隱藏在日月潭周邊巷弄內(nèi)，山久蒔x勺光民宿一樓的餐廳，竟然吃得到熬煮三日豚骨湯頭 京都濃厚系拉麵！老闆遠(yuǎn)赴日本拜師學(xué)藝，湯頭承襲於京都麵屋，融合臺(tái)灣溫體豬與在地新鮮食蔬等精選食材，堅(jiān)持無(wú)化學(xué)添加熬煮72小時(shí)，透過(guò)急速冷卻來(lái)鎖住美味，讓湯頭有別於其他拉麵，既能濃厚香醇但也可以清爽無(wú)負(fù)擔(dān)感。
好客食事処（好客麵屋）｜交通位置
位置在埔里和日月潭之間，靠近魚池市區(qū)
瓊文巷弄內(nèi)，距離日月潭車程約在5-8分鐘左右
這裡還蠻隱密的，仔細(xì)看招牌，看到山久蒔x勺光民宿不用懷疑走進(jìn)去就對(duì)了。
裡面不能停車，需在路邊找位子停妥再步行進(jìn)去。
山久蒔x勺光民宿一樓的餐廳就是好客食事処。
外觀看起來(lái)像私人豪華別墅
其實(shí)那是老闆自家私人住宅，旁邊白色建築物才是。
建議事先訂位再來(lái)訪會(huì)比較安全
好客食事処 | 立即訂位！inline 線上訂位預(yù)約
庭園造景很美
有一點(diǎn)京都的靜懿感
純白雙層白色建築
樓上就是山久蒔x勺光民宿
庭園整理的很京都
綠意盎然襯著純白色建築更顯眼。
室外露天座位應(yīng)該是挺搶手的
不過(guò)大家還是選擇用觀賞就好，不用身在風(fēng)景裡。
店狗其實(shí)不是這麼親人
但也不至於見人就跑走，只是無(wú)視而已，很有個(gè)性
室內(nèi)走黑白極簡(jiǎn)約風(fēng)格
好客食事処（好客麵屋）｜MENU
QR Code點(diǎn)餐
完整菜單請(qǐng)參考→這裡
- 入內(nèi)每人低消 一碗麵 或 $250 （採(cǎi)個(gè)別計(jì)算；僅兒童椅孩童 免低消）
- 用餐時(shí)間：滿席時(shí)，入席後一小時(shí)? / 內(nèi)用加收10％服務(wù)費(fèi)
- 採(cǎi)桌邊點(diǎn)餐、結(jié)帳，?若需 載具/統(tǒng)編 請(qǐng)告知，感謝～
- ?全店使用 臺(tái)灣產(chǎn)溫體豬
日月潭紅玉紅茶
來(lái)南投必喝日月潭紅玉紅茶
而且老闆使用的是成本比較高的有機(jī)紅茶，也是在地小農(nóng)契作
我後來(lái)也親自去買，茶農(nóng)採(cǎi)用養(yǎng)雞的方法做生態(tài)鏈替代農(nóng)藥。
附上粉絲團(tuán)給大家參考→樹德園有機(jī)茶
拉麵部分主要招牌就是『豚骨魚介、不要不要（辛辣）、柚香豚骨、兩年得味噌豚骨、（新品）鹽麴澄清雞香拉麵、うまい柚香海鹽鮮蔬拉麵（素食）』這六種。
我們點(diǎn)了柚香豚骨＆不要不要這兩款
都是使用 豚骨、蔬菜熬煮3日的高湯基底
不要不要
嗜辣著必點(diǎn)，就連我這個(gè)長(zhǎng)期吃辣的人都被這後勁給嚇到。
採(cǎi)用豚骨魚介湯頭、搭配特製辣椒與香爽的辣椒香片，香辣好吃！
但真的建議點(diǎn)小辣，大辣有點(diǎn)太過(guò)刺激，後勁有點(diǎn)強(qiáng)。
麵體部分像我一樣使用有點(diǎn)硬口感的可以事先要求喔。
就連鹹度也可以調(diào)整，就跟一蘭拉麵一樣可以很客製化。
