此食記為花見團(tuán)子造訪「88會(huì)館郭董私房菜」     (造訪日期 : 2023/12)

「88會(huì)館郭董私房菜」內(nèi)湖私廚料理

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 88會(huì)館 郭董私房菜 
 

地址 : 臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)民善街88號(hào)5樓 (BMW臺(tái)北意德旁/家樂(lè)福內(nèi)湖店)
電話 : 02-2794-3839
時(shí)間 : 10:00-21:00
官網(wǎng) : https://food.88mov5f.com/index.php?website_language_id=2
交通指南 : https://food.88mov5f.com/index.php?website_language_id=2

又到歲末年終和尾牙聚餐的好日子，這次團(tuán)子經(jīng)由友人相約來(lái)到內(nèi)湖知名的「88號(hào)會(huì)館」享用以古早味經(jīng)典臺(tái)菜料理著稱的「88會(huì)館郭董私房菜」。「88會(huì)館郭董私房菜」是「88號(hào)會(huì)館」的新品牌，位置和店家的婚宴知名名牌「88號(hào)樂(lè)章婚宴會(huì)館」相同，採(cǎi)預(yù)約制，推出由士林經(jīng)典臺(tái)菜料理著稱的「臺(tái)南海鮮會(huì)館」郭董親自傳授教導(dǎo)的私房手路菜料理，嚴(yán)選來(lái)自基隆崁仔頂、萬(wàn)里漁港的高品質(zhì)直送海鮮，加上主廚好手藝，推出後口碑俱佳。連知名美食節(jié)目「非凡大探索」也慕名來(lái)採(cǎi)訪過(guò)，餐廳位於家樂(lè)福內(nèi)湖店5樓，鄰近有「新湖民善街口(一)」公車站，停車位很多很方便，餐廳也有在捷運(yùn)松山站提供免費(fèi)接駁車，交通很便利。

因「88號(hào)樂(lè)章婚宴會(huì)館」主要承辦婚宴、尾牙，一出電梯立刻被佔(zhàn)地500坪的的歐風(fēng)廣場(chǎng)吸住眼球，每個(gè)場(chǎng)景都彷彿像一個(gè)個(gè)攝影棚，到哪都能拍出網(wǎng)美網(wǎng)帥照。羅馬的音樂(lè)噴泉、倫敦的大笨鐘、歐洲市集花果櫥窗、地中海咖啡屋等等，如同來(lái)趟歐洲旅行，感受不一樣浪漫氛圍，別忘了穿上自己漂亮的衣服，在每個(gè)不同場(chǎng)景拍下人人按讚的打卡照。

「88會(huì)館郭董私房菜」採(cǎi)私人包廂制，讓用餐保有私密性，包廂風(fēng)格中西式都有，內(nèi)部寬敞舒適、燈光明亮柔和，包廂可放4張10人圓桌，也有可供16人共餐的大圓桌，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備齊全，餐廳全館提供免費(fèi)wifi，附設(shè)麥克風(fēng)、舞臺(tái)、音響、摸彩，很適合朋友、家族聚餐或商務(wù)會(huì)議、尾牙春酒使用。

這裡上菜採(cǎi)中西餐合併方式，附有碗盤、筷子、刀、叉，用餐也有儀式感，餐品器具也是餐廳精選，時(shí)尚且優(yōu)雅。

「88會(huì)館郭董私房菜」共有10人（12,000元）及10人（15,000元）兩種價(jià)位，也有為小家庭、三五好友、散客推出6人（7,200元）、4人（2,388元）及2人（1,188元）的菜單，我們這次享用的是12,000元的餐點(diǎn)，再單點(diǎn)一道「游水活龍蝦海鮮粥」，接下來(lái)就一一品嚐吧！

四季豆丁香魚 / 港式臘腸 / 臺(tái)灣烏魚子 / 黃金南瓜

「四季豆丁香魚」食材為四季豆加上丁香魚，採(cǎi)用大火油炸爆香再加上椒鹽提味，入口後四季豆清脆爽口，丁香魚越嚼越香，好吃又涮嘴。

「港式臘腸」和知名的皇上皇餐廳合作，咀嚼時(shí)臘腸香氣在口舌間緩緩蔓延，單吃就超級(jí)好吃的，配上搶眼大蒜一同品嚐，更具層次口感。

「臺(tái)灣烏魚子」也發(fā)揮了主廚創(chuàng)意巧思，Q彈的麻糬皮內(nèi)包裹著烏魚子、紅白蘿蔔、小黃瓜，入口後反覆交疊，交織出多層次的韻味，是令團(tuán)子很驚喜的一道單品。

「黃金南瓜」切塊南瓜佐上金沙進(jìn)行油炸，咀嚼一番後南瓜綿密鬆軟，蛋黃金沙醇厚濃香，越嚼越香。

東港現(xiàn)撈時(shí)令魚

擺盤很講究的「東港現(xiàn)撈時(shí)令魚」嚴(yán)選東港漁港直送的新鮮紅甘，做成一魚兩吃，首先登場(chǎng)的是紅甘生魚片，生魚片中夾著檸檬片上面再灑上新鮮蝦卵，如同一幅畫美到不行，入口後紅甘生魚片很有彈性，甘甜又豐腴，還附上兩個(gè)開胃小碟，魚子醬玉子燒及鮮蝦布丁，豐盛又浮誇，滿足視覺及味覺的雙重饗宴。

