阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房｜市場(chǎng)人氣小吃分店來(lái)囉！澎湖小卷米粉、蝦仁飯、外省麵，私心推薦吃過(guò)才算數(shù)！
阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房從霧峰市場(chǎng)起家，以澎湖小卷米粉湯、蝦仁飯打出一片市場(chǎng)，老闆更是將所學(xué)的料理不間斷的調(diào)整變化後，現(xiàn)在有了店面可以跟老饕們分享更多的美食料理囉！
阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房目前臺(tái)中有兩家分店，一家在霧峰，另一家就是小涼這篇要分享的南區(qū)分店，位在三民西路上；緊鄰忠明南路口，三角大店面很好找唷！！
阿福師除了騎樓的開(kāi)放式戶外用餐區(qū)以外，還有室內(nèi)用餐區(qū)，空間都很舒適不擁擠唷！趕時(shí)間的朋友可以先打電話（0900-161992）來(lái)預(yù)訂再過(guò)來(lái)拿餐點(diǎn)唷！
阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房菜單，以澎湖小卷米粉湯；蝦仁飯為主打，開(kāi)店面後延伸出不少麵線與米粉品項(xiàng)、外省麵、海鮮切盤(pán)、麻辣藥膳滷味、美味飯類、特色青菜類、湯品以及養(yǎng)生飲品，以上全品項(xiàng)都可以內(nèi)用或外帶唷！
阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房2024開(kāi)運(yùn)年菜，幫家人除夕圍爐夜加菜，來(lái)個(gè)古早味臺(tái)東閹雞、麻辣豆腐鴨血煲、鮮煮澎湖小卷、蒸深海大白蝦、蒲燒鰻魚(yú)等。古早味臺(tái)東閹雞現(xiàn)場(chǎng)也有販?zhǔn)?/4份量唷!
阿福師家的醬料都是老闆自己調(diào)製的專屬口味唷! 有五味醬、辣椒醬、炒手露以及醬油、醋等。另外還有外帶所需的胡椒鹽、山葵醬等，如果你有點(diǎn)海鮮切盤(pán)一定要沾上老闆特調(diào)五味醬唷!!
小卷米粉是每次來(lái)阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房都必吃的一道料理。小卷米粉除了主角小卷以外，還有鱈魚(yú)丸、油蔥酥、薑絲、蔥末等增添香氣。
小涼很推來(lái)到阿福師這一定要點(diǎn)的就是小卷系列，因?yàn)榈昙覉?jiān)持以捕撈後急速冷凍方式來(lái)處理的小卷，加上沒(méi)有泡過(guò)藥水的小卷再川燙熟後顏色也較為紅潤(rùn)，不用沾醬直接吃，那咬勁、滑嫩的Q感肉質(zhì)完全鎖住的美味，絕對(duì)讓你吃過(guò)一次就愛(ài)上這大海的滋味~
澎湖小卷的肉質(zhì)緊身有彈性加上自然的鮮甜味兒真的超涮嘴，基本上這樣一碗小卷米粉對(duì)我來(lái)說(shuō)是吃不過(guò)癮的，還好我們還有點(diǎn)了海鮮切盤(pán)。
米粉吃時(shí)不會(huì)過(guò)於軟爛帶口感、且搭上Q彈大塊的小卷吃起來(lái)更是過(guò)癮，很推薦給愛(ài)吃小卷米粉的你唷~~
阿福師的小卷米粉湯頭也是相當(dāng)用心熬煮唷！ 以魚(yú)骨+豬大骨熬煮了七小時(shí)的湯頭，那鮮甜滋味你喝過(guò)就會(huì)愛(ài)上！
採(cǎi)用霧峰長(zhǎng)秈香米來(lái)烹煮出符合中部人喜歡的鹹甜味兒ㄟ蝦仁飯，且除了Ｑ彈的蝦仁以外，中間還放上了一顆Ｑ梅及迷你雞腿捲唷！
看似平凡的雞腿捲吃起來(lái)卻一點(diǎn)不簡(jiǎn)單，裡面還有吃起來(lái)啵啵口感的飛魚(yú)卵呢
充滿紅蔥頭香氣的蝦仁飯，鹹香度絕對(duì)滿分，而且不會(huì)過(guò)於油膩，米飯選得好吃起來(lái)就是不偏軟帶香Q，而且蝦仁彈牙又鮮，整體的味道很融洽唷!!
