自學《酸辣檸檬魚》一次就成功
超級有成就感，而且陸續有朋友來問怎麼做？
今天就來分享簡單的電鍋料理，
酸甜開胃好下飯，也是夏季的最佳菜餚
?? 酸辣檸檬魚 如何做
這次使用鱸魚來做，在全聯超市就可以買得到的食材，所以相當方便，檸檬魚的靈魂就是 檸檬汁、魚露、蒜頭、辣椒和蔥花，
(如果沒有魚露也可以改用日式清醬油取代)
醬汁的比例是
檸檬汁: 魚露 : 水 = 1 : 1 : 1
??酸辣檸檬魚 如何做
? 電鍋料理超方便，不必開爐
? 酸酸甜甜清爽又開胃
?? 食材
?鱸魚片
?檸檬切片半顆
?洋蔥切絲1/4顆
?白胡椒粉 些許
?鹽巴 少許
?米酒 一大匙
?? 醬汁
? 檸檬汁20CC
? 日式醬油(或魚露)20cc
? 蒜末、辣椒末、蔥花
?? 步驟 做法
①鱸魚洗淨後用餐巾紙吸乾水份，以鹽巴和白胡椒粉塗抹於表面，靜置5-10分鐘
②一般檸檬擠出檸檬汁，另一半切成薄片備用
③蒸魚的盤子裡鋪上洋蔥絲，放上鱸魚，淋上些許米酒、日式醬油和檸檬汁
④放入電鍋,外鍋加200cc的清水蒸熟
⑤將「醬汁」所需材料全部加在一起備用
⑥蒸好時待電鍋跳至保溫，用蒸魚的熱湯汁淋在蔥花、辣椒、蒜末中攪拌一下
⑦最後把「醬汁」淋在魚身上，檸檬片鋪在一旁即可上桌
▲全聯超市就可以買到的鱸魚片
▲白胡椒粉 (長生蔘藥行)
▲蒸魚的盤子裡鋪上洋蔥絲，放上鱸魚，淋上些許米酒、日式醬油和檸檬汁
▲用蒸魚的熱湯汁淋在蔥花、辣椒、蒜末中攪拌一下
▲最後把「醬汁」淋在魚身上，檸檬片鋪在一旁即可上桌
這道菜顏色漂亮看起來非常有食慾，魚肉沾上酸辣甜的醬汁開胃得不得了
大人小孩都喜歡吃，步驟不會很難，你也可以一次就成功喔
提醒: 檸檬片和蔥花辣椒蒜末，可不必跟魚一起蒸，因為這樣會容易讓顏色變黃
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