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壽司羊

發表篇數:134篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 三民區

phone07-7776333
place高雄市三民區文龍路82號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

高雄美食【秘町無煙炭火燒肉 澄清店】799元的銀座之宴就有泰國蝦吃到飽,安格斯羽下肉,濕式熟成菲力牛,日本甜蝦刺身,牛舌,橫膈膜((附菜單

店名:秘町無煙炭火燒肉 澄清店

地址:高雄市三民區文龍路82號

電話:07 777 6333

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~23:00

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《 誠 實 揭 露 》

當天全部餐點的費用由秘町無煙炭火燒肉 澄清店負責,

除此之外還有再收取部分稿費。

這次體驗的餐點為799元的銀座之宴,共有92種食材吃到飽,

兩個人加完服務費合計1759元,

文章內除錯字之外,秘町無煙炭火燒肉 澄清店並無修改內容。

 

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秘町澄清店開在三民區跟鳳山區的交界,

位於文龍路跟澄清路的交口附近,

門口有一個汽機車的停車場,所以不用擔心會沒停車位。

 

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秘町澄清店雖然有有一樓,

但室內空間還滿大的而且天花板很高,

所以用餐的時候不會有壓迫感,反而是還滿放鬆的,

雖然沒有民族店的包廂,但是整體是更有開闊感的。

 

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課長之宴 55種(529元),部長之宴 74種(639元)。

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牛,羊

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豬,雞

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蔬菜,海鮮,生魚片

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主食,冷菜,點心

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銀座之宴 92種(799元),社長之宴 104種(899元)

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牛肉

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豬,羊,雞

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生魚片,海鮮

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蔬菜,冷菜

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主食,甜點

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顧問之宴(1499元),會長御節料理(2588元)。

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天皇大盛宴(3988元),天皇御祝御膳(5688元)。

 

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秘町澄清店的火爐抽風設計的還不錯,

不會吃到一半有塵煙漫漫的感覺。

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火力上表現得也不錯,

不會有那種怕客人吃,所以火力不足的感覺。

 

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肉類拼盤

當天因為是店家邀約的關係,

所以肉類的部分就通通擺在一起,

當天主要先由秘町澄清店負責出餐,

之後才有再加點一些其他想吃的。

 

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牛舌

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安格斯菲力,牛心

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牛肝,牛肚

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安格斯熟成羽下肉

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靠近中段的牛舌吃起來會比較有Q彈的口感,脆度會比較高一些。

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靠近根部的牛舌吃起來則是會有一些軟彈,

兩者的口感都很不錯,建議大家都可以吃吃看,

不過……

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蔥鹽

一定要配上秘町澄清店的無敵蔥鹽啦!!!

吃起來不會有洋蔥跟青蔥的辛辣味,

反而是帶有點鮮甜的味道,

吃過這麼多的燒肉,

還沒有找到一間比秘町澄清店的蔥鹽更讓壽司羊喜歡的,

真的很厲害,很值得一吃。

 

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牛心吃起來帶有點Q度,味道相對的比較重,

壽司羊認為這並不是每個人都會喜歡的味道,

建議大家可以先點少量的來吃吃看,

這樣比較不會浪費食材。

 

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羽下肉吃起來的口感很棒,

不用烤太久就可以吃,

吃起來很多汁,而且還帶有牛肉的鮮甜。

這也是當天唯二有加點的食材,

不過並不是其他的食材不好吃,而是送來的食材真的太多,

兩個人吃完這些真的非常的勉強,

最後就只回味了羽下肉跟熟成菲力牛而已。

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之後再加點的安格斯熟成羽下肉,

建議大家這個真的很好吃,一定要吃吃看。

 

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菲力牛吃起來意外的多汁,

不只是口感上很棒,

味道上也可以嚐得出牛肉的鮮甜味,

可以說是當天壽司羊最推薦的食材,

建議大家可以烤成兩面變成有點咖啡色之後,

稍微放到盤子上靜置一下,不要立刻切開,

這樣肉汁比較可以保存在牛肉裏頭,

吃起來也會更加的鮮美與軟嫩。

 

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野生草蝦(前),泰國蝦(後)

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野生草蝦

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泰國蝦

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秘町澄清店有提供很貼心的剝蝦服務,

這樣讓人在吃的時候會比較方便。

店員的手速很快,沒有幾分鐘就撥完,

之能說,長久的訓練真的有差,看起來非常的俐落。

 

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剝好的蝦子都已經去尾,

所以只要烤熟就可以吃,基本上是不會沾手的。

 

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草蝦的顏色會比較深一些,而泰國蝦則是比較淺亮一點,

不過建議大家,還是不要這樣一次放太多下去會比較好,

慢慢烤慢慢吃感覺會比較舒服。

 

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中間有點空,就放了一顆雞佛下去,

不過這個壽司羊不敢吃,不過朋友吃得很開心就是。

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泰國蝦吃起來比較彈一些,而草蝦口感則比較軟,

但都不會糊糊爛爛的就是。

建議可以灑一點鹽一起吃,這樣會更有鮮味。

 

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泰國蝦有一些有蝦卵,不過數量不多,

這一整盤下來也大概只有兩到三隻有卵而已。

 

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挪威鮭魚

秘町澄清店的醬油比較甜一些,配上鮭魚一起吃會有加乘的效果,

口感上很軟嫩,

雖然壽司羊不是很喜歡吃鮭魚,

但是秘町澄清店的鮭魚生魚片應該還滿適合喜歡鮭魚的朋友。

 