花菇津白燉魚膠

「花菇津白燉魚膠」可謂升級(jí)版的「排骨酥湯」，採(cǎi)用一人一盅的方式提供，內(nèi)有娃娃菜、排骨酥、花菇、還有價(jià)格不菲的魚膠，入口後魚膠口感軟嫩富有膠質(zhì)，Q中帶勁，排骨酥不油不膩，湯頭溫補(bǔ)香甜，滴滴皆精華，立刻療癒我的心和胃。

銅盤鹽烤海大蝦

「銅盤鹽烤海大蝦」嚴(yán)選新鮮的大草蝦放在粗鹽上，加上八角、胡椒等辛香料進(jìn)行鹽烤，入口後海大蝦新鮮肥美，散發(fā)濃濃的天然海味，扎實(shí)有咬勁，吃過(guò)就會(huì)立刻愛上。

原味清蒸活鮑魚

「原味清蒸活鮑魚」鮑魚採(cǎi)用原味清蒸的方式直球?qū)Q，並貼心切成三小塊，讓享用更加容易，入口後鮑魚Q彈有嚼勁，鮮味十足，旁邊的配菜也是不簡(jiǎn)單，增色添味的青花菜、豆腐在主廚的巧手調(diào)味下，入味軟嫩，是團(tuán)子個(gè)人很推薦的單品喔！

蒲燒鰻手做油飯

擺盤如同一道盛開的花朵的「蒲燒鰻手做油飯」吃好也吃巧！主廚嚴(yán)選長(zhǎng)糯米及短糯米，不加1滴水，完全以麻油和米酒依黃金比例攪拌製作而成，油飯軟硬適中，口感很有韌性，蒲燒鰻輕嫩柔軟，在嘴巴輕輕一咬即會(huì)化開，讓我們吃得津津有味。

鹽烤雙吃魚

一魚雙吃的第二道料理來(lái)了，「鹽烤雙吃魚」同樣使用紅甘，魚背上有畫刀讓燒烤更加入味，入口後魚肉香酥細(xì)緻，且會(huì)越嚼越香，無(wú)論是香氣或口感都讓人無(wú)可挑剔。

砂鍋一品芽白雞

呈現(xiàn)金黃色澤的「砂鍋一品芽白雞」嚴(yán)選放山土雞整隻全雞，再加入雞腳、豬腳、干貝、金華火腿、白菜、使用砂鍋慢火熬煮8個(gè)小時(shí)以上，富含滿滿膠質(zhì)的湯頭濃郁香醇，雞肉嫩而不柴，白菜完全吸飽了精華湯汁，這道湯品我們?nèi)咳硕即笸疲攘诉€想在喝第2碗。

精緻美西點(diǎn)

「精緻美西點(diǎn)」是店家手工自製的瑪?shù)律彛笮倓偤茫鷮?shí)香甜，單吃就好吃，也可加上水果和鮮奶油，又是另種美味。

新式甜湯

「新式甜湯」白木耳加上蓮子、枸杞、紅棗燉煮多時(shí)，白木耳Q彈滑嫩，蓮子扎實(shí)芬芳，甜而不膩，是飯後最佳收尾甜點(diǎn)。

四季鮮水果

「四季鮮水果」最後再來(lái)片甜香柔滑的西瓜，為美好的一餐畫下最完美的句點(diǎn)。

游水活龍蝦海鮮粥 (單點(diǎn))

超級(jí)奢華「游水活龍蝦海鮮粥」使用足足1斤重澳洲活龍蝦，市價(jià)1兩200元，一隻就要3200元，再加入蛤蠣、鮮蚵、蒜酥精心調(diào)製熬煮，讓白粥完全吸附了海鮮的精華，嚼起來(lái)米香四溢，龍蝦綿軟柔滑，鮮美風(fēng)味淡淡從尾韻散發(fā)，鮮蚵肥美飽滿，蛤蠣鮮味十足，一碗喝下立刻感受冬季時(shí)光裡最溫暖的療癒。這道是屬於15000+10％的料理，但可單點(diǎn)，原訂價(jià)為3600元，現(xiàn)在優(yōu)惠價(jià)只要3200元，喜愛龍蝦的老饕可事先和餐廳預(yù)約加點(diǎn)。

這次感謝友人邀約，才讓我吃得到相見恨晚的美味郭董私房菜，整體而言，團(tuán)子覺得「88會(huì)館郭董私房菜」是很適合多人聚餐好地方，食材新鮮，料理豐盛份量多，連擺盤都很講究，是團(tuán)子近期吃過(guò)最推薦的桌菜餐廳，很多道料理都讓我驚喜不已。店家環(huán)境舒適，典雅大方，吃飯吃餘還可以在歐風(fēng)廣場(chǎng)留下美麗倩影。又到了歲末年初與親朋好友相聚的時(shí)刻，團(tuán)子也迫不及待揪一桌，把這次的感動(dòng)分享給大家一同享用！

另外，郭董私房菜的郭董與88會(huì)館殷維雄總經(jīng)理，兩位都是臺(tái)灣人都熟悉的鴻海創(chuàng)辦人郭臺(tái)銘董事長(zhǎng)的粉絲，也是全球郭氏宗親會(huì)成員， 很期盼有機(jī)會(huì)邀請(qǐng)郭臺(tái)銘董事長(zhǎng)品嚐活魚兩吃的「88會(huì)館郭董私房菜」精緻又美味的饗宴喔！

(圖說(shuō) 88會(huì)館 郭董私房菜殷總與郭董在工商建研會(huì)上合影)

 菜單 

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