這間「水星杏仁豆腐冰」就是知名「杏仁伯杏仁茶」的前身，現在杏仁伯退休由兒子接手經營中，因此店裡才會看到杏仁伯老舊的報導，小高今天利用平日午餐時間前來品嚐，雖然天氣轉涼顧客還是絡繹不絕，稍微觀察消費顧客都是老主顧為主，這裡杏仁豆腐的配料僅有紅豆跟牛奶，與另一家知名的「懷舊小棧」營業品項少很多，小高品嚐覺得很美味定價偏超值，值得樂天小極力推薦給您品嚐看看。
這室內用餐很簡易就是一般透天民宅，民宅裡放置桌椅跟料理臺就當成店面。
鐵門上有貼老舊照片和報導供顧客欣賞。
牆面就掛上菜單供顧客點餐參考，這裡菜色就以杏仁豆腐為基礎，搭配杏仁茶、紅豆及牛奶等來延伸，整體菜色品項簡單定價很親民。
想要點餐就要到後面料理臺來結帳。
冷藏櫃裡一碗碗是已經製作好杏仁豆腐。
來這裡吃冰是採半自助式，製作好冰品會放在這檯面再自取，想吃原味杏仁豆腐或是不加糖、不加冰要提早告知。
這盤是杏仁紅豆牛奶冰45元。
這盤杏仁紅豆牛奶冰很大碗定價很親民，刨冰推積如山淋上煉乳來調味。
這刨冰份量很多絕對足夠2人共同享用。
簡單刨冰品嚐完覺得口味不簡單，刨冰清涼有勁杏仁味濃醇香超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「水星杏仁豆腐冰」用餐空間很整潔舒服，服務親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：水星杏仁豆腐冰
地址： 700臺南市中西區臨安路一段277號
營業時間：週ㄧ、二、三、四、六、日13:30–21:30;週五16:00–21:30
電話：06-350-7992
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