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日本甜蝦刺身

甜蝦很好吃,沒有腥味,而且也可以吃到蝦子的鮮甜,

如果敢吃生食,這個甜蝦刺身很值得一吃。

偷偷說,比剛剛的草蝦跟泰國蝦更好吃……

((謎之聲:這樣說小心被店家打XDDDD

 

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明太子玉子燒

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秘町澄清店的玉子燒吃起來甜甜的,

不過要小心中間的餡料,不小心會掉到火爐中。

 

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黃金六兩松阪豬,櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸不要烤太久,不然吃起來會比較韌一些。

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松阪豬吃起來油花很足,很適合用來配點生菜一起吃。

 

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韓國大牡蠣肉

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牡蠣的個頭還不錯,算是還滿大的,

吃起來也很飽滿,而且不會有腥味。

不過缺點就是要煮很久,

哈,所以上面的每一張烤肉照片中都有這個大牡蠣。

 

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橫膈膜

有先醃漬過,所以吃起來會比較偏甜,

口感上因為油花很豐富,

所以吃起來是很多汁的。

如果不介意醃漬的味道,那這樣可以試試看,

如果喜歡吃原味的,那就建議剛剛的菲力牛跟羽下肉,真的很好吃。

 

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桂丁雞 七里香,卡滋雞膝軟骨,雞心

雞肉烤的時間比較久一些,而且因為有雞皮的關係,很容易烤焦,

建議大家要以爐邊的小火慢烤會比較好,

而且不要一開始就烤雞肉,這樣會等比較久。

雞心吃起來有點軟彈,

而雞膝軟骨則是有的硬彈,

至於七里香,就交給朋友負責了。

 

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醃蘿蔔

清爽解膩的醃漬蘿蔔,酸酸甜甜的。

 

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韓式泡菜

秘町澄清店的韓式泡菜偏甜一些,

不太會辣,鹹味中等,

壽司羊個人會比較喜歡辣一些,然後不要這麼甜的韓式泡菜,

不過包在生菜中跟油脂比較豐富的肉一起吃也很不錯。

 

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雞佛

秘町澄清店的雞佛很大一顆,

如果不喜歡軟軟糊糊的口感,建議可以烤久一點,

這樣「看起來」會比較紮實一些。

 

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噶瑪蘭極黑豬舌

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豬舌吃起來會比牛舌沒有軟嫩的口感,

但是Q脆度的程度會更高,

不過最大的不一樣的是味道,

豬肉的味道還滿重的,

也不會到不好吃,

只是壽司羊個人會比較喜歡牛舌。

 

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櫛瓜,黃金起司地瓜

櫛瓜不用烤太久,這樣吃起還會比較有水分。

 

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地瓜燒在烤的時候要注意,

不能烤太久不然底下會焦掉,

大概預熱一下就要注意。

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攪拌之後地瓜燒呈現一種黏稠狀的球體,

吃起來除了地瓜跟起司的香氣之外,更多了一些彈性,

相對於印象中地瓜應該是很綿密的感覺,算是很特別的口感。

 

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烤年糕

烤的過程要一直翻,不然很容易會烤焦,

吃起來外脆內軟,

不過要提醒大家,剛烤好的這個很燙就是。

 

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哈根達斯冰淇淋(6種)

 

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比利時蜂雪頌冰淇淋(8種)

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秘町澄清店不愧是被網友戲稱被燒肉耽誤的冰淇淋吃到飽店,

不只是冰淇淋的種類很多,而且單個品牌口味也很豐富,

店員也有說,

雖然數量不多,但真的會有客人就是想來吃冰淇淋,

點一個最便宜的套餐,吃點肉之後就開始狂吃冰淇淋。

這樣的方式,對於十年前的壽司羊可能還可以,

但是,事到如今,年紀也有了,好像也就不是這麼瘋狂了。

 

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瑞士莫凡彼冰淇淋(11種)

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秘町澄清店的冰淇淋除了種類繁多之外,

還有一個很重要的優點,

就是……

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不怕人家吃,

因為有些吃到飽為了怕客人挖太多的冰淇淋,

所以冰箱的溫度故意調的很低,

挖個冰淇淋還要練臂力,非常的沒有誠意。

但是秘町澄清店的冰淇淋完全不會有這個問題,

非常的好挖,

而且每一個都很滿,不會有快要挖到底的感覺。

 

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泰國明果頂級冰淇淋(4種)

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雖然每一次說榴槤很好吃都會被朋友青眼以對,

但是,明果的榴槤冰淇淋真的很好吃啦~~~

真的可以吃吃看,不會臭臭的,吃起來很有在吃羊乳片的感覺。

 

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飲料機1

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飲料機2

 

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感想:

若說到高雄的燒肉吃到飽霸主,那一定會提到秘町,

就算最近很多的後起之秀,仍然是沒有人可以撼動秘町的地位。

不管是在價格,肉類(種類跟品質)以及冰品上,都非常的也誠意,

雖然還沒有吃過七賢店跟美術館店,

但是至少就目前吃過民族店跟澄清店的感覺來說,

秘町確實在500元以上的燒肉是找不到對手的。

當然,如果是想吃一些不一樣的食材,

可能有一些秘町就沒有提供,像是波士頓龍蝦之類,

但是像一些牛肉,豬肉,雞肉,

秘町在品質與價格上的平衡就很棒

推薦給喜歡吃燒肉而且食量偏大,也喜歡吃冰淇淋的朋友。

也許相比某些單點式的燒肉店,

在肉品的精緻度上,秘町還是會有一些落差,

但是秘町所選用的肉品以及份量已經比同價位的單點燒肉好上很多,

從這次的羽下肉跟菲力牛就可以感覺得出來,

就算是在單點式的燒肉店,換算份量與價格,也不容易有這樣的表現。

 

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