店名：享糊牛肉麵

地址：臺(tái)南市安定區(qū)292-3號(hào)

電話：0938 857 390

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：30～19：30（週一公休）

《 誠(chéng) 實(shí) 揭 露 》

當(dāng)天全部餐點(diǎn)的費(fèi)用由享糊牛肉麵負(fù)責(zé)，

除此之外還有再收取部分稿費(fèi)。

這次體驗(yàn)餐點(diǎn)為招牌紅燒牛肉麵（小 130元），老北京酢醬麵（小 60元），

豬耳朵（35元），韓式泡菜（35元），合計(jì)是260元，

文章內(nèi)除錯(cuò)字之外，享糊牛肉麵並無(wú)修改內(nèi)容。

享糊牛肉麵開在臺(tái)南安定，

沿著中山高下來(lái)很快就到，

地點(diǎn)可以直接導(dǎo)航到安定區(qū)蘇厝長(zhǎng)興宮，

途中就會(huì)經(jīng)過(guò)享糊牛肉麵，

附近沒(méi)有停車格，停在沒(méi)有畫紅線的地方就可以，

會(huì)這樣說(shuō)是因?yàn)閴鬯狙蛘娴睦@了一大圈，都沒(méi)有看到停車格。

享糊牛肉麵門口的菜單，

不過(guò)看很多客人好像都不看這個(gè)就直接跟老闆點(diǎn)餐，

應(yīng)該都是附近吃到很熟悉的老客人了。

不過(guò)掛勾似乎不夠多，板子掛不完，

所以第二張照片的最右邊換成了總裁牛肉麵。

享糊牛肉麵是一間鐵皮屋小麵攤，

由老闆跟老闆娘一起負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，店面不大，座位也不多，

還會(huì)看到小老闆（老闆的兒子）在裏頭指揮全局，

會(huì)很可愛(ài)的跟人打招呼，不會(huì)亂吵亂鬧。

當(dāng)天的天氣有點(diǎn)濕冷，飄著小雨，

不過(guò)看著這樣蒸騰的水氣，感覺(jué)還滿溫暖的。

老闆甩了甩麵之後，就準(zhǔn)備加料上桌。

享糊牛肉麵標(biāo)榜的是超大塊板腱肉，

是一般牛肉麵店可能兩到三倍的份量。

這也是壽司羊看到老闆在夾牛肉的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)原來(lái)，

享糊牛肉麵的牛肉這麼豪邁。

旁邊有佐料，分成免洗餐具跟可以重複利用的餐具兩種。

酸菜

建議大家可以先喝喝看湯的原味，之後再試試看加點(diǎn)酸菜吃。

這個(gè)是享糊牛肉麵自製的辣醬，

不過(guò)可惜壽司羊不太吃辣，所以就沒(méi)辦法試試看。

不過(guò)老闆是說(shuō)這個(gè)不會(huì)很辣XDDDD

看起來(lái)應(yīng)該是有用牛油去煮，所以凝固之後才會(huì)是這種顏色，

感覺(jué)如果趁湯還很熱的時(shí)候，加點(diǎn)進(jìn)去，應(yīng)該可以增加湯頭的厚度。

招牌紅燒牛肉麵（小 130元）

牛肉麵上桌的時(shí)候非常的霸氣，

因?yàn)榕Ｈ夥浅５拇髩K，

幾乎可以說(shuō)是在同價(jià)位的牛肉麵中，份量最多的了。

享糊牛肉麵使用的板腱的部位，

中間雖然有一條筋，不過(guò)已經(jīng)煮成很軟的口感，

所以吃不起來(lái)不會(huì)有咬不爛的韌感。

老闆說(shuō)牛肉的厚度不一定每一塊都一樣，

因?yàn)槿绻雌饋?lái)大片一些的就會(huì)比較薄，

看起來(lái)小片一些的就會(huì)比較厚，

而壽司羊這一塊是屬於比較厚一些的。

只能說(shuō)，可以這樣大口咬下的感覺(jué)真的超棒的。

麵條帶有一些Q度，吃起來(lái)不會(huì)糊糊爛爛，

是屬於壽司羊會(huì)喜歡的口感。

湯頭喝起來(lái)不是濃稠系的，不會(huì)有黏唇的感覺(jué)，

