 35元

如何看出一碗碗粿好不好吃?這裡教大家一個小技巧:看粿面中間有沒有凹陷下去一個洞。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

好吃的碗粿取決於米漿與水的比例拿捏、炊粿火侯的精準掌握,都需要老道經驗傳承與技藝,才能炊出凹一個洞的軟Q緊實碗粿,所以有句俚語叫「阿婆炊粿,倒塌」

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

「富盛號」的碗粿以在來米漿為主體,囊括老滷肉燥、鹹蛋黃、瘦肉、紅蔥肉燥、香菇、火燒蝦仁,佐以自製黑豆醬油,可自行添加生蒜泥

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

從小吃碗粿就喜歡這種在粿內「挖寶」的感覺,挖呀挖挖到一隻火燒蝦~

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

炊到緊實的碗粿軟Q可口,黑豆醬油看以多卻一點不死鹹,鹹香甘醇,料多豐富。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

魚羹 35元

必須說我對魚羹比較無感一點,還是吃得出新鮮Q彈的旗魚漿和鮮甜羹湯,搭一點烏醋、香菜,雋永美味。

結語

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

記得小時候愛吃老家士林的「良益碗粿」,長大後有次回味發覺怎麼走味了?原來從南部黑碗粿改成北部白碗粿,難怪覺得少一味,說起來我還是喜歡「富盛號」這種鹹香有味的黑碗粿,在與時俱進的浪潮裡,一碗80年不變的好吃碗粿,是最令人安心的老味道。

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

Jun 2023.10

這次來臺南吃的在地美食:

【臺南中西】金得春捲(附菜單)老闆來份春捲半糖!國華街頭牌小吃

【臺南中西】阿婆魯麵(附菜單)有人結婚才吃得到? 古早魯麵大家愛

【臺南中西】炸雞洋行(附菜單)臺式炸雞南霸天 重達「半斤」大雞腿必吃!

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道

【臺南中西】蜷尾家(附菜單)沒吃過=沒來過臺南!小巷霜淇淋揚名國際

【臺南中西】泰成水果行(附菜單)超浮誇哈密瓜瓜冰必吃!80年老店華麗轉身

【臺南中西】邱家小卷米粉(附菜單)一年連漲2次小卷米粉值得吃? 新址開幕

【臺南中西】老厝1933(附菜單)老宅情境滿分的臺式燒烤居酒屋

【臺南中西】Bar TCRC前科累累俱樂部(附菜單)古都風華一飲而盡 南臺灣最強酒吧沒有之一

【臺南中西】姚燒鳥(附菜單)老牌燒烤的赤焰 飽含人間煙火的眷戀

【臺南中西】武廟碳烤三明治(附菜單)內行人點雙蛋 飽含人間煙火炭香三明治

【臺南中西】阿和肉燥飯(附菜單)不是滷肉飯!到臺南必吃美食

【臺南中西】糯夫米糕(附菜單)與太子爺作伴 全臺最「難」吃到的米糕

【臺南中西】茂雄蝦仁肉圓(附菜單)小小肉圓藏三隻火燒蝦!蝦頭肉燥噴香回味

【臺南中西】集品蝦仁飯(附菜單)「鍍金」蝦仁飯必吃!集品中的極品吃法

【臺南東區】炒鱔魚專家(附菜單)必須私藏在地推薦鱔魚意麵!炎上爆炒香氣四溢

【臺南安平】碳佐麻里精品燒肉(附菜單)燒肉南霸天即將搬遷!起家厝府前店最後一瞥

【臺南中西】雙生綠豆沙牛奶(附菜單)排隊人潮長過四家店面的超人氣!

【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道
點擊追蹤Jun享樂誌FB粉絲團,探索你的享樂生活吧!
【臺南中西】富盛號(附菜單)80年光賣「這兩樣」名聞遐邇 簡單雋永好味道
點擊追蹤Jun享樂誌IG粉絲團,探索你的享樂生活吧!

加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

keyboard_arrow_up