店名：焰 鐵板燒 牛排館

地址：高雄市前金區(qū)成功一路266號(hào)45樓

電話：07 213 5763

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30～14：30 / 17：30～22：00

當(dāng)天全部餐點(diǎn)的費(fèi)用由焰 鐵板燒 牛排館負(fù)責(zé)，

除此之外還有再收取部分稿費(fèi)。

這次體驗(yàn)餐點(diǎn)為午間套餐 嘉義御牧臺(tái)灣牛沙朗（1880元），

精選套餐 伊比利豬 帶骨豬里?。?580元），

加完一成服務(wù)費(fèi)之後是6006元，

文章內(nèi)除錯(cuò)字之外，焰 鐵板燒 牛排館並無(wú)修改內(nèi)容。

焰是漢來(lái)鐵板燒跟牛排館的新品牌，

因?yàn)橹峥赡軙?huì)打算要拓展到臺(tái)灣的其他地區(qū)，

所以比起用「漢來(lái)」二字，換成是「焰」感覺(jué)會(huì)比較有品牌特色，

而不會(huì)像是漢來(lái)附設(shè)的餐廳。

焰 鐵板燒牛排館還在開(kāi)在原本漢來(lái)大飯店45樓的位子，

只是內(nèi)裝跟之前完全的不同。

之前45樓的三本柱，牛排館，鐵板燒，龍蝦酒殿，

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如今已經(jīng)合併一個(gè)品牌，三個(gè)廳，

