嘉義美食推薦這家阿吉鱔魚麵，”阿吉鱔魚麵” 是一家專賣嘉義風(fēng)味鱔魚麵的小吃店，其獨(dú)特之處在於使用真炭火爆炒，這不僅帶來(lái)鑊氣十足的口感，還讓每一口都充滿了炭香的香氣，看到老闆站在火焰激昂的鍋前炒菜，就讓人預(yù)感這一定是一道美味的料理啊！

阿吉鱔魚麵｜交通方式、停車資訊

阿吉鱔魚麵位於嘉義市蘭井街，這邊是單行道小巷弄，其實(shí)很不好開車進(jìn)來(lái)，建議是停在東市市場(chǎng)停車場(chǎng)那邊再走過(guò)來(lái)，儘管阿吉鱔魚麵位於一個(gè)不太顯眼的巷子裡，但在用餐時(shí)間，內(nèi)用座位總是一位難求，甚至還有大排長(zhǎng)龍的外帶客人

阿吉鱔魚麵特別重視製作過(guò)程，由專人負(fù)責(zé)處理鱔魚以確保品質(zhì)。更引人注目的是，他們使用炭火而非一般的瓦斯火來(lái)炒麵和鱔魚。這種高溫炭火不僅讓火焰更為旺盛，也為食物帶來(lái)獨(dú)特的炭燒風(fēng)味和鑊氣，即便是在等待餐點(diǎn)的過(guò)程中，那股濃厚的炭燒氣息就已經(jīng)讓人食指大動(dòng)！

阿吉鱔魚麵｜菜單

阿吉鱔魚麵菜單只賣四種鱔魚料理，錦魯鱔魚羹麵、炒鱔魚麵、生炒鱔魚與錦魯鱔魚羹，阿吉鱔魚麵相對(duì)價(jià)格是其他嘉義鱔魚麵來(lái)得便宜，然後你還可以選擇要辣不辣或加麵不加麵，也可以選擇份量（請(qǐng)斟酌，升一級(jí)份量多很多）

點(diǎn)完餐就可以去拿柴魚湯來(lái)喝，先用鐵杯裝好再倒到碗裡面，喝起來(lái)柴魚香氣很足，但湯頭味道不會(huì)太重，免費(fèi)可以一直喝

阿吉鱔魚麵｜生炒鱔魚、錦魯鱔魚羹麵

生炒鱔魚，吃起來(lái)鱔魚很脆，而且很有鑊氣，畢竟是用炭火炒的，香氣就是比較足，還加了很多洋蔥，我們是點(diǎn)小辣，帶有刺激辣味感覺很下酒，我有看很多阿伯來(lái)買乾炒的，應(yīng)該是買回家下酒

錦魯鱔魚羹麵，錦魯鱔魚羹麵真的是在南部才常見，然後阿吉鱔魚麵竟然不是用盤子裝，一般都是炒好之後淋上錦魯，但這邊直接變成一大碗羹湯，然後羹湯的香氣很足夠，酸甜味不會(huì)太重，且有一種特別的爆香味道，跟麵體搭配真的有夠讚

阿吉鱔魚麵用餐環(huán)境雖然比較簡(jiǎn)陋，但他的味道確實(shí)蠻好的，尤其是乾炒鱔魚，老實(shí)說(shuō)完全不會(huì)輸給臺(tái)南的乾炒鱔魚，下回如果有機(jī)會(huì)來(lái)嘉義玩，不要只顧著吃雞肉飯，不妨試試炭火炒鱔魚唷

阿吉鱔魚麵

地址：嘉義市東區(qū)蘭井街113號(hào)

電話：05 223 7194

營(yíng)業(yè)時(shí)間：15:00–19:30

店家/景點(diǎn)資訊

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