麻辣豆腐，吃麵吃飯?jiān)跄苌倭藵F味系列呢
微微的麻香不辣，豆腐滷得相當(dāng)透又入味，我們很喜歡!
青菜有大陸妹跟地瓜葉可選，小涼當(dāng)然選地瓜葉囉，這地瓜葉川燙後單純的淋上雞油，讓人有總在甕仔雞店內(nèi)吃青菜的FU~~
古早味蔥油拌麵附鱈魚(yú)丸~
麵條拌勻後那香氣十足，每一口麵條都均勻吸附著醬汁，麵條的口感Q彈不爛，份量實(shí)在唷!
白蝦＆小卷盤(pán)，附薑絲、蔥末可搭配海鮮一起吃唷！小涼很建議可以先單吃感受到食材本身的鮮與甜味兒，後續(xù)在依照個(gè)人喜好沾上五味醬或芥末醬油唷!!
嚴(yán)選深海活凍白蝦，客人點(diǎn)才立馬川燙，蝦肉紮實(shí)微Q彈，味道鮮美以外，沾上芥末醬油也沒(méi)有搶了主角的風(fēng)采，反而讓蝦子的美味更突出呢….
澎湖海域捕獲的鮮小卷，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，不管是單吃或是放在小卷米粉內(nèi)都好吃。
但小涼最愛(ài)的還是沾上阿福師特調(diào)五味醬，酸甜滋味一吃就上癮。
年菜中最不能缺的就是整隻雞，阿浮師家的臺(tái)東閹雞是很多老饕吃過(guò)就會(huì)必購(gòu)買(mǎi)回家的一道料理，現(xiàn)在店面菜單內(nèi)也有提供4/1臺(tái)東閹雞，你可以來(lái)用餐先點(diǎn)來(lái)吃看看唷!
看看這金黃油亮的臺(tái)東閹雞雞皮是不是相當(dāng)促進(jìn)食慾，再淋上店家自製蔥油醬汁更添風(fēng)味，肉質(zhì)吃起來(lái)Q嫩不油膩又帶彈性有咬勁，一點(diǎn)都不乾柴~
藥膳牛腱，以多種中藥下去滷製多時(shí)，不加入醬油，單純以藥膳來(lái)入味。
牛腱肉吃起來(lái)軟嫩不柴，加上店家特製的藥膳滷汁入味，那微微的香特迷人。
綜合魚(yú)丸湯
鱈魚(yú)丸、虱目魚(yú)丸、香菇貢丸等三種，鱈魚(yú)丸比較軟Q，香菇貢丸一直來(lái)的紮實(shí)Q彈就是我的愛(ài)!
桂圓銀耳，吃了鹹食後，一定要再來(lái)碗甜湯過(guò)癮啦!!
裡面的食材有枸杞、桂圓及銀耳，甜度約微糖左右，不甜膩，相當(dāng)順口。銀耳軟Q又滑順，搭配微甜湯汁一起吃真是清爽又消暑，而且份量頗多，加上滿滿的膠質(zhì)，喜歡吃銀耳的人一定會(huì)喜歡唷！
飲料有烏梅汁、冷泡茶、小葉紅茶，小涼很推阿福師家的烏梅汁，喝起來(lái)是會(huì)回甘的清爽甜香唷！當(dāng)然冷泡茶也是我的愛(ài)，畢竟茶香明顯又能解膩，嚴(yán)選小葉紅茶這都是無(wú)糖系列唷！
阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房
電話：0900-161992
地址：臺(tái)中市南區(qū)三民西路316號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~20:00(週五公休)
臉書(shū)粉絲頁(yè)：阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房
阿福師營(yíng)養(yǎng)廚房-霧峰店
電話：0985-854888
地址：臺(tái)中市霧峰區(qū)中正路605號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00、17:00~20:00(週五公休)
更多南區(qū)美食、忠孝夜市小吃美食推薦
小葵家
嘉義祥米糕
肉汁餃子軒
王將藥燉排骨
葉記四川涼麵
小辣椒越南麵包
廣記肉鬆專賣(mài)店
小園迷你火鍋-忠孝店
歐豆桑蒜香烏龍豆干忠孝店
熊派 Brown Bear Pie Bakery