其中以前龍蝦酒殿的位置變成了類似招待所的地方，

主要是提供給包場(chǎng)使用，餐點(diǎn)也是有焰 鐵板燒牛排館負(fù)責(zé)出餐。

一進(jìn)來(lái)會(huì)先看到一個(gè)很大的鐵板用餐區(qū)，

一般訂位的客人會(huì)被先安排在這邊，

背後就是大片的玻璃窗，可以直接遠(yuǎn)眺高雄港的美景。

左轉(zhuǎn)後會(huì)看到一個(gè)八人座的中型雙鐵板包廂，

服務(wù)人員也有說(shuō)可以分開(kāi)給散客使用。

目前焰 鐵板燒有兩個(gè)小包廂，

每個(gè)包廂都有一個(gè)對(duì)外窗，兩間都有低消，

不過(guò)這個(gè)部分就請(qǐng)大家自行詢問(wèn)焰 鐵板燒，會(huì)比較清楚，

因?yàn)闀r(shí)間不同，包廂的價(jià)格也不一樣。

當(dāng)天壽司羊跟朋友一起去，兩個(gè)人就坐在這個(gè)包廂中，

跟之前去吃的感覺(jué)有些不同，

因?yàn)橹叭コ詴r(shí)候鐵板師傅是背對(duì)著窗戶，

這樣要看風(fēng)景可能不是很方便，

所以改裝之後，鐵板的位置也移動(dòng)到了窗戶的側(cè)邊，

這樣讓人在看景拍照的時(shí)候也比較方便。

窗外可以直接看到高雄港跟海洋音樂(lè)中心，

以及高雄前豪宅代表 國(guó)硯，

之前去旗津的時(shí)候，

有導(dǎo)遊跟中國(guó)旅客介紹說(shuō)這就是高雄的第一豪宅，一坪要100萬(wàn)元，

當(dāng)時(shí)雖然是國(guó)硯剛蓋好的時(shí)候，價(jià)格應(yīng)該正貴著，

但是，印象中好像也沒(méi)有這麼貴，

事後一查，果然是很浮誇的說(shuō)法XDDDD

小包廂最多可以容納七個(gè)人，

椅子坐起來(lái)很舒服，

接下來(lái)就是期待等等餐點(diǎn)的表現(xiàn)。

當(dāng)天有備好酒杯，

可惜壽司羊不喝酒，所以這一次就沒(méi)有使用到，

不過(guò)……

水杯看起來(lái)還滿高級(jí)的，

當(dāng)天有氣泡水跟礦泉水可以選，氣泡水會(huì)加檸檬片。

洛神花苦瓜，水梨洋蔥丁

本來(lái)還以為是紅薑，但是仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)是洛神醃漬的苦瓜，

吃起來(lái)酸酸的，甜味不太明顯。

傳統(tǒng)鐵板燒都會(huì)有洋蔥丁，

不過(guò)焰 鐵板燒還加了一些水梨進(jìn)去，

吃起來(lái)多了水果的甜味，

味道上多了不同的層次，還滿好吃的。

平日午間限定的套餐價(jià)格是1880元，

算上甜點(diǎn)有十道菜，

除了湯品跟主菜之後，其他都配好了，

湯品有兩種可以選，

主餐有櫻桃鴨胸，臺(tái)灣牛沙朗，跟十八養(yǎng)場(chǎng)雞腿三種可以選，

道數(shù)上會(huì)比精選套餐少一道魚類的料理，

不過(guò)價(jià)格真的便宜許多。

精選套餐的價(jià)格由主餐決定，

從2780元的熟成鵝胸，

到3580元的伊比利豬，美國(guó)安格斯老饕上蓋肉，澳洲龍蝦都有，

道數(shù)上會(huì)比午間套餐多一道魚類的料理，

總共有十一道，整套吃下來(lái)還滿飽的。

有別於以往的菜單，

這一次新開(kāi)幕的焰 鐵板燒，跳脫以往傳統(tǒng)鐵板燒的形式，

從菜單上來(lái)看，

感覺(jué)起來(lái)好像更多了一些日料跟法餐的元素，

也算是一個(gè)有趣的改變，

畢竟?jié)h來(lái)鐵板燒也開(kāi)業(yè)許多，對(duì)於很多老客人來(lái)說(shuō)，

這樣也是一個(gè)新奇的變化。

而且從菜單上會(huì)發(fā)現(xiàn)，

焰 鐵板燒所使用的食材開(kāi)始有在地化的趨勢(shì)，

