一如眾人所知，在臺灣，法國菜所代表的就是精緻浪漫高雅和昂貴，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價格居高不下的盛況，一餐吃下來，可能達一人臺幣一萬元以上，價格端賴菜餚的種類而定。

　　其實，除了這些價格不菲的高檔餐廳，也有感覺非常溫馨的一般菜館。在臺中精誠十六街的巷弄裡，就有著這麼一間讓人流連忘返的法式小館，留日獲得藍帶高級廚藝大文憑的店長，精選歐洲食材、日本食材、鮮採具吉園圃標章的臺灣在地時蔬，堅持以完美的工序和細心燉煮的醬汁，研製出新法式料理，一手打造出饕客口中的美食殿堂。

　　吃法國菜，講究的就是享受慢條斯理啖美食的悠閒幸福氛圍，佛卡夏香料麵包、菠菜燻肉沙拉（雙鮮塔塔）、南法鮮蔬湯（花椰菜卡布奇諾）、檸檬雪酪、酒蒸鮮魚虎蝦海膽佐海藻（北非小米燉蔬菜羔羊肉）、主廚配送法式甜點、咖啡，一餐吃下來，沒有二到三個小時，是絕對不夠的。店長巧妙的將法國菜甜膩的特色，調整成適合國人口感的佳餚，新推出專為老人和愛美女性所研發的美顏養生菜【酒蒸鮮魚虎蝦海膽佐海藻】，使用比目魚科的白肉魚，未過油，以白酒蒸烤，搭上富膠質的海藻，炙燒至五至七分熟的海膽，佐以蝦卵、蕃茄丁、奶油熬煮的醬汁，鮮甜的口感讓人回味無窮。

　　柔和的燈光下，聆聽著古典樂曲，深陷在紫紅色的大沙發中，彷彿走入時空隧道，處處可見唯美精緻的浮雕、老闆私人收藏、牆上的雪景、量身訂作的桌椅…，此刻還有什麼能牽絆住忙碌的腳步和浮動的心？在臺中鬧中取靜的巷弄中，一樓-蛋糕飲料區，可悠閒的享受下午茶和藍帶甜點，二樓-法式料理用餐區，這一間平價法式小館，的確擁有神秘引人的魅力，值得讓人駐足。

店家資訊：

夏蒙法式小館

地址:臺中市西區精誠16街41號

電話:04-23263388

E-mail : [email protected]

費用: 夏蒙供應精緻午宴、精緻晚宴、單點，套餐價格由680-1680元起，酌收10%服務費