溫體梅花豬叉燒選用臺(tái)灣溫體豬，選用一隻豬僅有兩條的梅花肉部位，肥瘦適中也更有口感，而且很有厚度！糖心蛋則是使用快樂的放牧雞所生產(chǎn)，並佐以日月潭紅玉紅茶浸置、沈香。
這湯頭就跟日本拉麵一樣走濃厚系
確實(shí)讓我有一秒到京都的感覺，超日本。
不要不要的大辣剛開始覺得濃厚辛辣超爽
不過(guò)越吃越感到辣勁有點(diǎn)威猛，難道是我年紀(jì)大了不耐辣XD。
在南投日月潭這裡竟然吃得到超日本的濃厚系拉麵，真的很驚喜欸。
柚香豚骨
除了豚骨高湯以外，還加了長(zhǎng)野縣柚子味噌搭配沖繩島鹽與高山縣柚子皮的自製柚子鹽！總之就是柚香味超級(jí)有存在感，無(wú)所不在的柚香豚骨湯頭。
麵體吸飽湯汁，除了偏軟以外一切完美
怪只怪我們忘記說(shuō)想要吃硬一點(diǎn)口感的麵。
叉燒瘦肉比例比較高，彈性跟厚度都很剛好。
柚子香氣很解膩，而且存在感很高
糖心蛋則是使用快樂的放牧雞所生產(chǎn)，並佐以日月潭紅玉紅茶浸置、沈香。吃起來(lái)有紅茶特有的淡淡茶香，老闆叉燒跟糖心蛋有沒有在賣，好喜歡想買回家吃。
逼逼啵啵
北海道鯡魚卵沙拉與有機(jī)生菜
老闆就是很捨得用高成本，採(cǎi)用日本跟臺(tái)灣在地小農(nóng)契作有機(jī)食材。
認(rèn)真說(shuō)這個(gè)真的都不便宜，所以貴也是貴的很有道理。
鯡魚卵逼逼啵啵在口裡爆開真的好爽好好吃。
（新品）日式唐揚(yáng)雞
使用溫體雞肉製作而成的多汁脆口唐揚(yáng)雞，
記得搭配隨餐附上的特選鹽！（現(xiàn)炸約12分鐘）
旁邊也是在地小農(nóng)契作的有機(jī)生菜喔，搭配沙拉醬好好吃。
然後這日式唐揚(yáng)雞完全不輸日本，是咬下去會(huì)噴汁的程度。
山久蒔x勺光民宿
?山久蒔x勺光 共五間雙人客房：山眠、久居、蒔春、勺日與光隅。客房皆於二樓，步出客房後為一露臺(tái)房客休憩空間，而於一樓另闢房客休憩交誼廳以供使用。
二樓民宿的超美露臺(tái)
竟然還有綠植牆，而且是活的！
這個(gè)真的很不好照顧，可以養(yǎng)到這麼茂盛很不容易。
民宿跟餐廳的鮮奶都是使用南投在地鮮乳 水沙連鮮乳，符合老闆跟在地共生的理念，大量採(cǎi)用南投在地食材以外，也選用來(lái)南投草屯的陽(yáng)柳牧場(chǎng)， 100%生乳無(wú)添加、 無(wú)調(diào)整，品質(zhì)香醇的水沙連鮮乳。目前在全省家樂福量販及家樂福超市都買得到喔。
老闆在開發(fā)甜點(diǎn)新品，邀請(qǐng)我們嚐嚐看
布丁、提拉米酥、蘋果派、草莓可頌還有草莓奶昔、阿薩姆鮮奶茶。
因?yàn)槟壳罢谘芯块_發(fā)中，菜單沒有，所以我也就不多做介紹
希望大家下次去好客食事処（好客麵屋）就能吃到。
最後大力推薦一下南投在地 水沙連鮮乳真的很好喝！
不管是做成奶昔還是奶茶都很可以，100%生乳無(wú)添加，新鮮香醇。
好客食事処（好客麵屋）
地址：南投縣魚池鄉(xiāng)瓊文巷39-10號(hào)一樓
電話：0983 515 897
時(shí)間：11:00–14:00/17:00–20:00（每週二三公休）
官網(wǎng)：Sunmoonlake | 日月潭民宿 | 山久蒔x勺光 | 臺(tái)灣 (3910sg.com)
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