倚偎蔚藍大海的港都基隆，若從鳥的視角俯瞰，夜色中數條金光集中、匯聚百年風華璀璨所在，就是「基隆廟口夜市」，這座以奠安宮為核心的小吃聚落，刻劃著四百年來無數移民者在基隆留下的印記，咖哩炒麵、營養三明治、螃蟹羹….。

大多數人對廟口第一印象就是兩排高懸黃色燈籠，映照著滿滿人潮摩肩擦踵，百年奠安宮前，朝左右延伸數攤小吃各有特色，「天一香肉羹順」以簡單滷肉飯、肉羹屹立不搖數十年，不僅與廟口夜市發展息息相關，更是不少基隆人回憶。

資訊

天一香肉羹順

所在地點：廟口夜市內

地址：基隆市仁愛區仁三路27-1號

營業時間：10:00–01:00

電話：02-2428-3027

天一香肉羹順 粉絲團

菜單

介紹

四百年來基隆這片土地，無論面臨佔領、接收、回鄉、退守，一幕幕悲歡離合在這座城市輪番上演，直至今日港都青年仍面臨留與走的抉擇，還好，就算身處時間洪流或人生路口，仍有些令人安心的老味道，始終不變。

從日據時期第一代老闆吳添福就在奠安宮前擺攤賣庶民小吃，「天一香肉羹順」有「天下第一香」含意的店名還是廟公取的，傳承至今已過百年，與廟口夜市發展密不可分。

就算基隆人覺得別家滷肉飯更好吃，從小到大一定也曾被帶來吃過「天一香肉羹順」，百年老店地位如同萬華龍山寺前「兩喜號」、彰化市區「阿泉爌肉飯」或臺南國華街「富盛號」碗粿。

「「天一香肉羹順」一家店必須頂下兩個攤位才夠接待客人，這在寸土寸金的廟口無人能出其右，沒辦法，生意好到無時無刻在帶位、清桌、上菜。

店員熟練的將滷肉燥一匙澆淋在白飯上，一次可以連澆好幾碗。

餐點

翻桌快、上菜也快，點了不到幾分鐘就上滿一桌菜，只是在一旁候位路人虎視眈眈下有些不自在，沒辦法生意太好了。

筍絲 15元

「天一香肉羹順」的筍絲偏酸，而且我沒有很喜歡筍絲淋甜辣醬，口味很怪。

滷肉飯 25元

傳統的滷肉飯就是要用這種橘色美耐皿碗盛裝才對味！

肥瘦比例4:6，大塊豬肉滷製後再切丁，特別的是「天一香肉羹順」滷肉飯加了滿滿油蔥酥，噴香四溢。

好吃是好吃，但當然啦，這不會是我吃過令人難忘的滷肉飯。

肉羹 50元

南北肉羹有別，「天一香肉羹順」是北部清肉羹，以香菇、干貝、鮑魚熬煮高湯勾薄芡，吃起來甘甜，加些烏醋更提味。

肉羹塊Q彈緊實有嚼勁。

結語

縱使我自己覺得「天一香肉羹順」口味真的還好，滷肉飯和肉羹都不會是我吃過最美味的，但百年老店名聲不墜，其在基隆廟口夜市地位仍難以動搖，如果你未曾嚐過，請務必朝聖。

Jun 2023.11