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Jun

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

造訪商家:

五燈獎豬腳

phone02-2984-2727
place新北市三重區正義北路38號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

雖然從小在臺北士林長大,三重卻與我淵源甚深,落腳二重埔年已耄耋的母舅、年屆耳順的世伯,都是典型北上打拼的南部鄉親,如今我也蠹居於此,相較燈紅酒綠的臺北城,三重更像一列北上列車的終點站,百年來乘客來來去去,帶走了些甚麼,卻也留下了些甚麼。

新北市三重區【新北三重】五燈獎豬腳飯(附菜單)黑金豬腳跨越世代 三重最強無庸置疑

正義北路「五燈獎豬腳飯」,應該是不少人對三重的印象,這間以上世紀80年代,知名歌唱選秀節目為名的豬腳名店,自1987年開業以來,因其香甜軟糯豬腳、滷肉好味道,接待了上至總統、國際巨星;下至各大媒體節目、飲食家與萬千升斗小民,飄香至今已是三重乃至新北代表美食。

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資訊

五燈獎豬腳飯

所在地點:三重正義北路(天臺附近)

地址:新北市三重區正義北路38號

營業時間:09:30–21:00

電話:02-2984-2727

五燈獎豬腳飯 官網 粉絲團

菜單

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介紹

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三重最繁華的正義北路、天臺戲院附近,「五燈獎豬腳飯」1987年在此開業,飄香至今,也近40個年頭。

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和舊時代紅極一時歌唱選秀節目「五燈獎」同名,自然不是偶然,創始老闆娘黃怡螢曾真的參加過「五燈獎」,並且五度五關成功過關!

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為紀念這份榮耀,因此將當時經營的豬腳店更名為「五燈獎」「五燈獎豬腳飯」從此聲名遠播。

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這塊老店面接待過不少達官顯要、國際巨星、名廚藝人,更多是慕名而來的升斗小民,記得我小時候到三重舅舅家作客,就常在餐桌上品嚐美味的「五燈獎豬腳飯」

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排隊有一小波人潮,還好消化得快,一下子就排到了。

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一大鍋滷肉和滷豬腳黑金油亮冒著泡泡,看起來真是好吃極了!

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年輕的店員(或小老闆?)手起刀落,俐落將豬腳剁成好幾段,可以指定部位,看要中段、腿庫、肥一點或瘦一點。

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喔對了滷肉飯必點,「五燈獎豬腳飯」的滷肉飯可是與著名的「新北最強滷肉飯」「今大滷肉飯」齊名。

餐點

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「五燈獎豬腳飯」單點豬腳會附兩道菜,我選清爽的銀芽和滷豆腐,再加點一碗味噌湯,就是我來「五燈獎豬腳飯」的標準套餐。

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滷肉飯 30元

雖然三重滷肉飯霸主,毫無疑問是今大滷肉飯,但「五燈獎豬腳飯」的滷肉飯卻也不惶多讓,滷到黑金的偏甜南部口感很對我的胃!

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豬腳 120元/小份

就是這盤讓「五燈獎豬腳飯」揚名立萬的黑金豬腳,精選部位以秘方滷製,軟嫩Q彈肥肉齒頰生香,濃稠鹹甜醬汁回味無窮。

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焦糖色豬腳和滷肉飯一樣是偏甜口感,膠質黏嘴,美味直噴腦門,就連來自韓國的美食家白鐘元都大推這一味。

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炒銀芽

豬腳、滷肉飯搭配清爽銀芽解膩。

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油豆腐

滷得通透入味的油豆腐軟嫩無比,豆香四溢。

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味噌湯 25元

偏甜的臺式味噌湯比較一般,卻是吃完油膩餐點的最好收尾。

結語

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縱使當年紅遍全臺的「五燈獎」歌唱選秀節目,早已隨臺灣經濟起飛的年代成上世紀美好追憶,有些好味道卻能跨越古今世代鴻溝,就如「五燈獎豬腳飯」的那鍋滷豬腳,越陳越香。

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Jun 2023.12

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