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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家:

豐雞號 莊敬店

place臺北市信義區莊敬381號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
今天和老婆帶著兩老(岳父、岳母)來到信義區逛逛,鄰近用餐時間,正愁不知道要吃什麼的時候,瞧見了這間「豐雞號-莊敬店」。豐雞號是一間港式鼓油雞專賣店,全程採用低溫烹煮土雞肉。從蘆洲起家,目前在蘆洲、三重、五股、信義、臺中皆有分店。身為在地蘆洲人的我們,早已品嚐過豐雞號的美味。豐雞號招牌的油雞,粉嫩程度是我迄今為止吃過的油雞中數一數二的,基本上要吃到這樣等級的油雞,一般都是要到大型的港式餐廳才有可能品嚐到。今天不想踩雷,也沒有多餘力氣再去詢問Google小姐姐了,趁著現在豐雞號內用還有位置,趕緊點餐去囉!

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點餐付款後,會拿到號碼牌,號碼牌是「領餐依據」,並非領餐順序。若人潮較多,還請大家耐心等候餐點。一般來說油雞大多都是白切或煙燻,豐雞號是用鼓油湯讓土雞去泡溫泉,沉睡浸泡20-30分鐘,才成就出如此美味的油雞。

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不多一會兒功夫,豐雞號內座無虛席,外帶、外送人潮更是絡繹不絕()。還好剛剛沒有多做猶豫,掐準時機搶佔座位,否則現在豐雞號內就沒有我的一席之地了,哈! 豐雞號餐具採自助回收,用餐完畢請將餐具放置回收區。

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檯面上這幾隻雞,相信不多時就會被售鑿。看著雞肉在師傅的手起刀落下,變成一塊塊切得超平均的肉塊,讓你吃得到專業和舒服。剁好的土雞肉裝盤後,師傅會淋上豐雞號特製醬汁,放上雞肉切盤必不可少的花生、蔥油。花生燉得軟糯,蔥油增香、增鹹,懂吃的饕客們都知道要將食材全部放進嘴中慢慢咀嚼,那渾然天成的細膩感,醬汁鹹淡適中,還有蔥香加成,幸福感就像在雲朵中游泳一般~

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豐雞號禁帶外食,僅收現金。對於親子家庭有提供兒童高腳椅,並且同時是寵物友善餐廳,允許帶狗進店,但需要裝籠喔!

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??前段分享餐(前段+菜飯、清撈麵)

來到豐雞號絕對不能錯過的招牌油雞,前段分享餐這份量應該是1/4吧,基本上除了大雞腿的部位,其他都在這盤裡了! 豐雞號油雞色澤油亮,散發淡香,入口一如繼往的滑嫩多汁,油而不膩,嫩中帶Q。除了份量相當之多,雞胸更是重中之重。一般來說只要雞胸部位好吃,其他的就一定讚。這油雞肉質中帶有甘、鹹、醇的美味,口感細膩,真正是好雞!

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港式清撈麵看起來有點像是臺灣意麵做細很多的模樣,看著師傅俐落的身手,先將麵丟入滾燙的水中快速拉散,再整個撈起浸入冷水裡迅速冷卻,爾後再將麵放回大滾的水中。這樣經過二次水煮的麵條,我猜應該是想讓麵條的Q度呈現出來吧! 煮好的麵條上淋上醬汁,放上青菜點綴。這一碗看似平凡的清撈麵,入口Q彈,咬下勁道十足,鹹香感均勻的扒附在麵條上,在嘴中迸發,讓人越吃越帶勁。尤其是清撈麵那Q度,真的相當令人回味,好不滿足!

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豐雞號菜飯對我而言是菜蓋飯,上層一層滿滿的菜完全蓋住底下的飯,根本沒有空隙可以看到飯了! 配菜調味都挺不錯的,鹹淡適中,搭配軟Q的米飯,非常對我們的胃口。

免費供應的藥膳雞湯雖然沒有料,但這湯頭實在是很讚。大多藥膳湯給人的既有印象是甜,豐雞號的藥膳雞湯口味微鹹、微甜,順口的很,我猜應該是用高湯下去調和當歸的吧! 超大一鍋的藥膳雞湯很霸氣,完全沒有在怕你喝,冷冷的天來上1、2、3、4碗,暖胃、暖身、又暖心,讚啦!

??豬腱子肉飯

豬腱子肉的口感相比雞肉來說,屬於比較扎實一點的。同樣淋上豐雞號特製醬汁、放上蔥油,另外我還自己加了豐雞號的辣油。老婆說豬腱子肉油花比較少,很適合女孩子或不喜歡吃太肥的捧油。將豬腱子肉蘸附辣油入口,喔喔喔~這辣油必加啊! 除了可以吃到碎末的那種,還能感受到辣椒的存在,搭配豬腱子肉爽度爆棚,簡直是最佳拍檔!

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??炭火燒肉飯

菜飯搭配一大球炭火燒肉,這炭火燒肉是真的有炭火香味~炭火燒肉使用洋蔥和肉勾薄芡,入口滑順,洋蔥甜帶動了肉香,還有炭火香味加成(應該是醬汁啦,個人口感喔)。再扒上一口飯,真的順滑入喉,沒幾口就啪啪啪的整碗嗑完了,光盤!

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??綜合滷味-黑豆干+米血+豆包+海帶+鳥蛋+豬耳朵+黑輪片

豐雞號的滷味是冷滷,每一樣食材的味道絕對都有滷透,加上香油增添香氣。滷味入口,呼~我只能說豐雞號就連滷味也是超水準的存在,令人甘拜下風。更有甚者,這滿滿當當一盤綜合滷味,七大樣只要125元,你說劃算不劃算!

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??絲襪奶茶(杯)/ 冷泡凍頂烏龍茶(無糖)

絲襪奶茶香氣濃烈,尾韻回甘。入口厚滑的口感,每一口都融合了紅茶濃郁的茶香與淡奶的絲滑擁抱。冷泡凍頂烏龍茶是真的有茶包在裡頭,喝下清涼爽口,茶味不澀,飲後齒頰留香久久不散,都是好茶!

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豐雞號環境乾淨明亮,是一間高級餐盒販售店,喔不! 是讓大家能夠品嚐到美味油雞、滷味的港式餐廳販售部門。讓您以平民的價格,擁有高級感的享受,CP值爆表! 我們在晚間5點豐雞號莊敬店營業就入座,不到半個小時,人潮馬上就滿出來了,看豐雞號有多搶手! 綜觀全場,來用餐的年輕族群也挺多(我也是),不單內用,外帶、外送也不少,整間店滿到一個人山人海、人比雞多,可見懂吃的人真的不少。「豐雞號-莊敬店」推薦給大家,不外帶便當,來些滷味回家嗑滷味看影集也很爽啊!

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豐雞號-莊敬店
地址: 臺北市信義區莊敬路381號
電話: (02)2720-5203
營業時間: 週一-週日11:00-14:00,17:00-20:00
Uber Eats-
 
北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-
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