嘉義縣政府周邊有很多公家機關，還有大型醫院和故宮南院
附近還是住家為主，我覺得實在稱不上熱鬧商圈
但在Google map上看到有一家早午餐店「白屋早午餐???? ????????」，有看起來相當吸引我的墨西哥酥餅餐盤
就找個周末空檔一人跑來吃看看
店員親切、餐點平實，口味清爽不油膩，非常推薦
雖然這天大陸冷氣團襲來，但吃到這讓我心靈受療育的早餐，還是超開心的啦!
餐廳名稱：白屋早午餐???? ????????(嘉義縣樸子市祥和二路西段13號)
營業資訊：0903931762
週二至五7:00-13:30；週六日7:30-13:00；週一休；其他休息日請參考店家公告
餐點介紹：黑漢堡/蛋餅/總匯/吐司/焗烤厚盒子/麵食/炸物點心/飲品/早午餐拼盤/咖哩/冬季限定/鍋燒(10:30後供應)
用餐日期：2023.12
▲白屋早午餐???? ???????? 店家外觀
位於嘉義縣政府、長庚醫院附近的住宅區，旁邊就是祥和國小
(客串演出: J哥、Na哥)
▲白屋早午餐???? ???????? 室內環境
裝潢還是有點住家客廳的模樣
前面的吧臺很矮，可以清楚看到店員在準備飲品
而後方的廚房則是準備熟食的地方
自行畫單跟到櫃檯點餐，店員會送餐點到座位區
但餐具、調味料、衛生紙要在吧臺旁邊自取
▲白屋早午餐???? ???????? 室內環境
採光明亮，搭配用白色和淡色木質家具，整體看起來讓人很有朝氣的
另外可以發現，牆上的磁磚其實有很多星座的圖案喔
墨西哥乳酪燻雞烤餅早午餐拼盤 NT 189
內容：墨西哥餅、沙拉、炸物(地瓜薯條)、馬鈴薯泥、優格、胡麻醬，另附飲料(冷/熱紅茶、冷/熱美式咖啡、柳橙汁擇一)
墨西哥烤餅/烙餅/酥餅的英文為Quesadilla，是可追溯自16世紀的墨西哥料理。
傳統的Quesadilla是用玉米粉做成的餅皮，擺上起司和其他(肉、菜隨意)，對折後烙烤，直接以手拿著享用；
Quesadilla源自西班牙文「Queso(起司)」，意味著Quesadilla加什麼都可以，但是起司...一定要加!!
後來傳到美國後，美國版的Quesadilla就比較常是用小麥麵粉做成的餅皮(tortilla)取代傳統墨西哥用的玉米粉餅皮，也是現在(在臺灣)最常見的Quesadilla囉
▲餅皮香薄酥脆，一口咬下應聲脆裂，很是療癒
清爽無油且嚐到單純的烘烤過的麵粉麥香，我非常喜歡
燻雞是片狀的，不是早餐店常見的條狀又帶皮的燻雞絲，既有燻過的香氣卻不會太死鹹或油膩
搭配生萵苣葉、牛番茄、洋蔥絲和醃漬小黃瓜薄片，配色繽紛又有酸甜帶鹹的豐富滋味，口味夠又清爽好吃
▲通常墨西哥烤餅(quesadilla)都會夾滿滿~起司(美國人改版後就是起司加爆啊)，通常希望烤餅在拿的時候會拉出長長的乳酪牽絲
但白屋早午餐???? ????????的墨西哥餅起司其實不多，有乳酪香氣卻不至於到牽絲或起司流成河的程度
這樣清爽、不膩的版本，對我這不是很愛太多乳酪的人來說，這樣的比例我超愛
▲馬鈴薯泥是帶小塊的馬鈴薯、蛋白和胡蘿蔔顆粒，並用少量黑胡椒粉佐味，不甜膩、富有口感
地瓜薯條炸到表面乾爽、微硬脆，內部仍是紮實綿密，而且也完全不會油膩
搭配梅粉，酸酸甜甜的滋味搭配地瓜，真的超有臺灣古早味
▲生菜沙拉也非常搞剛，不是最常見的生萵苣或蘿美生菜，而是用綜合貝比生菜，比較柔軟細嫩、不是爽脆多汁的口感
還有小塊的鳳梨、芭樂、火龍果，配色很多樣
搭配的胡麻醬也相當有層次，先是油醋的酸韻，後來浮現馥郁的芝麻香氣
▲店家手作優格呈奶茶色，但店員說不是奶茶也不是焦糖，只願透露是蜂蜜味
如奶油般的濕潤並帶點露狀的質地，微甜帶蜂蜜香氣，搭配葡萄乾的確般配
▲熱美式咖啡，先有點微酸，而後則是微苦，是普遍可接受的中或重焙咖啡
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白屋早午餐???? ???????? 菜單(拍攝日期：2023.12)
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以上。
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