用了很多臺(tái)灣的食材。

不知道為什麼，

最近很多的法餐或是西餐，都開(kāi)始強(qiáng)調(diào)臺(tái)灣的食材。

不確定這樣是不是真的，

但是聽(tīng)說(shuō)用這樣臺(tái)菜法吃或是臺(tái)材西用的方式，

好像比較容易獲得米其林的青睞，

不過(guò)，最後還是回歸到一件事情，

如果可以做得好吃，壽司羊相信，大家一定都樂(lè)觀其成，

反之，使用臺(tái)灣在地食材的店家也很多，

但是米其林不管是星級(jí)還是餐盤推薦，也不過(guò)只有少少幾間而已。

附餐飲品

之前鐵板燒的飲料是可以續(xù)杯的，不知道現(xiàn)在還可不可以。

在準(zhǔn)備第一道菜的時(shí)候，鐵板師傅端上了一個(gè)木炭爐，

當(dāng)下第一個(gè)感覺(jué)是：「哇，連鐵板燒都越來(lái)越浮誇了?！?/span>

木炭爐是要烤松本茸，

用炭火烤過(guò)之後會(huì)比較有香氣。

松本茸（一人半朵）

放上去之後，就會(huì)聞到淡淡的菇類香氣。

師傅會(huì)拿小鑷子輕輕地翻動(dòng)松本茸，烤到兩面變色就準(zhǔn)備上桌。

因?yàn)楝F(xiàn)在的冬天的關(guān)係，

所以第一道料理準(zhǔn)備的是熱熱的雞湯，

在吃之前可以先暖暖胃。

茶壺之中的十八養(yǎng)場(chǎng)的雞汁熬煮出來(lái)的雞湯，

混合南投魚池的紅玉紅茶，是一個(gè)很特別搭配，之前沒(méi)有看過(guò)。

雞湯在倒的時(shí)候就可以聞到香氣，

對(duì)於沒(méi)吃早餐的壽司羊來(lái)說(shuō)格外的誘人。

烤好的松本茸就放在其中

感覺(jué)起來(lái)跟臺(tái)北的一些無(wú)菜單日本料理一樣，

雖然最後都有味噌湯，

但是事前會(huì)先上一個(gè)蜆湯，讓客人暖暖胃，

也比較好享受接下來(lái)的料理。

南投魚池紅玉紅茶／十八養(yǎng)場(chǎng)雞湯／松本茸（午間套餐，精選套餐）

加了紅茶的雞湯聞起來(lái)帶有點(diǎn)茶香，

喝起來(lái)很溫潤(rùn)，

味道的淡淡鹹配上雞湯的甘醇。

松本茸吃起來(lái)帶有點(diǎn)彈性，吃起來(lái)香香的，

菇類的味道不是很濃烈，而是比較柔和的那種，帶有點(diǎn)炭香。

開(kāi)胃菜：小白蝦／將軍鄉(xiāng) 胡蘿蔔泥／地瓜泥（午間套餐，精選套餐）

上頭是選用生食級(jí)的日本小白蝦，吃起來(lái)很鮮甜。

底下則是胡蘿蔔泥，中間混入了一些地瓜泥，

所以吃起來(lái)胡蘿蔔的味道沒(méi)有這麼重。

吃起來(lái)地瓜的甜味還滿明顯的，

中間有放了一些柚子胡椒，吃起來(lái)有些微微的香氣與辛味。

清酒粕米麵包（午間套餐，精選套餐）

麵包做成外酥內(nèi)嫩的口感，

一撕開(kāi)就可以感覺(jué)到非常棒的觸感，

剛上桌的時(shí)候麵包很燙，請(qǐng)大家要小心。

撕開(kāi)來(lái)之後可以感覺(jué)到酒粕的香氣，

建議大家可以趁熱吃，先吃吃看原味，

之後再沾橄欖油跟巴沙米可醋吃。

這個(gè)麵包是可以續(xù)的，不過(guò)建議大家不要吃太多，

因?yàn)獒崦娌忘c(diǎn)的份量真的還不少。

另外，

等等還有一個(gè)很棒的吃法，非常推薦大家可以試試看～～～

日本赤海膽／洋梨甜蒜奶酪／東港烏魚子（精選套餐）

上頭放了海膽跟鮭魚卵，

吃起來(lái)的鮮甜味還不錯(cuò)，

不過(guò)更讓人吃驚的是底下的東西。

下方的奶酪很特別，中間的醬汁也是，

是鹹味中帶有點(diǎn)甜味的組合，

吃起來(lái)口感綿密，

沒(méi)想到梨子的甜與蒜頭的香會(huì)這麼合拍，

唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)難挖，

