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相片中的菲莉絲

發表篇數:224篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 香山區

phone-03-5375181
place新竹市香山區長興街498號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

一間被釣蝦場耽誤的特級麻辣臭豆腐!到底有沒有搞錯呢?聽朋友介紹時我還半信半疑,到底是有什麼厲害之處,能夠讓懂吃的朋友們都念念不忘,甚至大力推薦一定要去吃過才懂它的麻辣臭豆腐厲害之處。趕緊來看這間網路上評價超高超好的:長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐。食記分享!

 

長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐-店家外觀

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

身為熱愛任何臭豆腐形式的菲姐

對於這間店充滿好奇與期待

 

想不到跟著GOOGLE導航竟然來到鄉間道路

一間就開在很隱密的地方

竟然生意這麼好

而且店內店外都是人

這更讓我好奇萬分

想趕快進去了解一下

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

照片中的米白色鐵皮屋就是長興釣蝦場

不過現在已經沒有開放釣蝦了

就是單純吃美食而已

 

停車場資訊

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

這天造訪店家是週四傍晚

竟然會連平日的晚上都這麼多人

 

店家的停車場全部都停滿了

連店門口前面的空地也是停滿的

看樣子真的是一間非常厲害的麻辣臭豆腐

 

雖然停車場已經停滿了

但是我們在附近的空地有找到位置

可以短暫臨停一下子

 

用餐環境

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

一進到店內會看到滿滿的都是用餐人群

每一張桌子都坐滿了人

 

用餐區的中間就是釣蝦池

不過現在已經無法釣蝦

變成一種另類的大型店內裝飾

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

櫃臺在一進門的左手邊

如果時間不充裕的人可以直接在櫃臺買外帶麻辣臭豆腐回家煮

 

這天因為內用實在要等太久

菲姐有事無法等

所以買了外帶組合

這樣就不需要等待

直接結完帳就可以帶走

 

長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐-內用菜單

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

內用的菜單很豐富

招牌當然就是麻辣臭豆腐鍋

 

菲姐在這裡看到幾乎每一桌都必點一鍋麻辣臭豆腐

伴隨著其他熱炒類的餐點

也都是非常熱門的選擇

 

營業時間

上午11:00-晚上11:00

廚房營業時間:上午11:00-晚上10:00

 

長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐-宅配真空包

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這次只能買外帶真空包

菲姐下次一定要內用吃看看

 

有湯頭料理包約120g

還有臭豆腐3塊

這樣的組合價是180元

長興釣蝦場櫃臺直接買不用等

也有店家官網可以下單訂購

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

一份大約可以2人吃

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臭豆腐的包裝後面都有標示注意事項及食用方法

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這讓我想起在深坑老街的外帶臭豆腐組合

價錢比長興的便宜許多

不過兩者的風味是截然不同的

有興趣的朋友都可以買來吃看看

 

保存期限

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

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保存期限:

湯頭料理包:冷凍可保存一年、冷藏可保存一個月

臭豆腐真空包:切記要冷藏保存、可保存12~14天(冷凍會變凍豆腐口感會不好吃)

 

料理方式

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料理方式:

一大塊豆腐切約6小塊

加入湯包

加600~700cc的水

煮至臭豆腐膨脹即可享用

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

這是水滾之後把湯頭料理包丟下去的過程

丟下去之後

陣陣的香味馬上飄散出來

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

接著是把臭豆腐丟進鍋中

 

也有人會用壓力鍋烹煮

這樣可使臭豆腐更加軟嫩入味

料理的方式很多元

看大家手邊有什麼鍋具來發揮

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

接著等臭豆腐再度滾起來後

就能直接享用了

 

臭豆腐是真的很臭很香

煮的過程中

整間廚房都是濃郁的臭豆腐味道

久久揮散不去

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

不過菲姐想要把它加料

這樣能吃更飽

 

所以翻了冰箱把適合煮麻辣鍋的食材通通丟進去

這次我加了豆皮、肉片、菇類、洋蔥

於是就變成一大鍋美味的晚餐了

邊煮邊聞到這誘人的香氣

實在是讓人口水直流

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

不過長興麻辣臭豆腐它本身的辣度算是普通

菲姐吃起來覺得沒有非常辣

 

於是拿出之前跟厚實鍋物購買的油潑辣子加進去煮

這樣就變得更加重口味更辣了

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

加了1大匙的油潑辣子

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

整個料理過程非常快速

很適合懶人菲姐

大概我只花了10分鐘就煮好這一大鍋的麻辣臭豆腐鍋

『長興釣蝦場』隱藏版美食!新竹最好吃的麻辣臭豆腐|簡單易煮香辣順口|被釣蝦場耽誤的臭豆腐店! - 相片中的菲莉絲

這天終於吃到傳說中被釣蝦場耽誤的麻辣臭豆腐

又解鎖一間厲害的臭豆腐店

 

外帶跟內用的麻辣臭豆腐口味

一定是有差異的

 

這次自己在家煮吃起來是比較溫順版本的麻辣臭豆腐鍋

辣度若能更辣會更加分

店家的湯頭加以大量的辣椒、小魚乾、香菇、絞肉而製成的湯頭

喝起來感覺是香甜系的麻辣湯

臭豆腐有夠臭有夠喜歡

煮久了一樣臭

表現優異

 

改天菲姐會想再去內用品嘗

再度體驗人山人海的熱鬧用餐氣氛

還有店家豐富的熱炒料理、超搶手的麻辣臭豆腐鍋

如果有到新竹遊玩

這家生意超好的長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐

可以來體驗看看

 

長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐-店家資訊

名稱:長興釣蝦場

地址:新竹市香山區長興街498號

營業時間:11:00-21:50

公休日:週一

電話:03-5375181

 

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