不過(guò)味道也不是清淡的那種，還是可以感覺(jué)得到牛肉的鮮味在裏頭。

酸菜吃起來(lái)感覺(jué)還不錯(cuò)，

不過(guò)就比較無(wú)法跟原本的湯頭結(jié)合，

不知道如果一開始就點(diǎn)老罎酸泡菜牛肉麵會(huì)不會(huì)，

可以讓味道比較豐富一些。

老北京酢醬麵（小 60元）

以小黃瓜絲的份量來(lái)說(shuō)，多到有些誇張，

哈，壽司羊從來(lái)沒(méi)有看過(guò)這麼多小黃瓜絲的酢醬麵，

不過(guò)上網(wǎng)一查，很多都是加紅蘿蔔絲或是黃豆芽，

只能說(shuō)，幸好享糊牛肉麵沒(méi)有加這些邪惡的東西。

酢醬吃起來(lái)比想像中的更甜一些，

不過(guò)配上小黃瓜的清甜與爽脆感覺(jué)意外的合拍。

醬汁給的還滿多，

所以吃到最後都還是很有味道。

金錢牛肚麵（170元)

這個(gè)是老闆做給自己吃的大碗的金錢牛肚麵，

看起來(lái)份量也一樣很多。

湯頭跟剛剛的牛肉麵是一樣的，

差別只有在牛肚，老闆夾了幾塊給壽司羊味道。

吃起來(lái)的口感Q彈Q彈，

味道上比較沒(méi)有像剛剛的牛肉這麼入味，不過(guò)也還不錯(cuò)吃，

不知道享糊牛肉麵有沒(méi)有牛肚配牛肉的選擇，這樣吃應(yīng)該會(huì)很過(guò)癮才是。

豬耳朵（35元）

豬耳朵裡投放了醃過(guò)的洋蔥，

吃起來(lái)少了也油膩，更多了些清脆，

比起原先純粹QQ的口感，更讓人喜歡。

味道上是帶鹹度的，不過(guò)不會(huì)太嫌就是。

韓式泡菜（35元）

純粹以當(dāng)天吃到的料理來(lái)說(shuō)，

壽司羊個(gè)人最喜歡的是這個(gè)泡菜，

希望這樣說(shuō)不會(huì)被老闆打。

因?yàn)檫@個(gè)泡菜真的很好吃，

帶有點(diǎn)微微的辣味，吃起來(lái)很舒服，

鹹中帶點(diǎn)鮮味的感覺(jué)很棒，而且脆度也還在，

配著牛肉一起吃意外的合適。

結(jié)果一問(wèn)之下才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)老闆也有在做泡菜的網(wǎng)購(gòu)，

也因?yàn)閴鬯狙蛴匈I來(lái)送給愛(ài)吃泡菜的朋友。

對(duì)面葒莊的芋見(jiàn)珍愛(ài)（60元）

老闆說(shuō)對(duì)面的葒莊是一間不錯(cuò)的飲料店，

東西都自己做自己煮的，

所以就買了一杯請(qǐng)壽司羊喝，說(shuō)可以順道介紹一些。

哈，只能說(shuō)，老闆也太佛心了吧。

芋泥給的很豪邁，吃起來(lái)超飽，

而且珍珠跟芋頭珍珠也都煮的不錯(cuò)，

不會(huì)太軟或是太硬，吃起來(lái)的口感適中，

確實(shí)是一杯不錯(cuò)喝的飲料。

感想：

因?yàn)榕_(tái)積電在這邊設(shè)廠，

所以也一部分的帶動(dòng)了附近的經(jīng)濟(jì)，

老闆說(shuō)，平常日的客人反而比假日還要多，

不管是中午還是晚上都是這樣。

享糊牛肉麵的牛肉給的真的很豪邁，吃起來(lái)非常的過(guò)癮，

而且因?yàn)橄砗Ｈ恻I緊鄰交流道，

所以如果從高雄開車過(guò)去，

會(huì)發(fā)現(xiàn)……好像比到臺(tái)南市區(qū)還要快，

這一點(diǎn)對(duì)外地人來(lái)說(shuō)也還滿方便的。

除了牛肉的份量很多之外，麵的份量也給的不少，

建議大家第一次來(lái)可以先點(diǎn)小碗的試試看，

之後再看看要不要點(diǎn)大碗的，這樣應(yīng)該會(huì)比較合適，

不然就是配點(diǎn)小菜，像是豬耳朵或是泡菜都還不錯(cuò)吃。

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