旁邊的偏偏角角用湯匙真的挖不太到，

但是感覺(jué)沒(méi)吃完又很可惜，

所以……這時(shí)候剛剛的麵包就派上用場(chǎng)了！?。?/span>

就像是用麵包去沾法式料理的醬汁一樣，

沾著吃也很好吃。

焦糖鴨肝布蕾／自製鴨胸火腿／味噌起司薄片（午間套餐）

不過(guò)，雖然剛剛的那個(gè)洋梨甜蒜奶酪確實(shí)好吃，

而且還是比較貴的精選套餐的熱前菜，

但是，如果當(dāng)天吃到最讓人喜歡的料理，

那一定非這個(gè)鴨肝烤布蕾莫屬，真的非常好吃。

旁邊是焰 鐵板燒自製的鴨胸火腿，

吃起來(lái)就是把鴨肉的味道跟生火腿的味道融合在一起，

但是並不會(huì)像是在吃鴨賞的感覺(jué)，

而真的很像是在吃生火腿的口感。

之前沒(méi)有吃過(guò)鴨肉做成的火腿，

但是這樣吃起來(lái)的口感跟味道也都還不錯(cuò)。

味噌起司吃起來(lái)就是帶有點(diǎn)味噌味道的起司，

不過(guò)兩者的味道都沒(méi)有很重就是，

口感上很脆，拿的時(shí)候要小心。

上頭是焦糖脆片，

跟一般甜點(diǎn)中焦糖烤布蕾上的焦糖脆片一樣，

但放在這個(gè)上面卻一點(diǎn)都不突兀，

因?yàn)閭鹘y(tǒng)在吃鴨肝的時(shí)候，

都會(huì)搭配一些些甜甜的醬汁一起吃，

這樣吃起也比較不膩口。

雖然焰 鐵板燒的這個(gè)鴨肝布蕾本身不會(huì)很油，

但是延續(xù)著烤布蕾跟鴨肝配甜味的記憶，

讓兩者搭配起來(lái)也很合適。

鴨肝布蕾本身的鴨肝味是屬於濃但是不重的那種，

吃起來(lái)不會(huì)讓人覺(jué)得可怕，

但是對(duì)於愛(ài)吃鴨肝的人來(lái)說(shuō)，卻又是會(huì)很喜歡的味道。

布蕾的口感很軟嫩帶有點(diǎn)綿密，單吃就很棒，

配點(diǎn)鴨胸火腿或是味噌起司也不錯(cuò)。

雖然還不到一個(gè)人可以吃十個(gè)的程度，

但是這個(gè)真的很好吃，

所以只好再說(shuō)一次，這個(gè)是當(dāng)天壽司羊最喜歡的料理。

另外，配上剛剛的清酒粕米麵包也很合適，

麵包的口感剛好可以中和布蕾的軟綿，讓整個(gè)吃起來(lái)口感會(huì)立體，

建議大家可以一起吃試試看。

除了左下角的澎湖小卷一夜乾跟後面的長(zhǎng)尾濱鯛之外，

其他都是兩人份的熱前菜。

不分午間套餐或是精選套餐，

都有九孔鮑魚，?；⑽r跟北海道生食級(jí)干貝。

蝦子首先下鐵板

接著是鮑魚

干貝的照片沒(méi)有照到，不過(guò)是最後下的。

比起傳統(tǒng)的鐵板燒，

焰 鐵板燒更多了炭燒跟燻烤元素，

這個(gè)是烤盤，底下有放了一些香料。

煎過(guò)的鮑魚

兩面微熟干貝

變紅的虎蝦

之後鐵板師傅淋上伏特加，

很快的用噴槍點(diǎn)火，

讓食材可以增添一些香料的風(fēng)味，

之後蓋上銅鍋蓋，以燻烤的方式讓食物味道可以更多元一些，

打開(kāi)來(lái)的瞬間會(huì)多了一些香氣，

很讓人有享受鐵板燒直接面對(duì)料理的感覺(jué)，

而且又更有變化一些。

九孔鮑魚／?；⑽r／北海道生食級(jí)干貝（午間套餐，精選套餐）

?；⑽r吃起來(lái)的鮮味還不錯(cuò)，

不過(guò)口感上稍微有些偏老，

可能是因?yàn)獒崦孢€有點(diǎn)火燻烤的關(guān)係。

如果是這樣，

壽司羊是建議，在鐵板上煎的時(shí)間可以縮短一些，

這樣比較可以保留蝦子彈牙的口感。

鮑魚吃起來(lái)彈性還還不錯(cuò)，

不會(huì)有韌韌的口感，

鮮味也有保留，沾點(diǎn)鹽吃就很不錯(cuò)。

干貝處理成外香內(nèi)嫩的口感，鮮味也夠，是好吃的鐵板干貝。

不過(guò)這道菜最讓人驚奇的是底下綠色的醬汁，

是用韭菜去做成了，

很佩服焰 鐵板燒的大膽，

因?yàn)楹芏嗳丝赡懿惶矚g韭菜的味道，

但是這個(gè)醬汁吃起來(lái)雖然有韭菜的味道，卻不突兀，

應(yīng)該說(shuō)不會(huì)讓人不喜歡。

而是口感上很特別，裏頭混合了皮蛋丁，吃起來(lái)有QQ的口感，

而且也有讓海鮮吃起來(lái)多了一些不一樣的味道，是很有趣的組合。

屏東芋頭冬瓜／美濃花生豆腐／澎湖海瓜子（午間套餐，精選套餐）

湯喝起來(lái)帶有點(diǎn)冬瓜的清甜，

裏頭有芋頭冬瓜（一種冬瓜的品種，吃起來(lái)有芋頭的香氣）丁，

以及花生豆腐丁，

壽司羊覺(jué)得如果可以稍微鹹一些就更好了，

雖然同行的朋友說(shuō)，這樣剛剛好XDDDD

不過(guò)海瓜子有些掉漆，雖然不能說(shuō)是不新鮮，

但是味道上表現(xiàn)的相對(duì)比較平淡一些。

澎湖小卷一夜乾，會(huì)先煎過(guò)再放在湯品之中。

美濃白玉蕪菁湯／澎湖小卷一夜乾／辣根蒸蛋（午間套餐，精選套餐）

最底下會(huì)有一層蒸蛋，中間才是濃湯，上頭是煎過(guò)的小卷。

雖然這一次的湯品兩道都是濃湯，

好像給讓想喝清湯的人無(wú)法選擇，

但可能是因?yàn)楝F(xiàn)在是冬天的關(guān)係，

所以其實(shí)在這一套菜單之中，

焰 鐵板燒是配了兩道熱湯的，

最開(kāi)頭暖胃的紅玉紅茶雞湯就是清湯，

應(yīng)該是因?yàn)檫@樣的關(guān)係才會(huì)想說(shuō)中間的湯品，

就以臺(tái)灣食材來(lái)表現(xiàn)兩種不同的濃湯。

小卷吃起來(lái)的鮮味很不錯(cuò)，

特別是煎過(guò)之後的香氣又更明顯。

整個(gè)湯品喝起來(lái)有點(diǎn)先苦後甘的感覺(jué)，

入口後會(huì)帶有點(diǎn)微微的苦味，

但是下喉之後，就會(huì)感覺(jué)到回甘。

以放在湯品的海鮮來(lái)說(shuō)，

這個(gè)澎湖小卷無(wú)疑是勝過(guò)海瓜子的，

但是以湯品的味道來(lái)說(shuō)，

壽司羊個(gè)人是比較喜歡剛剛的芋頭冬瓜湯，味道的記憶點(diǎn)也比較多。

熟成白灼鰻魚／澎湖冰花／洛神花（午間套餐）

鰻魚吃起來(lái)很Q彈，跟軟嫩的口感差很多，

鰻魚單吃稍微會(huì)有些細(xì)刺感，

但是如果配上生菜沙拉一起吃，這樣的口感會(huì)好很多。

背後有一片無(wú)花果，有這個(gè)就加分很多XDDDD

精選套餐所搭配的是流行一段時(shí)間溫沙拉的概念，

雖然有時(shí)侯對(duì)於壽司羊來(lái)說(shuō)，

重點(diǎn)不是沙拉的溫度，而是沙拉裏頭到裡放了什麼蔬菜，這才是重點(diǎn)。

焰 鐵板燒這一次選用梨山的高麗菜，

先用鐵板煎過(guò)，之後再放入鍋?zhàn)又懈u湯一起悶煮。

裏頭是純粹的雞高湯，沒(méi)有其他的料。

悶好之後會(huì)再撒上起司，

看著師傅這樣現(xiàn)刨起司的模樣，

只能說(shuō)真的很療癒，

也會(huì)覺(jué)得焰 鐵板燒這次的新開(kāi)幕真的做足了變化與創(chuàng)意，

最後再撒上一些松子仁。

梨山高麗菜／帕米嘉諾起司／南投小農(nóng)苦茶油（精選套餐）

因?yàn)橛袗炛筮^(guò)的關(guān)係，高麗菜吃起來(lái)口感偏軟，

上頭的起司，讓高麗菜多了一些香氣跟鹹味，

但是整體的味道還是以高麗菜本身的味道跟雞湯為主。

煎過(guò)的高麗菜多了一些香氣，

不過(guò)油膩度也上升了一些，再加上之後淋上的苦茶油，

跟預(yù)期吃起來(lái)會(huì)很清爽的蔬菜有些差別。

澎湖季節(jié)鮮魚／花蓮?fù)硐阌窆S／臺(tái)南西瓜棉（精選套餐）

這一次的季節(jié)鮮魚是長(zhǎng)尾鳥(niǎo)（長(zhǎng)尾濱鯛），

旁邊的是用醃過(guò)的筍子磨成的泥，一點(diǎn)都看不出來(lái)筍子的痕跡，

但是一吃就知道是醃過(guò)的筍子，很有記憶裏頭筍乾的感覺(jué)，

上頭則是晚香玉筍，後面墊著魚肉的是絲瓜。

淋上的湯汁是帶有點(diǎn)酸味的西瓜綿醬汁，

雖然不多，但是喝起來(lái)的味道也不錯(cuò)。

不過(guò)突然會(huì)有一種感覺(jué)，

好像就是連鐵板燒也開(kāi)始走一種創(chuàng)意的復(fù)古風(fēng)味了。

水里黑木耳／東山龍眼乾／苗栗紅棗（午間套餐，精選套餐）

在進(jìn)入主餐之前，會(huì)有一個(gè)醋飲，

算是去油解膩的，也可以沖淡口中的味道，來(lái)好好的享用主餐。

喝起來(lái)酸酸甜甜的，還不錯(cuò)喝，

而且看到材料，只能說(shuō)有一種超級(jí)健康的感覺(jué)XDDDD

嘉義御牧 臺(tái)灣牛（4oz）（午間套餐）

牛肉看起來(lái)色澤很精實(shí)，沒(méi)有太多的油花，

建議大家不要吃超過(guò)三分熟，不然可能會(huì)感覺(jué)口感上有點(diǎn)偏硬。

旁邊的是等等的伊比利豬 帶骨豬里肌，

因?yàn)楣穷^的部分要煎的比較久，所以就先下鐵板煎。

三分熟的牛肉看起來(lái)很美，

旁邊的是三種焰 鐵板燒特別的沾醬，

分別是甜酒豆腐乳，香椿紅酒醬，紫蘇梅肉薑醬（最後這個(gè)有點(diǎn)難唸XDDDD），

有別於傳統(tǒng)鐵板燒的美極鮮味露或是海鹽，

這三種調(diào)味在鐵板燒中，確實(shí)讓人耳目一新。

可能因?yàn)槭桥_(tái)灣牛的關(guān)係，所以口感上本來(lái)就不如美國(guó)牛的軟嫩，

所以壽司羊才會(huì)建議大家不要吃超過(guò)三分熟，這樣的口感會(huì)比較好。

吃起來(lái)的鮮味還不錯(cuò)，是會(huì)讓人喜歡的口感跟味道。

建議大家，如果愛(ài)吃牛肉，

第一次來(lái)吃焰 鐵板燒，可以試試看這個(gè)嘉義御牧的臺(tái)灣牛沙朗，

感受一樣臺(tái)灣牛肉做成是牛排之後跟國(guó)外的有什麼差別。

伊比利豬 帶骨豬里肌（8oz）（精選套餐）

豬肉的部分會(huì)煎的稍為比較久一些，

底下是韓國(guó)的紫蘇葉，

可以配著最後一口塊豬肉或是牛肉一起吃，

是一種不同的感受，香氣很迷人。

蒜片不是現(xiàn)煎的，稍微有些可惜，香味有些跑掉。

伊比利豬吃起來(lái)的味道很像是牛肉，

有人說(shuō)伊比利豬是不能吃牛肉的救星，

因?yàn)橐恍┳诮袒蚴羌易宓膫鹘y(tǒng)而不能吃牛肉的人，

可以藉此去了解一些些牛肉的美味。

里肌的部分聞起來(lái)很香，吃起來(lái)的口感帶有脆度，

鮮味上也真的有些近似牛感覺(jué)，

當(dāng)然還不到閉著眼睛吃會(huì)認(rèn)不出來(lái)的地步。

單純以份量來(lái)說(shuō)，

這個(gè)伊比利豬的豬里肌是比臺(tái)灣牛更多的，

而且骨邊肉煎的焦焦脆脆的也很好吃。

不過(guò)對(duì)於壽司羊這個(gè)牛肉愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，

還是會(huì)比較偏好剛剛的臺(tái)灣牛一些。

最後的澱粉還是一樣的飯類，

不過(guò)並不是炒飯，而是以類釜飯的方式呈現(xiàn)。

放在釜飯的配料有七種，

包含蔥花，櫻花蝦，蒜末，菜脯，吻仔魚，豬肉丁，高麗菜。

吻仔魚

基本上所有的材料都會(huì)先煎過(guò)。

櫻花蝦

炒在一起的配料。

原本的釜飯應(yīng)該是用生米去煮，

不過(guò)這邊為了節(jié)省時(shí)間，所以是用白飯直接來(lái)拌，

所以壽司羊才會(huì)說(shuō)這個(gè)是類釜飯。

兩人份的白飯跟配料，等等會(huì)攪拌在一起。

櫻花蝦／吻仔魚／美濃蘿蔔絲（午間套餐，精選套餐）

比起炒飯來(lái)說(shuō)，

這個(gè)類釜飯吃起來(lái)的口感會(huì)比較濕潤(rùn)一些，

不過(guò)是比較沒(méi)有這麼油就是。

吃到這邊已經(jīng)有些吃不太下，

不過(guò)放入了菜脯的做法還不錯(cuò)，

讓吃起來(lái)的口感多了一些脆度，讓人多扒了幾口飯。

葡萄（午間套餐，精選套餐）

哈，真的只能說(shuō)中規(guī)中矩的葡萄，不然就是浮誇了。

這一次的改裝，

焰 鐵板燒也大手筆的引入訂製的甜點(diǎn)車，感覺(jué)起來(lái)應(yīng)該所費(fèi)不貲。

上頭的甜點(diǎn)數(shù)量還沒(méi)有很多，

希望之後正式開(kāi)幕時(shí)，可以感到滿出來(lái)的甜點(diǎn)。

前面的是抹茶香草雙色千層，後面的是藍(lán)莓起司塔。

栗子泡芙（午間套餐，精選套餐）

栗子泡芙吃起來(lái)的感覺(jué)還不錯(cuò)，

不會(huì)有膩口感，

這個(gè)是最近壽司羊吃甜點(diǎn)很要求的一塊，

希望吃完之後在嘴巴中留下不舒服的感覺(jué)。

以壽司羊喜愛(ài)的甜度來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)，

不過(guò)對(duì)一般不太吃甜點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)稍微有些甜。

但是壽司羊一直秉持著一件很重要的事情，

既然要吃甜點(diǎn)就不要想著減糖，

如果真的要減糖，那就不要吃甜點(diǎn)好了。

焰 鐵板燒當(dāng)天的茶點(diǎn)有四種，

生巧克力，馬德蓮，馬卡龍跟軟木塞蛋糕。

瑪?shù)律彽谋憩F(xiàn)最讓壽司羊喜歡，

而馬卡龍有點(diǎn)讓人失望，

吃起來(lái)外皮太脆，而中間的餡料有點(diǎn)太稀太軟。

烏龍茶香慕斯（午間套餐，精選套餐）

生巧克力壽司羊沒(méi)有吃到，不過(guò)軟木塞蛋糕還不錯(cuò)吃。

這個(gè)烏龍茶慕斯是朋友點(diǎn)的甜點(diǎn)，

吃起來(lái)果然不是壽司羊會(huì)喜歡的那種，

哈，個(gè)人沒(méi)有很喜歡吃慕斯類的甜點(diǎn)。

不過(guò)茶香味很濃就是，

有點(diǎn)像是在喝珍珠烏龍鮮奶茶的感覺(jué)。

覓香龍眼花茶

喝起來(lái)會(huì)有點(diǎn)淡淡的龍眼香，

微甘微甜，很舒服的味道。

熱美式咖啡

感想：

有別於傳統(tǒng)的鐵板燒，

這一次新改裝的焰 鐵板燒，

加入了很多不同的料理元素，

也使用了很多臺(tái)灣在地的食材，

讓整套料理吃下來(lái)多了很多有趣的亮點(diǎn)。

雖然海膽洋梨奶酪也好吃，

但是焦糖鴨肝布蕾真的太對(duì)壽司羊的胃口，

不管是單吃還是配麵包都很棒，建議大家一定要吃吃看。

湯品的部分兩種都不錯(cuò)，壽司羊個(gè)人比較喜歡芋頭冬瓜那一碗。

臺(tái)灣牛不要吃太熟，口感跟鮮味還是滿不錯(cuò)的。

整體來(lái)說(shuō)，

焰 鐵板燒絕對(duì)不是一間便宜的鐵板燒店，

從以前到現(xiàn)在都是這樣。

但是，這一次焰 鐵板燒做足的改變，

也讓人驚嘆，一間老字號(hào)的鐵板燒可以做出這麼多的改變。

雖然鐵板甜點(diǎn)還是偶爾會(huì)讓人懷念。

焰 鐵板燒適合重要節(jié)日的慶祝，

比起CP值或是價(jià)格，

更需要好的服務(wù)，好的環(huán)境，好的食物與好的料理的時(shí)候，

平常來(lái)吃可能會(huì)有些奢侈，

不過(guò)，真的不錯(cuò)吃，吃完之後也很舒服，

可以遠(yuǎn)眺高雄港的美景，享受為數(shù)不多的放鬆時(shí)刻。

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